巴西开发新型奶牛饲料

巴西的研究人员最近开发出一种新型饲料,可使奶牛生产低脂肪、高蛋白的天然牛奶,满足市场既要牛奶脂肪少又要不影响牛奶营养成分的需求趋势。在巴西一个农场进行的７个月的试验中,研究人员用这种新型饲料喂养了３０头奶牛。这些牛所产牛奶中的脂肪含量相当于半脱脂牛奶,牛奶产量则比食用普通饲料的奶牛高１０％。在美国对２０头奶牛进行的试验也获得了类似的结果。据介绍,这种饲料含有共轭亚油酸（ＣＬＡ）。这种奶牛自然分泌并合于牛奶中的物质可调节奶牛机体中生产脂肪的两种酶。饲料中增加ＣＬＡ含量后,奶牛体内的酶会使牛奶的脂肪…     

巴西开发出新型奶牛饲料

巴西圣保罗州基罗斯高等农业学院的研究人员开发出一种新型饲料,可使奶牛生产低脂肪、高蛋白牛奶,以满足市场既要脂肪少又不影响营养成分的需求趋势。 研究人员用这种新型饲料喂养了30头奶牛,牛的产奶量比食用普通饲料的奶牛高10％,奶中     

2010年缅甸将出口活羊5万头

阿根廷科学家最近研制出一种具有保健功能的牛奶——“超级奶”。饲养人员通过改变奶牛的饲料成分．使产出的牛奶中含有对人体有益的共轭亚油酸和异油酸等物质明显增加。长期食用这种牛奶和制成的奶制品能够减少癌症、糖尿病和心脑血管疾病的发病率．并可延缓各种慢性病的发病时间。     

巴西开发新型奶牛饲料

巴西圣保罗州基罗斯高等农业学院的研究人员最近开发出一种新型饲料,可使奶牛生产低脂肪、高蛋白的天然牛奶,满足市场既要牛奶脂肪少又要不影响牛奶营养成分的需求趋势。 参加这项研究的还有美国和芬兰的科学家。在巴西一个农场进行的7个月的试验中,研     

共轭亚油酸在奶牛业中的应用——能承载多元市场目标吗?

共轭亚油酸(简称CLA),是牛奶和肉的天然成分,它具有抗癌、控制肥胖和糖尿病的作用,对人类健康有益。饲料工业研究得最多的CLA异构体是9顺11反异构体。为了生产全天然健康食品,人们从学术和商业开发上都作了许多努力,通过饲喂,将其融入牛奶和肉中。然而,近年来,奶牛科学家又聚焦到另一种CLA异构体——10反12顺异构体。饲喂这种特殊的异构体,能显著地降低乳脂的百分比和绝对量,而不影响饲料的摄入、牛奶蛋白质量以及整个产奶量。通过10反12顺CIA异构体抑制牛奶脂肪合成,为生产有益脂肪酸含量高,而总脂肪含量低的奶制品提供了可能性,开创了一个引人注目的CIA市场:高附加值、低脂肪的牛奶食品。     

CLA功能牛奶专用料对高产奶牛采食和产奶量影响

伴随着全球功能性保健食品消费的日趋增长,功能性牛奶供应已逐步成为牛奶市场上一个新的亮点。共轭亚油酸(CLA)是亚油酸的一系列空间与几何异构体的总称,其中C9T11CLA等异构体具有抗癌、抑癌,减肥,提高人体免疫力等多种生物活性保健功能。通过给奶牛饲喂CLA功能专用饲料,可以使牛奶中天然CLA含量大幅度提高(每100 mL牛奶中CLA不低于40 mg,而在普通牛奶中为10~15 mg)。但是CLA功能牛奶专用饲料对高产奶牛中的经产牛和头胎牛采食量以及产奶量是否有负面影响,及影响程度的大小目前尚不十分清楚。试验旨在探明CLA功能牛奶专用饲料对经…     

改造奶牛基因生产免疫牛奶

据英国奶牛业协会生物工程部称:预计在2005年,将有一种能激活人体免疫系统来抵抗传染病和肿瘤的新型牛奶面市,这种牛奶就是共轭叶酸牛奶,又称免疫牛奶。 很早以前的研究已表明:牛奶中的共轭叶酸能激活人体的免疫系统功能,但它在目前普通牛奶中的含量甚微或根本检测不出含量:该研究项目是通过改造奶牛基因,使其所产的牛奶中含有     

长期饲喂CLA牛奶专用料对奶牛生产性能及乳脂CLA含量的影响

共轭亚油酸(CLA)是亚油酸一系列空间与几何异构体的总称,其中C9T11CLA等异构体具有抗癌、抑癌、减肥、提高人体免疫力等多种生物活性保健功能。给奶牛饲喂CLA专用饲料,可以使牛奶中天然CLA含量大幅度提高。由于CLA专用料中含有大量的不饱和脂肪酸,长期饲喂可能影响瘤胃里的发酵     

日粮添加共轭亚油酸对反刍动物的影响

共轭亚油酸具有抑制脂肪累积、降低胆固醇、促进生长、抗癌、增强机体免疫能力等诸多生理功能,可作为新型功能性饲料添加剂应用于反刍动物饲料中,具有很好的研究价值和应用前景。本文介绍了共轭亚油酸的合成途径,综述了日粮中添加共轭亚油酸对反刍动物乳品质、肉用性能及免疫机能的影响,并对共轭亚油酸的应用方向进行了展望。     

脂肪酸钙在反刍动物中的应用及亚麻油脂肪酸钙的生产工艺

脂肪酸钙是一种新型高能饲料添加剂,是由脂肪和钙结合而成的保护性脂肪。目前大量研究表明,在动物日粮特别是反刍动物日粮中,添加脂肪酸钙可有效提高饲料的能量水平,进而提高动物的生产性能。选用富含多不饱和脂肪酸的脂肪,特别是富含亚油酸、α-亚麻酸的植物油制作脂肪酸钙饲喂奶牛可以提高乳脂中多不饱和脂肪酸含量,使生产出的奶不仅含丰富的蛋白质,而且有人体必需的多不饱和脂肪酸,为保健食品的开发生产提供了一条新的途径。亚麻油因含有丰富的亚麻酸和亚油酸(亚油酸12.7%、亚麻酸58.5%),常被用来制作成脂肪酸钙,用以提供不饱和脂肪酸。文章仅就脂肪酸钙在反刍动物特别是奶牛饲料中的应用及亚麻油脂肪酸钙的制作做一概述。     

通过调控草料改善牛奶中脂肪酸成分

最近几十年以来,由于饲喂和管理方式、日粮中高精料和青贮以及放牧方式的改变,牛奶中脂肪含量呈下降趋势。牛奶中必需脂肪酸和共轭亚油酸的含量也呈下降趋势,随着越来越多的"低脂"奶制品的出现,人们对这些脂肪酸的消费显著下降。众所周知,反刍动物食品是人类补充共轭亚油酸的主要来源。通过对世界上不同地区、不同季节、不同饲喂方式下奶产品中脂肪酸以及草料、精料和牛奶中的脂肪酸含量进行检测表明,采食新鲜绿色草料尤其是放牧的牧草,其牛奶中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例显著高于采食青贮饲料奶牛的牛奶,尤其是多不饱和脂肪酸和CLA(尤其是C18:2,cis-9,trans-11)含量更高。     

饲料营养与牛奶品质(连载一)

牛奶品质的优劣,受诸多因素的影响,如饲料组成与营养、奶牛泌乳阶段与泌乳水平、环境、疾病、品种等.本文综述了国内外有关影响牛奶中乳脂率、共轭亚油酸、乳蛋白率、体细胞数和牛奶中抗生素的饲料营养因素,从理论上阐述饲料营养与牛奶品质密切联系的内在机理,同时给出了在实际生产中如何改善牛奶品质的具体饲养和管理措施,旨在为我国奶牛饲养提供理论和实践资料,满足人们对安全、优质畜产品的需求.     

饲料营养与牛奶品质

牛奶品质的优劣，受诸多因素的影响，如饲料组成与营养、奶牛泌乳阶段与泌乳水平、环境、疾病、品种等。本文综述了国内外有关影响牛奶中乳脂率、共轭亚油酸、乳蛋白率、体细胞数和牛奶中抗生素的饲料营养因素，从理论上阐述饲料营养与牛奶品质密切联系的内在机理，同时给出了在实际生产中如何改善牛奶品质的具体饲养和管理措施，旨在为我国奶牛饲养提供理论和实践资料，满足人们对安全、优质畜产品的需求。     

不饱和脂肪酸的营养特性及其在奶牛上应用的研究进展

不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid,UFA)不仅能提高奶牛饲料能量浓度,改善能量负平衡,还能够调控乳脂组成,使牛奶中含有更多有益人体健康的功能性成分(如共轭亚油酸和n-3多不饱和脂肪酸)。笔者主要从UFA的营养特性、奶牛日粮中UFA的来源及UFA在奶牛上的研究3个方面进行综述,为进一步调控奶牛乳脂肪酸提供理论基础。     

维生素E可提高牛奶耐贮时间

加拿大新布朗斯维克大学生物系的研究表明:在奶牛日粮中添加V_Е,可以有效地防止牛奶中的脂肪氧化,从而延长了牛奶中脂肪酸的酸败时间.试验表明,在奶牛的日常饲料中按每头每日添加700～900mg的V_Е,其奶牛血液中的V_Е含量最高,并使所产生牛奶中     

巴西开发出

新型鸡饲料巴西最近开发出一种新型鸡饲料,鸡食用这种饲料后,不仅可降低鸡蛋和鸡肉的胆固醇含量,而且能增加产蛋量. 这种饲料是巴西圣保罗州立大学农业和兽医系研制的.研究人员在由玉米、豆粕、大豆、肉粉、石灰质、小石块、磷、矿物维生素等合成的传统饲料中添加了桉树木炭灰.实验结果表明:鸡食用这种饲料后,所产鸡蛋中的胆固醇含量可降低22 %,鸡肉中的胆固醇含量可降低34 %.另外,食用这种饲料的鸡产蛋数量增加了2 25 %,软皮蛋减少了27 %,而且还增加了蛋皮的柔韧性,使鸡蛋不易破碎. 木炭灰是一种天然添加剂,含有丰富的钙、磷和钾.但研究人员建议,添加量不宜过多,在传统饲料中添加1 %至3 %的木炭灰较为适宜.■     

牛奶中共轭亚油酸含量的紫外分光光度测定方法

研究了牛奶中共轭亚油酸含量的紫外分光光度测定方法。利用紫外分光光度计,先建立标准曲线与回归公式,再将牛奶样品提取、甲酯化后,进行紫外检测。结果表明,共轭亚油酸甲酯的最大吸收波长是234nm;共轭亚油酸浓度的有效测定范围是0.00856～0.0428mgmL;吸光度与共轭亚油酸浓度间的回归公式为:Y=52.602X+0.0917(R2=0.9862);共轭亚油酸浓度与吸光度之间的经验公式为:共轭亚油酸浓度C(mgmL)=0.019×吸光度(ABS);推出了利用紫外分光光度法测定牛奶中共轭亚油酸含量的计算公式。同时,检验了几种市售牛奶中的共轭亚油酸,其平均含量为1.64mgg。     

添加亚麻籽对改善奶牛乳脂肪酸的影响

本试验旨在研究日粮中添加亚麻籽或鱼油对牛奶脂肪酸组成的影响。2006年夏季开展试验,选用24头黑白花奶牛随机分为3组,每组8头牛,各组奶牛日粮中添加不同类型脂肪:无脂肪添加的传统型日粮、添加全亚麻籽日粮、以及添加鱼油日粮。结果表明,日粮中添加全亚麻籽可改善夏季牛乳脂肪酸组成,尤其可以降低饱和脂肪酸含量,提高单不饱和脂肪酸含量。与对照组相比,添加亚麻籽和鱼油均可提高乳中多不饱和脂肪酸含量,增加了乳脂中n-3多不饱和脂肪酸含量。日粮中添加亚麻籽使奶牛摄入的C18∶3增加,进而引起乳中C18∶1 trans-11水平升高,同时通过增强Δ9-去饱和酶的活性,提高了共轭亚油酸(顺-9-反-11 C18∶2)的含量。添加亚麻籽后引起牛乳中共轭亚油酸含量的升高是以降低动脉硬化和血栓形成指标为标志的,说明使用亚麻籽可降低由于食入牛奶及奶制品导致的动脉硬化和血栓形成而对机体造成的不良影响。总之,添加亚麻籽可改善高温饲养环境条件下奶牛的乳成分和营养特性。     

世界首批基因定位技术繁殖的高产奶牛在芬兰诞生

世界上首批利用基因定位技术繁殖的4头高产奶牛牛犊,今夏在芬兰南部约基奥伊宁芬兰农业和食品研究中心的试验农场诞生。据报道,芬兰农业和食品研究中心动物良种研究小组的专家们,经过多年努力,成功地从奶牛的胚胎中找到并确定了两个能够控制奶牛产奶量的基因。这两个基因不仅能够控制奶牛的产奶量,还能控制牛奶中蛋白和脂肪的含量。由于这些牛犊的产奶基因在胚胎阶段就已被确定,因此可以预先确切地知道这些牛犊长大后的产奶量以及牛奶中脂肪和蛋白的含量。这种奶牛不仅产奶量高,而且牛奶质量好。芬兰研究人员还将继续从事这方面的研究工作,…     

巴西开发出新型鸡饲料

巴西最近开发出一种新型鸡饲料 ,鸡食用这种饲料后 ,不仅可降低鸡蛋和鸡肉的胆固醇含量 ,而且能增加产蛋量。这种饲料是巴西圣保罗州立大学农业和兽医系研制的。研究人员在由玉米、豆粕、大豆、肉粉、石灰质、小石块、磷、矿物维生素等合成的传统饲料中添加了桉树木炭灰。实验结果表明 ,鸡食用这种饲料后 ,所产鸡蛋中的胆固醇含量可降低2 2 % ,鸡肉中的胆固醇含量可降低 34 %。另外 ,食用这种饲料的鸡产蛋数量增加了 2 .2 5% ,软皮蛋减少了 2 7% ,而且还增加了蛋皮的柔韧性 ,使鸡蛋不易破碎。木炭灰是一种天然添加剂 ,含有丰富的钙、磷和钾…