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热水预处理延长冷藏草莓果实保鲜效应的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
以七八成熟“丰香”草莓果实为材料,比较了不同温度热水预处理对4℃冷藏草莓果实的保鲜效应。结果表明,45℃热水浸果10~20min可以明显抑制贮藏期间果实花青素积累,降低果实失重率和腐烂指数,并延缓果实Vc、可溶性固形物、可滴定酸和硬度下降。此外,热水处理还明显抑制果实呼吸速率,维持较高的超氧化物歧化酶(SOD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性,降低纤维素酶活性、超氧阴离子(O_2^-·)产生速率和丙二醛(MDA)含量,因而,适度热水预处理有利于延长草莓果实采后保鲜期。 相似文献
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温度预处理对温州蜜柑果实采后生理和品质的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
以尾张温州蜜柑为试材,研究了不同温度预处理对果实品质,呼吸速率,丙二醛含量,超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性,果皮K^+含量的影响,结果表明,20℃预处理3d,能改善果的贮后品质。在整个贮藏要实呼吸速率均低于对照,其中以20℃预处理的为最低。贮藏后期,20℃预处理果实CAT活性,果肉SOD活性,果皮K^+含量高于对照,而MDA含量,果皮SOD活性低于对照。 相似文献
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以"达塞莱克特"草莓果实为实验材料,研究了采后正己醇处理对草莓果实品质和生理的影响,以探索保持草莓果实采后品质,延长其贮藏期的措施;并为非呼吸跃变型果实的采后贮藏保鲜提供新的思路.通过0.05;、0.1;正己醇处理对草莓果实失重率、腐烂指数、VC含量、过氧化物酶(POD)活性、脂氧合酶(LOX)活性和丙二醛(MDA)含量的影响研究,结果表明,经正己醇处理后的草莓果实降低了腐烂率和失重率,维持较高水平的VC含量和过氧化物酶(POD)活性,并降低了脂氧合酶(LOX)活性和丙二醛(MDA)含量,从而延缓果实的衰老,有利于保持草莓果实采后品质. 相似文献
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以尾张温州蜜柑为试材,研究了不同温度预处理对果实品质、呼吸速率、丙二醛(MDA)含量、超氧物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性、果皮K+含量的影响.结果表明,20℃预处理3d,能改善果实的贮后品质.在整个贮藏期间,处理果实呼吸速率均低于对照,其中以20℃预处理的为最低.贮藏后期,20℃预处理果实CAT活性、果肉SOD活性、果皮K+含量高于对照,而MDA含量、果皮SOD活性低于对照 相似文献
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酸性电解水处理对草莓采后生理的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
以“星都2号”草莓果实为试材,研究了酸性电解水处理对冷藏草莓(贮藏温度为0℃,相对湿度为85%~90%)果肉最大破断应力、呼吸强度、乙烯释放量、羧甲基纤维素酶和多聚半乳糖醛酸酶及细胞膜透性变化的影响。结果表明:酸性电解水处理明显抑制了草莓的乙烯释放,降低了草莓果实的呼吸强度,可保持贮藏期间草莓最大破断应力,延缓果肉细胞相对电导率的上升,抑制草莓羧甲基纤维素酶和多聚半乳糖醛酸酶酶活,从而有效地抑制采后草莓果实的衰老过程。用该方法处理提高了草莓的保鲜效果,延长了保鲜期,具有广阔的应用前景。 相似文献
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高CO2对草莓果实采后生理变化的影响 总被引:5,自引:0,他引:5
用CO2 (1 0 % ,2 0 % )处理草莓果实并分别贮藏于低温 (5℃± 1℃ )和常温 (2 0℃± 1℃ )下 ,统计好果率和测定部分生理指标。结果表明 :高浓度CO2 使草莓在低温下贮藏 7天后好果率为 80 %~ 90 % ;CO2 可抑制果实内源乙烯和脱落酸的生成 ,抑制纤维素酶活性 ,对花青素的分解有延缓作用 相似文献
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不同贮藏温度对火龙果采后生理和品质的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
为了探索适宜的贮藏温度,为火龙果贮藏技术的发展与应用提供理论指导,以火龙果新品种晶红龙为试材,从火龙果贮藏期果实的呼吸强度、失重率、腐烂率、可溶性固形物、还原糖、可滴定酸及Vc等各项生理生化指标着手,研究了不同温度贮藏对火龙果贮藏生理及品质的影响.结果表明,(10±0.5)℃恒温冷库贮藏与室温(20-30℃)贮藏相比,可显著降低火龙果的呼吸强度,抑制果实水分缺失、腐烂,并可抑制可溶性固形物、还原糖的增加,减缓火龙果果实整个贮藏期可滴定酸和Vc含量的下降,从而延缓果实的成熟衰老. 相似文献
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非洲菊切花采后生理及保鲜技术研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
从营养物质缺乏、导管堵塞、乙烯以及弯茎4个方面综述了国内外非洲菊切花衰老的原因及采后贮藏和保鲜技术的研究进展,并提出了非洲菊切花保鲜的未来发展方向。 相似文献
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0℃下,香椿芽采后的呼吸强度很快下降;在其贮藏过程中,总叶绿素(TCHL)、叶绿素a(CHLa)、叶绿素b(CHLb)和Vc含量明显减少,过氧化物酶POD活性显著增强。贮藏30d,总叶绿素含量减少38.9%,Vc减少95.4%,POD活性提高4.5倍,无纤维化和落叶现象发生。 相似文献
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[目的]研究不同的采收成熟度对散叶生菜采后生理品质的影响.[方法]通过对生菜采后贮藏期间的失重率、含水量、呼吸强度、VC、叶绿素等理化指标和感官指标的测定,以及对散叶生菜不同成熟度指标的规定,研究未成熟、成熟和过熟3种不同成熟度对生菜采后生理品质的影响.[结果]试验表明,成熟和过熟的生菜衰减率低于未成熟的生菜,成熟和未成熟生菜的褐变及腐烂程度低于过熟生菜.未成熟生菜易失水失重,贮存至第9天时,失重率较过熟生菜高11.69%,失水率高于过熟生菜7.11%.过熟生菜易脱色,贮存至第9天时,叶绿素下降率高于未成熟生菜17%左右.过熟生菜容易受到机械损伤,出现黄褐色斑点、褐变、腐烂和其他生理疾病,且具有强烈的苦味和韧性,严重影响产品品质;成熟生菜相对未成熟生菜不易损伤且叶片呼吸速率相对较低,低于未成熟生菜约26mg/(kg.h);成熟生菜相对过熟生菜贮期可延长3d,相对未成熟生菜贮藏期可延长2d,产量高,各质量指标最为理想.[结论]试验建议根据成熟度标准考虑适时采收,选择优质的成熟生菜以保证最大经济效益以及最优的生菜质量. 相似文献
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梨枣果实采后生理研究 总被引:4,自引:1,他引:4
通过对采用塑料薄膜包装的低温贮藏、常温贮藏和常温裸放果实分别进行呼吸强度、失水率、细胞膜透性及过氧化物酶活性等项目的测定,研究梨枣果实在采后成熟衰老过程中生理生化变化的规律。结果表明,采用梨枣果实在常温裸放情况下,具有较高呼吸强度和失水率、果实快速衰老软化。塑料薄膜包装能强烈地抑制果实水分蒸发,对果实呼吸强度有一定影响;常温袋藏果实呼吸强度略有增强,低温袋藏呼吸强度被显著抑制。低温袋藏和常温袋藏降低了果实细胞膜透性和推迟了过氧化物酶活性高峰的出现,表明果实衰老与细胞膜透性和过氧化物酶活性的增强有关。 相似文献
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