绍兴平水珠茶发源地——甘铸岭下的瑞泰茶栈

一、引言根据上海商品检验局宋孟光同志的回忆,向我提供了王化瑞泰茶栈的历史变迁,嘱我再进行实地核对。经我向了解内情82岁高龄的宋桂生、74岁的宋水金及宋孟森等老先生了解,因他们是该茶栈系统中期的经营者,故对平水珠茶制造厂盛衰情况知之甚详,给考证平水珠茶悠久历史带来了方便。二、瑞泰茶栈(茶厂)经营变迁史     

红色茶栈数生顺

福州解放前销售茶叶的商铺名称繁多，有的叫茶店，有的叫茶庄，有的叫茶行，有的叫茶栈，各式各样，但都是做茶叶买卖的。福州是全国闻名的三大茶市之一。自清·咸丰年间（1851～1861年）以来，福建以花茶饮誉海内外。省内茶市以福州为中心。     

茶叶和茶籽开发利用研究

本文简要介绍世界主要产茶国茶叶和茶籽开发利用状况,以求对我省茶叶产品的开发有所裨益。 1 开发茶叶新产品 1.1 加速开发茶叶深加工产品 速溶茶:生产速溶茶大多利用低档茶叶作原料,目前世界速溶茶总产量为8500t以上,在美国速溶茶消费量占茶叶总消费量的     

茶叶中茶氨酸的研究

茶氨酸是茶树中含量较高而一般植物中罕见的非蛋白质氨基酸。它在茶树体内参与多种生理生化过程,在茶叶制造中变化显著,对茶叶品质有重要影响。茶氨酸是1950年日本学者酒户弥二郎首次从绿茶中分离并命名的,除茶树外,迄今为止只在一种蕈内(Xeecomous badins)及茶梅中发现有茶氨酸,它在茶树新梢中的含量平均达到1500mg/100g(干重),嫩茎中最高可达4000mg/100g(干重)。自然存在的茶氨酸均为L型,纯品为白     

为新农村建设定制的茶书——无公害茶产品高效生产技术《茶叶》

无公害茶产品包括有机茶、绿色食品茶和无公害茶3类,它们与普通茶叶有什么区别和联系？为什么要发展无公害茶产品？国内外对于无公害茶产品是如何进行规范和管理的？无公害茶园建设成败的关键因素是什么？等等一系列问题都是茶叶生产和经营者非常关心的问题。     

印度的混合茶及茶叶礼盒

今天我很荣幸能来到这里，有机会在上海首届印度茶供销见面会上发表讲话。     

茶叶专业户唐妙火闯入上海茶市场

茶叶专业户走出山门闯市场，从市场窗口了解销售信息，生产适合消费者的茶类，得到了很好的回报，带动了基地建设，闯出了一片新天地。     

湖南安化黑茶文化考察小记

本文实地记录了湖南安化黑茶文化考察之旅.重点记录了黑茶理论之父、千两茶踩制工艺、安化擂茶的制作以及黑茶的历史文化遗存和现代黑茶产业的发展.     

凤凰茶区考察报告

凤凰镇位于广东省潮州市潮安县,是中国著名乌龙茶凤凰单丛的产地,也是潮汕工夫茶发扬传承的地区之一。考察结果说明,该地区自然条件得天独厚,适宜茶树生长,当地茶农质朴勤劳,将传统的单丛制作工艺保留并改良,加之近年来茶叶市场升温、市场经济的影响逐渐体现到当地茶农的茶叶生产中。     

台湾茶业之考察

本文通过台湾茶业考察见闻,论述台湾茶业的现状与特点,并提出今后发展茶业可参考借鉴台湾发展茶业的一些经验。     

云南省茶产业考察与学习谄议

云南是我国产茶大省,云南省及普洱市、勐海县近年来在茶产业推进集约化规模化经营、龙头企业带动、强化特色优势茶类、全面拓开市场与多民族茶文化传承等方面成效显著;并在茶产业管理机构高效推进、集团型大企业的培育、重视市场推广方式方法、注重种质资源专业化保护与利用以及利用多民族茶文化特色助推茶产业等方面值得浙江借鉴学习。     

安吉白茶园土壤肥力现状分析

本文通过对安吉白茶茶园土壤p H、有机质、全氮、有效磷、速效钾含量的土壤肥力现状调查提出对应措施。     

中国有机茶商调查

近年来,中国有机茶发展呈现良好势头,本文通过对中国有机茶生产贸易商的调查,在取得一定数据资料的基础上,对中国有机茶生产贸易商的生产、加工、销售、出口等行为及存在的问题进行了原因分析,最后对有机茶发展趋势进行了展望。     

莲都区茶叶产业现状、存在问题及对策

本文总结了莲都区茶业现状,分析了困扰茶产业发展的困难和问题,提出了推动莲都区茶产业发展的对策措施。     

云和县茶叶产业考察报告

本报告全面综述了云和县茶叶产业发展现状和发展优势,并从云和茶叶产量、茶叶品质、品牌战略、产业管理和相关政策等五个方面,深入分析了云和茶产业发展中存在的主要问题以及相应的解决措施,为推进云和茶产业健康、快速发展提供指导。     

机采与手采鲜叶加工平水日铸茶工艺、品质及成本比较研究

在相同生产时间,对机采与手采鲜叶按连续化颗粒型加工工艺技术生产平水日铸茶,对生产的茶叶品质进行感官审评、成本进行比较分析,比较两种采摘模式下的加工方法、茶叶品质和经济效益。结果表明,机采鲜叶在嫩度与匀整度上明显低于手采鲜叶;可采用相同的初加工工艺与技术参数进行加工;机采毛茶品质由于含梗量与嫩度的原因在外形与叶底上感官审评得分略低于手采毛茶,但在香气与滋味上接近、有的甚至还稍优于手采毛茶,综合品质两者接近;精加工后两者品质更趋一致。在生产成本与得率上,每公斤机采茶的成本比手采茶低36.22%,得率低25.48%,经济效益高约21.30%。     

福建茶区考察小记

本文实地记录了福建福鼎和武夷茶区的白茶、红茶、乌龙茶考察之旅,重点记录了中国白茶之乡——福鼎、世界红茶发源地——桐木关、茶树品种的“王国”——武夷山的茶业现状及历史文化积淀。