绿头野鸭肉质随代次变化规律的研究

绿头野鸭肉质随代次变化规律的研究王成新（北京市特禽场）绿头野鸭是家鸭的远祖，驯化后失去了原祖飞行的迁徙生物节律和其它生态习性，其生产性能及血液生理指标随代次变化规律的研究已有报道，伴随着生产性能及血液生理指标的变化，其肉质似也应有规律性变化，但目前尚...     

绿头野鸭高效育肥

绿头野鸭由美国野生水鸭经驯化培育而成,肉质鲜嫩、味美可口,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。适应性强、产蛋量高,是一个很有发展前景的养殖品种。     

美国绿头野鸭的养殖技术

美国绿头野鸭的养殖技术梁海同，尹根泉南宁市种畜场５３０００１美国绿头野鸭是近年引近的珍禽新品种。该鸭宰后胴体小而丰满，肉质鲜嫩、香味浓郁，高蛋白，低脂肪，是四季皆宜的传统滋补食品和宴席上的野味佳肴。据《本草钢目》：野鸭，具有性凉甘无毒，开胃消食，补中...     

美国绿头野鸭的饲养管理技术

美国绿头野鸭肉质鲜嫩,味美可口,脂肪较少,是传统滋补食品和野味佳肴。美国野鸭生产速度较快,70日龄平均体重可达1.2kg左右,一般165日龄开始产蛋,年产蛋150枚左右,大群圈养时料肉比一般3.7:1左右,抗病力、适应能力较强,养殖方法基本上和一般家鸭差不多,商品野鸭市场价15～20元/kg,养殖周期短,市场销路广,经济效益高,上海市农科院瑞丰公司珍稀动物实验场多年饲养     

不同日龄绿头野鸭肉营养成分研究

对不同日龄绿头野鸭胸肌与腿肌营养成分的测定表明，野鸭肌肉中蛋白质含量高达１９％—２２％，脂肪含量低于７％。铜、铁、锌等微量元素含量十分丰富。说明野鸭肉具有高蛋白、低脂肪、营养价值高的特性。胸腿肌的干物质、粗脂肪及蛋白质、氨基酸含量均以８０日龄组为最高。因此，绿头野鸭８０日龄时屠宰上市较为适宜     

绿头野鸭饲养新技术

野鸭的种类较多，目前人工驯养的主要是美国绿头野鸭。绿头野鸭肉质鲜嫩，味美可口，脂肪较少，是传统滋补食品和野味佳肴，这种野鸭生长速度较快。20日龄平均体重可达1．2kg左右，一般165日龄开始产蛋，年产蛋150枚左右，大群圈养时料肉比一般3．7∶1左右，抗病力强，适应能力较强，养殖方法基本上和一般家鸭差不多，商品野鸭市场价每千克14～20元，养殖周期短，市场销路广，经济效益高，下面根据我县的几个养殖大户，按野生习性饲养美国绿养野鸭的新技术介绍如下。1　营造适宜的野生环境，建造野鸭场舍野鸭舍的建筑符合野鸭的野生习性，应…     

饲养绿头野鸭经济效益高

野鸭是水鸟的典型代表,属鸟纲、雁形目、鸭科。狭义的野鸭泛指绿头野鸭。它是除番鸭以外的所有家鸭的祖先,是目前开发人工驯养的主要对象。绿头野鸭在我国东北、新疆、甘肃、青海、江苏、浙江等地区都有繁殖。在国外主要分布于欧美亚洲等北部,格陵兰南岸,墨西哥北部,美国佛罗里达州。我国目前约有十多个品种,主要有花脸鸭(元鸭,也叫王鸭)、罗纹鸭(三鸭)、绿翅鸭(人鸭)、斑嘴鸭、赤麻鸭、白眉鸭、琵嘴鸭、赤膀鸭、针尾鸭(中鸭)、绿头鸭(对鸭)。这些品种鸭是我国春季和冬季的主要狩猎禽类。由于绿头野鸭具有较高的经济价值,从当前的趋势看,饲养绿头野鸭的人将会越来越多,因为它既可采     

绿头野鸭与我国主要地方鸭品种遗传多样性研究

利用17个微卫星标记,采用PCR扩增,8%非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳、银染,对绿头野鸭种群和我国9个主要地方鸭品种的遗传多样性进行了检测,统计了各群体的平均有效等位基因(Ne)、平均遗传杂合度(H)、多态信息含量(PIC)、群体间的遗传距离(Ds)和相似系数(I)。采用UPGMA和NJ法构建系统发生树。结果表明:17个微卫星座位在绿头野鸭种群和我国9个主要地方鸭品种中的多态信息含量均为高度多态,所有鸭种的平均PIC、H、Ne分别为0.6506、0.6896、4.1±1.5,基因多态性和遗传多样性相对较高;家鸭各品种间的遗传距离在0.1631~0.6844范围内,绿头野鸭与家鸭品种间的遗传距离分别在0.3096~0.8219之间。根据系统发育树推断中国主要地方鸭品种不是单一起源于绿头野鸭。中国主要地方鸭品种大致可以分为5支。一支为北京鸭、荆江鸭,一支为中山鸭、建昌鸭及高邮鸭,一支为靖西大麻鸭和金定鸭,连城鸭为一支,绍兴鸭为另一支。     

鄱阳湖绿头野鸭的肌纤维特性与肉质关系的研究

近年来,我们对鄱阳湖绿头野鸭肌肉纤维直径,密度及肌束内肌纤维数与肉质关系进行了测定和研究,并与北京鸭、大余麻鸭作了比较。试验自1989年5月10日开始,共13周,按同一的饲养     

人工养殖绿头野鸭的行为规律

研究了绿头野鸭成鸭繁殖期行为规律。实验用鸭共５４只。实验环境是全封闭围栏。结果,人工养殖绿头鸭在采食饮水行为、休息睡眠行为、护理行为、交配行为、求偶无选择性、繁殖无就巢性方面与家鸭相似,但依然保持着野性的行为特征,包括飞翔行为、多种多样的戏水行为、纷繁的求偶行为、较为激烈的活动和冬夏均能在水中休息睡眠等。并对人工养殖绿头鸭的行为与有鸭的行为作了比较,给出若干有益的启示。     

鄱阳湖绿头野鸭营养需要初步研究

野鸭以其肉质风味独特以及瘦肉率高与营养丰富等特点，深受人们的欢迎，并越来越引起国内外养殖界的重视。鄱阳湖绿头野鸭产于江西鄱阳湖区，后经人工孵化繁殖，现已遍布江西全省乃至全国各地，并以规模养殖的势头发展。其产品大量出口国外及港澳市场。由于野鸭人工养殖的历史较短，国内国外都尚未对野鸭的营养需要进行全面系统的研究，缺乏可供借鉴的野鸭营养需要资料，这就给配制野鸭日粮带来了较大的盲目性。因此，由江西省科委立项，我们进行了鄱阳湖绿头野鸭营养需要初步研究。1材料与方法1．1供试鸭及分组：选择邵阳湖区经过若干世代…     

西湖绿头野鸭及其生产性能

西湖绿头野鸭及其生产性能西湖区农村从８９年开始饲养野鸭，原始种群从钱塘江水域捕捉而来。经过多年自繁自养，逐步扩群繁育，９４年已达到饲养种野鸭１．４万羽，出售肉野鸭５０万羽。全区饲养野鸭专业户已达２００多户，野鸭哺坊有４家，年产野鸭苗鸭１００万羽以上。...     

绿头野鸭新型呼肠孤病毒的分离鉴定

本研究从山东临沂地区发生肝脾出血的绿头野鸭中分离到一株病毒,经RT-PCR及序列测定分析,确定为新型鸭呼肠孤病毒(命名为SD12)。该病毒可在鸡胚、鸭胚中繁殖,并导致胚体水肿、出血、死亡,同时可适应鸡胚成纤维细胞(CEF)和鸭胚成纤维细胞(DEF),细胞病变主要表现为多个细胞聚集成团,形成大的合胞体,然后细胞拉网并逐渐脱落。将该病毒分别以脑内接种、颈部皮下接种、口服三种方式接种3日龄健康雏鸭,结果颈部皮下方式雏鸭的发病率和死亡率最高,分别为30%和20%。     

绿头野鸭的高效饲养技法

<正>绿头野鸭又叫大麻鸭、大红腿鸭、大野鸭,从美国等地引进。饲养绿头野鸭具有投资省、见效快、收益高的特点,是农户养殖致富的捷径。目前,商品肉用绿头野鸭养殖成本每只不超过15元,而市场售