藏猪胴体性能测定及相关性分析

本试验旨在研究藏猪主要胴体指标间的相互关系,选取7头活重25kg左右的藏猪进行屠宰性能测定,计算胴体长、瘦肉率、肉骨比、眼肌面积、背膘厚、屠宰率、皮重率7个胴体指标,同时计算指标间的两两相关系数,建立正则方程组求解获得通径系数,并进行相关性分析及显著性检验.结果显示:藏猪的屠宰率为67.39％,胴体斜长为52.35 c...     

鲁西黄牛的高档化发展趋势与开发途径（下）

二、鲁西黄牛是典型的东方肥牛型品种 鲁西黄牛的特点是：①中等体形，脂肪沉积早。28月龄强度育肥，阉牛屠宰体重500～530千克，皮下脂肪覆盖率达95％，背脂厚度2厘米。②胴体级别高，大理石花纹丰富。28月龄强度育肥阉牛胴体30％达A3级。而且肉质鲜红，细嫩多汁。③育肥日增重适中，适应性强，育肥饲料成本低。④鲁西黄牛牛前部肉发达，28月龄强度育肥阉牛高档部位肉级较高，牛前肥牛产量高，档次高，牛后部分肉块出现脂肪沉积。鲁西黄牛高档部位肉，如眼肉．外脊、牛柳，市价350～450元／千克，比国内杂交牛同部位肉高出300～380元／千克。鲁西黄牛生产的肥牛产量高、质量优，每头牛可产1～4号肥牛35～50千克，比杂交牛高20～30千克。⑤净肉产量高。28月龄强度育肥阉牛胴体净肉比为75．3％，比杂交牛高4．8％；胴体出骨9．5％，比杂交牛低6．5％。⑥效益高。1头体重530千克的鲁西阉牛宰后主副产品销售收入可达20000元，比同体重的杂交牛高13500元。[第一段]     

羊只分阶段育肥技术

羊只经过育肥,可明显提高羊肉产量,通常可增产羊胴体重25%～30%,并能改进胴体品质。1.育肥前的准备及基本要求羊的育肥一般分为当年羔羊育     

甘南高寒牧区羊肉生产方法的研究

在甘肃省甘南高寒地区进行的羊肉生产方法的研究指出:用边区来斯特公羊与藏系母羊杂交,其一代杂种羔羊比茨藏杂种羔羊、藏系羔羊生长发育快、产肉性能佳,7月龄活重、胴体重依次达33千克和15千克;以边藏杂种羔羊为核心进行羊肉生产,其经济效益和生态效益优,而且适于当地条件,易于推广;调整现行羊群结构,使之趋于合理化,可提高羊群的综合生产力,出栏率提高13个百分点,出栏羊只年纯收入提高25％。     

多浪羊高效养殖综合配套技术

多浪羊个体大，成年公羊体重80多千克，最重可达140千克，成年母羊体重60千克，最重可达110千克，性成熟早。8月龄时即可进行初配，繁殖能力强，大部分母羊可两年三产，且双羔率高，达到30％-40％；生长速度快，4-5月龄羔羊体重可达35千克；育肥性能好，育肥羊屠宰率可达55％以上；同时还具有耐寒、耐热、耐粗饲，抗病力、适应性强的特点。     

全精料育肥断奶羔羊

<正>一、全精料育肥的优点一是羔羊3月龄内生长速度快,早期育肥可获得较高的屠宰率;二是用全精料饲喂劳动量小,且羔羊不易发生消化道疾病,可提高饲料转化率和日增重。试验证明,羔羊在1.5月龄、体重达10千克时断奶,用全精料育肥50天后,体重即增至25~30千克,平均日增重400克左右。二、育肥方法在羔羊断奶前15天实行隔栏补饲;也可早晚定时将     

小尾寒羊当年羔肥育技术

小尾寒羊是肥羔生产的优良品种之一，具有繁殖率高、羔羊生长发育快、肥羔肉鲜美等特点。当年羔羊肥育6月龄出栏，活重达46．08千克，日增重303克，屠宰率49．2％。当年羔羊肥育8月龄出栏，活重达605千克，日增重277克，屠宰率50．03％。当年羔羊育肥可提前出栏，加速羊群周转，大大降低养羊成本，是养羊致富的好途径。     

BMY牛产肉性能及胴体品质评价

选择30头6月龄BMY公牛,随机分为三组,按全日制放牧 补饲的方式分别进行12、18和24月龄育肥,到育肥年龄进行屠宰测定和胴体品质评价,结果表明:BMY牛育肥性能好,体重大、产肉性能高,屠宰率和净肉率分别为59.56%和49.62%,胴体产肉率为82.92%。BMY牛的胴体品质较好,牛肉多汁、细嫩、风味好,各项指标达到优质牛肉标准。     

新疆褐牛产肉性能·胴体质量及分割性状的主成分分析

[目的]分析新疆褐牛屠宰性状的主成分。[方法]对伊犁天西养殖公司提供的33头、32~34月龄育肥新疆褐牛阉牛的产肉性能及牛肉质量进行测定;同时对胴体分割性状、优质切块做主成分分析。[结果]经测定新疆褐牛屠宰率达59.45%,胴体重、屠宰率均高,已达到世界平均水平,上脑、外脊、眼肉3块高档肉与活体重、胴体重呈强度正相关,胴体分割性状的前6个主成分累计贡献率达到81.24%。[结论]从特征根与贡献率来看,第1主成分反映了新疆褐牛牛体发育情况,参考第1主成分来指导生产更具有现实意义。     

淮南猪肥育与胴体性状的聚类分析

应用聚类分析法将淮南猪的肥育与胴体性状分成肥育期日增重、宰前活重、胴体重、胴体长；板油比例、花油比例、肥肉率；屠宰率、背膘厚、皮厚；后腿比例、瘦肉率四类。并分别以肥育期平均日增重、肥肉率、屠宰率、瘦肉率和后腿比例为典型性状。这与采用其它方法分析的结论是一致的。     

苏淮猪的高效饲养

苏淮猪原产于江苏省淮阴地区,全身被毛黑色,头大中等,额宽,耳大,面微凹;背长而平直,后躯发育良好,四肢结实.成年公猪平均体重157千克,母猪115千克.母猪平均初产仔数10头,3胎以上胎均产仔13头,产活仔12 .5头;肥育猪(体重25～95千克)平均日增重662克,体重88.5千克的肥育猪屠宰率72％,胴体瘦肉率57...     

淮南猪三元杂交育肥效果的研究

本研究在二元杂交试验的基础上,选用杜长淮三元杂交进行育肥试验。结果表明:育肥猪日增重为杜长猪淮组557.50克,杜长组为553.00克,与淮南猪组的446.71克比较差异极显著(P<0.01);每增重1千克体重所消耗混合料为杜长淮组3.38千克,杜长组3.40千克,淮南猪组3.89克;瘦肉率为杜长淮组59.97％,杜长组60.03％,与淮南猪组的46.40％比较差异极显著(P<0.01)。同时,杜长淮组其它育肥与胴体性状也较淮南猪组有所提高。     

四系双交配套系杂优猪合成研究

以山西瘦肉型猪新品系SD-1系(太花新品系)猪为基础母本,四系双杂交为配套体系,对三个四系合成的商品杂优组合96头猪进行肥育性能及胴体性状的研究测定。结果表明:杜汉×大花、杜汉×长花、长大×杜花三个组合在中等营养水平条件下(DE:3.1兆卡/千克、CP:16%),25～90千克肥育阶段,日增重分别达到697.53、693.20和647.97克;每千克增重耗料分别为3.01、3.14和3.27千克;胴体瘦肉率分别达到:63.42%、62.61%和62.31%。三项指标均以杜汉×大花组合为最高,分别为:697.53克、3.01千克和63.42%。经单因子完全随机分组方差分析,组间差异不显著。各组合表现出明显的杂种优势。     

肉用山羊的主要地方品种介绍

1．南江黄羊 南江黄羊是四川省南江县培育的我国肉用性能最好的山羊新品种。成年公羊平均体重60千克，最高达76千克，母羊40千克左右，最高达67千克。初生公羔重2．3千克，母羔2．1千克，6月龄公母羔平均体重20千克左右。成年阉羊屠宰率可达55％，净肉率40．12％。     

家畜养到何时最经济

肉猪的生长发育规律是前期生长较慢，中期增重较快，后期脂肪沉积较快。一般情况下，生长育肥猪20-30千克为骨骼生长高峰期，60—70千克为肌肉生长高峰期，90-100千克为脂肪蓄积旺盛期。猪的增重与品种及营养水平变化有很大关系，品种猪肌肉生长高峰期在50千克（3—4月龄）左右，随着日龄的增加，到70-80千克（4—5月龄）以后脂肪增长强度明显提高，并逐步超过肌肉增长强度，体内开始沉积大量脂肪。体重达到。90千克时屠宰效益最好。地方早熟品种在体重75千克左右时出栏最为适宜。这时肉质好，屠宰率也高。以本地猪为母本，以外来瘦肉猪为父本的二元或三元杂交猪，在7—8月龄（90-100千克）时出栏屠宰率最佳。     

羊肉、肉羊行情稳中有升

羊肉因其胆固醇和脂肪含量低，具有温补和保健作用，越来越受到消费者的喜爱，尤其是快速育肥的羔羊肉，鲜嫩、美味，备受青睐。近几年，我国的羊肉消费量逐年提高，人均年消费量由1991年的1．4千克，增加到现在的1．9千克，但还没有达到世界平均2千克的水平，城市的人均消费量要高于农村。北京作为羊肉的主要消费城市，人均年消费量也只有3．84千克，这说明羊肉和肉羊市场还有较大的发展空间。     

不同育肥及屠宰体重对杂交商品猪生长性能及胴体肉品质的影响研究

试验研究了不同育肥及屠宰体重对试验猪的生长性能及胴体肉品质的影响,结果显示:育肥结束体重在85~110kg阶段对试验猪的日增重和饲料报酬影响不显著;屠宰体重对试验猪的屠宰率、pH值和肌内脂肪影响显著;采用综合选择指数就不同育肥及屠宰体重对试验猪的影响进行综合评定,结果表明,试验猪体重在85~90 kg结束育肥并屠宰时育肥性能及胴体肉品质的综合选择指数最大。     

不同杂交组合6月龄羔羊胴体品质及肉质分析

对以‘白萨福克’、‘特克塞尔’、‘邦德’、‘澳洲美利奴’为父本,与‘甘肃高山细毛羊’为母本杂交生产的6月龄羔羊(分别设为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组)进行屠宰性能测定和肉质分析.结果表明:4个试验组后代羔羊的热胴体重、屠宰率均极显著高于对照组(P0.01),其中,Ⅱ组的宰前活重、热胴体重、屠宰率、净肉重和骨重都极显著大于其它3个试验组(P0.01),根据新西兰羔羊肉分级标准,Ⅱ组的肌肉级别为PME级,优于其余3个杂交组合的PL级;羔羊肉品质分析结果表明,与其余杂交组合后代羔羊相比,Ⅱ组6月龄羔羊的部分肉品质(羊肉酸碱度、嫩度、熟肉率)有所提高.说明在天祝县自然环境条件下,‘特克塞尔’作父本与甘肃高山细毛羊杂交,不但可以提高后代羔羊产肉量,而且还可以改善羔羊的部分肉品质,‘特克塞尔’ב甘肃高山细毛羊’是生产6月龄羔羊肉的最优杂交组合.     

西门达尔杂种肉牛育肥及屠宰观察

对5头西门达尔杂种肉牛育肥开展观察,育肥期100d.测定了育肥期耗料量、日增重、屠宰后的胴体重、屠宰率、肉骨比以及眼肌面积等,为日后肉牛育肥工作提供第一手数据.     

宁乡猪的肥育与胴体性状的聚类分析

本文应用聚类分析方法将宁乡猪的肥育与嗣体性状分成了三类,第Ⅰ类为平均日增重、宰前活重、胴体长、胴体前宽,第Ⅱ类为屠宰率、膘厚及眼肌面积,第Ⅲ类为瘦肉率、肥肉率、花板油比例。从这三类性状中选出的典型性状分别为宰前活重、屠宰率及肥肉率。这与采用其它方法分析的结论是一致的,因此,聚类分析方法在家畜选种工作中的应用是可行的。