首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
王小波 《作物杂志》1991,7(1):32-33
荸荠(Eleocharis tubroea),又名马蹄、地栗、乌芋等,莎草科荸荠属宿根性永生草本植物,多作水果和蔬菜栽培。目前,荸荠生产上最突出的问题是产量低,品质差。近年来,我所引进良种“菲律宾大球茎”,并开展荸荠高产、优质栽培技术研究,实现了荸荠亩产2000公斤,其栽培技术浅述如后。  相似文献   

2.
荸荠俗称马蹄,是深受广大消费者欢迎的蔬菜之一。白禾螟是荸荠生产中一种重要的毁灭性钻蛀害虫,别名荸荠白螟、纹白螟、荸荠钻心虫,属鳞翅目螟蛾科,在荸荠各生产区均有分布,除为害荸荠外,还为害甘蔗、席草、茭白及莎草科、禾本科杂草或作物等。为害荸荠后,可使茎株大量枯死,造成果实畸形,品质下降,产量锐减,严重威胁着荸荠的生产与发展。  相似文献   

3.
尖翅小卷叶蛾属鳞翅目卷叶蛾科小卷叶蛾亚科害虫,是荸荠生产上的主要害虫之一。除为害荸荠外,还为害席草和莎草科杂草等。荸荠被害后植株生长逐渐停止,其茎秆绿色变淡,易折断,常造成枯心苗。严重时会使植株大量枯死,影响荸荠的品质,直接造成产量锐减,对荸荠的生产与发展存在严重威胁。现将其为害情况及其防控技术介绍如下:  相似文献   

4.
综述了荸荠皮的加工利用研究现状,主要包括以荸荠皮为原料生产果醋、果酒和饮料,从荸荠皮中提取棕色素、黄酮类物质和果胶等,以及荸荠皮提取物的抗氧化和抑菌活性,以期为高效利用荸荠皮资源提供基础资料和新思路。  相似文献   

5.
会昌筠门岭荸荠是传统的农家名贵土特产,历史上曾列为贡品。其品质甚佳,具有球茎大,皮薄,肉质嫩、松脆,多汁无渣,清甜爽口,可与水果媲美。 筠门岭荸荠顶芽短而平,从高处落地,因质脆会分裂破碎,含糖类较多,含蛋白质1.5%,脂肪2.1%,粗纤维0.4~0.6%,水分75%,维生素1.2%,其营养价值比其它荸荠高。 筠门岭荸荠一般亩产2、3千斤,高的达  相似文献   

6.
荸荠是我国的特产果品,不仅含有多种人体需要的营养成分,而且还富含多种生物活性物质,具有很高的营养价值和药用价值。通过综述荸荠中多糖、多酚、黄酮类化合物、甾醇、荸荠英等活性物质的研究进展,为开发具有高附加值的荸荠功能保健产品提供理论参考。  相似文献   

7.
以荸荠为原料,采用超声波辅助水酶法提取荸荠多糖,探讨超声波辅助条件下提取时间、提取温度、α-淀粉酶添加量和料液比对荸荠多糖提取效果的影响;应用Box-Behnken设计四因素三水平试验,依据响应面分析确定最优的提取工艺条件。结果表明,荸荠多糖最佳提取工艺参数为提取温度56℃,提取时间47 min,料液比1∶14,α-淀粉酶添加量4.4×10~3 U,在此条件下荸荠多糖得率11.95%。  相似文献   

8.
<正>一、糖蜜荸荠1.配料按新鲜荸荠100千克、砂糖57.5千克进行配料。2.原料处理选用含糖量高的新鲜荸荠,放入清水中浸泡25分钟后洗净沥干。将荸荠用人工或机械削去外皮后放入清水(或1%柠檬酸溶液)中浸泡护色备用。将荸荠放入沸水中烫煮透,再放入清水中浸泡12小时,然后捞起沥干。3.糖渍在35千克清水中加入15千克砂糖后加热溶解,倒入处理过的荸荠100千克,一起装入缸中糖渍,糖渍约12小时后捞出。沥出的糖液再加砂糖10千克,加热煮沸20分钟,再趁热倒入盛有荸荠的缸内继续浸渍。然后  相似文献   

9.
<正>荸荠是江苏省溧水县重要的经济作物,常年种植面积在500亩以上。近期部分田块的荸荠发生秆枯病,出现茎叶发黄、枯死等症状,不仅造成减产,而且品质也受到较大影响。荸荠秆枯病主要危害荸荠叶鞘和茎秆。叶鞘染病,基部先出现暗绿色不规则水渍状病斑,后扩展到整个叶鞘,病部  相似文献   

10.
采用超低温冷冻结合快速融冰技术对荸荠进行预处理,以淀粉酶处理荸荠浆液,研究酶解条件对荸荠出汁率的影响。试验结果显示,在酶添加量0.04%、酶解温度52℃、酶解时间60 min的条件下,荸荠的出汁率达到83.12%,效果较好。以荸荠汁、银杏汁和花生乳为基料,经复配获得荸荠银杏花生乳复合饮料,采用单因素及正交试验研究复合饮料的工艺配方。结果表明,荸荠汁添加量18 mL、花生汁添加量18 mL、银杏汁添加量8 m L、白砂糖添加量6%,并添加0.1%的柠檬酸及2%的CMC-Na作为稳定剂,此时所制备的复合饮料呈均匀乳白色,富有荸荠、银杏和花生特有的自然清香风味,酸甜适中,口感良好,稳定性良好。产品含有4.62%的蛋白质和2.21%的脂肪,固形物含量为15.32%,符合国家对植物蛋白饮料的规定。  相似文献   

11.
一、加工荸荠粉选择新鲜荸荠剔除伤的烂的,用清水洗净,切去尾带,捣烂,再加入等量的清水,用粉碎机粉碎,然后用纱布将浆汁过滤去渣。待荸荠粉沉淀后,去掉上面的清水,在粉上面铺1~2层棉布,用洗干净的干燥砖瓦吸去余水,然后把半干的荸荠粉取出晒干。  相似文献   

12.
<正> 荸荠秆枯病是一种毁灭性病害(有些地方菜农称之为"荸荠瘟"),严重威胁着荸荠的正常生产。荸荠受害后茎秆枯死,严重时茎秆呈现一片枯死、倒伏状,地下部不结球茎;受害轻者所结球茎小,果实畸形,品质下降,产量锐减。1.为害症状主要为害荸荠的叶鞘、茎秆、花器等部位。①叶鞘。受侵害初期,基部呈现暗绿色不规则形水渍状病斑,以后很  相似文献   

13.
<正>荸荠在我国各地都有种植,以热带和亚热带地区为多。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可作水果生吃,又可作蔬菜食用。球茎富淀粉,供生食、熟食或提取淀粉,味甘美,也可供药用,开胃解毒,消宿食,健肠胃。9月份后,荸荠种植应重点防治"一虫四害"。一、虫害白螟是荸荠的主要虫害之一。成虫呈白色,大小与三化螟相近,幼虫呈黄白色略带灰色。以幼虫蛀食茎秆,为害初期荸荠茎尖部褪绿枯萎,自上而下逐  相似文献   

14.
基于灰色关联分析的‘荸荠’杨梅成熟度影响因素分析   总被引:1,自引:1,他引:0  
为了探讨不同气象因子对‘荸荠’杨梅成熟度的影响,为特色杨梅生产和品质分析提供可靠依据,利用灰色关联度分析法,分别以‘荸荠’杨梅单果重(外观指标)、可溶性固形物(风味指标)、可食率(质地指标)为参考数列,以‘荸荠’杨梅果实成熟期内的平均温度、平均最高气温、平均最低气温、降水量、相对湿度、日照时数为参比数列,对‘荸荠’杨梅成熟度与气象因子的关联度作相关分析。结果表明:‘荸荠’杨梅单果重与果实成熟期的相对湿度的关联度最大,影响可溶性固形物、可食率的气象因子主要是热量指标;相对湿度除6月中旬外,其余各旬对单果重的影响均较密切,5月中旬平均气温、4月下旬平均最高气温和6月中旬平均最低气温对可溶性固形物影响最大,5月上旬平均气温、平均最高气温和6月中旬最低气温对可食率影响最大。因此,影响‘荸荠’杨梅成熟度的气象因子及其时段效应均存在差异,在具体生产上应采取相应的措施。  相似文献   

15.
为明确不同有机肥对荸荠的施用效果,以‘台荠1号’为供试品种,常规施肥为对照,研究5种常用有机肥配施化肥对荸荠生长发育及产量、品质、口感的影响。试验结果表明,施用有机肥比单一施用化肥增产显著,但不同种类的有机肥对荸荠的品质和口感影响差别较大。施用饼肥、鹌鹑粪、羊粪等能使荸荠高产质优;施用牛粪肥产量较高,但对荸荠的品质改善效果不明显;施用猪粪肥能使荸荠增产,但食味淡且略带咸味、多渣少水、口感硬、种皮发黒、顶芽长、品质差,据市场调查,价格比同级球茎下降1/3,农户应该避免施用。  相似文献   

16.
窖藏储藏前,应对旧窖窖底及窖身喷2.5%多菌灵或40%甲基托布津400~500倍液进行消毒。窖底铺1层细土,每储25~30厘米厚的荸荠,撒上1层干细土,如此每储1层荸荠撒1层土直至储藏的荸荠离窖口仅有20厘米宽为止,然后用干细土填口,再用30厘米厚的泥土将顶封成馒头形,并盖过窖口、拍实。  相似文献   

17.
为探究不同浓度6-苄氨基嘌呤(6-BA)处理对鲜切荸荠褐变及活性氧代谢的影响,以桂蹄3号新鲜荸荠为试材,采用浓度分别为100、200、400 mg/L的6-BA浸泡鲜切荸荠3 min,以纯水浸泡处理为对照(CK),测定贮藏过程中总酚、类黄酮、醌、丙二醛(MDA)和过氧化氢(H2O2)含量变化以及多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性等相关指标.结果表明:与对照相比,6-BA处理减少了总酚、类黄酮、醌类等呈色物质的积累,进而有效抑制了鲜切荸荠褐变,维持了鲜切荸荠贮藏期间的色泽,同时降低了PPO、POD和PAL等褐变相关酶活性;此外,6-BA处理抑制了鲜切荸荠中MDA和H2O2含量,提高了贮藏期间CAT和SOD活性,进而提升了鲜切荸荠在贮藏期间的品质.通过对比不同浓度6-BA处理效果可知,400 mg/L 6-BA处理在抑制鲜切荸荠褐变及活性氧代谢方面效果最好.  相似文献   

18.
<正>问:水稻田有野荸荠,用什么药防除效果好?答:野荸荠为莎草科多年生杂草。目前很多地方野荸荠已对稻田常用除草剂苄嘧磺隆、吡嘧磺隆产生了较强的抗性。野荸荠发生重的田块,水稻播栽前后用吡嘧磺隆进行土壤封闭处理有一定的防效。到水稻4叶期至拔节之前,可以使用灭草松与2甲4氯的混配剂喷雾挑除野荸荠,有良好防效。此期还可以选用唑草酮与2甲4氯、吡嘧磺隆的混配剂防除这种杂  相似文献   

19.
以新鲜荸荠为试材,以褐变指数为评价指标,研究了VE浓度和处理时间对鲜切荸荠酶促褐变的影响,结果表明,抑制鲜切荸荠酶促褐变的最佳处理为0.04%的VE无水乙醇(1%)水溶液,处理时间为30 min.分别将最佳工艺处理样品和对照样品在1℃条件下贮藏,分析二者的褐变指数、多酚氧化酶(PPO)活性、总可溶性固形物(TSS)含量、硬度、VC含量.结果表明:VE抑制了鲜切荸荠PPO活性的升高,从而可以抑制鲜切荸荠酶促褐变4~6 d,同时抑制了TSS含量的增加、硬度和VC含量的下降.  相似文献   

20.
鲜切荸荠保鲜工艺技术的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
将新鲜荸荠经过清洗、挑选、去皮,在复合护色剂溶液中浸泡10min分钟后,甩干并包装,在温度4℃的条件下贮藏12d,测定其褐变度(BD)和多酚氧化酶活性(PPO)。通过用不同的包装材料对荸荠进行包装实验,结果表明,LDPE袋不适合于荸荠贮藏保鲜,样品表面色泽与风味都无法保持;PA/PE袋可以极好地保持荸荠色泽洁白与风味正常。同时还发现,PA/PE包装荸荠在低温(4℃)下贮藏1个月内可保持不胀袋;鲜切荸荠经紫外光照射50min后,在温度4℃下贮藏21d,经微生物培养,样品菌落总数为4.78×105cfu/g,在温度25℃下贮藏7d,经过微生物培养,样品菌落总数为4.86×105cfu/g,均不超过食品菌落总数的安全标准值5.0×105cfu/g。  相似文献   

设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号