HACCP在真空低温油炸果蔬脆片加工中的应用

简要阐述了HACCP原理,并将其原理引入真空低温油炸果蔬脆片加工生产中,进行危害分析,确定关键控制点,提出解决途径,使生产过程中危害因素降到最低限度,提高了产品卫生质量,保证了产品的安全性。     

马铃薯质量缺陷原因分析及防范措施

马铃薯在世界粮食生产和人们的生活中具有特别重要的地位,针对我国马铃薯的产品质量不高问题,分析马铃薯质量缺陷原因,并提出防范措施,以促进我国马铃薯产业的健康发展。     

浅谈水工建筑物的外观常见质量缺陷

水工建筑物常见的外观质量缺陷形成原因及预防措施.     

产房常见护理缺陷原因分析及防范措施

目的：探讨产房常见护理缺陷原因及防范措施。方法：加大风险管理力度，完善、落实产房各项工作制度，规范操作流程，提升助产士专业技能。结果：护理缺陷明显降低，满意度提高，难产率下降。结论：做好质量监控管理，严格执行规章制度，提高护理人员专业技能，强化安全意识，可有效防止护理缺陷的发生。     

中密度纤维板质量缺陷及工艺控制

当前中密度纤维板行业发展较快,在人造板行业中占有很大比重,但部分国内中密度纤维板企业生产的中密度纤维板的质量存在诸多缺陷。本文着重对中密度纤维板存在的主要缺陷及产生的原因加以分析,并提出改进措施,从而为中密度纤维板企业提高产品质量提供有益的借鉴。     

S31254不锈钢焊接缺陷分析与质量控制

在伊朗MIS油田原油处理项目中采用的S31254不锈钢是一种低碳高合金不锈钢,国内罕有使用。通过对其焊接性能进行分析和工艺试验,确定了脉冲氩弧焊工艺和相应的焊接工艺参数;对焊接过程中各种缺陷的产生原因进行分析,并制定应对办法;总结了S31254不锈钢焊接质量过程控制的关键措施,包括坡口加工、焊前预热、充氩保护、层间温度控制、环境条件限制等。研究表明:只要措施得当,过程控制到位,就能避免焊接缺陷,保证焊接质量。     

HACCP在真空低温油炸香酥枣生产中的应用

运用HACCP原理对油炸香酥枣的加工过程进行了危害分析及质量控制.结果表明,真空油炸香酥枣生产中存在微生物污染、化学污染、物理污染等危害;确定了原辅料验收、油炸和包装3个关键控制点,并建立了相应的监控程序和纠偏措施.     

兽用疫苗冻干质量缺陷成因及其控制

真空冷冻干燥过程 ,是兽用脱水疫苗生产流程中的重要环节。受冻干设备性能、操作过程、疫苗种类和制苗工艺等因素的影响 ,实际生产中常会出现各种各样的质量缺陷。虽然这些缺陷不可能完全避免 ,但找出产生缺陷的原因 ,并采取适当的控制措施 ,将缺陷发生的概率控制在最低水平 ,对于稳定疫苗成品质量、取得用户信赖是十分必要的。本文综合多年来实际生产中积累的经验 ,描述兽用疫苗冻干常见的质量缺陷 ,分析其产生原因 ,并提出有效的控制方法。1　塌陷塌陷是指制品在包装瓶内沿垂直方向的体积收缩。制品在干燥过程中、出箱后或库存均会产生塌…     

水工隧洞砼质量缺陷的预防处理措施

水利工程建设是我国基础设施建设中的重要内容,与我国经济发展、人们生活有着非常紧密的的联系。我国对于水利工程建设非常重视,并且投入了大量的建设资金。但是对我国水利工程建设现状进行深入调查就会发现,其中存在着很多不良问题,降低了水利工程建设质量,不能将水利工程建设的重要意义充分显现出来,其中较为严重的就是水工隧洞砼质量缺陷问题。本文就是对水工隧洞砼质量缺陷的预防处理措施进行深入分析,希望对相关人员有所启示,促进我国水利工程建设发展。     

真空低温油炸大蒜脆片中试生产技术研究

分析了真空低温油炸大蒜脆片中试生产技术和质量控制方法,列举了中试生产的关键工序控制点、中试生产产量和产品质量指标,讨论了预处理技术和真空油炸技术对大蒜脆片中试生产质量的影响。结果表明,该工艺生产的大蒜脆片保留了大蒜的营养成分及功能因子,口感酥松,口味多样,市场前景广阔。     

真空低温油炸大蒜脆片的中试生产技术探讨

分析了真空低温油炸大蒜脆片中试生产技术和质量控制方法,列举了中试生产的关键工序控制点、中试生产产量和产品质量指标,讨论了预处理技术和真空油炸技术对大蒜脆片中试生产质量的影响,为大蒜休闲食品的工业化生产提供实践指导。     

毛尖茶常见品质缺点及其成因

本文详细论述了毛尖茶常见品质缺点的类型、表现特征及其产生原因,对准确鉴别毛尖茶品质,科学地指导茶叶生产具有重要意义。     

速冻工艺和真空负压对油炸薯条品质的影响

[目的]研究速冻工艺和真空负压对油炸薯条品质的影响。[方法]以5个不同品种的马铃薯为试验材料,制定薯条生产工艺流程和工艺技术参数,讨论影响真空油炸薯条产品品质的主要因素。[结果]结果表明,护色液1.50‰~2.00‰NaCl+0.20‰~0.30‰NaH-SO3+0.20‰~0.25‰柠檬酸、处理时间20~30 min,速冻中心温度-20℃、速冻时间40 min,解冻温度45℃、解冻时间25 min;油炸真空负压参数-0.075~-0.080 MPa、脱油时间3 min(离心机转速500 r/min)时,可生产出符合有关食品卫生标准的真空油炸薯条。[结论]该研究对马铃薯的加工具有重要的指导意义。     

基于CCD传感器系统的油炸薯片中丙烯酰胺含量测定

设计了一种基于感光耦合元件(Charge-coupled device,CCD)传感器的油炸薯片中丙烯酰胺含量的测定系统,通过测定不同煎炸时间薯片的双面像元电压值,发现薯片中丙烯酰胺含量与薯片双面像元电压值的平均值之间存在相关性(R2=0.975),其线性回归方程为y=35.399x+48.151.随机抽取市场上出售的6种不同品牌的薯片,获取其双面像元电压值的平均值代入方程计算得到丙烯酰胺含量,并通过标准化学方法测定薯片中丙烯酰胺含量,对比发现两者间的最大相对误差仅为4.75％,表明该方法可适用于油炸薯片中丙烯酰胺的快速测定.     

南陵县粳稻生产因子探析

探讨了南陵县粳稻生产的诸多因子,介绍了粳稻生产的近期状况,进一步探讨了促进粳稻生产的措施和建议.     

影响农业科技查新质量的因素分析与对策探讨

结合作者多年来在农业科技查新工作中的认识和体会，分析了影响农业科技查新工作质量的因素，并对农业科技查新工作的可持续发展提出了对策与建议。     

在油炸土豆片生产中应用HACCP控制微生物

在油炸土豆片生产中按HACCP的原理对半成品、成品、关键器具、环境等进行微生物的系统检测,并通过在线自动控制系统监控,确定出油炸、选片、调味和包装4个工序为关键控制点;制订出关键限值:油炸(温度:148℃～168℃,时间:1～2 min)、选片过程卫生条件(输送带每4 h用含Cl-消毒液清洗1次,用75%酒精涂抹表面1次/h;手套每4 h更换1次;室内每周熏蒸消毒1次)、调味料的微生物数(细菌总数≤1000 cfu/g、大脑菌群≤30 MPN/100g、致病菌不得检出)、包装(监测包装密封度1次/批).结果表明,建立油炸土豆片微生物控制的HACCP体系,能降低油炸土豆片微生物的含量,保证成品的卫生质量.     

我国体育产业崛起的四大因素分析

基于2014年9月2日国家总理李克强在国务院常务会议上关于体育产业发展工作部署的背景下,运用文献资料和逻辑推理法,在分析体育产业概念和发展现状的基础上,总结出我国体育产业崛起的四大因素是国家级政策的支持是体育产业崛起的坚强后盾,蓬勃兴起的全民健身产业化是体育产业崛起的有力推手,良好的国内发展环境是体育产业崛起的有力保障以及民间社会资本的高调引入是体育产业崛起的推进剂。通过对体育产业四大崛起因素的分析,以期能为当前体育产业发展奠定坚实的理论基础,进而推动中国梦实现的进程。     

贵州省毕节地区烟叶质量状况分析

为了全面了解毕节地区烟叶的质量状况。按照相关标准,对2005年贵州省毕节地区烟草生产种植区划项目中的8个县(市)所取的70个中部烟叶样品,进行了外观质量和化学成分的量化分析。毕节地区8个县(市)烟叶外观质量总体较好,差异不大。全区烟叶颜色为桔黄,成熟度较好,油分较足,叶片结构疏松,色度较好。烟叶化学成分含量综合分析表明,全区烟叶烟碱平均含量为2.55%,总氮平均含量为1.77%,总糖和还原糖平均含量分别为30.17%和25.19%,钾离子平均含量为1.58%,氯离子平均含量为0.28%,蛋白质的平均含量为6.94%。2005年毕节烟叶的烟碱和总氮含量较高,而钾含量较低,烟叶生产中应注意控氮降碱提高烟叶的钾离子含量。