食品加工企业进货质量管理研究简

为了提高食品加工企业的进货质量管理水平,通过对引起食品加工企业进货质量问题的原因进行分析,将引起企业质量问题的原因归结为4个方面：原材料中的天然毒素;种植、养殖过程中的质量问题;运输过程中的质量问题;进货验收过程中的质量问题。然后针对引起食品加工企业进货质量问题的4个方面的原因提出改善食品加工企业进货质量管理的8条对策,并通过图表说明了各条对策所解决的问题,对于食品加工企业根据自身经营状况,制定相应的改进措施,改善进货质量管理具有重要的理论指导意义。     

食品加工企业进货质量管理研究（英文）

为了提高食品加工企业的进货质量管理水平,通过对引起食品加工企业进货质量问题的原因进行分析,将引起企业质量问题的原因归结为四个方面：原材料中的天然毒素;种植、养殖过程中的质量问题;运输过程中的质量问题;进货验收过程中的质量问题等。然后针对引起食品加工企业进货质量问题的四个方面的原因提出改善食品加工企业进货质量管理的八条对策,并通过图表说明了各条对策所解决的问题,对于食品加工企业根据自身经营状况,制定相应的改进措施,改善进货质量管理具有重要的理论指导意义。     

核心企业主导的食品产业链质量安全保障体系研究

产业链上核心企业在食品质量安全控制上具有优势和动力,建立以核心企业主导的食品产业链质量安全保障体系能有效节约监管成本和提高监管效率。通过分析食品产业链横向结构和纵向结构特征下食品质量安全控制现状,通过对食品产业链各环节上不同主体的纵向控制能力进行对比,得出现阶段下加工企业是食品产业链上核心主体的结论,最后构建了以食品加工企业为核心主体,政府、行业协会以及群众监管的食品产业链质量安全保障体系。     

食品加工技术专业基于产品导向的“双厂双校、双工双学”教学模式的研究

根据高职教育人才培养规律,提出具有食品加工技术专业特色的基于产品导向的"双厂双校、双工双学"教学模式,并探讨了该模式的含义、本质、构成、关键及实施保障措施,以提高食品加工技术专业的人才培养质量,更好地适应社会企业对人才的需求。     

食品加工行业供应链质量合作和满意度关系的实证研究

首先针对食品加工行业供应链的特点,从供应链质量合作的角度研究供应链满意度。首先通过文献阅读、企业访谈总结了影响供应链满意度的质量合作相关要素,然后针对中国食品加工业发展现状提出了供应链质量合作和满意度关系的研究模型。接下来利用SPSS和LISREL对问卷进行分析,通过结构方程模型分析对初始模型进行了修正。结果表明,质量合作文化显著影响供应链满意度;质量合作强度显著影响供应链满意度;质量合作关系管理影响供应链满意度;质量合作强度并不显著影响质量合作文化。本文的研究结论为中国食品加工企业的管理者提供了一定参考意见。     

墨鱼干加工技术及质量要求

墨鱼干是我国传统的特色水产加工制品之一，畅销国内外。目前我国有的墨鱼干生产企业专业知识缺乏，加工操作远不符合现代食品加工与食品质量安全的需要。本文详述了墨鱼干的加工技术和质量要求。     

越南木薯等农产品出口中国增加新的技术壁垒

中国正在制定有关新技术壁垒的规定监督出口到中国的越南商品的质量。 越南驻中国商务参赞表示，2009年3月份前，越南向中国提供用于食品加工和工业的木薯淀粉加工企业和出口中国的木薯片加工企业的名册。商务参赞称，出口中国的木薯片加工企业要注意包装。包装上面要印有商品产地、品级、加工企业名称、加工日期等信息。     

全国供销合作总社出台四项农资打假措施

全国供销合作总社为了彻底根治系统内的制假售假问题，出台农资打假四项新举措： 1.加强进货前的质量检验，把好进货关。建立有效的农资商品质量监督保证体系，实施进货前检验制度；杜绝与那些信誉差、质量无保证的生产企业发生业务来往。 2.建立优质服务规范，把好销售关。建立责任追究制度，对售出的农资商品实行销售承诺制度和质量举报制度。 3.完善生产加工质量管理制度，把好生产关。各级供销社农资企业投资建立的复混肥厂，在生产和经营中要做到严把质量关，严禁使用"三无"产品作为原料进行生产，对生产过程的各个环节必须进行严密监控，确保产品质量符合国家标准。 4.对库存商品进行清查和盘点，把好储存关。 （本刊辑）     

上海市食品加工业产业集聚的优势因素分析

利用统计方法,分析了上海市食品加工制造业集聚的现状以及影响上海市食品加工制造业集聚的优势因素。结果表明:上海市的区位优势、最终消费市场规模、食品加工制造业要素投入规模等方面的因素能促进上海食品加工制造企业集聚,并提出了相关建议。     

发达国家食品加工业的发展经验

发达国家食品加工业已经成为重要的制造业部门和出口创汇部门，是国民经济的重要增长点。发达国家由于工业化和城市化开始早、程度高，科学技术进步快，因而食品工业发展起步早、水平高，并积累了不少经验。一、食品加工企业发展战略１．在激烈的市场竞争中以技术占据优势（１）发达国家高度发达的食品加工机械部门，不断运用新原理、新技术、新工艺、新材料，间接实现了先进技术在食品加工领域的应用。食品加工机械产品品种齐全，机械化、自动化程度很高，不仅使得加工企业的生产效率大大提高，而且保证产品质量稳定、同一、可靠和产品标准…     

黑龙江省稻米产业发展的优势和问题及对策

本文在介绍黑龙江省稻米产业具有水稻资源富集、加工产业基础较好及产品品质优良,市场需求大的产业基础上,对黑龙江省稻米产业的优势与问题进行剖析。优势主要体现在生态环境好,化学污染少及优质稻米商品数量较大;同时存在稻种质量退化严重,缺乏备选品种、稻米加工企业开工不足并严重亏损、物流效率低下及缺乏相关政策支持等问题。提出了加大种子科研投入,加快种子基地建设、引入市场准入制度,逐步化解落后产能、大力发展粮食物流及加大政策扶持力度等促进稻米产业发展的对策。     

品牌化建设对林业绿色食品加工企业营销绩效的影响

以林业绿色食品加工企业的营销绩效为研究对象,采用文献分析法、问卷调查法、实证分析法(模型构建法和假设检验法),以品牌化建设(品牌质量建设、品牌公关建设、品牌形象建设)、消费者购买意愿、营销绩效为主要评价指标,分析品牌化建设对消费者购买意愿的影响、对林业绿色食品加工企业营销绩效的影响。结果表明:林业绿色食品加工企业实行品牌化建设对其营销绩效会产生正向影响,其中品牌公关建设的影响最为显著。消费者购买意愿在品牌化建设与林业绿色食品加工企业营销绩效关系之间起到了间接影响作用。林业绿色食品加工企业只有实行品牌化建设,才能建立起消费者认可的强势品牌,提高林业绿色食品加工企业的营销绩效。     

高唐县加工产品在绿色食品认证过程存在的问题与解决对策

本文通过对高唐县加工企业的加工产品在进行绿色食品认证过程中遇到的种种问题进行深入的调查、分析和研究,结合生产实际,提出一系列有针对性的解决对策,帮助企业顺利获得绿色食品认证。     

河北省主要农产品加工业人才发展现状及对策

文章分析了河北省农产品加工业人才发展现状及存在问题,并从高水平研发人才、优秀加工企业管理人才和专业人才的培养以及提高农民素质四个方面提出了河北省主要农产品加工业人才发展的对策。     

高等院校食品科学与工程专业人才培养体系研究

结合食品工程教育专业认证,分析了目前高校食品科学与工程专业人才培养模式存在的问题,提出更新理念、改革课程体系、加强创新实践与校企合作,构建"7+1、四大体系、四个层次"的人才培养模式,为提高我国食品类专业人才培养质量,与国际食品工程教育接轨提供科学参考。     

食品工厂设备清洗系统CIP的原理与发展前景

食品加工企业在产品生产过程中,加工设备及管道的清洗非常重要。加工设备及管道在使用后会产生一些沉积物,如不及时、彻底地清洗,将直接会影响产品的质量。原地清洗系统(CIP)是一种理想的设备及管道清洗方法,目前在食品加工企业,特别在乳制品企业中的应用越来越广泛,论述了CIP设备的原理及其清洗剂的清洗效果。     

对加快发展吉林省绿色食品产业的思考

阐明了吉林省发展绿色食品的意义，介绍了吉林省绿色食品发展的现状，分析了吉林省绿色食品产业存在的问题，提出了搞好绿色食品市场建设、培育绿色食品龙头企业和生产基地，加大对绿色食品的扶持力度、建立健全专业管理体系和质量监测体系等、发展绿色食品产业的对策。     

基于Internet的浓缩苹果汁在线质量监测和远程诊断系统

简述了远程诊断技术的基本原理、主要特点及其发展历史和国内外研究现状。重点论述了实现浓缩苹果汁在线质量远程诊断系统的模式和方法 ,并对目前远程诊断技术应用于食品加工中所存在的问题及实现的可能性进行了讨论