用竹子为食品保鲜

用竹子为食品保鲜日本东京油脂公司的研究人员发现，竹子里含有一种可作为食品和化妆品防腐剂的成分。日本化学家首先将竹皮碾碎，并将竹皮粉末溶解于酒精混合物中。然后，从这种液体中分离出４种提取物。他们发现这些提取物对革兰阳性细菌，特别是葡萄球菌属有抑制作用。...     

用竹子提取物为食品保鲜

据《木材综合利用信息》报道,日本一公司的研究人员在寻找天然产物的过程中发现,竹子里含有一种可作为食品和化妆品防腐剂的成分。日本化学家首先将竹皮碾碎,并将竹皮粉末溶解于酒精混合物中。然后,从这种液体中分离出4种提取物。他们发现这些提取物对革兰阳性细菌,特别是葡萄球菌属,有抑制作用。提取物可在自然条件下杀死食品和化妆品中的细菌,对人类没有任何毒性。     

竹提取物抗菌杀虫性能的研究进展

竹子不同部位含有特征性的生物活性成分,将其开发成天然食品防腐剂和杀虫剂已成为当今的研究热点,该文综述了竹叶提取物、竹醋液、竹皮提取物的抑菌、杀虫作用及其相关研究进展,以期为竹子提取物在食品添加剂和生物农药领域的应用提供信息。     

现代保鲜技术

现代保鲜技术据《林业多种经营信息》报道，随着科学技术的日新月异，新的食品保鲜技术也不断涌现。利用新技术、新工艺、新材料的现代保鲜技术，正朝着处理简便、保鲜期长、低能耗、无毒无害、不改变食品原有风味的方向发展。新型聚乙烯保鲜袋日本亚细亚工业公司开发出一...     

β──常温保鲜剂

当前，国内外用于食品的保鲜剂，仍仅限于化学合成的具有杀真菌作用的化合物，尤以苯并吡唑及其衍生物居多，它们都有微毒性。经这些药品杀菌处理过的水果等仍需在冷藏条件下储存，例如，日本的托布津就有微毒，仅适用于剥皮食用的柑桔保鲜，保鲜也仅三个月，其损耗就达２．１％，保鲜效果不理想，除冷藏条件外，有的还需加上气调条件。这样，能源消耗大，保鲜条件局限性大，因而不便推广应用。至于微波杀菌、辐照保鲜等，则需特殊设备，一般用户难以实施。现在普遍使用的保鲜膜，实际上只是超薄的聚乙烯薄膜。利用它能紧贴在食品表面，使食…     

日本在泰国建立竹炭电池生产基地

据泰国《世界日报》2007年12月报道，日本财团投资逾2亿铢，在清迈设厂,利用竹炭生产电池,并透露日均需20t的竹子，将利用泰国为生产基地，扩展到全球市场。日本阿摩莱格公司董事长哈里伊表示，自从和菲康基金签署竹子交易契约后，已制定工作方案，将利用清迈府夜仰分县地区的竹炭生产电池。     

信息窗

竹业生产前景广阔据专家预测，从目前起到2010年，全国生产建设用材年均缺口将从3800万立方米增至4300万立方米。为了缓解木材供不足需这一矛盾，我国年需53亿美元进口原木和木制品，给外汇储备造成了极大压力。为缓解日趋紧张的木材供需矛盾，国家将在今后匕年内重点加强竹产业的研究开发，争取在部分领域实现“以竹代木”。目前，我国竹子有400多种，竹林面积达421万公顷，年产值170多亿元（其中竹子加工产值63亿元），年出口创汇近5亿美元。竹子广泛应用在建筑、轻工、食品、包装、造纸、工艺美术以及园艺等行业中，是社会生活和生产中，…     

日本用竹子制造生物分解塑料

据日本《林政新闻》报道：日本三重县开发出了以竹子为原料制造可进行生物分解的成型材料新技术，并获得专利权。该技术开发的目的在于促进竹子的利用和竹林的管理，以避免因竹子繁殖旺盛而影响山区生态系统。     

植物精油在食品保鲜中的应用研究

食品保鲜是食品工业所面临的一大难题,为了防止食品腐败变质,延长食品货架期,常常在食品中添加保鲜剂。植物精油作为天然源保鲜剂的重要来源,是一种挥发性较好的保鲜剂,以直接接触或熏蒸的方式在食物周围形成抑菌氛围,从而达到防腐保鲜。主要阐述了植物精油的抑菌活性、抑菌机理及其在食品保鲜中的应用,为食品天然源保鲜剂的开发和应用提供参考。     

食品真空冷冻干燥技术

食品真空冷冻干燥技术真空冷冻干燥脱水技术是一项对蔬菜、水果、肉类、药品等进行护色、保鲜、保质、保营养成分的高新加工技术，简称真空冻干食品。在欧、美、日等发达国家，该技术也只有二、三十年的发展历程，目前该技术已有了很大进步，冻干食品目前在欧美、日本迅速...     

食品绿色保鲜器

食品的绿色保鲜器,是运用合理的物理、环境与生物的方法达到改善食品贮藏品质、有效延长食品贮藏与货架寿命的一项实用科技项目。它的研制成功将彻底改变现有食品保鲜靠添加防腐剂、抗氧化剂和热杀菌等保鲜方式。创造性地研发了食品保鲜的新工艺、新材料、新技术,使食品保持原汁原味的同时更卫生、更安全、更新鲜。该项技术已获国家专利权。     

竹加工新技术

竹加工新技术褚矫日本某工艺试验所开发了一项毛竹加工和处理技术一用“小口吸引法”使毛竹干燥和注入药剂及树脂。竹材纤维是沿长度方向生产的，其内部具有含水分和养分的导管。在竹子的小口截面加覆盖物，上面可用真空泵将竹子内部导管等处的水分吸引出来，使竹子得到干...     

鲜为人知的竹系列食品

随着人们对天然食品的追求，竹系列食品──竹汁、竹叶晶及其用加工剩余物制成的天然食品添加剂正在迅速崛起。１活竹汁饮料的开发 竹类植物的生理代谢十分旺盛，从竹竿中可分泌出相当数量的竹汁。这种天然竹液不但清洁卫生，而且甜鲜甘醇，清凉可口，还具有祛署解渴之功效。 一株竹子伐前可采汁９公斤。采汁后对竹子伤流液的流量与竹龄、砍伐季节和砍伐时间有关，一般每株可分泌出 ２００－１０ ０００毫升竹汁。 竹汁是大自然赋予人类的一种洁净的“乳汁”。开发这种纯天然饮料，正符合人们回归自然、向往自然的追求。２竹叶药膳食品的开…     

关于江西省有机竹笋基地建设的建议

随着人们对环保生态食品的关注,有机竹笋的开发对人类健康的发展有着极其深远的意义。江西是全国竹子的重点产区,发展有机笋基地建设有着得天独厚的条件。本文综述了江西省有机竹笋的加工技术,出口贸易、保鲜技术的新趋势以及中国竹笋产业的进展;同时对江西有机竹笋基地建设提出了建议。     

韩国竹醋产业发展

开展竹醋精深加工产品的研发对减少化学农药制剂和替代化学防腐保鲜制剂、减少环境二次污染、保障食品安全及创造良好的生态效益和社会效益有着重要的意义。日本、韩国、欧洲等国家和地区把竹醋液作为一种有机、绿色的原料广泛用于农业、环保、食品、医药等领域。韩国是研究、应用竹醋液的后起之秀．目前在饮料、食品、医药、日化等方面加大研究的力度，特别是在抗衰老、     

日本用竹子制造生物分解塑料

日本：三重县开发出了以竹子为原料制造可进行生物分解的成型材料新技术，并已在今年4月取得专利权。该技术开发的目的在于促进竹子的利用和竹林的管理，其制造方法是用粉碎机将竹子粉碎至粉末状，经过筛选将均匀的竹粉投入容器加热、加压使之成型。竹粉颗粒的大小为40-200目（1英寸之间网眼的数量单位）左右。竹粉越细腻制作的产品就越光滑，竹粉颗粒的大小为100目左右正好。     

浙江召开竹子学术讨论会

浙江省林学会竹子专业委员会于1992年10月21日至23日在天台县召开学术讨论会,这是该会成立后的第六次学术讨论会。会议收到20多篇文章,其中有8篇在大会上交流。鄞县、临安、德清的竹子高产新技术,亚林所的竹笋保鲜,省竹子中心的竹材加工剩余物的综合利用等,受到与会者更多的注意。会议还组织代表们考察天台县的竹林和竹子加工,给该县竹子生产传经     

竹子的化学和生物化学

日本约有一百种竹子,其中三种即毛竹、桂竹和淡竹是常见竹种。本试验取上述三种竹子的竹笋及成竹若干,将竹笋切片后用 Waring 均化器均化,压榨成匀浆后除去汁液,再用冷水和热水提取匀浆数次以除去溶性物质;将成竹切片后用 Wiley 碾磨机碾成粉末。由此得到的样品,用基于 Schorger步骤的常规方法分析其化学组成。结果表明:竹笋中的灰分、热水提取物、     

印度尼西亚竹子栽培与利用

竹子在印度尼西亚广为使用，尤其是在乡村，因为它生长快，易采伐，使用方便，性能好。本文“印度尼西亚竹子栽培与利用”报道了目前印尼竹子的栽培、加工及研究、开发方面的进展。在印尼，许多竹种的栽植历史已有好几百年。传统的繁殖方法是用秆及鞭，而其它栽培繁殖方法尚处于试验阶段。可以这样说，印尼的竹子栽培研究尚处于早期的开拓时期。竹子在印尼有许多用途，如建筑材料，家具，墙，篮子，家庭器具，造纸，篱笆，手工艺品，农具，乐器及食品。目前，印尼竹子加工利用技术研究正处于全面的开发阶段。今后竹子作为工业用材的前景非常广阔，然而也存在一些问题。为提高竹子对乡村社会的贡献，促进竹子工业利用的发展，我们应该对竹子的生物学特性，营林，社会经济，新产品设计、开发，防蛀防霉，精加工等等进行更深入的研究。     

四川长宁县竹食品产业发展对策

长宁县是"中国竹子之乡",竹子种类丰富,竹笋加工等竹食品产业是长宁县传统优势产业,但以传统作坊式加工为主,存在笋竹资源利用率低,竹食品产品单一、附加值低等问题。文章在全面分析长宁县竹资源和竹食品产业发展现状的基础上,针对竹食品资源开发利用和产业发展中存在的问题,提出了系列解决措施和对策建议。