如何提升屠宰场生猪的检疫质量

屠宰场生猪检疫是猪肉走向市场前的最重要质量控制环节,直接关系到上市猪肉的品质,也关系到动物疾病的预防。所以需严格按照生猪检疫规程来开展工作,严抓生猪质量安全关,做好宰前检查,做好检疫结果处理,规范检疫记录,保障猪肉食品安全。     

新规章下县域屠宰场生猪进场至宰前检疫工作探析

2023年4月1日之前,官方兽医在屠宰场开展生猪及其产品检疫工作时,还包括查证验物职责。2023年4月1日起,农业农村部规章（农牧发[2023]16号）明确查证验物职责已归属屠宰企业。笔者认为官方兽医在执行新规章、参与县域屠宰场检疫工作中可以把生猪及其产品检疫工作分为生猪进屠宰场前的产地检疫、生猪进屠宰场至宰前的检疫、生猪产品检疫三个阶段,而生猪进屠宰场至宰前阶段的检疫工作不可忽视。     

浅谈定点屠宰场生猪检疫监督的岗位职责

定点屠宰场必须搞好生猪屠宰检疫监督,防止染疫病害肉品进入流通领域.具体介绍了生猪检疫监督的岗位职责.     

生猪定点屠宰场检疫工作存在的问题及对策分析

近几年来,我国的食品越来越不安全,"瘦肉精"、"地沟油"等事件的出现,使畜禽的质量安全受到社会的关注,国家也出台了相关法律法规来进行食品安全的管理,这一切都是为了让老百姓们吃上"放心肉".笔者在相关监督防疫工作中发现,我国的一些生猪屠宰场的检疫工作仍然存在一些问题,亟待完善.本文就发现的问题进行简单的分析,并针对问题提出相应的解决对策,希望能够生猪屠宰场检疫工作的进一步完善起到作用,使人民群众都能吃到"放心肉".     

生猪屠宰场肉孢子虫病的检疫

近几年来,我们在工作中对猪肉孢子虫病的检出率存在上升趋势,对人畜健康构成严重威胁,为了让人民群众吃上“放心肉”,下面谈一谈关于生猪屠宰场肉孢子虫病的检疫。     

规范化生猪屠宰场屠宰检疫对策

生猪屠宰是猪肉生产的重要环节。规范生猪屠宰场屠宰检疫策略可有效提高猪肉产品质量安全。本文主要就相应的检疫对策进行简述,以期规范屠宰检疫工作。     

乡镇级小型生猪定点屠宰场的检疫管理

桐庐县自实施生猪定点屠宰以来 ,因涉及定点屠宰扩面等诸多因素 ,基本上每个乡镇都已建有屠宰场 ,而一般乡镇定点屠宰场由于日屠宰量小 ,建场时其内部整体设计和管理均欠合理 ,无法和县级以上的屠宰场相比 ,如果管理不到位 ,极易发生问题。但如能加强对定点屠宰场的管理 ,从建场之初即全程介入 ,严把检疫关 ,则可确保屠宰场的安全和群众吃上“放心肉”。1　完善必要的防疫设施屠宰场门口和动物进出口均应设置消毒池。要建有与屠宰规模相适应的动物仓库和待宰间。建有配套的病害动物、病害产品无害化处理设施。2　严把进场生猪检疫关屠宰场检…     

基层生猪定点屠宰场的检疫工作分析

随着人们生活中水平的提高,人们对于食品安全的要求也越来越高。加强对于基层生猪定点屠宰场的检疫工作管理,能够保障猪肉的质量和人们的食用安全,同时做好相关的检疫工作,提高人们的生活质量。本文就对生猪定点屠宰场检疫工作中存在的问题进行分析,并针对出现的问题探讨有效的对策,增强其免疫水平,保障人们的食品安全和生命健康。     

屠宰场生猪检疫和消毒

加强生猪等动物的屠宰检疫管理，保证上市肉品质量，防止动物疾病传播，是关心人民群众身体健康，促进畜禽养殖业生产和发展的一件大事。随着《动物防疫法》的实施以及《生猪屠宰管理条例》的规定，“定点屠宰，集中检疫”这一政策已经以法律的形式确定下来，但定点屠宰场点的检疫工作却因定点屠宰场点的不同而有很大的区别。现谈谈对基层屠宰场点生猪检疫检验应遵循的程序和方法以及屠宰场点的消毒问题。     

生猪定点屠宰场检疫要严把“五关”

作者通过对生猪定点屠宰场检疫操作规程的研究分析和系统总结,强调生猪定点屠宰场检疫应把好入场检疫关、巡回检查关、宰前检疫关、同步检疫关、消毒关。     

吴忠市生猪定点屠宰场检疫调查报告

吴忠市于1999年开始实行生猪定点屠宰、集中检疫,通过对生猪饲养、屠宰、销售等检疫环节的进一步规范,有效的遏制了动物疫病的传播和蔓延。在此期间,本人就吴忠市利通区生猪定点屠宰检疫情况进行了专门调查、统计、分析,现将调查情况报告如下。     

屠宰场(点)生猪检疫和消毒处理分析

对屠宰厂生猪屠宰检疫和消毒处理正确的工作流程及内容进行分析讨论,为保障屠宰过程猪肉产品的质量和安全提供参考。     

定点屠宰场生猪检疫技术规程

搞好定点屠宰场生猪检疫工作,关系到预防、控制和扑灭动物疫病,促进养殖业发展,维护公共卫生安全的大事,必须引起重视。     

浅谈如何做好生猪屠宰场的检疫工作

随着我国经济建设的迅速发展和法制建设的逐步完善,特别是《中华人民共和国动物防疫法》的颁布实施,我国动物防疫检疫工作走上了“有法可依”的规范化、法制化轨道,实行“定点屠宰,集中检疫”是当前规范市场检疫的有效途径。因此,开展好定点屠宰的检疫工作是保障市场肉食品安全的重要环节。笔者经过几年的工作实践和探索,就如何做好生猪定点屠宰场的检疫工作谈一些粗浅看法。     

合浦县乡镇生猪定点屠宰场检疫工作中存在的问题及对策

1　存在问题1 .1　屠宰场 (点 )的场地及设施不符合兽医卫生的要求一些乡镇生猪屠宰场为了方便群众 ,忽视或降低了屠宰场应具备的各项基本条件 ,设点过多 ,设施、器械、屋舍简陋。有的整个屠宰点只有不到 3 0平方米的场地 ,一口锅 ,一个水龙头 ,就地开膛破肚 ,谈不上有待宰间、急宰间 ;有的还与人的生活区紧紧相连 ,这边宰猪 ,那边煮饭 ;有的污水乱排 ,污物乱扔 ,完全不考虑是否影响到猪肉胴体的卫生及环境污染等。1 .2　驻点检疫人员不具备动物检疫员资格部分乡镇兽医防检站专业人员少 ,就让一些从未进行岗前专业培训的勤杂人员承担检疫工…     

屠宰场生猪感官检疫的程序和技术要点

笔者根据从事多年检疫工作和体会谈谈屠宰场感官检疫生猪及肉品的程序和技术要点。     

浅谈屠宰场生猪的检疫与消毒工作

加强生猪的屠宰检疫管理,是保证上市肉品质量、防止动物疫病传播的重要手段。具体应注意以下几点。     

定点屠宰场生猪的检疫技术

笔者根据定点屠宰场生猪检疫试述定点屠宰场生猪的检疫技术,供同行参考。1宰前检疫通过宰前检疫可以及早发现患病生猪,及时剔出处理,以避免混入正常屠宰加工过程,不致造成污染和引起疫病传播。1．1查证验物对受检的生猪,首先要查动物防疫机构签发的检疫证明、运载工具消毒证明和非疫区证明,然后核对生猪头数,了解运输途中及进场后有无病死,若发生及时处理。1．2检疫方法幸前检疫通常采用两种方法,一是群体观察;二是个体检查。1．2．1群体观察检疫时,对同一批待宰生猪按静态、动态、食欲状态的顺序,观察比较,把有病的剔出来。1…