禽蛋

2006年上半年,我国禽蛋增产幅度明显下降,部分养殖企业出现亏损.鸡蛋、商品代蛋雏鸡和蛋鸡配合饲料价格同比都下降,后期价格出现反弹迹象.蛋产品进出口大幅度增加,继续保持较大的贸易顺差.     

禽蛋保鲜法

香肠种类颇多,主要是原料和辅料的配方标准有某些差别,现将香肠制作工艺过程介绍如下:　　1.原料选择:加工香肠主要用猪肉,要求新鲜而富有弹性,并经兽医检验为健康无病的猪肉。最好选择大腿肉及臀部的肉,这些部位瘦肉多而结实,结缔组织少,颜色也较好。肠衣最好选择二三路的猪小肠衣,也有的用羊小肠衣,各种辅料应根据产品的配方要求进行选择。另外,还要准备好灌肠用的灌肠器具(铁管或塑料管)及结扎用的细绳等用品。　　2.剔骨、切片:整片的猪肉,应仔细剔去骨骼,然后把肥膘、瘦肉和皮分割开来,要求肉中无骨,皮上无肉,瘦肉无脂。瘦肉部分首…     

禽蛋保鲜法

速烫法:将禽蛋洗净装入布袋或线网中,在沸水内迅速浸半分钟,晾干后,密封保存,由于蛋的外层蛋白质受热凝固,形成一层保护膜,可保存数月不坏.此法适合家庭少量贮存之用.     

禽蛋保鲜法

速烫法:将禽蛋洗净装入布袋或线网中,在沸水内迅速浸半分钟,晾干后,密封保存,由于蛋的外层蛋白质受热凝固,形成一层保护膜,可保存数月不坏。此法适合家庭少量贮存之用。　　抹油法:用猪油或其他油脂涂抹蛋壳,利用脂肪封闭蛋壳的毛细孔,保藏效果较好。　　埋藏法:用米糠、谷壳、锯末等埋藏,可以减少细菌入侵的机会。也能保藏一段时间。　　低温法:商用大批禽蛋可用此法贮藏,可存4～5个月。低温条件是:-1℃,若低于-2.2℃(蛋的冰点),会使蛋壳破裂受到污染,而达不到保藏的目的。　　浸渍法:用 500克50℃的水玻璃,配3.5～5千克水,把它冲稀搅…     

禽蛋生产恢复 禽蛋市场持续升温

从10月21日至今,本地品种鸡蛋收购价从7.30元/千克日渐攀升至11月3日的8.10元/千克,淘汰母鸡也从同期11.00元/千克上升至11.80元/千克再创历史新高。白羽苗鸡也从同期2.00元/羽上升至目前2.60元/羽,海兰蛋苗也从10月下旬的2.00元/羽上涨为2.30元/羽,自黄羽商品肉鸡收购价自进入十月份以来一直稳定在9.00～9.20元/千克和10.50元/千克和10.70元/千克上下波动,以上品种与去年同期分别上涨25%、32.2%、615%、24%、18.7%和25.2%,水禽的价格也呈大幅上涨的态势,网上调整情况亦与本地基本相似。是什么力量助推整个禽蛋及其产品全面上涨呢？为剖析这一问题,笔者对本县及其邻县市东台、如皋等地的禽蛋产业链上的相关业主进行了广泛而深入的调查研究,现将调查了解的情况浅析如下,供业界同仁参考。     

市场动态

2005年4月21日～5月20日鸡蛋、淘汰鸡、玉米、豆粕价格信息；近期禽蛋、饲料、苗鸡、活鸡、父母代价格。     

市场动态

正波兰想对华出口猪肉,并表示等不及了两年前因为乌克兰危机,俄罗斯给予波兰的一纸食品贸易禁令,给波兰经济带来重创。两年来,波兰正努力拓展新市场,把与俄罗斯的贸易损失降到最小。而中国,正是波兰经济"向东看"的一个优先考量。至于重启波兰猪肉对华进口一事,赫乌波夫斯基表示,"我们正在与中国政府协商。对于重启波兰     

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未来2-3年生猪饲料产量增幅预计在3%-5%资深分析师柳晓峰先生就2014年全国饲料生产形势及生猪饲料产业环境变化等方面做了详细、深入的分析。     

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贯彻动物疫病防治规划捐赠防疫物资助力沂水为提高青年干部对《国家中长期动物疫病防治规划(2012-2020年)》的认识,更好地贯彻落实《规划》有关要求,7月27-29日,农业部兽医局团支部组织兽医系统青年干部在山东召开了兽医系统青年干部贯彻落实《规划》座谈会。兽医局张仲秋局长,山东省畜牧局有关领导出席了会议。农业部兽医局、中国动物疫病预防控制中心、中国兽医药品监察所、中国动物卫生与流行病学中心,乾元浩生物股份有限公司(以下简称乾元浩),以及山东省沂水县兽医战线部分青年代表共30余人参加了会议。会后,张仲秋局长还考察了沂水县黄山铺镇兽医站,了解动物防疫和兽药GSP工作开展     

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<正>国家投30亿元改扩建奶牛生猪规模养殖小区为提高我国奶牛、生猪标准化规模饲养水平,转变饲养方式,促进奶业、生猪产业持续健康发展,今年国家将分别安排5亿元和25亿元中央投资用于支持     

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草食畜禽前景看好 随着市场消费结构的变化,目前发展草食畜禽的潜力很大。农村可以充分利用天然的草坡和大量的农作物秸秆,也可以在农闲田大面积人工种植牧草,发展草食畜禽。 有关专家指出,要加快草食畜禽发展的步伐,关键是要解决好草种和畜禽品种的问题,一方面要加快优良草食畜禽品种的开发、引进、繁育和推广,建立起完整的良繁体系,     

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首农集团建立北京黑猪养殖基地上个世纪六七十年代曾风靡北京的北京黑猪再次卷土重来,记者昨天获悉,目前唯一拥有北京黑猪原种猪资源的首农集团旗下的北京世新华盛牧业科技有限公司近日入驻小汤山农业科技示范园,同时投资2000多万元的北京黑猪研发基地正式落成。     

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改革创新开拓进取全面推进兽医医政工作又好又快发展3月20日,农业部在重庆组织召开了全国兽医医政工作会议。会议全面总结了近年来兽医医政工作取得的成绩,深入分析了当前兽医医政工作面临的新形势和新任务,研究部署了今后一段时期兽医     

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为防禽流感菲律宾宣布暂时禁止进口台湾禽肉进口据台湾“中央社”报道,由于台湾花莲县玉里镇传出禽流感疫情,菲律宾农业部4日宣布暂时禁止进口台湾的禽类肉品。     

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国家投30亿元改扩建奶牛生猪规模养殖小区为提高我国奶牛、生猪标准化规模饲养水平,转变饲养方式,促进奶业、生猪产业持续健康发展,今年国家将分别安排5亿元和25亿元中央投资用于支持     

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奥特奇全球饲料产量调查：全球饲料产量增至9．59亿吨：亚洲一年内增长了13％据奥特奇公布的2013年全球饲料产量调查显示,世界饲料产量为9．59亿吨,至少比去年增长4％。通过与当地饲料协会合作以及通过每年访问两万六千家饲料厂的销售团队,奥特奇评估了134个国家2012年12月配合料的生产情况。     

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猪价继续底部震荡仔猪价格已逆势上涨10周涨幅22%3月17日,商务部举行新闻发布会,介绍了今年1-2月份市场运行情况和特点。监测的36个大中城市食用农产品价格1-2月同比下降1.5%,猪肉、蔬菜价格同比分别下降10.1%、6.8%和4.3%。猪价形势本周全国出栏肉猪平均价格(瘦肉型、良杂、土杂猪的均价)从上周的11.48元/kg下跌至11.24元/kg,同比上涨4.66%。瘦肉型猪从11.82元/kg大幅下跌至11.59元/kg,良杂猪从11.52元