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蛋壳质量的好坏直接影响养鸡生产者的经济效益。一般情况下,蛋壳的平均破损率在6~8%之间,如果提高蛋壳质量,降低蛋的破损率,就等于提高蛋的等级和经济收入。如何提高蛋的质量,降低蛋壳破损率,一直是世界各国养鸡工作者所关注的一个问题。本文对笼养鸡饮水中的矿物质组成与蛋壳质量的关系进行了研究。一、饮水中氯化钠含量与蛋壳质量的关系饮水中的各种矿物质含量,特别是当氯化钠的含量增加时,对蛋壳质量的影响最大。大多数国家的养鸡工作者都是以地下水 相似文献
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1鸡蛋质量评定指标影响鸡蛋质量的指标有:蛋重、蛋比重、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳颜色、蛋白高度、蛋黄膜强度、蛋黄颜色、化学成分、血斑和肉斑、滋味和气味等。蛋重是鲜蛋分级的重要指标,在正常的蛋重范围内,蛋重越大等级越高。蛋比重一般在1.040~1.090之间,在新鲜程度相同的情况下,蛋的比重与蛋壳厚度呈正相关。蛋壳厚度一般在0.30~0.40m m范围内,蛋壳厚度的微小变化对蛋的破损率有很大影响。蛋白高度越高,表示蛋白黏稠度越好,蛋白品质越高。化学成分体现的是蛋的营养质量及药物和其他有害物质的残留等。血斑和肉斑存在于蛋黄上或蛋白… 相似文献
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在养鸡生产中,提高蛋壳质量,降低破蛋率一直是广大养殖户关注的问题。蛋壳对人类来说,虽没有食用价值,但其完整与否对蛋的价格影响却很大,给生产者带来巨大的经济损失。影响蛋壳破损率主要有以下几个因素:1.蛋鸡自身因素。蛋鸡本身由于品种不同,其遗传、产蛋季节和时间、健康状况等都对蛋壳质量有直接或间接的影响。现代培育的蛋鸡品种产蛋量逐渐提高,蛋壳的破损率也因而升高。同一品种内,褐壳蛋破损率比白壳蛋略低,粉壳蛋破损率最低。随着鸡年龄的增长,蛋壳厚度和强度均降低,蛋壳质量下降。健康状况较差的蛋鸡,其蛋壳质量也… 相似文献
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当前,蛋壳破损仍是一个严重的问题,给生产者和经营者造成的经济损失是惊人的。据报道,因蛋壳破损加拿大每年损失达600万美元,美国达70—159.2百万美元,澳大利亚达370万美元,英国达1500万英磅,苏联达20亿枚蛋,巴西达1500万英磅。日本是世界上屈指可数的鸡蛋消费国,年消费量约200万吨,价值达6000亿日元,而它的破蛋率为6.39(4—12.15)%。最近调查笼养鸡的破蛋率为7%。兰州市肉联厂利用冷库破损蛋生产的蛋壳粉每年有5吨,以每枚蛋壳重5—6克计,该厂每年破蛋约83—100万枚。兰州鸡场由鸡舍拣出的破蛋率为4.92%(未包括鸡舍内的破损蛋),而从鸡场直接运到用户手中的破蛋率约12.46%,由此可以想象,全国乃至世界的破蛋所造成的经济损失。为此,许多国家的畜牧工作者,从遗传育种,饲料 相似文献
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正常情况下,破蛋率可以控制在 2%以下。但是,由于种种原因,鸡群破蛋率都在 5%以上。仅以养 1 000只商品蛋鸡为例,按每只鸡年产蛋 260个计算,共产蛋 260 000个,破蛋数可达 13 000个。除正常破损外,降低经济效益 2 340元 (注:按 16个 /kg, 4.8元 /kg计算 )。所以,广大养殖场 (户 )应采取有效措施,将破蛋率控制在 1.8%~ 2.1%。 1选用优良品种 蛋壳品质的好坏与破蛋率呈正相关,并受遗传因素的影响。不同的品种或品系间总有一定差别,通常褐壳蛋无论是从蛋壳厚度还是蛋比重方面均明显好于白壳蛋。因此,在引进鸡种时,应以… 相似文献
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正常的饲养管理条件下,鸡蛋的破损率可以控制在2%左右。我们对本地28个鸡场调查有92%的鸡场超过这一标准,78%的鸡场破蛋率在5%~8%,破蛋率高已成为困扰许多养鸡场的一大问题,蛋壳的质量好坏直接关系到蛋的破损率,本文就以下几方面和大家交流。1营养因素钙是鸡蛋壳的主要组成成分,钙含量影响蛋壳的厚度和强度。有人试验:喂2%以下的低钙日粮,两天蛋壳质量就会下降。产蛋鸡日粮中钙的水平以3.2%~3.8%为佳,短期可以增加到4%,产蛋率大于80%时需钙量为3.5%左右,产蛋率在65%~80%时需钙量为3… 相似文献
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<正> 引言蛋壳破损使家禽业遭受了严重的经济损失。因破蛋率随着家禽日龄增大而增加,故减少产蛋后期破蛋率是很重要的。破蛋率是衡量蛋壳质量的一项指标,计算时,分子为母鸡破蛋总数,分母为母鸡总产蛋量。衡量蛋壳质量的另一些指标,如比重、蛋壳变形性及蛋齐强度,测量这些指标时,要给完好 相似文献
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蛋壳的质量无论作为种蛋或食用蛋都是重要的指标。壳质坚实的蛋很少破碎,能较久地保存其营养价值,具有良好的商品性。特别是在收集、运输、贮存时,薄壳蛋易破碎,以致造成很大的损失。在苏联养鸡工厂中破损和裂纹蛋占总产蛋数的8~18%。据全苏消费合作社中央联社的资料,从集体农庄、非专业化“国营”农场以及农民处收购的蛋中,破蛋和裂纹蛋平均为6.9%,变动在3~15.9%的范围内。蛋壳的质量首先取决于厚度(一般为200—588微米)和多孔性(气孔的数量和大小)。影响家禽机体形成蛋壳的因素有:年龄、产蛋性 相似文献
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影响蛋壳质量的因素及控制措施 总被引:1,自引:1,他引:0
蛋壳质量虽不影响鸡蛋的内在营养价值,但能影响到蛋鸡生产的经济效益.蛋壳质量的主要指标是蛋壳厚度、蛋壳抗裂强度及单位表面积的壳重等.正常情况下,鸡蛋蛋壳厚度是0.3~0.4 mm,抗裂强度大,破损率低,但生产中由于种种原因常会出现蛋壳质量问题,商品蛋的破蛋率高达5%~8%或更多,给生产者和经营者造成巨大的经济损失.因此,研究影响蛋壳质量的因素,提高蛋壳质量至关重要.实践表明,影响蛋壳质量的因素很多,如家禽品种、年龄、采食量、疾病、药物、应激、管理、营养等. 相似文献
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在一般的饲养管理条件下,破蛋率可以控制在2%左右。但是,由于种种原因,许多鸡场的破蛋率都在4.5%~10%。破蛋率高严重影响了养殖场(户)的经济效益,因此减少破损蛋已成为蛋(种)鸡的生产中迫切需要解决的问题。一、选用优良品种蛋壳品质的好坏与破损的多少呈正相关,受遗传因素的影响,不同品种或品系间总有一定差别。通常褐壳蛋的蛋壳厚度与蛋比重均明显好于白壳蛋,因此在引进鸡种时要考虑到此点。可选用优良的褐壳蛋鸡品种,如海赛克斯褐、海兰褐、伊莎褐等。二、合理调整饲料营养,满足鸡只的各种需要破损蛋这一问题已引起了… 相似文献
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正常情况下,鸡蛋破蛋率应为2%以下由于种种原因造成破蛋率升高,甚至达到5%以上。为了减少破蛋率,应采取以下措施。(1)选用蛋壳质量好的品系,如褐壳蛋鸡比白壳蛋鸡破损率低。(2)实行强制换羽。随着母鸡产蛋周龄的延长,蛋重逐渐增大,蛋壳变薄,蛋壳强度降低,导致破蛋率上升。在产蛋后期实行强制换羽可以改进蛋的品质,降低破蛋率。(3)按照饲养标准制定日粮,并注意饲料搅拌均匀,防止添加剂变质失效。(4)根据采食量调整主要营养素的浓度。当气温升高时,采食量下降,应提高日粮中粗蛋白、矿物质和维生素的浓度,以防止… 相似文献
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笼养鸡降低破蛋率的八项措施许多因素都能导致鸡蛋破损,应该查明原因,然后有针对性地采取措施。1、营养因素。与蛋壳质量关系密切的是钙、磷和锰。蛋壳的主要成份是碳酸钙,当钙缺乏时,鸡易产薄壳蛋或软壳蛋。产蛋鸡日粮中钙磷比例以4∶1或钙更多一些为宜,磷过多会... 相似文献
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蛋壳在保护蛋的内容物不受损害,减少蛋在保存、包装和运输中的破损中起重要的作用。蛋壳质量的好坏,一直是影响禽蛋业经济效益的一个重要因素。据调查表明,在正常的饲养管理条件下,蛋壳质量低劣的蛋占鸡群总产蛋数的7%~10%,破损率一般不超过2%。但在炎热的夏季由于热应激影响,鸡场鸡蛋的破损率有的高达5%~10%,甚至超过10%。蛋的破损率,已成为国内外养鸡者十分关注的问题,现就蛋壳质量的评价方法及在夏天如何提高蛋壳质量简单介绍如下。 相似文献
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在蛋鸡生产中,蛋的破损一直是令人头痛的问题。据估计,蛋的破损约占全部蛋的6—18%,并给生产者带来巨大经济损失。如在美国因蛋壳质量不好,农场主每年要损失7000~15920万美元。因此,提高蛋壳质量,降低破蛋率是养禽工作者的一项重要任务。 相似文献