基于QR码的清真牛羊肉质量安全信息追溯系统的设计实现

可追溯性是食品安全保障的基本原则,建立食品追溯系统对于清真食品来说,可以对食品生产运销过程中的危害物及穆斯林禁忌物进行有效控制。在阐述QR Code二维码基本特性的基础上,根据清真牛羊肉生产、加工与流通的特点,设计了清真牛羊肉质量安全信息追溯系统的总体框架,阐述了QR码在系统中的具体应用。构建基于QR码的清真肉品追溯系统,保障消费者对产品的知情权,提高清真肉品的安全性与可靠性。     

清真牛羊肉质量安全管理信息平台构建

清真牛羊产品行业是宁夏地区重点发展行业及特色产业,长期来由于缺乏从牛羊养殖到最后产品的全程质量溯源和清真信息平台,严重妨碍了清真牛羊产业的进一步发展。在借鉴国内外食品溯源技术基础上,采用二维条码技术、射频识别技术和数据库技术,综合设计了基于物联网技术的清真牛羊肉产品全程清真信息和质量溯源系统。该系统的设计应用,对宁夏清真牛羊肉产业的发展具有重要意义。     

基于二维码的蔬菜溯源信息管理平台的设计

提出基于二维码的蔬菜溯源信息管理平台,在对QR码纠错编码算法、QR码掩膜分析的基础上,利用PHP进行开发,系统整体采用Linux+Apache+My SQL+PHP实现,设计并实现了平台的表现层、业务逻辑层、数据层3层。     

对宁夏清真牛羊肉产业实施供应链管理的若干思考

供应链管理是一种新的企业管理思想和管理模式.要解决宁夏清真牛羊肉产业发展所面临的问题,有必要将供应链管理理论引入清真牛羊肉产业发展的实践中,通过政府主导,大力发展龙头企业,积极构建清真牛羊肉供应链体系,不断提高供应链管理技术水平,以此来提高清真牛羊肉产业整体经济效益和市场竞争力,推动整个产业健康发展.     

基于SCP范式下的宁夏清真牛羊肉产业市场结构分析

宁夏作为我国唯一的省级回族自治区和最大的穆斯林聚居区,清真牛羊肉产业是宁夏回族自治区政府确定的四大农业战略主导产业之一。宁夏有着发展清真牛羊肉产业得天独厚的条件,但在快速发展中也产生了一些问题,本文拟通过运用SCP模型,以宁夏清真牛羊肉产业的市场结构为切入点进行分析,提出发展宁夏清真牛羊肉产业的对策建议。     

清真牛羊肉加工中存在的问题及对策建议

通过对国内清真牛羊鲜肉及内制品加工现状的分析,指出了我国清真牛羊肉加工存在着生鲜冷却肉所占消费份额太小、传统清真牛羊肉加工工艺落后且产品品质不佳、牛羊清真副产品综合利用不充分等问题.参考国外肉制品加工业的高科技加工手段和先进技术,提出了我国清真牛羊肉加工发展的对策建议.     

汉中设清真牛羊定点屠宰场思考

当前牛羊屠宰为个体主宰,存在肉品安全隐患,监管短板与空白区,也是畜禽屠宰业发展的瓶颈。本文从保障牛羊肉安全出发,系统阐述了设立清真牛羊定点屠宰场相关法规政策及必要性,提出建场建议,供同行参考。     

宁夏清真牛羊肉产业自主创新问题研究

分析了宁夏清真牛羊肉产业自主创新的现状和存在的技术瓶颈问题,提出了宁夏清真牛羊肉产业自主创新的战略、策略和攻克技术瓶颈的方案。     

基于iPhone嵌入式平台的QR码识别研究

本文简单介绍了QR二维码及其结构。设计了一个基于i Phone嵌入式平台的QR码识别系统,该系统由图像采集模块、图像预处理模块、图像识别模块三部分组成。在对每个模块进行深入研究的基础上,给出了每个模块的具体实现方法。在图像预处理部分,针对手机采集到的图像常常存在光照不均匀的问题,提出一种基于背景灰度矩阵的二值化算法。在图像滤波以及图像旋转定位部分,考虑到手机平台内存小的特点,充分利用QR码自身的特征进行运算,使其能够更好更快的运行于手机平台。通过测试表明,该系统能够有效地减少不均匀光照对图像的影响,提高QR码的译码成功率。     

QR码在农产品供应链追溯系统中的应用研究

农产品供应链追踪追溯系统中的核心问题是如何标识农产品,QR码是一种二维条码,有助于农产品信息的标识,在此分析QR码的特点,QR码在农产品供应链追溯系统中关键技术问题。     

基于NFC的新疆牛羊肉质量安全可追溯系统的设计与开发

分析NFC技术及其在可追溯系统中的应用,并与其他主流的标识技术进行对比分析,针对新疆特色牛羊肉从养殖到销售过程中出现的质量安全问题,利用Web技术构建基于B/S结构的可追溯系统框架,分析系统层次结构和业务流程,并对可追溯系统的功能模块进行设计。通过可追溯系统实现监管部门对牛羊肉质量的监控和企业对产品的管理,同时解决消费者进行食品安全溯源"最后一公里"的问题。     

基于RFID、QR Code、NFC建立肉食品供应链追溯系统

为了加强肉食品供应链的监管,达到正向可追踪,逆向可追溯的目的.把供应链划分为饲养、加工和流通三个阶段,根据每个阶段的工作特点,选择了RFID、QR Code、NFC等技术的组合应用开发了追溯系统.该系统实现了分段管理:(1)在饲养阶段应用自制的"复合型RFID耳标"兼顾了远距离识别和大容量生产日志的存储;(2)在加工阶段应用成本低、抗污损能力好的QR Code码实现了肉块分割和识别追踪;(3)在流通阶段应用了NFC技术实现管理,方便消费者利用手机扫描成品包装上的NFC标签,实现供应链的逆向追溯,积极参与产品的质量监管.该系统的应用能够对肉类供应链实现全程、无缝的监管,同时保障了消费者知情权,增强消费信心.     

面向农产品溯源的二维码信息及APP设计

为了规范市场上的农产品二维码信息,统一标准,并实现二维码信息的个性化展示,计划设计一种面向农产品溯源的APP。采用Qt进行系统开发,MySQL作为系统数据库设计溯源APP,并确定了面向农产品溯源的二维码内容中需要包含的文本信息。结果表明,制定了一个标准框架为之后市场上的农产品二维码信息的统一提供参考,开发的Android APP实现了二维码解译与生成,二维码信息转换与超链接的功能。该系统的实现为改善用户体验,农产品快速溯源提供了一定帮助。     

畜禽禁养政策下我国肉类供给反应——基于产品异质性的实证分析

利用2000—2017年猪肉、禽肉、牛肉和羊肉主产省份产量、价格等面板数据和Nerlove模型,估计并对比了各种肉类的短期和长期供给弹性;研究了畜禽禁养政策对不同肉类供给的影响及差异。结果表明:1)猪肉、禽肉、牛肉和羊肉短期内供给均缺乏弹性,长期内供给均富有弹性;2)4种肉类中,禽肉短期供给弹性最大,其次为猪肉,牛肉短期供给弹性最小;3)猪肉、禽肉、牛肉和羊肉并不互为供给替代品,即某一种肉类产品产量直接受其他肉类价格变化影响不显著;4)猪肉、禽肉和牛肉供给均受畜禽禁养政策影响显著,其中禽肉供给受畜禽禁养政策影响最大,猪肉次之,牛肉最小,而羊肉产量受畜禽禁养政策影响不显著。在研究结论的基础上,提出政策建议:长期内制定扶持政策促进畜牧业生产,短期内加强畜禽生产监测;当肉类价格发生变化时,针对不同肉类采取不同稳定供给措施;完善畜禽禁养政策,实现保环境与保供给双赢。     

基于移动互联的农产品二维码溯源系统设计

【目的】提出一种基于移动互联的农产品二维码(QR码)溯源系统。【方法】研究该系统的逻辑和物理结构,分析里德-索洛蒙(RS码)纠错编码原理及二维码编码算法。采用压缩感知(Compressed sensing,CS)算法预处理受污图像,对比传统的Gaussian、Disk和Log去噪方法,研究二维码数据容量与纠错的关系,研究扫描像素、受污位置和可识别图像的联系,确定手机摄像头参数。【结果】手机扫描最低像素为200万。RS编码信噪比为10.7 d Bm时,CS误码率为0.040 1,低于Log法的0.042 5;RS编码信噪比为11.7 d Bm时,CS误码率为0.011 3,低于Gaussian法的0.014 7。CS在多种噪声处理中的最大编码信噪比均大于10 d Bm。噪声掩盖区域对位置区影响最大,噪声在位置区和编码区的解码平均正确率分别为87.68%和91.24%。【结论】该系统实现了对象信息的完整性、可追溯性,解决了农产品种植、加工、流通、销售各个环节信息的滞后问题。     

我国居民肉类消费特征及趋势判断——基于双对数线性支出模型和LA/AIDS模型

为分析我国城乡居民肉类消费水平及其结构特征,判断居民肉类消费的未来趋势,基于FAO和统计年鉴等相关统计数据,运用双对数线性支出模型和LA/AIDS模型(Linear approximated/Almost ideal deal demand system模型),测算我国及城乡居民肉类消费需求的价格弹性和收入弹性。结果显示我国居民肉类消费量不断增加,且城乡居民肉类消费差距逐步缩小。居民对牛羊肉需求的收入弹性最大,禽肉次之,猪肉最小。其中,农村居民对各项肉类消费需求的收入弹性均显著高于城镇。我国居民的牛羊肉需求对自身价格及其他肉类价格变动较敏感,猪肉需求对自身价格与其他肉类价格变动敏感度较低。由此推断,未来我国居民对牛羊肉消费将呈波动增长态势,而对猪肉的消费呈缓慢增长,但消费量趋于稳定。     

牛肉安全生产可追溯信息系统研究与应用

为适应牛肉外贸和出口需要,保障国内牛肉安全消费,应对牛肉安全突发事件,研发本系统。系统采用VisualBasic6.0面向对象编程技术和SQLServer2000数据库技术及耳标、分割肉产品号及对应的EAN/UCC条码号等动物标识技术进行设计,建立了涵盖繁育、饲养、屠宰加工与销售整个链条的质量追溯体系,设计了信息查询、信息采集、帮助等5个主要功能模块。该系统结合中国牛肉安全生产现实,设置了保质期与药物残留两个安全预警机制,为促进中国牛肉安全系统建设提供了研究思路。     

猪肉价格变动对其他畜禽肉类价格的影响

探讨猪肉价格变动对鸡肉、羊肉和牛肉价格的影响,结果发现,猪肉价格变动会影响其他3种肉类价格的变化,鸡肉和羊肉反之也一样,但牛肉价格变化不会对猪肉价格产生影响;猪肉价格对其他肉类价格的连续正向冲击会使其他肉类价格呈阶梯式上涨趋势;猪肉价格变化对鸡肉、羊肉和牛肉价格冲击持续时间分别在10个月、24个月和14个月左右,对3者价格变动的贡献度分别在18.20%、6.40%和4.15%左右;受猪肉价格变动影响,畜禽肉类价格之间会呈现"肉-肉价格螺旋"上涨趋势。     

A traceability system incorporating 2D barcode and RFID technology for wheat flour mills

Wheat flour undergoes several processing steps in its transformation from raw wheat in the mill, which differentiates wheat flour from other farm products. At each step, various wheat sources are combined into one batch of wheat flour. This study primarily aimed to develop a Wheat Flour Milling Traceability System (WFMTS), incorporating 2D barcode and radio frequency identification (RFID) technology, and to validate the system in a wheat flour mill in China. We designed the encoding rules for the raw material, processing and traceability batches. Labels with a Quick Response Code (QR Code) were attached to small packages of wheat flour to link them to their processing information, and RFID tags were affixed to the storage bins to record logistics information. A traceability system was developed based on batch identification and record keeping. The system was applied and supported in a wheat flour mill for one year. The WFMTS management and traceability capacity was evaluated using a contrast experiment. The experiment was divided into five parts, including raw material data recording, processing data recording, package data recording, logistics data recording and traceability query. The results show that although time consumption using WFMTS in package data recording was more than that with paper recording, WFMTS was dominant in its total time consumption: five parts were reduced by 113%, and the mean accuracy of the five parts increased by 8%. The QR Code and RFID recognition accuracy was evaluated using experiments with different reading distances. The cost and income variations in application WFMTS were analyzed based on the survey. The results show that the total cost increased by 17.2% to apply the system. Compared to the cost, the sales income increase was obvious, and it reached 32.5%. Considering the good evaluation results, the system has good application potential in medium or large wheat mill enterprises.