夹心豆腐制作方法

夹心豆腐就是把即将成型的豆腐倒入模具内,将馅心放在模具内的豆腐中央重压成型,然后进行发泡（即油炸,下同）。馅心为肉丸、蔬菜瓜果、奶油糖料和淀粉、明胶等。这种豆腐营养丰富,风味独特,不易破碎。现介绍3款夹心豆腐的制作方法。     

加工技术

夹心豆腐在韩国电视剧《大长今》里,女主角长今曾做过一款美味可口的夹心豆腐。夹心豆腐就是把即将成型的豆腐倒入模具内,将馅心放入模具内的豆腐中央重压成型,然后进行发泡。馅心一般为肉、蛋和蔬菜瓜果、奶油糖料等。这种方法加工出的豆腐营养丰富,风味独特,而且不易破碎。现     

夹心豆腐制作方法

<正>夹心豆腐就是把即将成型的豆腐倒入模具内,将馅心放在模具内的豆腐中央重压成型,然后进行发泡(即油炸,下同)。馅心为肉丸、蔬菜瓜果、奶油糖料和淀粉、明胶等。这种豆腐营养丰富,风味独特,不易破碎。现介绍3款夹心豆腐的制作方法。     

夹心豆腐制作新法

加工夹心豆腐,其方法是把即将成型的豆腐倒入模具内,将馅心放入模具内的豆腐中央重压成型,然后进行发泡。馅心一般为肉、蛋、蔬菜、瓜果、奶油、糖料和淀粉、明胶等,这种豆腐营养丰富,风味独特,而且不易破碎。现介绍三种夹心豆腐的制作方法：芝麻豆腐：①馅心按麦芽糖80%～90%、芝麻10%～20%的比例配料。②将麦芽糖放入锅中,微火熔化,     

鸡蛋豆腐制作技术

鸡蛋豆腐是以鸡蛋、大豆为主要原料，用葡萄糖酸内酯作凝固剂，将浆体直接灌人包装盒内，经过加温成型而制成，是一种卫生好吃、营养丰富的方便食品。其加工工艺如下。     

鸡蛋豆腐的制作技术

鸡蛋豆腐是以鸡蛋、大豆为主要原料．用葡萄糖酸内酯作凝固剂．将浆料直接灌人包装盒内，通过加温成型而制成的，是一种卫生好吃、营养丰富的方便食品。     

开发营养豆腐大有可为

蔬菜豆腐：将各种新鲜蔬菜洗净，捣成蔬菜浆。在豆浆中混进蔬菜浆，加入适量凝固剂，搅拌充分后放人凝固箱内凝固成型。该豆腐含有丰富的植物蛋白和维生素，并有豆腐和蔬菜的天然风味。     

植物秸秆模压成型流变特性的试验研究

植物秸秆在圆锥形模具中模压成型时的流变特性受压缩力、温度、模具锥度、原料粒度等条件的影响，试验结果表明，随着压缩力和模具度增大，原料粒度减小，加热温度升高，成型物高度增高、底厚变薄。     

豆腐的制作技巧

豆腐是由大豆为原料，经选料、泡料、磨豆、滤浆、煮浆、点脑、成型等工序制成的以大豆蛋质为主体的乳白色凝胶。按照所用的凝固剂和豆腐的含水量的不同，豆腐有老嫩之分。含水量在８５％以下的豆腐，称为老豆腐，又称北豆腐；含水量在８５％以上的豆腐，称为嫩豆腐，又称南豆腐；盒（袋）装豆腐属嫩豆腐，用葡萄糖酸— —内酯作凝固剂。豆腐的制作方法和技巧如下： 一、选料：通常采用百粒重１２～１５克的皮色淡黄有光泽的中粒大豆为原料。皮色亦称成色，可用来判别大豆的新鲜度，新鲜的大豆做成的豆腐持水性好，有弹性，出成率高，而皮色…     

植物秸秆模压成型流变特性的试验研究

植物秸秆在圆锥形模具中模压成型时的流变特性受压缩力、温度、模具锥度、原料粒度等条件的影响。试验结果表明：随着压缩力和模具锥度增大、原料粒度减小、加热温度升高，成型物高度增高、底厚变薄。     

假豆腐白色素滥用情况严重三招助你分辨真假

打破砂锅 前段时间有媒体曝光了人工合成豆腐的配料和生产流程：现场将大豆分离蛋白、大豆油、变性淀粉、盐、味精按一定比例进行混合，用搅拌机搅拌，然后加入冰块和白色素继续搅拌，盛入模具盒后放入蒸柜蒸熟，最后是封包装，制成的豆腐形状类似冻豆腐。2010年年底这种合成豆腐在湖北黄石、荆州、宜昌以及湖南岳阳、常德、江苏苏州等地市场上频频出现。     

鸡蛋豆腐的制作技术

鸡蛋豆腐是以鸡蛋、大豆为主要原料,用葡萄糖酸内酯作凝固剂,将浆料直接灌入包装盒内,通过加温成型而制成的,是一种卫生好吃、营养丰富的方便食品。     

美食商机 千层海绵豆腐

项目介绍 该专利技术是将豆腐的豆腮味去除后．利用低温环境使豆腐内外温度逐渐降低，让豆腐块内的水分完全冻结后．在冻结状态或自然解冻后．采用高真空度抽吸真空．使豆腐内的气状或液状水分脱离豆腐块，形成孔隙均匀、层次均匀、手感柔软、口感富有弹性的千层海绵状豆腐。     

鸡蛋豆腐制作技术

鸡蛋豆腐是以鸡蛋、大豆为主要原料,用葡萄糖酸内酯作凝固剂,将浆体直接灌入包装盒内,经过加温成型而制成,是一种卫生好吃、营养丰富的方便食品.其加工工艺如下.     

鸡蛋豆腐的制作技术

<正>鸡蛋豆腐是以鸡蛋、大豆为主要原料,用葡萄糖酸内酯作凝固剂,将浆料直接灌入包装盒内,通过加温成型而制成的,是一种卫生好吃、营养丰富的方便食品。     

柱塞式压辊生物质成型机成型模具的设计

【目的】对柱塞式压辊生物质成型机成型模具的设计方法进行改进，在此基础上探究成型孔入口结构和柱塞与成型孔啮合深度对成型效果的影响，为成型模具的设计与成型品质的提高提供支持。【方法】建立压辊柱塞相对于环模成型孔的运动轨迹数学模型，根据数学模型提出设计成型孔入口与柱塞结构尺寸的理论方法。利用理论方法设计柱塞与成型套筒并进行加工,以用于后续生物质成型试验。采用自主研制的液压驱动单柱塞生物质成型机，以柠条粉为原料，成型孔入口结构为变量设计单因素试验，探究成型孔入口结构对成型效果的影响，进而采用改进后的成型孔入口结构，以原料含水率、柱塞与成型孔啮合深度以及成型孔长径比为变量设计三因素三水平正交试验，探究啮合深度对提高成型块松弛密度和抗跌碎性的影响，并确定最佳成型工艺参数。最后在柱塞式压辊生物质成型机上进行验证试验，对单因素试验和正交试验结果进行检验。【结果】通过改进方法设计的柱塞与成型孔间不发生干涉，无需建模仿真验证，简化了设计步骤。采用阶梯形成型孔入口，并适当增加柱塞与成型孔啮合深度有利于改善成型过程，提高成型品质。正交试验确定的最佳成型工艺参数为：生物质含水率22%，啮合深度1 mm，成型孔长径比为4.2。【结论】改进的理论方法使成型模具的设计更加简便快捷，对成型孔入口结构和柱塞与成型孔啮合深度的分析和改进为生物质成型品质的提高提供了技术支持。     

材料成型与控制工程模具制造的工艺技术研究

如今我国制造行业发展速度显著提高,有助于我国工业整体进步与发展。材料成型与控制工程模具制造是制造行业中至关重要的技术,愈发受到人们的重视。本文简要分析了材料成型与控制工程模具制造工艺未来的发展方向,同时讨论了金属材料一次成型与二次成型不同的加工方式,也分析了非金属材料成型与控制工程模具制造技术,以期提高材料成型与控制工程模具制造整体质量。     

小型组合式豆制品加工机

<正> 一种设计合理、结构简单,使用安全方便的小型组合式豆制品加工机最近在江苏省新沂市第四中学科技部研制成功。此机不用电,由蒸汽锅炉、挤压平台和多种模具构成。纯手工配料、模具化生产。利用汽化法可将黄豆深加工分别做成豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐花、豆腐条、豆腐泡、豆腐皮、腐竹、花干等各种豆制品,     

开发营养豆腐大有可为

蔬菜豆腐:将各种新鲜蔬菜洗净,捣成蔬菜浆.在豆浆中混进蔬菜浆,加入适量凝固剂,搅拌充分后放入凝固箱内凝固成型.该豆腐含有丰富的植物蛋白和维生素,并有豆腐和蔬菜的天然风味.     

环模成型机成型模具的改进设计及力学分析

利用生物质致密成型技术将农林废弃物如秸秆、木屑和枝桠等进行压缩成型得到具有一定形状和密度的生物质成型燃料．是实现生物质能源有效利用的重要手段之一。在加工成型燃料的过程中,环模成型机凭借其压缩密度大、成型效果好等特点被广泛使用着,但这种成型机普遍存在模具寿命短、维修成本高、更换不便等缺陷。、针对这些问题,对环模成型机的成型模具结构进行全新的改进设计,并对成型模具在工作过程中进行了力学分析,为环模成型机的结构优化提供了理论依据。