全自动米线生产线的市场优势

金融危机带来的消费疲软,极大地制约着方便食品市场的增长。米线行业作为方便食品的主要分支产业也未能幸免,去年的行业增幅额首次滑至30％以下。米线行业要想化解危机、强化市场优势,全面提升米线的市场竞争力是重中之中。圣昂达机械（天津）有限公司研制的全自动米线生产线,在米线市场上具有“四大优势”。     

米线定量切割技术的研发

米线是我国传统产品,也是大米深加工的主导产品,多年来已形成一定的生产规模和良好的市场基础,具有广泛的消费对象、巨大的发展潜力和广阔的消费市场,因此圣昂达机械(天津)有限公司研发的米线定量切割技术对方便米线的开发有着重大的社会效益与经济效益。从上世纪90年代以来,米粉、米线品牌达200多个,因经营不善销声匿迹的品牌每年都有20     

聚焦全自动米线生产线的产品优势

米线是我国历史悠久的传统食品。据不完全统计，我国有一半以上的居民把米线作为早餐主食。随着我国经济的快速发展，人们生活水平的提高和生活节奏的加快，安全、风味、营养、卫生、美观、食用和携带方便已成为消费者对米线新的诉求。米线行业要想做强做大，必须积极围绕这些诉求来创新自己的产品。     

全自动米线生产线的技术优势

全自动米线生产线是生产米线的专用设备，是圣昂达机械（天津）有限公司研制的专利产品。该线具有“四大优势”。     

全自动米线生产线的成本优势

圣昂达机械（天津）有限公司研制的全自动米线生产线，以价值链分析为主要内容，把影响产品成本的各环节进行逐一分析，从控制整个价值链的角度去寻求降低成本的途径，力求产品成本效益达到最大化。以日产48t米线为例，国内米线生产设备达产需4条生产线，圣昂达研发的全自动米线生产线达产需2条生产线，二者相比较，在生产成本上全自动米线生产线具有不可比拟的“四大优势”。     

春城老百家米线在逆风中飞扬

2008年10月，北京精准企业接到了春城老百家米线的咨询电话，之后为他们做了一份长达18页的“春城老百家米线东北市场调研与整合营销”策划方案。自此，春城老百家米线与北京精准企划开始了“亲密接触”。     

发芽对糙米粉性质及糙米鲜湿米线品质的影响

比较了发芽和未发芽糙米米粉直链和支链淀粉含量、水合特性、糊化特性差异,并探究了发芽对糙米鲜湿米线蒸煮品质、质构特性、微观结构、营养成分及感官品质的影响。结果表明：与未发芽糙米粉相比,发芽糙米粉的直链、支链淀粉含量分别下降了11.19%和15.49%;水合特性提高,在100℃下溶水率和溶胀率分别提高了1.75倍和1.15倍,糊化特性中黏度的降低与发芽糙米鲜湿米线蒸煮损失率提高、质构硬度和弹性降低、微观结构松散均密切相关;发芽糙米制备的鲜湿米线口感更加柔软顺滑,营养价值更高。     

用米粉面直接生产米线

米线是优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制成的线状制品,在我国具有100多年悠久历史。既可作为主食又可作为小吃,受到广大消费者特别是南方人的喜爱,也深受中外宾客的称赞。     

五种农产品开发有“钱”途

大米在我国粮食产品结构中占很大比重。目前,市场上大米加工的食品较少,开发大米系列食品在国内外市场潜力很大。主要加工的类型有：①方便型。制作万便料粉,如糯米粉、方便米糊等。②保健型。将精良大米配以玉米、燕麦等加工成混合保健食品;开发黑米、皿糯米、红赤米、香粳米等特种大米系列食品。③糕点型。用精细大米加工制成各式糕团、点心、饼干,包括众多的大米膨化食品。④饮料型。优质大米经发酵可制成各种营养饮料。     

供需金桥

供玉米面条、米线、粉条多功能加工技术及设备。吃粗粮、杂粮、野菜已成当今饮食时尚,为适应人们这种饮食需求,我公司开发出了玉米面条、米线、粉条多功能加工技术及设备。其特点:①一机多能,既可生产杂粮面条、米线、粉条等大众家庭生活饮食,又可生产雪花饼、籍片酥、梅花酥等休闲食品。②产品清亮剔透,韧度强、弹性大,味道好。③工艺先进、设备占地少、操作简便、劳动强度低。④投资少,3000元～5000元即可上马,购机回家3天,产品即可上市,利润回报率1倍～3倍。单位:湖南省亚太技术发展公司食品机械厂地址:长沙市劳动西路233号佳逸豪园A座5…     

米粉传统产业高新化生产新装备——全自动方便米粉生产线

米粉是我国历史悠久的传统食品,民间早就有将大米加工成米粉等食品的习惯,但是因为米粉深加工未能实现高新化,所以将米粉加工成各种方便、安全、卫生的方便食品的比例极小.我国米粉产业要实现更大更快的发展,必须认清传统米粉加工技术的薄弱点,找出目前方便米粉生产的技术瓶颈,并在此基础上,进行米粉生产技术的原始性创新与自主性创新,否则中国的米粉产业很难保持原有的优势,也很难适应21世纪国内外米粉市场发展的需求.     

预制乌骨鸡食品的发展现状及趋势

通过阐述乌骨鸡加工现状、预制食品的产业现状及预制乌骨鸡食品的现状,指出乌骨鸡方便食品对于提高乌骨鸡养殖规模和效益、丰富市场上鸡肉方便食品的种类和改善人们生活水平具有的重要现实意义。     

简讯

<正>近日,广东省农科院蚕业与农产品加工研究所张名位研究员主持完成的"南方谷物方便食品专用配料制备及品质改良关键技术研发"获2013年度广东省科学技术一等奖。该成果解决了南方米粉丝、广式月饼、谷物糊类、片类和代餐乳类等南方谷物方便食品营养单一、蛋白质缺乏、质量不稳、安全隐患突出等问题。①突破大宗粮油加工副产物(米糠、花生粕、大豆粕)中难溶和变性蛋白的可溶化技术难题,发明物理场解聚结合     

耐蒸煮鸡肉风味方便粉丝加工新工艺

当前，随着人们生活节奏的加快，方便食品从方便面发展到方便米粉、粉丝、河粉、米粉、泡馍、油茶和米粥等多样化的系列食品，而方便食品的发展又日趋地方特色化。作为一直关注方便食品发展的北京博邦食品配料有限公司，特推出耐蒸煮鸡肉风味方便粉丝（米粉、河粉）的加工工艺及调味包制作配方，一方面让特色化方便食品呈鸡肉香味更明显且耐蒸煮，另一方面可以使特色方便食品的风味更稳定。此工艺可供开发新型方便食品的同行参考，以便提高新产品的上市成功率。     

供求信息

供本公司现有大量高质量的杏仁、苏子及杏仁壳精加工产品,诚邀有出口能力的经销商来公司洽谈订货。甘肃省镇原县刘小平13909344331供本厂现有大量米线(大米粉为原料)精加工产品,本厂制作的米线食品受到广大消费者的厚爱,现批量定货。陕西省大荔县马振甲0913-3693120供渭通牌揉草机系列产品,适合于加工玉米、豆类、小麦等干鲜秸秆。另外,还有压捆机、锄草机、揉丝机、打捆机和秸秆生物颗粒饲料成套设备。0913-2182868陕西渭通农科股份有限公司供现批量供龙泉山庄牌系列果醋饲料、果蔬汁和脱水蔬菜,其中果醋饮料有低糖型和无糖型两大类10余个…     

"十一·五"期间我国粮油 果蔬加工业发展重点

1."十一·五"期间我国粮油加工业发展重点 (1)玉米加工 加强高油玉米、蜡质玉米、高直链玉米等加工专用玉米品种的选育,建设优质原料示范基地;发展专用变性淀粉、玉米淀粉糖、多元醇、乳酸和聚乳酸、淀粉基生物材料等精深加工产品,以及玉米胚芽、蛋白粉和玉米纤维等副产物综合利用新技术、新工艺研究与产业化开发;开展玉米主食食品、休闲食品、方便食品和功能食品的产业化开发;研制年产10万t以上玉米变性淀粉生产专用设备,主要包括脱胚磨、针磨、分离机、浓缩机等;开发竞争力强和技术含量高的品牌产品,使玉米的加工转化率(不包括饲料)由12%提高到20%.     

温州特色食品产业园项目

（1）项目简介正阳县“温州特色食品产业园”是由河南正昇食品产业开发有限公司独家筹划建设的河南省重点建设项目,项目汇集浙江、江苏、山东、河北等地温州“乡巴佬”食品加工企业,旨在打造一个专业生产肉制品、禽蛋制品的产业集群项目。该项目建设可以促进地方农副产品加工、方便食品加工、包装材料生产、物流运输业的发展,同时可以安排大量的农村劳动力就业。     

颗粒酱油加工寻求合作单位

颗粒酱油是一种采用新型配制方法生产的固体酱油。它以脱脂大豆或豆粕、麦麸、面粉为原料,采用多菌种混合制曲和低盐、固稀、中温发酵,然后榨取生酱油给其加入1%～2%的葡萄糖,形成的环糊精和10%～15%的变性淀粉,补充食盐,调匀生酱油混合物,经过预热,用喷雾造粒干燥机直接喷雾干燥成颗粒酱油。颗粒酱油较之传统的固体酱油具有使用方便、不易吸潮等优点,既可以作为一般家用,也可以作为其他方便食品加工的调味料。对于航海、野考、勘探以及旅游、野炊等,颗粒酱油是一种易于携带的方便食品;对于海岛、野外台站、边防哨所等,颗粒酱油是一种方便运…     

两种物理加工方式对西洋参加工副产物粉体性质的影响

为明确西洋参加工副产物粉体的适宜加工方式,扩大西洋参加工副产物粉体在食品与保健品加工中的应用范围,丰富西洋参产品种类,分别采用蒸汽爆破、超微粉碎两种物理加工方式处理西洋参加工副产物粉体,评价其物理指标和营养指标,以期为生产西洋参片剂、粉剂、胶囊剂等产品提供一定的理论参考。结果表明：超微西洋参粉体与对照和汽爆相比色泽保持效果好,休止角小,比表面积大,可满足加工成片剂和胶囊剂的需求,也适宜作为功能性食品原料吸附或包裹于食品表面;其膨胀力大,持油力强,有利于吸附肠道中的脂类,适合加工为固体饮料。汽爆西洋参粉体滑动角小,堆积密度大,吸湿率小,更利于压片成型以及产品的短期保存;同时,汽爆西洋参粉体粗多糖含量大幅度增加,是对照粗多糖的4.107倍,更适合加工成功能性固体饮料。     

安徽省农业科学院农产品加工研究所

正科研团队谷物加工创新团队长期从事粮食类农产品加工技术研究,目前在职专业技术人员6人,其中硕士4人、博士1人,另有在读研究生3人。团队围绕"安全、营养、健康、美味、方便"的主题开展谷物产品的研发及应用基础研究,主要有以下3个研究方向:谷物适度加工技术及全谷物类产品研发、方便即食谷物食品研发及技术理论研究、功能性主食与特膳食品研究。