慢性热应激对西门塔尔牛血清酶活性和免疫功能的影响

为研究慢性热应激对西门塔尔牛免疫功能和血清酶活性的影响,选取内蒙古锡林郭勒盟乌拉盖管理区奥科斯牧场体质量相近、体况健康的西门塔尔母牛16头,在同一天然草场自然放牧,试验分为热应激期和非应激期两个阶段进行.于各试验期最后1 d清晨进行颈静脉采血并制备血清,采用ELISA方法检测血清中白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞...     

去势对西门塔尔牛牛肉品质的影响

为分析去势对17~21月龄西门塔尔牛牛肉品质的影响,本研究选取50头健康的、16月龄的西门塔尔公牛,进行药物驱虫后,依据体重进行配对试验设计,设置去势组和未去势组,每组25头,同一阶段饲喂相同饲粮,试验期150d。结果表明,与未去势组相比,去势极显著提高了牛肉的肌红蛋白含量(P0.01),极显著降低了背最长肌的pH(P0.01),显著提高了牛肉的大理石花纹、脂肪、干物质、油酸和单不饱和脂肪酸含量和MUFA/SFA、MUFA/PUFA比值(P≤0.05);去势具有降低牛肉硬脂酸含量的趋势(0.05P≤0.10)。上述结果说明:去势能提高17~21月龄西门塔尔牛牛肉的大理石花纹等级,改善牛肉的色泽,增加牛肉脂肪和干物质含量,提高牛肉中油酸和单不饱和脂肪酸的含量。在生产中,在1.5岁左右对西门塔尔公牛去势,可达到改善牛肉品质的目的。     

去势对西门塔尔牛不同部位牛肉品质的影响

试验旨在研究去势对西门塔尔牛胴体不同部位牛肉品质的影响。试验选取50头健康、16月龄的西门塔尔公牛,经药物驱虫后,依据体重进行单因素配对试验设计。结果显示,未去势组的pH为辣椒条 >腹肉 >臀肉 >外脊 >米龙,辣椒条的pH比外脊和米龙高3.88%和5.35%(P<0.01),比臀肉高2.29%(P<0.05);腹肉和臀肉的pH分别比米龙高3.30%和2.99%,差异极显著(P<0.01);去势组的pH为腹肉 >辣椒条 >外脊 >臀肉 >米龙,腹肉的pH比米龙高4.33%(P<0.01),比臀肉高2.36%(P<0.05);辣椒条的pH比米龙高3.37%,差异显著(P<0.05)。未去势组的脂肪含量为腹肉 >外脊 >臀肉 >辣椒条 >米龙,各部位间的脂肪含量差异均不显著(P>0.05);去势组的脂肪含量为腹肉 >臀肉 >外脊 >辣椒条 >米龙,腹肉的脂肪含量比外脊、辣椒条和米龙高82.81%、132.59%和196.02%,差异显著(P<0.05)。未去势组的灰分含量为米龙>外脊 >臀肉 >腹肉 >辣椒条,米龙的灰分含量比辣椒条高21.90%,差异显著(P<0.05);去势组的灰分含量为辣椒条≥外脊 >米龙 >臀肉 >腹肉,辣椒条和外脊的灰分含量分别比腹肉高30.60%和30.60%,差异极显著(P<0.01)。去势组和未去势组胴体各部位的剪切力、蒸煮损失、蛋白质含量、失水率、肌红蛋白和干物质含量的组内统计差异相似。结果表明去势对胴体各部位的脂肪沉积能力有调节作用,对除米龙外其他部位pH有影响,对胴体各部位灰分含量有影响;去势对胴体各部位的剪切力、蒸煮损失、蛋白质含量、持水性、肉色和干物质含量的影响无明显差异。     

西门塔尔牛血清中AKP、Ca和P的分布规律

本研究测定了60头西门塔尔牛血清中AKP、Ca和P含量,发现群体内具有较大变异,变异系数分别为66％、19％和27％,且都服从正态分布(P>0.05),偏度分别为0.81、0.57和0.59,峭度分别为0.14、1.57和0.83,均不显著(P<0.05),表明西门塔尔牛血清中AKP、Ca和P的统计分析可以按照正态分布的要求进行。     

去势对北京油鸡鸡冠发育、屠宰性能及脂肪代谢的影响

旨在探讨去势对不同周龄北京油鸡公、母鸡鸡冠发育、屠宰性能及脂肪代谢的影响,为油鸡去势鸡产业发展、脂类代谢研究等提供参考。选取体重相近的3周龄北京油鸡(公、母各80只),随机平均分成对照组与去势组,对照组进行假手术,去势组摘除睾丸或卵巢,共4组。分别于13、17和22周龄屠宰测定其鸡冠特性、屠宰性能和脂肪代谢相关指标。采集血液样品,用全自动生化分析仪测定血清中甘油三酯(TG)的含量;采集肝样品,用索氏抽提法测定肝组织中总脂含量。结果表明,与对照相比,去势显著降低13、17和22周龄公鸡的冠长、冠高和冠重,显著提高17和22周龄母鸡的冠长、冠高和冠重(P0.05);去势对13周龄公、母鸡的活重、全净膛重、屠宰率、胸肌率和腿肌率未产生显著影响(P0.05);另外,去势对17和22周龄公鸡活重无显著影响(P0.05),但显著降低17和22周龄公鸡腿肌率,显著提高13、17、22周龄公鸡腹脂率和17周龄公鸡胸肌率(P0.05);去势显著提高17周龄母鸡活重、全净膛重、屠宰率和17、22周龄母鸡腹脂率(P0.05)。去势组13、17、22周龄公鸡血清TG和肝总脂含量显著高于对照组(P0.05);去势组17周龄母鸡血清TG和17、22周龄母鸡肝总脂含量显著高于对照组。上述结果表明,去势显著抑制公鸡鸡冠发育,促进母鸡鸡冠加速生长;去势对公鸡不同时期的活重未产生影响但显著降低腿肌率,提高腹脂率;去势一定程度提高母鸡的活重和腹脂率。去势可能是通过增加血清TG和肝总脂含量来促进公、母鸡的腹脂沉积。     

去势对17～21月龄西门塔尔牛生长性能的影响

本试验旨在研究去势对西门塔尔牛日增重及体尺的影响。选取50头健康的、16月龄的西门塔尔公牛,经药物驱虫后,依据体重进行单因素配对试验设计。结果表明,17~21月龄的体重和全期平均日增重去势组均比未去势组低,差异不显著(P0.05);17~21月龄,去势组与未去势组间的体高、体斜长、胸围和腰角宽的长度及其全期月增加数差异均不显著(P0.05);去势后第1个月(17月龄),去势组的体高、腰角宽和坐骨端宽的月增加数均极显著低于未去势组(P0.01);17~19月龄去势组的坐骨端宽比未去势组少(P0.05);全期平均腹围月增加数,去势组极显著高于未去势组(P0.01)。结果说明,去势西门塔尔牛的全期平均日增重低于未去势西门塔尔牛;去势西门塔尔牛的生长曲线为指数曲线,未去势西门塔尔牛的生长曲线为S型;去势会短期抑制体高、腰角宽、坐骨端宽的月增长;去势能提高去势西门塔尔牛腹围的增长;西门塔尔牛在1.5岁时的体尺接近成年体尺。     

去势对17~21月龄西门塔尔牛生长性能的影响

本试验旨在研究去势对西门塔尔牛日增重及体尺的影响。选取50头健康的、16月龄的西门塔尔公牛,经药物驱虫后,依据体重进行单因素配对试验设计。结果表明,17~21月龄的体重和全期平均日增重去势组均比未去势组低,差异不显著(P>0.05);17~21月龄,去势组与未去势组间的体高、体斜长、胸围和腰角宽的长度及其全期月增加数差异均不显著(P>0.05);去势后第1个月(17月龄),去势组的体高、腰角宽和坐骨端宽的月增加数均极显著低于未去势组(P<0.01);17~19月龄去势组的坐骨端宽比未去势组少(P<0.05);全期平均腹围月增加数,去势组极显著高于未去势组(P<0.01)。结果说明,去势西门塔尔牛的全期平均日增重低于未去势西门塔尔牛;去势西门塔尔牛的生长曲线为指数曲线,未去势西门塔尔牛的生长曲线为S型;去势会短期抑制体高、腰角宽、坐骨端宽的月增长;去势能提高去势西门塔尔牛腹围的增长;西门塔尔牛在1.5岁时的体尺接近成年体尺。     

牛血清的研究进展

一、引言1.牛血清的研究进展。随着现代生物技术如基因工程技术、细胞工程技术、酶工程技术等广泛在生物制品的生产、研究中应用,对细胞培养过程中培养基的质量要求越来越高,目前培养基中的主要成分中,动物血清对细胞的生长繁殖发挥着重要的的作用。在动物血清中,牛血清的应用又是最为广泛的,所以牛血清是医药生物技术产品中重要的原材     

牛血清的研究进展

一、引言1.牛血清的研究进展。随着现代生物技术如基因工程技术、细胞工程技术、酶工程技术等广泛在生物制品的生产、研究中应用,对细胞培养过程中培养基的质量要求越来越高,目前培养基中的主要成分中,动物血清对细胞的生长繁殖发挥着重要的的作用。在动物血清中,牛血清的应用又是最为广泛的,所以牛血清是医药生物技术产品中重要的原材     

不同胎牛血清对动物细胞体外培养的影响

本研究针对血清在细胞库构建中的基础性作用,以中国农业科学院北京畜牧兽医研究所的20枚京星矮脚鸡的7日龄蛋胚为试验材料,利用2 种不同的胎牛血清,采用贴壁培养方法,对细胞进行培养、传代及冻存。观察细胞原代及传代后的生长个体数、生长瓶数,细胞形态、冻存前形态及细胞生长曲线。结果表明,不同血清对细胞培养有一定的影响,血清B培养的细胞各方面都优于血清A培养的细胞。本研究结果为细胞体外培养中的血清选择提供了依据。     

Influence of Castration on Meat Quality in Different Parts of Simmental Cattle

The objective of the present study was to investigate the influence of castration on meat quality in different parts of Simmental cattle.50 healthy Simmental cattle(16 month) were used in a paired design of single factor by body weight.The pH values of uncastrated group in different parts showed chuck tender >thin flank >rump >striploin >topside, the pH values of chuck tender was higher than striploin, topside and rump 3.88%(P<0.01), 5.35%(P<0.01) and 2.29%(P<0.05), respectively;The pH values of thin flank and rump were higher than topside 3.30% and 2.99%, respectively, the difference was extremely significant(P<0.01).The pH values of castrated group in different parts showed thin flank >chuck tender >striploin >rump >topside.The pH values of thin flank was higher than topside and rump 4.33%(P<0.01) and 2.36%(P<0.05), The pH values of chuck tender was higher than topside 3.37%, the difference was significant(P<0.05).The fat content of uncastrated group in different parts showed thin flank >striploin >rump >chuck tender >topside, there were no significant difference(P>0.05).The fat content of castrated group in different parts showed thin flank >rump >striploin >chuck tender >topside, the fat content of thin flank were higher than striploin, chuck tender and topside 82.81%, 132.59% and 196.02%, respectively, the difference were significant(P<0.05).The ash content of uncastrated group in different parts showed topside >striploin >rump >thin flank>chuck tender.The ash content of topside was higher than chuck tender 21.90%, the difference were significant(P<0.05).The ash content of castrated group in different parts showed chuck tender ≥ striploin >topside >rump >thin flank.The ash content of chuck tender and striploin were higher than thin flank 30.60% and 30.60%, respectively, the difference were extremely significant(P<0.01).The shear stress, cooking loss, protein content, water loss rate, myoglobin and dry matter content in different parts of castrated group and uncastrated group had an similar statistics difference.The results suggested that the castration might regulate the fat deposition in difference parts of carcass, influence the pH value in difference parts of carcass expert topside, influence the ash content in difference parts of carcass;there were no statistics difference with the castration on shear stress, cooking loss, protein content, water loss rate, myoglobin and dry matter content in difference parts of carcass.     

不同饲养方式对西门塔尔牛生产性能及草地生产力的影响

根据内蒙古阿巴嘎旗社会经济基本情况,通过大量的资料调查和家庭牧场现状分析,对比了典型牧户家畜冬季舍饲和传统放牧对西门塔尔牛个体生产性能和草地生产力的影响。试验选取西门塔尔牛,每隔3个月测定体重、体况、胸围、体长等指标,分析了家畜生产性能、草地生物量的变化,并比较了舍饲及传统放牧对家畜体重变化及改善草场环境的作用。研究结果表明,冬季舍饲的试验组西门塔尔牛各项指标均比对照组有明显的提高,冬季家畜掉膘现象显著少于对照组,平均每只家畜少掉膘约0.217kg/d。试验组的草地生产力高于对照组。     

云南省西门塔尔牛生长模型的建立

西门塔尔牛在云南省的生长发育的各项数据表明：原种西门塔尔牛和随后3年（1996～1998年）在云南繁育的牛出生重差异不显著（P>0.05），显著高于1999～2004年出生的牛；而在随后的各个年龄阶段（0.5～9岁），原种西门塔尔牛体重显著高于本地纯繁牛(P<0.05),但随着饲养管理水平的提高，2004年出生的牛的体重及生长速度得到改善。     

西杂改良牛不同代次及夏西西本牛产肉性能的研究

通过对不同代次,不同品种的杂种牛产肉性能的测定,筛选出好的杂交组合.本试验选择15月龄左右的西本F1、西本F2、西本F3和夏西西本牛各6头,经120 d强度肥育.结果表明:夏西西本、西本F3、西本F2和西本F1牛活重分别达到512.50 kg、496.10 kg、479.78kg、430.70 kg,平均日增重分别达到1500.71 g、1405.21g、1350.32 g、1055.32 g,胴体重分别为297.66 kg、290.02 kg、275.63 kg、236.76 kg,净肉重分别为237.13 kg、227.71 kg、215.81kg、183.65 kg,净肉率分别为46.27%、45.90%、44.98%、42.64%,杂种牛均表现出了良好的产肉性能.     

硒酵母对西门塔尔牛日粮养分消化代谢和血清生化指标的影响

本试验旨在研究硒酵母对西门塔尔牛营养物质消化代谢和血清生化指标的影响。选用16头平均体重420 kg,年龄2.5岁的西门塔尔牛阉牛,采用随机区组设计分为4组,以硒酵母为硒源,分别在日粮中添加硒0、0.3、0.6和0.9 mg/kg。结果表明:日粮养分表观消化率、矿物元素表观存留率、消化氮和沉积氮/消化氮比例均以0.3 mg/kg与0.6 mg/kg组较高(P<0.05);0.6 mg/kg组甘油三酯显著提高,处理组血糖显著增加,0.6 mg/kg和0.9 mg/kg组白蛋白增加(P<0.05),总胆固醇、总蛋白和尿素氮差异不显著(P>0.05);0.6 mg/kg和0.9 mg/kg组血清GOT和GPT含量显著提高(P<0.05),AKP、ACP和LDH差异均不显著(P>0.05);处理组GSH-px活性显著提高(P<0.05),以0.6 mg/kg组最高;0.6 mg/kg和0.9 mg/kg组MDA显著降低(P<0.05);0.6 mg/kg组GSH含量显著增加(P<0.05);0.6 mg/kg和0.9 mg/kg组血清硒含量显著增加(P<0.05)。日粮以硒酵母为硒源时,添加硒0.6 mg/kg显著促进营养物质消化代谢和提高机体抗氧化能力,建议日粮加硒为0.6 mg/kg。[动物营养学报,2007,19(4):379-385]     

西门塔尔牛杂交改良巴里坤县本地牛效果观察

[方法]以巴里坤县本地母牛为研究对象,选用西门塔尔牛冻精,通过人工授精(AI)技术开展牛品种改良试验旨在研究西杂牛在当地生长状态和适应性。[结果]通过初生重、1月龄、2月龄、3月龄、6月龄、12月龄、18月龄体重测试与本地牛相比较差异显著(P0.05);通过西杂牛与本地牛体尺初生、6月龄、12月龄、18月龄相比较提高5.28%,11.48%,10.75%,37.63%;分别对育肥牛进行屠宰试验,西本F_1与本地牛胴体重分别为510.24 kg,370.37 kg,屠宰率分别为57.76%,49.18%差异极显著(P0.01)。[结论]结果显示:采用西门塔尔牛与本地牛杂交生产,西杂F_1表现为抗逆性好、生长速度快,说明西门塔尔牛与本地牛进行杂交用于舍饲肉牛生产或培育优质肉牛新品系具有明显优势,为今后拓展农区舍饲肉牛生产提供了科学依据。     

新疆西门塔尔牛主要性状分析

新疆呼图壁种牛场是国家重点种畜场,该场饲养和选育的中国西门塔尔牛体形外貌线性评分优良,经DHI测定,300头西门塔尔成母牛,群体最高年平均单产达到7237kg,乳脂率4.18%,达国内领先水平。现将1994～2003年度该场西门塔尔牛主要性状进行汇总、统计并简要分析。1材料与方法1.1所用材料为呼图壁种牛场1994￣2003年度完成305d产奶量的统计资料。305d产奶量由每10d实测一次算得,产奶量超过305d的按305d计,不足305d的按实际奶量计,乳脂率按2、5、8泌乳月各采一天奶样测定。1.2西门塔尔牛体尺、体重、外貌按《中国西门塔尔牛标准》进行测量和评定…     

西杂牛与本地牛育肥对比试验

本试验对15－17月龄的3头西杂一代公牛和3头本地公牛进行153d的育肥。西杂一代公牛日增重821．57g，屠宰率53．1％，净肉率42．5％；本地公牛日增重495．42g，屠宰率47．5％，净肉率37．4％，西杂一代公牛比本地公牛日增重提高65．8％，屠宰率和净肉率分别提高5．6和5．1百分点。