羊奶市场产品迭代与业态流变

中国进入产业化20 年后,羊奶产业走出了和牛奶不一样的发展道路,市场环境、生产要素、销售模式、消费动机等有着诸多不同。通过阐述羊奶产业化的意外启动,羊奶历史将行业引向高端之路,羊奶利益引发卖点混战,羊奶回归价值导向四方面内容,介绍羊奶市场的产品迭代与业态流变情况。     

乳用绵羊的泌乳性能及其发展前景

奶绵羊在欧洲、美洲、阿拉伯国家及地区饲养的数量较多,绵羊奶及其制品很受人们的喜爱。近些年我国羊奶产业发展迅速,羊奶产量和价格上涨较快,用羊奶粉配制的婴儿奶粉非常受欢迎,市场规模超50亿元,但奶源基本以山羊奶为主,市场缺口很大。因此,研究肉毛奶兼用型绵羊品种,增加羊奶来源,是养羊业的发展方向。文章从世界奶绵羊发展状况、羊乳成分、奶绵羊品种及产奶性能、影响绵羊泌乳性能的因素、羊奶酪的生产和乳用绵羊发展预期等几个方面进行了综述,以供参考。     

中国乳业 中国乳业的窗口 征稿启事 奶羊专刊

正牛奶是乳业的主流产品,而近年来羊奶也正在占领市场份额。羊奶品质优良、营养功能全、自然地理资源稟赋极高。据统计,国内羊奶市场规模已从2014年的30亿元攀升到2016年的近200亿元,羊奶目前占领了全国乳品市场3%的份额,产业发展正处于快速增长期,羊奶产能占据了全世界的"半壁江山"。为加快羊奶产业的发展,力争更加全面地反映我国羊奶产业的情况,以及世界各国羊奶产业的发展现状,本刊现聚焦羊奶产业,面向奶业相关管理部门、企事业单位和生产一线的专家学者、管理人员、技术人员、营销人员以     

奶市小山羊叫板大奶牛

<正> "纯鲜羊奶"低调入市,业内人士称将成乳品新贵在深圳乳品市场上,牛奶的乳品霸主地位正在遭受来自羊奶的挑战。记者近日在深圳部分超市奶品货架上发现了羊奶的身影,其新鲜面孔和独特味道,吸引了消费者。市场分析人士预计,羊奶不仅正在逐步蚕食牛奶的市场,而且还将不断改变市场的乳品结构,丰富人们的物质生活。"纯鲜羊奶"在深露面羊奶是被国际营养学界公认为"可与母乳相媲美"的天然营养品。羊奶取自乳期母羊,数量有限、价格较高,在海外普遍被看作高档饮品,在有些国     

互联网信息

羊奶有望在市场上大出风头有关专家认为,随着羊奶脱膻技术的应用和广大消费者对羊奶营养价值的认同,羊奶有望在乳品市场上大出风头。羊奶营养全面,不仅容易被人体消化吸收,还具有独特的保健作用。羊奶含有多种矿物质和维生素,如钙、磷、钾、镁、锰等,绝对含量比牛奶高1%,相对含量比牛奶高14%,钙、磷的含量是人奶的4～8倍。羊奶含脂量高,一般在3.6%～5.5%。现代医学研究证明,由于羊奶中免疫球蛋白含量较高,在一些有效成分上远远高于母乳。农业部有关人士认为,乳业在我国农副产品加工业中是最具市场潜力和竞争力的行业。http://nj110.qu-zhou.…     

中国乳业征稿启事奶羊专刊

牛奶是乳业的主流产品,而近年来羊奶也正在占领市场份额。羊奶品质优良、营养功能全、自然地理资源禀赋极高。据统计,国内羊奶市场规模已从2014年的30亿元攀升到2016年的近200亿元,羊奶目前占领了全国乳品市场3%的份额,产业发展正处于快速增长期,羊奶产能占据了全世界的“半壁江山”。     

羊奶有望在市场上大出风头

有关专家认为,随着羊奶脱膻技术的应用和广大消费者对羊奶营养价值的认同,羊奶有望在乳品市场上大出风头。羊奶营养全面,不仅容易被人体消化吸收,还具有独特的保健作用。羊奶含有多种矿物质和维生素,如钙、磷、钾、镁、锰等,绝对含量比牛奶高1%,相对含量比牛奶高14%,钙、磷的含量是人奶的4-8倍。羊奶含脂量高,一般为3.6%-5.5%。现代医学研究证明,由于羊奶中免疫球蛋白含量较高,在一些有效成分上远远高于母乳。农业部有关人士认为,乳业在我国农副产品加工业中是最具市场潜力和竞争力的行业。 羊奶有望在市场…     

中国乳业征稿启事

牛奶是乳业的主流产品,而近年来羊奶也正在占领市场份额。羊奶品质优良、营养功能全、自然地理资源禀赋极高。据统计,国内羊奶市场规模已从2014年的30亿元攀升到2016年的近200亿元,羊奶目前占领了全国乳品市场3%的份额,产业发展正处于快速增长期,羊奶产能占据了全世界的“半壁江山”。     

中国乳业征稿启事 奶羊专刊

<正>中国乳业的窗口牛奶是乳业的主流产品,而近年来羊奶也正在占领市场份额。羊奶品质优良、营养功能全、自然地理资源禀赋极高。据统计,国内羊奶市场规模已从2014年的30亿元攀升到2016年的近200亿元,羊奶目前占领了全国乳品市场3%的份额,产业发展正处于快速增长期,羊奶产能占据了全世界的"半壁江山"。为加快羊奶产业的发展,力争更加全面地反映我国羊奶产业的情况,以及世界各国羊奶产业的发展现状,本刊现聚焦羊奶产业,面向奶业相关管理部门、企事业单位和生产一线的专家学者、管理人员、技术人员、营销人员以及大专院校师生征稿。     

中国乳业征稿启事

牛奶是乳业的主流产品,而近年来羊奶也正在占领市场份额。羊奶品质优良、营养功能全、自然地理资源稟赋极高。据统计,国内羊奶市场规模已从2014年的30亿元攀升到2016年的近200亿元,羊奶目前占领了全国乳品市场3%的份额,产业发展正处于快速增长期,羊奶产能占据了全世界的“半壁江山”。     

征稿启示奶羊专刊

<正>牛奶是乳业的主流产品,而近年来羊奶也正在占领市场份额。羊奶品质优良、营养功能全、自然地理资源禀赋极高。据统计,国内羊乳市场规模已从2014年的30亿元攀升到2016年的近200亿元,羊奶目前占领了全国乳品市场3%的份额,产业发展正处于快速增长期,羊乳产能占据了全世界的"半壁江山"。为加快羊奶产业的发展,力争更加全面地反映我国羊奶产业的情况,以及世界各国羊奶产业的发展现状,本刊     

中国羊奶市场机会解析

正羊奶是国内乳业市场中的第二大类别,由于规模化程度不够,在过去多年中,并没有引起市场的关注。在消费者的传统认知中,羊奶营养价值较高,不易获取,从而使产品的商业价值升高。在当前消费升级的大环境下,消费者对价值型产品的需求越来越普遍,从而使羊奶成为近年来的热门产品。随着政府及企业对羊奶产业的大力投入,各类羊     

鲜羊奶首次打入北京市场

11月4日,国内惟一一家可以生产脱膻鲜羊奶的大连九羊食品有限公司生产的鲜羊奶产品运到北京,并将于11月8日开始投放北京市场。据介绍,鲜羊奶的价格在3元左右,基本是鲜牛奶价格的3倍。但营养研究表明羊奶是最接近人奶的乳品,在欧洲被当作治疗腹泻等肠胃疾病的药物,价格高出牛奶的8倍。九羊公司是中国首家应用高新生物脱膻技术生产脱膻羊奶系列产品的企业。□鲜羊奶首次打入北京市场     

陕西培育千亿级奶山羊全产业链 大力推进特色现代畜牧业发展

2018年12月26日,陕西省农业农村厅在省新闻发布厅召开“培育千亿级奶山羊全产业链大力推进特色现代畜牧业发展”新闻发布会。陕西是全国最大的奶山羊生产基地,奶山羊良种规模、存栏和羊奶产量、羊奶加工能力、羊乳制品产量、羊乳产品品牌数量以及羊乳制品市场占有量等六项指标均稳居全国第一位。当前,羊奶产品市场消费需求旺盛,陕西羊奶产品占据国内80%以上的市场份额,奶山羊产业发展前景广阔。     

提高奶山羊产奶量的技术措施

羊奶在欧美国家被视为乳品中的精品，被称作“贵族奶”，国际营养学界将其誉为“奶中之王”。发展奶山羊，提高羊奶产量，对调整奶业品种结构．改变我国奶业发展单一状况有重要作用，羊奶发展前景广阔。     

羊奶的营养价值浅析

<正>羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品,被称为"奶中之王",是世界上公认的最接近人奶的乳品^[1]。羊奶不仅营养丰富,还具有治疗疾病的功效。药典《本草纲目》中指出:"羊乳,甘温无毒,补寒冷虚乏,润心肺,治消渴（糖尿病）,疗虚痨,益精气,补肺肾气,和小肠气,补肾虚,利大肠。"从全球范围来看,羊奶在全部乳类中有迅速发展的趋势,羊奶产业将成为我国乳业中的新起之秀,国内羊奶在婴幼儿消费市场的份额已占到2%。1羊奶营养丰富羊奶分为山羊奶和绵羊奶,羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶,乳糖低于人奶和牛     

羊奶制品亟待开发

在同等加工条件下，羊奶比牛奶更容易吸收，特别是那些胃肠不好的老人和小孩。在国外，羊奶的市场占有率不低于牛奶。但在我国，羊奶厂家规模都很小，基本处于牧场状态，而消费市场也还未打开。羊奶商机很大，还有待发掘。羊奶市场占有率小的原因有三点：一是羊奶产量低，牛奶一天产量最高可达２０公斤，而羊奶最高只有２．５公斤左右；二是羊奶产量高峰期是在春夏季，正是消费淡季，牛奶产量高峰期在冬季，正是消费旺季，这制约了羊奶市场的发展；三是羊奶口感腥，价格贵，限制了消费者的选择。（摘自《中国乳业》２００３年第２期） …     

山羊奶体细胞的产生及对产奶量和品质影响的研究进展北大核心CSCD

奶中体细胞数是评价乳房健康状况和生鲜乳质量与安全的重要指标之一,对产奶量和品质具有十分重要的影响。目前有关牛奶体细胞的研究报道较多,而山羊奶体细胞的研究却鲜有报道,并且由于泌乳方式、乳成分等方面存在差异,不能将牛奶中体细胞的研究结果直接适用于山羊奶。本文围绕山羊奶体细胞的产生及与产奶量和品质的关系进行综述,为正确认识山羊奶体细胞、科学制定山羊奶体细胞数标准、提高山羊奶品质提供一定的理论指导。     

鲜羊奶首次打入北京市场

11月4日，国内惟一一家可以生产脱膻鲜羊奶的大连九羊食品有限公司生产的鲜羊奶产品运到北京，并将于11月8日开始投放北京市场。据介绍，鲜羊奶的价格在3元左右，基本是鲜牛奶价格的3倍。但营养研究表明羊奶是最接近人奶的乳品，在欧洲被当作治疗腹泻等肠胃疾病的药物，价格高出牛奶的8倍。     

羊奶的营养价值及我国羊奶产业发展存在的问题

本文介绍了羊奶的营养价值以及羊奶对不同人群健康状况的影响,并对我国羊奶产业发展中存在的问题进行了分析.