都匀毛尖茶微量元素测定与主成分分析

为了探究都匀毛尖不同产地的微量元素含量特点,采用电感耦合等离子体质镨(ICP-MS)技术测定黔南州5个不同产地福鼎大白都匀毛尖茶中的Cu、Co、Ni、Zn、Cr、Mo、Pb及其稀土元素的含量,同时进行主成分分析。结果表明:15个样品中Cu平均值为9.878μg/g,Co平均值为0.515μg/g,Ni平均值为7.147μg/g,Zn平均值为34.401μg/g,Cr平均值为0.854μg/g,Mo平均值为0.104μg/g,Pb平均值为0.304μg/g,稀土元素总量平均值为0.246μg/g。都匀毛尖的微量元素含量符合名优绿茶微量元素含量水平。2经主成分分析得2个主成分,其累计方差贡献率达87.436%。第1主成分的方差贡献率为50.538%,故确定其所对应的Co和Zn为都匀毛尖茶所含特征元素。     

分光光度法测定信阳毛尖茶中微量元素的研究

采用分光光度法测定信阳毛尖茶叶中的微量元素(铁、锌、锰、铜、硒),结果表明:信阳毛尖茶叶中含有较为丰富的微量元素,特别是硒含量比较高.     

原子吸收分光光度法测定植物中微量元素的研究

采用原子分光光度法测定牛蒡、银杏、银杏叶和大蒜中Se、Cd、Pb含量,以期为该法用于植物微量元素测定提供参考。     

都匀毛尖茶可持续发展探析

出产于贵州省都匀市的毛尖茶为中国十大名茶之一。都匀毛尖茶的发展具有浓厚的茶文化底蕴、便捷的交通、适宜的自然环境等有利条件,但也面临着茶叶市场竞争激烈、茶产品种类单一、龙头企业带动能力欠缺等问题。提出了提高宣传力度、加大科技投入、合理有效利用茶旅游资源、改善生态环境等实现都匀毛尖茶可持续发展的对策。     

都匀毛尖茶布丁的加工工艺研究

通过开展都匀毛尖茶布丁加工工艺的试验,探究都匀毛尖茶用量、吉利丁粉用量、白砂糖用量和煮制温度对布丁感官品质的影响,并对都匀毛尖茶布丁的配方进行优化.结果表明:都匀毛尖茶布丁的最佳配方为牛奶200mL、都匀毛尖茶用量5g、吉利丁粉4g、白砂糖10g、煮制温度70℃、煮制时间10min,所得都匀毛尖茶布丁蛋白质含量、可溶性固形物含量分别为5.1g/100g和20.8g/100g,菌落总数为10CFU/g,大肠菌群为0CFU/g.产品各项指标符合国家标准,色泽纯正,口感细腻嫩滑,具有都匀毛尖茶特有香味.     

都匀毛尖茶本地品种茶树研究

[目的]调查都匀毛尖茶本地品种茶树资源,培育本地优势茶树品种,制定无公害种植管理规范。[方法]通过资源普查、田间品比试验并参考有关标准得出都匀毛尖茶本地品种茶树的资源状况。[结果]都匀毛尖茶本地品种茶树地理分布广泛、基因资源丰富。在同一立地和相同气候条件下,不同无性系的腋芽萌动期不同,芽叶数与芽叶重呈极显著正相关,不同无性系的芽叶分枝数差异极显著。[结论]确定了都匀毛尖茶本地品种茶树在当地的分布特点,筛选出6个高产优质原生茶树品系,制定了茶树无公害种植管理规范。     

紫外分光光度法测定蔬菜硝酸盐含量

以硝酸盐含量差别很大的两种蔬菜(苦瓜和芥菜)为材料，采用硼砂、亚铁氰化钾、乙酸锌、活性碳粉制备待测液，有效地去除了有机物质的干扰。进而用紫外光度法直接测定待测液中的N03。苦瓜和芥菜N03测定结果的变异系数分别为0．9％和1．3％，回收率分别为97．1％、105．7％，平均回收率101．4％。     

都匀毛尖茶文化旅游纪念品分类开发研究

在进行茶文化旅游纪念品分类和都匀毛尖茶文化旅游纪念品开发条件分析的基础上,提出了创新产品表现形式,提高茶旅游纪念品科技含量;深度挖掘地域文化,丰富旅游纪念品文化内涵;立足于市场需求,满足旅游者美好生活的需要;强化功效性,开发具有保健作用的茶文化旅游纪念品等四个方面的开发策略.     

都匀毛尖茶组织快繁技术初探

为探索都匀毛尖茶组织培养快速繁殖技术.采用本地野生都匀毛尖茶半木质化茎段为试验材料,通过不同激素和浓度配比试验,得到适宜芽诱导和增殖的培养基为MS NAA 0.1mg/L 6-BA 3mg/L和MS NAA 0.2mg/L 6-BA4mg/L,芽诱导率可达66%和55%.     

都匀毛尖茶生长的气象指标

为都匀毛尖茶实现优质高产提供有效的气象服务,进一步推动都匀市特色农业经济的持续健康发展。利用都匀国家基本气象站1987—2017年的气象观测数据及都匀毛尖茶物候期资料进行统计,分析都匀毛尖茶生长期气候条件。结果表明:都匀市1987—2017年的热量资源丰富、水分条件适宜、日照百分率较低及云雾日数多等气候条件非常有利毛尖茶的生长,但在毛尖茶生长期也出现不同程度的低温冻害、霜冻、倒春寒、冰雹和暴雨洪涝等灾害性天气。针对都匀市气候特点建立健全了气象监测预警与信息发布平台,对都匀毛尖茶生产开展精细化气象服务。     

都匀毛尖冲泡的优化工艺研究

[目的]确定都匀毛尖冲泡的最佳工艺条件,以指导其科学的饮用和发挥最佳预防保健作用。[方法]选取液固比、冲泡温度、冲泡时间和冲泡次数为考察因素,以都匀毛尖中茶多糖的得率为评价指标,采用正交试验对其冲泡工艺进行优选。[结果]影响都匀毛尖茶多糖提取的因数顺序为:液固比>冲泡温度>冲泡时间。最优冲泡工艺参数为液固比80∶1 ml/g,冲泡温度90℃,冲泡时间10min,冲泡2次。[结论]研究得出的都匀毛尖冲泡的最优工艺经验证为科学的、合理的。     

都匀毛尖本地品种茶树选育

[目的]调查都匀及其相近生态环境中的野生茶树资源,挖掘和培育本地优势茶树品种。[方法]通过资源调查和扦插试验选择出了具有不同物候特性的高产优质原生茶树品系。[结果]在同一立地和相同气候条件下,不同无性系的腋芽萌动期不同,最早的在2月19日开始萌动,最晚的到3月25日才开始萌动。芽叶数与芽叶重呈极显著正相关,其相关系数为0．8682。芽叶分枝数的方差分析与F检验结果表明,都匀毛尖原生茶树不同无性系（品种）的芽叶分枝数差异极显著。无性系都匀67、都匀12、都匀70、都匀15、都匀63和都匀79的芽叶分枝数显著高于其他66个无性系,分别为57．667、44．667、38．500、37．333、36．500和34．500。[结论]筛选出了6个高产优质原生茶树品系,即都匀79、都匀49、都匀48、都匀21、都匀67和都匀42。     

都匀毛尖香气成分分析

为了探明都匀毛尖茶叶的香气成分特点,以不同产地的毛尖茶为材料,采用气相色谱-质谱联用仪对7个贵州毛尖茶样品中的香气成分进行测定,用峰面积归一法测定各成分的相对含量。结果:1)都匀毛尖共检出香气成分132种,相同成分42种,其中,醇类13种,酸类8种,酯类4种,醛类3种,酮类2种,杂环类5种,碳氢化合物7种,醇类和酸类物质中,大于1%的有叶绿醇(27.85%)、沈香醇(2.90%)、苯乙醇(2.81%)、苄醇(2.48%)、橙花醇(1.76%)、棕榈酸(23.07%)、亚油酸(4.08%)、9,12,15-烯十九酸(2.02%)、亚麻酸甲酯(4.72%)和咖啡因(2.75%)。2)都匀毛尖与遵义毛尖茶的香气成分比较相似,而与安顺毛尖茶香气成分的差异较大。结论:都匀毛尖茶叶的主要香气成分为醇类及酸类化合物。     

都匀毛尖茶质量安全可追溯系统建立研究

介绍了我国农产品质量安全可追溯系统的现状,基于B/S模式结构下,对建立都匀毛尖茶质量安全可追溯系统所涉及的主要技术进行了阐述,以期实现对都匀毛尖茶质量的全方位控制。     

都匀毛尖茶种产销一体产业化新模式的探讨

阐述了贵州省黔南州推进＂都匀毛尖＂茶产业化进程的概况,并以贵州省黔南州梅渊商贸有限公司为实例分析了推进茶业种产销一体产业化的主要做法。对都匀毛尖茶种产销一体产业化模式推进中的问题提出建议。     

复揉技术对都匀毛尖茶品质的影响

为探究复揉技术对都匀毛尖茶品质的影响,以指导都匀毛尖茶的生产,进行了复揉技术对都匀毛尖荼品质的影响试验.结果表明:复揉处理茶样条索较紧结,较弯曲,色泽较绿润,毫较显,形状得分91,色泽得分96,匀整度得分93,外形品质平均得分93.3,与对照(不复揉)处理茶叶差异不大,但复揉处理茶叶的内质优于对照.     

RS、GIS支持下都匀毛尖茶种植适宜地评价

应用遥感技术解译土地利用现状,初步划分毛尖茶种植适宜地和不适宜地;选择海拔、坡度、坡向、土壤pH值、≥10℃积温、年均降雨量、空气相对湿度共7个评价因子,通过专家打分确定各因子权重,应用地理信息系统相关功能实现毛尖茶种植适宜地具体评价;最后根据评价结果分析各等级适宜地空间分布,并提出都匀毛尖茶种植业布局建议,从而为政府、企业和茶农提供科学决策依据.     

不同控草措施对都匀毛尖茶产量及品质的影响

为研究覆盖稻草和地膜对都匀毛尖茶原产地茶团山种老茶园杂草控制效果,开展了不同控草措施对都匀毛尖茶产量及品质的影响试验。结果表明,稻草覆盖和地膜覆盖处理春季茶芽密度、茶芽重、产量及茶叶色、香、味、形等外形感官评审分数均高于清耕对照,茶叶中水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖、黄酮类含量均高于清耕对照。稻草覆盖和地膜覆盖可有效控制杂草生长,提高茶叶产量和改善茶叶品质。     

川产绿茶中总黄酮含量的测定研究

［目的］研究川产绿茶中黄酮含量的测定方法。［方法］采用超声提取和分光光度法,研究黄酮的提取方法和测定方法。［结果］芦丁浓度在8-48 μg/ml范围内,吸光度值与浓度的回归方程为A=0.012 23C-0.004 05,相关系数r=0.999 9,加标平均回收率为100.07%,RSD为2.64%。在50 ℃下,用浓度76%乙醇在超声功率为699.3 W的条件下提取黄酮类化合物的效果最佳。［结论］与贵州产绿茶相比,川产绿茶黄酮类化合物含量较高。