2013年食用菌工厂化企业产销形势与发展趋势

2013年杏鲍菇鲜菇平均价格为上年同期的72%,金针菇鲜菇平均价格也较上年同期低,大多数企业处于亏损边缘,整个行业境况萧条。分析鲜菇市场价格下滑原因为厂家过多,生产量急剧增加,市场难以消化,以及消费环境的变化。出现的行业新趋势：非工厂化栽培品种逐渐向设施化栽培靠拢,如香菇、黑木耳等;新机械生产代替人工生产成发展趋势;数字食用菌生产效益高;经营组织形式创新,共同致富;产业链延伸。     

四种母种培养基培养复壮杏鲍菇菌种效果比较

对保藏两年的杏鲍菇母种用四种常用的母种培养基进行培养复壮,观察不同母种培养基上杏鲍菇菌丝生长情况,并进行转接二级种试验。试验结果,鲜菇(杏鲍菇)培养基对杏鲍菇菌种复壮效果最好,马铃薯+玉米培养基次之,PDA培养基和综合马铃薯效果不理想。     

土霉素药渣栽培杏鲍菇可行性研究

以杏鲍菇为试材,在玉米芯中添加不同比例的土霉素药渣作为栽培杏鲍菇的辅料,对土霉素药渣栽培杏鲍菇的可行性进行研究和分析。结果表明:土霉素药渣含有木质素15.58%、纤维素39.62%、蛋白质50.02%及灰分13.15%;玉米芯中随着土霉素药渣添加比例的增加,呈现菌丝生长速率加快、满瓶天数减少的趋势,且添加适宜比例的土霉素药渣,可显著提高杏鲍菇鲜菇产量和生物学效率,其中83%玉米芯添加15%土霉素药渣的处理较优;杏鲍菇对土霉素的降解率可达到99.9%,4个添加土霉素药渣处理的杏鲍菇子实体均未检测到土霉素残留。     

玉米芯栽培杏鲍菇品种比较试验

以"杏美1号"、"杏丰12"、"杏鲍菇3号"、"杏鲍菇6号"、"农大杏鲍菇"、"武杏"为试材,以当地主栽品种"杏鲍菇2号"为对照,以菌丝生长速度、菌丝生长势、污染率、子实体产量、生物转化率、子实体形态特征和子实体品质为指标,对7个杏鲍菇菌株进行了玉米芯栽培品种比较试验,旨在筛选出适合玉米芯栽培的杏鲍菇优良菌株。结果表明:"农大杏鲍菇"和"杏美1号"表现较好,菌丝生长浓密粗壮,菌丝长速最快,满袋时间最短,污染率低;菌株鲜菇产量和生物转化率最高,子实体生长表现最好,菌盖直径和菌肉厚度适中,菌柄长,菌柄直径大,子实体容重和单菇鲜重大;且二者优质菇比例最高;表明"农大杏鲍菇"和"杏美1号"为乌兰察布地区玉米芯栽培杏鲍菇的优良菌株,推荐在生产中示范推广。     

平乐:冬闲农田种蘑菇

<正>据平乐县食用菌协会负责人介绍,该县2009年冬利用冬闲农田发展蘑菇等菌类种植大棚400多万m2,栽培白灵菇、香菇、杏鲍菇300万袋,预计鲜菇总产量5.7万t,种菇产值2.1亿元,菇产品深加工产值1.5亿元(图为冬闲蘑菇棚)。     

珍稀品种食用菌市场行情看涨

据媒体报道，珍稀品种的食用菌最受国外市场欢迎。杏鲍菇鲜品在日本市场上每公斤卖到20美元，松茸在国际市场上每公斤售价80美元。欧洲人十分受吃羊胜菌，鲜菇每公斤售价最高可达150美元。而在国内市场上，杏鲍菇、鸡腿菇、茶树菇、真姬菇等食用菌也供不应求，前景非常看好。     

亿元产值下的杏鲍菇共赢生态圈

徐州鑫丰农业科技有限公司座落在风景秀丽的“果都之乡”——丰县大沙河镇政府驻地。该公司注册资金1000万元,2013年建成占地面积70亩的杏鲍菇工厂化生产新厂区,是集杏鲍菇工厂化栽培生产、流通销售、新技术与新品种的研发推广、技术培训应用为一体的现代企业。目前,公司日产杏鲍菇鲜菇超过20t,年产值近亿元,先后获得“县级农业产业化龙头企业”“大学生创业实践基地”“党员创业基地”“江苏省食用菌协会人才培训基地”等荣誉称号。     

杏鲍菇生物学特性及栽培技术

杏鲍菇又名杏仁鲍鱼菇,是一种大型肉质伞菌,菌肉肥厚,质地脆嫩,口感细腻,味道鲜美,具有杏仁的清香味,是国内市场和出口的畅销品种,价格是普通平菇的5～6倍,每kg鲜菇上市价12～15元.现将杏鲍菇的生物学特性及其栽培技术简介如下.     

杏鲍菇1号的生物学特性及覆土栽培技术

杏鲍菇1号是徐州生物工程高等职业学校真菌实训中心2006年引进的食用菌新品种,经过多次出菇试验,分离培养,表明该菌株适应范围广,抗逆性强,生物学转化率高,覆土栽培产鲜菇15 kg/m2,且保鲜期长,市场前景看好,适宜当地栽培,引种试验的过程中总结了杏鲍菇1号的生物学特性及覆土栽培技术.     

珍稀品种食用菌市场行情看涨

目前,食用菌珍稀品种受国外市场欢迎。杏鲍菇鲜品在日本市场上每千克卖到20美元,在国际市场上松茸每千克干品售价为80美元。欧洲人十分爱吃羊肚菌,鲜菇每千克售价最高时达150美元。而在国内市场上,杏鲍菇、鸡腿菇、茶树菇、真姬菇等食用菌供不应求,行情持续看涨,个别品种涨幅高达30%以上。珍稀品种食用菌市场行情看涨@本刊编辑部