水生蔬菜贮藏小窍门

水生蔬菜不仅营养丰富,经济价值高,而且大多在蔬菜供应淡季和节日期间采收,另外,我国水生蔬菜还大量出口,这就要求菜农在收获水生蔬菜后做一些必要的贮藏,以确保水生蔬菜质优形佳。慈姑的简易贮藏 1、慈姑的泥藏。选地势较高、背阴的露天场地,用砖垒砌成坑,将经日晒消毒过的潮湿、细软的泥土铺在坑底,厚约5cm。然后将经过挑选的无病、伤的大只带泥慈姑放入坑内,达3～4只球茎高度后,即盖上一层薄泥。一层泥一层慈姑,堆至离坑口10cm左右时坑顶覆土。坑面培成馒头形,以利泻水。坑周围排水沟以防积水,如遇暴雨,应及时加盖芦席或油毡以免泥土…     

浅谈蔬菜的食疗价值

蔬菜不仅以营养丰富而受到人们的青睐,而且还有一定的食疗价值,受到人们的喜爱。食物疗法,在我国有悠久的历史,早在二千多年前的《黄帝内经》就曾指出:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五蔬为充”及“谷肉果菜,食养尽之,无使过之”。唐代名医孙思邈把食物的作用提高到一个很重要的位置,在其著名医著《千金方》中道:“凡欲治疗先以食疗,即食疗不愈,后乃用药”。他不主张任何病都吃药,应该从饮食入手。明代医学家李时珍在《本草纲目》中引用了《南史》、《后汉书》两个有关大蒜治病的神奇故事。《南     

苏州水生蔬菜传统选留种方法

苏州是我国水生蔬菜主要产区之一。城市东南的数万亩(667ｍ2)低荡圩田及广阔的太湖湖滨生长着被当地群众俗称为“水八仙”的茭白、莲藕、慈姑、荸荠、菱、芡实、水芹、莼菜等水生蔬菜。种植历史悠久,品种丰富多样,栽培技术精湛。茭白品种多,品质好,上市时间长,素有“杭州不断笋,苏州不断茭”之说;苏州塘藕与南京板鸭、镇江香醋齐名,为“江苏三宝”之一;太湖莼菜风味独特,闻名中外;南荡鸡头(南芡)香糯可口,畅销港澳,是高档营养食品;石湖红菱个大壳薄,肉嫩多汁,为市民中秋赏月佳品,……这些品种能繁衍至今,久盛不衰,与当地农民讲究选种留种工…     

几种水生蔬菜组织培养研究进展

莲藕、慈姑、荸荠、芋等水生蔬菜长期无性繁殖,繁殖效率低,种性退化严重。利用植物组织培养技术,可培养和快速繁育无毒或少毒再生植株,恢复种性,提高繁殖系数。从外植体选择、分化培养、增殖培养、组培苗的生根、驯化及移栽等综述了莲藕、慈姑、荸荠和芋等组织培养技术,以期为该技术的提升和应用提供参考。     

印度水生蔬菜生产及利用概况

印度位于亚洲南部，是南亚次大陆最大的国家，与巴基斯坦、中国、尼泊尔、不丹、缅甸和孟加拉国等国为邻，濒临孟加拉湾和阿拉伯海。属热带季风性气候，气温因海拔高度不同而异，喜马拉雅山区年均气温12～14℃，东部地区26～29℃；全国约34％的地区年均降雨量在1500mm以上，约33％的地区为750～1500mm，约33％的地区在750mm以下。境内河流众多，雨量充沛，热量资源丰富，     

益阳市抗疫情稳生产水生蔬菜生长期间常见问题解析

水生蔬菜是为我国特有的一类蔬菜,以莲藕、茭白、慈姑等最为普遍。做好栽培管理和病虫害防治是保证水生蔬菜正常生长,提高蔬菜质量,实现高产丰收的关键。笔者梳理总结了水生蔬菜5~8月生长期间部分典型问题,以供广大菜农在生产实际中进行参考运用。     

几种可开发的食疗蔬菜

我国幅员辽阔,林野无垠,山珍野菜种类繁多,具有量大、无污染的特点,是理想的无公害蔬菜,深受广大群众的喜爱,也可作为广大山区、农村发展经济,开辟新的致富门路的一条有效途径。一、朝鲜蓟（法国百合）系菊科蓟属多年生草本植物,食用部分为花托和总苞,可蒸煮、油炸、腌渍等,有独特风味,叶柄经软化后亦可煮食,味清淡,叶片含有菜蓟素,对治疗慢性肝炎、降低胆固醇有一定的功效。二、牛蒡（东洋萝卜）系菊科牛蒡属二三年生草本植物,以肉质根供菜用,肉质细嫩,有香味,种子可入药。主治咳嗽、咽喉肿痛,肉质很对牙痛也有疗效。三…     

水生蔬菜设施高效栽培技术及其应用

水生蔬菜是我国蔬菜生产中的一大特色,其品种之多,分布之广,生产面积之大,在世界各国中均居首位。我国栽培的水生蔬菜主要有莲藕、水芹、茭白、慈姑、荸荠、芡实、莼菜、菱、蒲菜、水蕹菜、水芋和豆瓣菜等10多种。水生蔬菜的生长环境与旱生蔬菜有显著的差异。主要表现为要求气候比较温暖,地势比较低洼,雨量     

浅谈水生蔬菜的景观应用

水生蔬菜(主要包括莲藕、慈姑、荸荠、芋、蒲菜等)是指生长在水塘或水田里作蔬菜食用的植物,是我国的一类特色蔬菜,大都分布于长江流域及其以南各省。近年来人们在提高水生蔬菜经济价值的同时,也在不断开发部分水生蔬菜的园林应用价值,目前园     

水生蔬菜育种刍议

一、水生蔬菜的繁育特点水生蔬菜包括莲藕、蕹莱、茭白、芋头、茡荠、菱角、慈姑、水芹、芡实、豆瓣菜、莼菜、蒲菜等,一般均为水生.仅蕹菜、芋头有旱生类型,分别称早蕹、旱芋,但旱蕹亦可水生栽培,旱芋则直栽培于潮湿地块.水生蔬菜以无性繁殖为主,除菱角、芡实用种子实生繁殖外,茭白、芋头、慈姑、茡荠、莼菜、蒲菜、莲藕、豆瓣莱、蕹菜等几乎都用无性繁殖.这不仅可以利用遗传的加性效应值,而且还能利用非加性效应值.一旦出现由遗传物质变异导致的优良变异类型即可通过无性繁殖固定利用.水生蔬菜的遗传基础杂合程度一般较高,这虽然降低了杂交育种的预见性,但增加了选择类型,通过诱变育种和多倍体育种获得新品种的机率较大.二、育种中存在的主要问题(一)新选育的品种少 80年代以前,我国水生蔬菜育种几乎为空白.现有品种主要是传统的地方品种.进入80年代后,仅武汉市蔬菜科学研究所等单位育成的莲藕(藕莲和籽莲)品种就达10余个,茭白品种近10个,其它种类则未见新品种选育成功的公开报道、目前水生蔬菜的品种结构尚不能满足发展生产的需求.(二)种质资源利用差 目前虽建立了国家级的水生蔬菜种质资源圃,保存了全国绝大多数水生蔬菜品种类型,计有材料达1200多份.对资源的研究主要限于观测描述,而对于分类学     

水生蔬菜换茬栽培模式

一、水生蔬菜间的换茬栽培模式 1．莲藕-水生蔬菜 第一茬莲藕3月中下旬至4月上旬定植,7—8月采收青荷藕,接茬种植水生蔬菜。选择适宜的水生蔬菜种类接茬,需根据后茬水生蔬菜适宜的大田定植期,确定第一茬莲藕的采挖期。接茬种类可以为荸荠、慈姑、水芹、豆瓣菜及水蕹菜等。     

几种水生蔬菜营养特征与施肥技术研究进展

水生蔬菜包括莲藕、茭白、芋头等十余种植物。综述了最近10多a来几种主要水生蔬菜营养特征与施肥技术研究进展,并对今后的工作重点进行了展望。     

水生蔬菜种质资源野外考察收集方法

水生蔬菜主要指淡水中生长的维管束植物，包括莲藕（Nelumbo nucifera Gaertn．）、茭白[Zizania caduciflora（Turez．）Hand．-Mazz．]、芋[Colocasia esculenta（L.）Schott]、水芹（Oenanthe spp．）、慈姑（Sagittaria spp．）、荸荠[Eleocharis tuberosa（Roxb．）Roem．et Schult．]、蕹菜（Ipomoea aquatica Forsk．）、芡实（Euryale ferox Salisb．）、     

慈姑的食疗

慈姑（Sagittaria sagittrifolia L.）为泽泻科多年生宿根浅水草本植物,别名剪刀草、燕尾草等。原产中国和东南亚地区。我国栽培历史悠久，早在南北朝时的《名医别录》中就有记载。慈姑可供食用的部分为地下匍匐茎先端膨大的球茎，可鲜食，也可制成淀粉。慈姑的营养价值很高，是低脂肪、高碳水化合物的副食品，其碳水化合物的含量高于藕与荸荠，仅次于芡实，磷含量要比红薯高出11倍。每100g慈姑中含蛋白质5.6g、脂肪0.2g、碳水化合物25.7g、热量530.9kJ、钙8mg、磷260mg、铁1.4mg、粗纤维0.6g。慈姑的外表为黄白色，剥去外皮却洁白如玉，…     

水生蔬菜答农民问（33）：蕹菜是一种什么蔬菜？有哪些类型？

多年来,笔者经常接到莲藕等水生蔬菜种植户的咨询,他们大多是农民,也有企业家。笔者也经常到全国各产区进行现场调研及技术咨询和讲座,到各级广播电台农业节目中进行咨询和讲座。在与种植户的交流中,接触到了大量从种植者角度提出来的问题。最近几年,更是通过电话、彩信微信QQ及电子邮件等方式,接触到大量从事莲藕等水生蔬菜种植的年轻人提出的问题。为此,笔者对种植者特别是青年种植者提出的部分问题进行整理,并力求进行较为全面的回答。     

重视发展我国水生蔬菜

水生植物与人类生活关系密切,它们可提供人类粮食、蔬菜、医药、饲料以及工业原料,这里专谈水生蔬菜的问题。水生蔬菜是指用作蔬菜的水生植物,主要有睡莲科的莲、莼菜、芡,天南星科的芋,菱科的菱,香蒲     

我国南方1～6月水生蔬菜主要病虫无公害防治

我国南方 1～ 6月栽培的主要水生蔬菜有豆瓣菜 (俗称西洋菜 )、水蕹菜 (又叫水通菜 )、莲藕、菱等 ,为害严重的主要病虫有福寿螺、斜纹夜蛾、褐斑病等。1　福寿螺福寿螺 (AmpullariumcrosseanaHidalgo) ,又称苹果螺 ,原产于南美洲亚马逊河流域 ,属于热带和亚热带种。我国于 2 0