常温液态乳制品消费将持续增长——基于第2期《利乐乳业指数》的预测

2008～2009年，发达市场液态乳制品（包括常温奶和冷藏奶）消费总量预计将下降1．2％，而全球牛奶和其它液态乳制品消费总量预计将增长1．3％。到2009年底，全球液态乳制品消费总量预计将从2008年的2590亿升上涨到2630亿升。     

论中国乳品企业新品开发方向

随着人们生活水平的提高，乳制品已逐渐成为我国食品消费的重要组成部分。根据规划，到2010年，我国城市人口的人均奶类消费量将达到32kg，农村人口的人均奶类消费量将达到7kg。随着消费者对乳制品的营养价值、保健功能和风味价值的认同程度越来越高，乳制品的产销量呈快速上升趋势，乳业成为整个食品工业中发展非常迅速的行业。液态乳和液态乳制品因其营养丰富、     

疫情下乳制品需求旺盛,低温鲜奶市场蓬勃发展

2020年新冠肺炎疫情（简称“疫情”）爆发后,我国乳制品消费量一度下降,随着疫情逐步得到控制,液态乳制品销售量于4月后开始恢复为同比正向增长,此后乳制品消费总量加快增长,消费结构不断优化,尤其是低温鲜奶消费一枝独秀。近年来,我国低温鲜奶消费呈加速增长趋势,2020年同比增幅达25.6%,增速创历史新高。总的看,近年来在政策鼓励、技术创新、市场培育三大因素推动下,低温鲜奶消费持续较快增长,而疫情下消费者对营养健康的关注度提高大大助推了这一进程,预计这一趋势仍将持续,建议顺应消费升级趋势,加大奶源生产基地和冷链设施建设,构筑乳业高质量发展的基础。     

我国乳业的发展现状及存在问题

当前我国乳业已进入一个快速发展时期,从产量、人均消费量、产业销售额、利润率等多个指标来看,乳业己成为公认的高速发展的热点行业。但在市场高度繁荣的背后,隐藏的问题有:(1)生产能力增长不足,原料奶生产效率较低,原料奶生产受资源的约束,乳制品加工企业效益增幅减少;(2)乳制品的流通方式混杂,流通过程中的乳制品质量安全得不到保证;(3)城镇居民乳制品消费增幅减缓,农村居民的乳制品消费持续较低。这些成为我国当前乳制品生产、流通和消费中存在的主要问题。     

新闻简报

乳业将成为我国农业和食品行业中发展最快的产业本刊讯:近日从中国奶业协会获悉,受宏观经济环境和乳品市场消费增长等影响,今后10年,乳业将成为我国农业和食品行业中发展最快的产业,奶类总产量、乳制品总产量、液体奶总产量增长幅度将全面提速。据中国奶业协会测算,今后10年间,我国奶及其制品生产每年将以6%～9%的速度递增,消费增长速度为6.83%,人均消费增长速度为6.1%。到2015年,全国奶类总产量将达到2501.5万吨,为2000年的2.72倍;人均乳品消费量将达到17.87kg,比2000年翻一番。据中国奶业协会介绍,今后10年,宏观经济环境对乳业发展十分有…     

中国液态乳制品需求将增四成

尽管连日来有关乳业新国标的争议不断。不过作为中国常温奶市场发展受益者的瑞士食品包装巨头利乐公司仍继续“唱好”中国乳业．据该公司近日发出的声明预浸显示。未来十年中国将成增长最快的乳业市场之一．2013年中国液态乳制品需求量有望比2009年激增40％以上。     

伊利“畅轻”荣膺全球乳业最高奖

<正>前不久,伊利凭借"畅轻"一举击败世界乳业巨头达能,荣膺全球乳业最高奖——"2010年IDF最佳功能乳制品创新金奖",这也标志着中国乳业首次在科技创新上完成了对跨国乳业巨头的超越。三     

中国液态乳制品需求将增四成

尽管连日来有关乳业新国标的争议不断．不过作为中国常温奶市场发展受益者的瑞士食品包装巨头利乐公司仍继续“唱好”中国乳业。2011年7月18日,据该公司发出的声明预测显示。未来十年中国将成增长最快的乳业市场之一．2013年中国液态乳制品需求量有望比2009年激增40％以上。     

低温转型时代到来 七大趋势值得关注

经过"黄金十年"的持续发展和三鹿牌"婴幼儿奶粉事件"后的复苏,中国乳品消费市场依然保持着强劲的增长势头。牛奶,早已不是老百姓偶尔购买的"营养品",成为日常生活中的"必需品"。据权威机构发布的最新乳业指数,2011～2014年,中国液态乳制品消费的年均复合增长率约为10.2%,居全球首位。这意味着,2014年液态奶市场容量相比2010年,将增长约50%,突破1300亿元!毋庸置疑,中国液态奶市场从十亿到百亿再到千亿的进程中,常温奶的迅速扩张起到了至关重要的作用。然而,在国民生活水平及消费意识不断提高的今天,消费者已不仅仅满足于"喝上奶",而是要"喝好奶"。     

全球乳品交易价格指数今年首次反弹

正新华社惠灵顿3月2日专电,全球乳制品贸易平台3月2日公布的最新数据显示,乳制品价格指数上涨1.4%,这是2016年该价格指数首次反弹。全球乳业贸易平台由新西兰乳业巨头恒天然为首的国际乳制品卖家组成,一般每两个星期组织一次乳制品拍卖,买家遍及全球90多个国家,其拍卖价格直接影响全球乳制品定价。     

信息大观

乳业将成为农业和食品行业中发展最快的产业近日从中国奶业协会获悉,受宏观经济环境和乳品市场消费增长等影响,今后10年,乳业将成为我国农业和食品行业中发展最快的产业,奶类总产量、乳制品总产量、液体奶总产量增长幅度将全面提速。中国奶业协会测算,今后10年间,我国奶及其制品生产每年将以6%～9%的速度递增,消费增长速度为6.83%,人均消费增长速度为6.1%。到2015年,全国奶类总产量将达到2501.5万吨,为2000年的2.72倍,人均乳品消费量将达到17.87公斤,比2000年翻一番。据中国奶业协会介绍,今后10年,宏观经济环境对乳业发展十分有利。从经济周…     

国家食品药品监督管理总局回应辉山乳业事件:2015年来监测未超标

<正>[本刊辑]2015年9月30日,国家食品药品监督管理总局发布了《关于乳制品中硫氰酸钠风险监测情况的通报》。通报称,国家食品药品监管总局就媒体关于"辽宁辉山乳业高钙牛奶产品检出硫氰酸钠"的报道,及时听取了河北省食品药品监管局和辽宁省食品药品监管局的汇报,并向中国乳制品工业协会和辽宁辉山乳业集团有限公司了解情况。河北省局检出牛奶样品硫氰酸钠检测值超标后于9月24日向社会发布了销售安全警示,并将情况通报辽宁省局。随后,又对市场销售的标称辉山乳业集团生产的其它7批次液态     

西部乳业瞄准中国市场投1亿美元扩张婴幼品产能

<正>新西兰第三大乳制品出口商新西兰西部乳业(westland milk products,简称西部乳业),宣布将在位于新西兰南岛西海岸的乳制品合作社基地霍基蒂卡,建造一个新的营养品生产工厂。整个项目将斥资1.02亿美元,主要生产婴幼儿营养配料产品,其中很大一部分产品将销往中国市场。据了解,西部乳业在生产奶粉、特殊配料和黄油方面是强项,3年前该公司做出战略决策,利用西部乳业的既有优势来带动婴幼儿营养品的生产经营。     

全球乳业排名:伊利跃居8强

正7月25日,荷兰合作银行发布2016年度"全球乳业20强"榜单。榜单显示,伊利的排名跃升至全球乳业8强,成为前十中惟一一家营收、排名双双上升的企业。这一名次不仅是中国乳制品企业有史以来的最好成绩,同时也是亚洲乳企迄今的最高排名,被认为是中国正式迈入全球乳业强国和改写全球乳业格局的重要标志。伊利排名跃升至全球乳业8强,背后显现出的,实际上是中国乳业     

上海严查"瘦肉精"非法替代品

近日从中国奶业协会获悉，受宏观经济环境和乳品市场消费增长等影响，今后10年，乳业将成为我国农业和食品行业中发展最快的产业，奶类总产量、乳制品总产量、液体奶总产量增长幅度将全面提速。     

乳业将成为我国农业和食品行业中发展最快的产业

近日从中国奶业协会获悉，受宏观经济环境和乳品市场消费增长等影响，今后10年，乳业将成为我国农业和食品行业中发展最快的产业，奶类总产量、乳制品总产量、液体奶总产量增长幅度将全面提速。     

乳业食品安全应构建四道防线

正伴随着改革开放和经济快速发展的轨迹,乳品产业的发展亦是有目共睹,奶牛养殖规模快速扩张,乳品加工体系基本形成,乳品营销独树一帜,乳品需求满足率大幅提升。由于产业链长,导致乳业食品安全监管难度大;由于产品液态特性,导致乳业食品安全隐患多;由于一小一老的主体消费结构,导致乳业食品安全风险高。乳品从当初的奢侈品变成如今的大众消费品,巨大的消费群体,迅捷的新媒体,常常因区域性、偶发性的乳业食品安全事件,将整个产业推上     

恒天然上调乳制品价格

正据悉,新西兰乳业巨头恒天然乳业2016年至2017年农场牛奶价格预计上调0.5美元至4.75美元/千克。恒天然乳业公司董事长威尔森(John Wilson)表示,目前全球牛奶价格都保持在较低水平,但是当前奶制品价格已有所提高。该公司指出,全球奶制品的市场供求将趋于再平衡。同时,全球乳制品贸易价格有所上升,但是纽元兑美元汇率的上升则     

贵州乳业生产现状及发展战略思考

1我国乳制品消费趋势及贵阳乳业生产现状我国的加工乳制品主要是牛乳制品,因含有大量易于为人体吸收的优质蛋白、钙、微量元素、乳糖等营养物质,而被人们称为“白色的血液”。改革开放以来,随着我国经济的快速增长,人民生活水平的不断提高,营养科学知识的宣传教育,人们的营养、     

恒天然改变欧洲市场战略组建合资公司

全球最大的乳制品出口商恒天然集团与英国最大的奶农合作制企业——第一乳业（First Milk）组建合资公司,在规避欧洲市场重税的道路上迈出了第一步,该合资公司位于英格兰坎布里亚第一乳业的奶酪生产基地。英国的第一乳业占有英国15％的市场份额。原来第一乳业是将奶酪的副产品一乳清直接加工成乳清粉出售,而使用恒天然的新技术后,将采取浓缩工艺,制成高附加值的产品。