豆饼也能做豆腐

一般大豆含油率25％左右，出豆腐率30％以上。实践证明，大豆制油后再用所得的豆饼制作豆腐，可获得很高的经济效益。具体技术如下：     

“小豆腐”打造循环增收产业链

平邑县柏林镇固城村村民靠做豆腐发家致富,搞活经济,形成了一条豆腐加工、豆腐渣养猪、猪粪入沼气池、沼液肥田循环增收产业链。     

小豆腐也致富

唐霞是瑶山乡琅洞村一名普通的农家妇女。1986年，她嫁给了琅洞村村民洪培根。公公因病去世，留下了一笔医疗费债务，家庭经济非常困难。面对贫困的日子，唐霞并没有失去信心，她坚信路在脚下，只要夫妻俩勇于吃苦，一定会改变穷困面貌。     

彩色豆腐加工新技术

彩色豆腐与传统豆腐一样,都是以大豆为原料.所不同的是,它在制作加工过程中,加入了天然蔬菜汁、水果汁作辅料形成天然色彩,使本来营养成分较高的豆腐又含有丰富的果蔬营养成分,保存了蔬菜、水果中的纤维质,有助于人体吸收、消化,味道鲜美、适口性极佳.制作彩色豆腐的关键在于蔬菜汁、果汁的加入量.     

绿色豆腐的加工

选料去杂→混合磨浆→杀沫过滤→加热豆浆→挤压成型。1 选料去杂 选无霉烂、蛋白质含量高的大豆,通过筛选、清洗等方法,清除泥土及杂质。蔬菜则选用新鲜多汁、营养丰富、无污     

丁老汉巧用废院养獭兔

一座废弃的农家小院能出多大效益？山东省平邑县白彦镇丁庄村的丁老汉变废为宝，利用废院搞獭兔养殖，养兔10年，纯挣85000元。     

豆腐的制作

果林遭受病虫草危害后，可以通过“点滴”注射的方法，利用药剂的触杀、熏蒸和内吸作用，扩散能力，以及对害虫的引诱作用，对植物体的某个部位或作物生长的某一部位施药，即能获得全面施药的防治效果。     

豆腐优质高产几招

<正> (一)五巧制豆腐 要使所做的豆腐,乳白鲜嫩,口味纯净,耐煮耐炒。要达到1公斤重的豆腐块可以用称钩钩起来,就要掌握好做豆腐的五巧。 1、巧用水 磨浆机磨豆粕时,多用水。一道豆腐(一般9公斤黄豆算一道)30公斤水。石磨磨豆粕时,少     

国内外豆腐加工主要研究进展

概述了国内外豆腐加工研究最新进展,为加工企业提供了参考依据.     

几种新型豆腐的加工技术

<正> (一)绿豆凝剂豆腐 是以大豆为原料,以绿豆粉作凝聚剂制作的一种新型豆腐,色白质细嫩,无苦味和异味,较受消费者欢迎。 1、选豆 选用不霉烂,蛋白质含量高的大豆作原料,过筛,去掉尘土和杂质。 2、泡豆磨浆将干净的大豆用     

彩色豆腐加工技术

彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芥菜缨、辣椒叶、红薯叶等;制做黄色豆腐,可用胡萝卜等;制做红色豆腐,可用蕃茄来榨汁。一、榨取菜汁选用新鲜的蔬菜清洗干净,切碎捣烂,而后榨取汁液,过滤除去菜渣,菜汁的pH值小于6时彩色豆腐凝固不完全,产品质地过于软嫩松散。pH值大于6.5时,产品质地粗硬易断,表面粗糙,所以以菜汁的pH值最好调整到6.0～6.5之间,这样产品质地细嫩,有光泽,强性大,且出品率高。二、彩色豆腐的加工菜汁量小,不易使豆腐着色;菜汁过多则会产生青草味,使风味变坏。生产中要根据加入蔬菜…     

小小蜗牛也能挣大钱

我国蜗牛的人工饲养、繁殖技术多年来在科研人员以及养殖户的不断总结,摸索中已经总结出规模化养殖的成功经验。目前人工养殖蜗牛的主要品种是“中华白玉蜗牛”和“法国散大蜗牛”,均可在我国南北方养殖。 人工养殖蜗牛的环境条件要求很简单,可在楼房、平房室内养殖,地下室、菜窖也可以。在室外开放式养殖,如庭院、林场、果园、荒山、野外坡地效果也很好。蜗牛是杂食性