共查询到20条相似文献,搜索用时 375 毫秒
1.
2.
保存山野菜的几种有效方法 总被引:1,自引:0,他引:1
目前,黑龙江省已开发利用的山野菜有50余种,它们凭借其独特的风味、无污染性和丰富的营养而备受青睐。但由于山野菜的生长期短,且多集中在春夏两季,这就造成采集时间短、量多不易保存的局面。如何保存山野菜是急待解决的问题。山野菜的品种不同,因而保存方法各异,这里主要谈6种方法。1阴干保存法将采集到的山野菜去掉不能食用的部分,用清水洗净,平摊在由纱窃或细铁丝搭成的、离地面30~40cm的网架上,放在阴凉处自然风干。此法应用范围较广,如木耳、黄花菜等均采用此法。若采用阳光下晒干山野菜的方法也可,只是某些绿色野菜的颜色… 相似文献
3.
近年来,随着生活水平的提高,人们的消费需求也日益向天然、无污染、无公害食品靠拢。山野菜是在自然环境中生长,未经人工栽培的无污染蔬菜,其风味独特,口感新颖,营养价值较高,并具备一定的药用保健作用。桓仁县山野菜资源分布广,种类多,但人工栽培面积小,山野菜资源在生产和开发方面还存在着许多不足,对山野菜的开发和利用现状提出了一些问题和建议,并对山野菜的发展趋势提出了自己的观点。 相似文献
4.
7个杏李品种花粉SFB基因的克隆鉴定 总被引:1,自引:0,他引:1
《中南林业科技大学学报(自然科学版)》2010,(12)
以美国杏李品种为试验材料,利用Prunus的SFB基因特异性引物,对7个杏李品种进行PCR扩增,并进行克隆、测序。采用生物信息学分析方法分离鉴定了‘恐龙蛋’等7个杏李品种的花粉SFB基因。PCR结果显示,‘风味皇后’、‘味帝’、‘味王’、‘风味玫瑰’、‘味厚’、‘味馨’、‘恐龙蛋’等7个品种均扩增出一条460 bp左右的片段;对PCR产物回收克隆后测序,并通过BLAST比对和生物信息学分析表明,‘风味皇后’、‘味王’、‘风味玫瑰’、‘味厚’、‘味帝’、‘恐龙蛋’等6个品种中克隆到了一个SFBh基因;‘风味皇后’、‘味王’、‘风味玫瑰’、‘味厚’、‘味馨’等5个品种中克隆到了一个SFBe基因;‘味帝’和‘恐龙蛋’中分离克隆了SFBb基因;‘味馨’中分离克隆了一个SFB2基因;故7个杏李品种的花粉SFB基因型鉴定为:‘风味皇后’、‘味王’、‘风味玫瑰’和‘味厚’等4个品种的花粉SFB基因型相同,为SFBeSFBh;‘味帝’和‘恐龙蛋’的花粉SFB基因型相同,为SFBbSFBh;味馨’的花粉SFB基因型为SFBeSFB2。 相似文献
5.
6.
7.
在当前全面保护东北森林资源的背景下,大力发展林下山野菜是发展林区经济的重要措施.该文综述了东北林区典型山野菜的生物学特征、采收季节与部位等,分析了采收方式和采收强度对山野菜生长、更新等的影响,提出了促进山野菜恢复的人工培育技术,为科学保护和利用山野菜奠定基础. 相似文献
8.
1 山野菜保存方法 山野菜最讲究的是新鲜味美,保持本来色形。然而,因山野菜的吐芽生长期短,且多集中在某一季节,造成采集时间紧迫,为了保质保量的多采集,达到一年四季均吃到山野菜,因此,自古有多种保存方法流传至今。目前,为了满足对山野菜的不同需求和不同烹调方法的需要,仍在探讨各种保鲜方法和保存效果,以尽可能的保持原来的色、形、香、味。1.1 保存一周的简易方法 山野菜要尽早或在当日内加工并食用为好。这样才不致于发生更多的涩味,营养价值也高。但日常生活中总会遇到当日内吃不完而又不必长期保年的情况。这好似吃不完的鱼需要暂时活养在鱼缸中保存几天一样,山野菜也常有只需保鲜4~5天或1周左右的情况。 保管期短时,将山野菜上均匀地洒上少许以分后, 相似文献
9.
论黑龙江省山野菜资源的开发利用 总被引:2,自引:0,他引:2
黑龙江省的山野菜约有百余种,贮量30余万吨,多分布于山区和河谷泽地。山野菜具有独特的风味,营养价值高,受环境污染少或不受环境污染,是深受国内外人们喜爱的天然食品和美味佳肴。黑龙江省无霜期短,在深秋、冬、春季蔬菜少,品种单调,即人们所称的“蔬菜淡季”, 相似文献
10.
11.
12.
13.
软包装山野菜加工中的食品卫生 总被引:1,自引:1,他引:0
随着人民生活水平的提高和膳食结构的变化,“绿色食品”之一的山野菜以其营养丰富、风味独特、清香味美等特点,越来越受到人们的青睐,山野菜的加工逐渐受到食品生产厂家的重视。因其加工过程经过众多工艺环节,易引起污染,现对其生产场所、工艺过程及包装要求,谈谈应注意的一些食品卫生问题。l生产场所1.1保持内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其率生条件的措施,与坑式厕所、垃圾堆放处等污染源应相距25m以上,与其它有毒、有害场所的距离按国家有关规定执行t12生产场所不得同时生产、贮存或兼营有毒、有害及… 相似文献
14.
7个杏李品种S基因型的鉴定 总被引:1,自引:0,他引:1
为给杏李的品种配置和遗传育种提供了理论基础,利用特异性PCR扩增、DNA测序和生物信息学方法鉴定了恐龙蛋等7个杏李品种的S基因型.S基因的PCR扩增结果表明,Ph引物对风味皇后、味帝、味王、风味玫瑰、味厚、恐龙蛋6个品种扩增出1条850bp左右片段;Pe引物对风味皇后、味王、风味玫瑰、味厚、味馨5个品种扩增出1条1100bp左右片段;Pb引物对味帝和恐龙蛋扩增出900bp左右片段;P2引物对味馨扩增出850bp左右的片段.对PCR产物克隆后测序,并通过BLAST比对和生物信息学分析表明,风味皇后、味王、风味玫瑰和味厚4个品种的2个PCR产物分别与Se-RNase和Sh-RNase基因的相似性达100%,味帝和恐龙蛋的2个产物分别与Sb-RNase和Sh-RNase基因的相似性达100%,味馨的2个PCR产物与Se-RNase和S2-RNase基因的相似性达100%;结合PCR分析和序列生物信息学分析确定了味王等7个杏李品种的S基因型:风味皇后、味王、风味玫瑰和味厚等4个品种的S基因型相同,为SeSh;味帝和恐龙蛋的S基因型相同,为SbSh;味馨的S基因型为SeS2. 相似文献
15.
16.
17.
18.
文章阐述了南芬地区山野菜种类及生产中出现的一些问题,从调味型、营养型、保健型、方便型、人工种植等方面论述了山野菜的发展趋势,根据山野菜的特点和南芬区资源现状提出了发展建议。 相似文献
19.