宁德市明前茶生产及其栽培技术

一、宁德市明前茶生产情况及其意义明前茶，泛指清明节之前采制的茶叶。生产上因地理、气候、海拔、品种等因素影响，在宁德自3月初至4月上中旬，延续30多天至40多天时间内采制的茶叶都称为明前茶。从茶树新梢生育规律来说，明前茶是指越冬芽萌发生育的头轮新消及少量二轮新梢采制的茶叶。如果以季节来划分，明前茶则是春茶前期采制的茶叶，约占春茶总产量的70－80％。宁德大批量生产明前茶是近十几年的事。至九十年代，明前茶伴随名茶开发得到更大进展；如1995年宁德生产的系列产品有五芽（雪芽、龙芽、玉芽、银芽、翠芽）、四螺（白玉螺、…     

使用塑料大棚对春茶开采时间的影响

采取搭盖简易塑料大棚，促进铁观音品种提早在清明前采摘制作“明前茶”试验显示，12月至翌年1月上旬覆盖塑料薄膜，可促使铁观音在“清明”前开采制作“明前茶”，可明显提高产量和经济效益。     

绿茶区茶树品种合理配置的效果与模式探讨

茶叶生产是一个系统工程。选好良种与合理配置是整个系统工程中的重要环节。七十年代，福建省茶叶研究所已提出建设茶园要实行早、中、迟芽品种配搭种植的意见。但是，八十年代中期至九十年代初，闽东茶区受“明前茶”效益的驱动，推广单一的特早芽种“福云6号”，全市种植2．3万hm^2，占总面积的50％以上，其中周宁、寿宁等县种植“福云6号”，却占总面积的90％以上。当时只看到福云6号“早”的优势，忽略了芽梢易形成对夹叶的特性与品质欠佳的问题。随着消费者对产品质量要求的提高，这些茶区的茶品在市场失去竞争能力。有的茶区为了追求“早”的优势，还将高香的中芽种“梅占”、“毛蟹”等品种挖掉。单一的无性系品种造成春茶产量高峰相当突出，产生了采制劳力紧张，鲜叶在树上粗老，未能按时加工产品，影响原料质量。为此，笔者借此机会将以往研究成果结合多年实践，重新对茶树品种合理配置问题进行探讨。     

谨防翻新春茶 切勿贪鲜

近年来，茶叶的保健功效受到了人们的广泛关注，世界性的饮茶之风迅速兴起，而春茶由于品质上乘更受热捧。近来，笔者走访茶叶市场发现，不少茶城和茶庄都打着“春茶上市”的旗号，叫卖“明前茶”，有的茶店还推出了“抗辐射茶”等新卖点。     

加强冬季茶园管理 确保春茶高产优质

今年茶叶采制季节基本结束。当前茶叶生产的重点是抓紧抓好冬季茶园管理,变“冬闲”为“冬忙”。这是夺取明年春茶高产优质的关键。针对茶叶市场“以早取胜,以优取胜”的产销趋势,今后茶叶生产要千方百计提高春茶产量质量,开发名优产品。据我     

关于加快华安县优质茶生产的发展意见

华安茶叶有着悠久的栽培历史．据记载从唐朝开始,我县的华丰、仙都就有产茶,故华丰素有“茶烘”之称．近几年,县委、县政府十分重视发展我县优质茶生产,使优质茶生产得到很大提高,截止１９９９年底,全县茶叶栽培面积已达１．３万亩,产量０．１９万吨,其中优质茶面积０．７万亩。我县所生产的茶叶属乌龙茶,与邻近的乌龙茶主产区安溪县对比,我县的茶叶具有“明前茶”、“冬片茶”两大优势,就连迟芽种的铁观音、肉桂等品种在我地一年也可采摘五季．由于得天独厚的生产优势,使我县茶叶生产发展迅猛,近几年在我县的仙都、湖林等地农…     

华安清香型铁观音品质存在的问题及改进措施

华安县是漳州市铁观音茶叶的主产区，年可采收五季，有“明前茶”和“冬片茶”两大特色。近几年来，华安县农业科技人员开展清香型五季茶铁观音加工新工艺技术的研究，形成了优质高效、独具风格的清香型铁观音制作工艺，并总结出成套技术规范，为全面提高华安铁观音品质起了积极的作用。清香型铁观音的制作工艺上还存在着关键性的技术问题亟需改进。为此对华安清香型铁观音品质存在的问题进行分析，并提出改进措施。     

安溪茶业现状及发展对策

近年来，我县随着茶园面积的扩大，茶叶产量的增加以及茶业生产成本的提高，加上茶叶市场疲软，从事茶业生产的效益逐年下降，茶业生产出现了困境。如何摆脱困境，使我县茶业生产保持健康、协调地发展呢？本文拟就这一问题提出一些个人的见解，供条业同仁参考。（一）1994年春季，全县约产茶4000吨（其中铁观音600吨，黄旦、本山600吨），比1993年春茶增产20％左右。春茶采制前期遇上阴雨天气，采制的色种毛茶质量普遍下降，降幅约1个等；采制铁观音期间，刚好碰上较为有利的气候条件，铁观音毛茶质量普遍提高1－2个等，高档铁观音毛条所占…     

遮阳网覆盖防治茶树春季冻害的效果

“倒春寒”是近年来频繁发生的自然灾害，对茶叶生产，特别是春季名优茶生产造成了严重的影响。据报道，自2003年以来，浙江等茶区每年发生的“倒春寒”现象使春茶减产10％。20％，发芽特早的品种，如乌牛早、黄叶早和平阳特早茶等品种或部分高山茶几乎全部冻死，损失惨重。因此，采取有效的技术措施，防止或减轻“倒春寒”对春季茶叶生产的影响十分必要。     

明前茶增产素的应用效果研究

通过3年来的试验，确定了明前茶增产素的配方、最佳使用时期及其功效。结果表明，在茶芽膨胀时喷施0．27％的明前茶增产素可提早春茶萌芽期9～12天，提早采摘7～9天，芽齐芽密、芽多且重、增产25～46％，茶采后使用，能缩短茶叶各季之间间隔期，增加采茶次数；茶叶感官品质及与茶叶品质密切相关的生化成分水浸出物、氨基酸、茶多酚、还原糖等都有显著提高，而咖啡碱和儿茶素总量略有下降。     

香叶嫩芽赏春茶

春到人间,草木萌发,大地葱葱绿绿,一片生机。 现在正是开始进入品赏春茶的大好季节。 茶农采茶,按时令、季节不同,分别于每年春、秋两季,采摘茶叶上市,茶重新鲜(陈年普洱除外),一品新茶,乃是一大快事。 春茶最早登场的是浙江杭州龙井,称为明前茶,因采制于清明节之前而得名。明前茶又称为火前茶,古人于清明节前一日禁火,故又称之。采摘的都足鲜嫩的芽茶,老了便乏味了。     

茶树一喷早应用试验与推广

茶树一喷早应用试验与推广辛崇恒（山东省日照市农业局果茶站·日照·８２７６８００）“茶树一喷早”是湖南省茶叶研究所研制的一种茶树叶面肥，具有提早春茶萌发，提高名优茶产量、品质等良好作用，最适合名优茶生产上应用，１９９５年春，日照市农业局果茶站引进了这一...     

有效利用夏暑茶,提高茶叶的年经济效益

根据测算，夏暑茶约占年茶叶总量的３５－４０％，大多是低档茶，经济效益极低，有的甚至连采工成本都不能相抵。因此，夏暑茶生产是茶区极感头痛的问题，采则可能是亏本买卖，不采又影响秋茶的生产，犹如遇到鸡肋，弃之可惜，拾之又无利可图．因此若能利用好夏暑茶，对提高茶叶生产的经济效益具有现实意义。 一、采取适宜的栽培技术措施 种植栽培上采取一些措施，少采或不采夏暑茶，提高春茶的年产比例，提高年经济效益。 １、品种：品种选择春茶萌发早的优质品种，增加春茶的产量比例，使夏暑茶产量的相对比例减少，如种植品种可多选择─…     

采用修剪技术,调节铁观音采摘期

近几年来,由于茶叶生产迅速发展,茶叶采摘劳动力严重短缺,春茶采摘劳力尤为紧缺.为此,珪前茶场购置了双人弧形修剪机1台,双人弧形采茶机3台,对黄旦、本山、毛蟹、梅占等四个品种在修剪的基础上,培养整齐树冠,全部用采茶机采茶,大大缓解了采茶劳动力不足的矛盾,取得较好经济效益.但铁观音茶树树冠开张，枝条斜生，分枝部位低、角度大，稀疏不齐，机采效果差，仍需人工采摘。因采摘顶芽未开腱的铁观音鲜叶，     

改变单一品种种植结构提高茶叶生产效益

我县的地理位置与安溪县接壤,改革开放后,所采制的乌龙茶成品大部分由泉州、安溪客商购销.众所周知,安溪乌龙茶铁观音享誉海内外,故铁观音茶叶是市场热销产品.价高销畅的经济效益调动了我县农民种植铁观音茶树的积极性,全县的茶园面各由一九九八年的不足1万亩猛增至2003年底近6万亩.由于我县优越的地理位置,春茶开采早(清明前后),冬茶采制迟(可采制至元旦前),全年采制五季茶.加上我县茶农积极引进新技术(空调器、除湿机)做青,新工艺(轻发酵),清爽高香的品质,更是泉州、安溪客商的抢手货.勿庸置疑,种植铁观音给我县的农村经济增添了活力.在此,铁观音良好的经济效益也使我县茶农产生了非铁观音品种而不种的片面认识,这样,不但将原来当家品种肉桂、本山、黄金桂、梅占等品种的茶树挖掉,重新改种铁观音,而且也影响了一批优质茶叶新品种的推广种植.     

福云6号茶树秋剪增收效果好

投产茶园经一年的采摘进行适度的轻修剪，是一项重要的树体管理措施，这既是整柿树容、方便管理的需要，也是维持采摘面育芽能力，解除顶芽对侧芽的抑制作用，刺激芽叶萌发的手段。关于轻修剪时期，有的学者认为茶树休眠期剪好，有的认为春前动前剪好。究竟那个时期适合我镇的气候与茶树品种，特别近几年“明前茶”在市场上畅销，在那个时期修剪才有利于“明前茶”生产？笔者带着这个问题在陈荣不茶园初试，该园1982年种植福云6号品种，于1993年改变在春茶前修剪为10月下旬修剪，结实1994年他的茶园最早吐芽，比其他相邻茶园提早采摘．1994…     

茶叶信息摘编

1．安溪茶叶 安溪县有茶园20万亩，茶加工业409家，年产值2亿多元，是全国最大的乌龙茶主产区。茶叶品种达80多种，其中“铁观音”、“本山”、“黄金桂”、“毛蟹”等名茶畅销39个国家和地区。     

霞浦县1994年春茶生产形势

据霞浦县茶叶局召开1994年春茶生产形势分析座谈会上获悉，该县今年春茶生产情况。一、今年春茶生产是丰产不丰收：全县去冬今春施肥面积约5万多亩，施肥1600多吨，加强了茶园的肥培管理，入春以来，气温、雨水亦有利春茶生产与采制，今年春茶本来可望增产增收。但今年“清明”刚过，茶警价格即呈下跌趋势。同一品种采摘规格的茶菩，每公斤较去年下跌3—4元、特别严重的是“谷雨”过后，产生“茶有卖价不如采工价”的反常现象。由于采制成本与价格倒挂，生产者不愿采摘，造成茶树留叶多少丰产而不丰收。二、春茶价格下跌，茶叶压库严重：今…     

安溪县名茶推广中心

安溪县名茶推广中心主要负责推广名优铁观音、审评名优茶、茶叶新技术的指导,现拥有“百年君子”、“君韵”两个注册商标;主要经营产于海拔1504.8米的安溪同发山山脉生产的高山无公害茶叶,产品先后经多个部门认证,并多次获奖。名优铁观音主要特征:色泽乌油润或墨绿,砂绿明显,条索圆整、沉重、叶底肥厚软亮,汤色金黄明亮,香气浓馥持久,带有自然的花果香或酸甜味,鲜爽甘醇,具有特殊的“观音韵”。2006年春茶铁观音批发价位表安溪县名茶推广中心     

温州茶区茶树品种结构现状分析与思考

温州由于得天独厚的气候环境和众多的特早生茶树品种，成为浙江茶区最早生产茶叶的产区。温州早茶在全省乃至全国具有一定知名度。然而，良好的自然优势没有得到充分利用，品种结构不合理引发的茶叶生产季节短、生产“洪峰”突出等问题制约了温州早茶产业的可持续发展，本文对温州茶区的茶树品种结构进行了凋研分析并提出了思考。