共查询到16条相似文献,搜索用时 78 毫秒
1.
为了弄清食用甜蕨和苦蕨黄酮提取物的抗氧化特性,以VE为对照,采用分光光度法等方法,研究了食用甜蕨和苦蕨黄酮类化合物对DPPH自由基清除率的影响。结果表明:在510nm下,甜蕨和苦蕨黄酮提取液的含量分别为843.59μg/g和614.15μg/g;甜蕨和苦蕨黄酮提取物对DPPH均有较好的清除效果,苦蕨与甜蕨黄酮提取物浓度为12.283μg/mL时,对DPPH的清除率分别为87.13%和50.21%,苦蕨黄酮提取液的抗氧化能力显著高于甜蕨,但二者的抗氧化能力均显著高于VE。 相似文献
2.
桑树黄酮类化合物清除超氧离子自由基O2的研究 总被引:18,自引:0,他引:18
用氮蓝四唑(NBT)光化还原法,对从桑叶、桑嫩芽、桑枝、桑皮、蚕沙中提取的酮类化合物清除超氧离子自由基O2的效果进行了测定,结果表明,这类化合物有较强的清除作用,在浓度为5μg.ml^-1时,从桑嫩叶、桑枝、桑皮中提取的这类化合物其清除率分别为68.5%、83.1%、56.8%,其清除作用比芸香式(芦丁)、抗坏血酸强、桑叶黄酮类化合物的清除率为47.2%,比抗坏血酸强,蚕沙中提取的黄酮类化合物的浓 相似文献
3.
4.
刺山柑提取物对DPPH自由基的清除作用 总被引:12,自引:0,他引:12
以石油醚、甲醇,乙酸乙酯和水作为提取溶剂,用冷浸法提取刺山柑果实中化学成分,采用DPPH自由基清除法测定提取物的体外抗氧化活性,研究刺山柑果实不同溶剂提取物清除DPPH自由基的作用.结果表明:不同样品对DPPH·的清除能力依次为甲醇提取物>水提物>乙酸乙酯提取物>石油醚提取物.vC、BHT、甲醇提取物和水提物清除DPPH·的AE值大小次序为111.11>17.86>1.38>1.31.4种提取物对DPPH·均有一定的清除效果. 相似文献
5.
用氮蓝四唑(NBT)光化还原法,对从桑叶、桑嫩芽、桑枝、桑皮、蚕沙中提取的黄酮类化合物清除超氧离子自由基O·2的效果进行了测定.结果表明,这类化合物有较强的清除作用,在浓度为5μg·mL-1时,从桑嫩叶、桑枝、桑皮中提取的这类化合物其清除率分别为68.5%、83.1%、56.8%,其清除作用比芸香甙(芦丁)、抗坏血酸强.桑叶黄酮类化合物的清除率为47.2%,比抗坏血酸强.蚕沙中提取的黄酮类化合物在浓度为6μg·mL-1时也有很强的清除作用.作者在文末讨论了桑树黄酮类化合物清除O·2的机理. 相似文献
6.
7.
肌肽对DPPH自由基清除效果的研究 总被引:8,自引:0,他引:8
利用稳定自由基DPPH研究了肌肽对自由基的清除效果.试验结果表明,不同浓度的肌肽对DPPH自由基都有显著的清除效果(P<0.01),肌肽的组成成分β-丙氨酸和L-组氨酸清除能力远低于肌肽;在pH 6.3,7.4,8.4情况下肌肽对DPPH的清除能力有所不同,pH 6.3时肌肽清除能力最高;肌肽溶液(100 mmol.L-1)在37,60,100℃加热处理15 min对肌肽清除自由基的活性无显著影响(P>0.05);肌肽溶液在4℃冷藏1-3周,对其清除自由基的性质没有显著影响(P>0.05). 相似文献
8.
[目的]为山奈的综合利用和新型天然抗氧化剂的开发提供理论依据。[方法]山奈干燥粉碎后,用石油醚索氏抽提脱脂,以95%乙醇为溶剂,超声提取得山奈粗提物。粗提物依次用乙酸乙酯、正丁醇和重蒸水萃取,分别得到乙酸乙酯提取物(EAK)、正丁醇提取物(BK)和水提取物(WK)。用清除DPPH自由基法测试山奈不同溶剂提取物的抗氧化活性。[结果]对0.081mg/mlDPPH自由基清除率为50%时,山奈的乙酸乙酯提取物(EAK)、正丁醇提取物(BK)和水提取物(WK)的使用浓度分别为5.48、1.10、10.02mg/ml,3种提取物对自由基的清除能力(DPPH质量/提取物质量)分别为14.78、73.64、8.08。[结论]山奈正丁醇提取物对自由基的清除效果最好。 相似文献
9.
苹果醋清除DPPH自由基活性成分的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以苹果、酵母菌和醋酸菌为试验材料,采用不同的发酵工艺,对4种苹果醋样品进行抗氧化活性成分分析和DPPH自由基清除率的测定,研究其主要活性成分含量与DPPH自由基清除率之间的相关性.结果表明:苹果醋具有较高的抗氧化活性成分和较强的抗氧化能力,其中固态发酵苹果醋中总酚、总黄酮含量分别达到2.14、2.19 mg/mL;当加... 相似文献
10.
11.
12.
13.
14.
苜蓿黄酮抗氧化性研究 总被引:11,自引:1,他引:11
将紫花苜蓿黄酮粗提物以0.02%,0.05%,0.2%,0.5%,1%的比例加入到猪油中,70℃恒温保藏,定期取样用Na2S2O3-I2滴定法测定POV值,并与0.02%BHT、0.05%VC的抗氧化效果进行比较。结果表明:添加苜蓿黄酮粗提物对猪油具有良好的抗氧化作用,其中以添加0.2%者抗氧化效果最佳,但不如BHT和VC效果好;另外VC和VE等对苜蓿黄酮粗提物具有明显的协同抗氧化作用,效果优于单独添加0.2%黄酮粗提物和VC、BHT。 相似文献
15.
[目的]探讨70%甲醇、70%乙醇、70%乙酸乙酯3种不同溶剂加热回流提取金银花方法中不同溶剂对提取液中黄酮类物质含量的影响。[方法]采用紫外-可见光度计,以芦丁标准品为对照品,测量70%甲醇、70%乙醇、70%乙酸乙酯作溶剂时各提取液中总黄酮的含量。[结果]70%甲醇溶剂提取率为0.35%,70%乙酸乙酯溶剂提取率为0.49%,70%乙醇溶剂提取率为4.01%。[结论]70%乙醇作为溶剂时,提取的黄酮类物质含量明显高于其他2种溶剂,为提取金银花中黄酮类物质的最佳溶剂。 相似文献
16.
丛生竹叶提取物的成分与清除自由基的能力 总被引:17,自引:0,他引:17
测定了23种丛生竹叶提取物得率、黄酮、多糖含量和提取物清除DPPH自由基的能力(IC50) 提取物各指标经聚类分析23种丛生竹可分为5簇,其中桂单竹、粉单竹、鼓节竹、大眼竹和凤尾竹的竹叶黄酮和多糖得率较高,IC50值较大,可成为提取竹叶黄酮的优良原料,分别经分离纯化得竹叶黄酮 相似文献