农产品质量安全过程管控技术体系研究

本文分析了农产品产供过程质量安全管控存在的技术难点,介绍了农药、重金属、真菌毒素等危害物在近10种存在一定安全风险的农产品产供过程的安全管控技术研究进展,提出了优质农产品产供安全过程管控体系构建的对策建议。     

蔬菜质量安全关键在生产过程的管控

通过对山西省和河北省20多个市县的蔬菜生产种植地进行调查以及对百余个蔬菜集散地和蔬菜批发地明察暗访,蔬菜在采摘后的储藏和运输环节中,基本不存在利用化学品进行蔬菜保鲜的情况;实地查看,也未见利用化学品进行蔬菜保鲜的迹象。通过大量的温室、露地蔬菜生产用药调查,蔬菜生产中存在频繁用药和盲目用药现象。根据多年的试验研究及实地调查分析,蔬菜质量安全关键在生产过程的管控,尤其是化学农药的管控上。其主要措施为:蔬菜生产中,大力扶持和推广使用生物农药;合理应用化学农药;推行菜种搭配并定期轮作制度等农业措施。     

核桃生产质量安全全程管控技术规程

本文主要从园地选择、品种和苗木选择、肥料施用、灌溉、农药使用、栽培管理、采后处理、贮藏运输等方面总结了核桃栽培过程中的质量安全技术要求,为核桃生产提供技术支持。     

设施草莓质量安全风险管控技术

针对设施草莓生产中主要的质量安全风险隐患,提出设施草莓不同生产环节的关键点及其主要风险因子,并进一步提出了具体的管控措施,以期有效提升设施草莓质量安全生产水平,进一步促进草莓产业持续健康发展。     

惠州市生产基地农产品质量安全状况分析

2011~2013年惠州市农产品质检中心对广东省惠州市生产基地果蔬及其畜禽产品质量安全状况进行监测,结果表明：3年来生产基地的蔬果样品未出现甲胺磷等国家禁止生产、销售和使用的农药;养猪场猪尿样品β—兴奋剂监测合格率在99.67％以上、猪肝样品β—兴奋剂合格率达到100％,养鸡场中鸡肉、鸡蛋样品的磺胺及喹诺酮药物残留合格率均达100％,奶牛场中牛奶样品的三聚氰胺合格率达100％。     

基于关键点控制理论的广西农产品质量安全治理对策

在概述农产品质量安全管理理论的基础上,分析了广西农产品质量安全治理现状及存在的问题,指出广西的农产品质量安全治理只有遵循关键点控制管理理论,抓住危害农产品质量安全的关键性因子,才能有成效地提升农产品质量安全的治理水平,为此提出了针对性的干预措施。     

从多宝鱼事件探讨HACCP在水产养殖中的应用

分析了多宝鱼事件发生的原因,阐述了我国水产养殖中水产品质量安全控制面临的问题,并探讨了HACCP(危害分析与关键点控制)体系在水产养殖中的应用。     

草莓生产过程中HACCP原理的应用

将危害分析与关键控制点（HACCP）原理应用于草莓生产过程中,通过对草莓生产过程中主要危害因素进行分析,初步确定了草莓生产过程中产地环境、肥料施用、病虫害防治、农药使用、包装贮运等关键控制点,并提出相应的控制措施,保障草莓生产全过程安全卫生。     

HACCP体系控制与乳制品质量安全监管研究

由于三聚氰胺事件给消费者造成的损害至今未能根除,同时,也对我国乳品产业造成了巨大冲击,乳制品安全成为我国食品安全的热点问题。本文探讨了对乳品质量安全进行有效管理的方法,提倡采用全过程管理模式,以haccp控制体系为基础,着力提升我国乳与乳制品的质量安全水平,提高公共危机管理能力。     

榆林市农产品质量安全管控工作探讨

本文分析了榆林市农产品检测中心在农产品质量安全管控工作中取得的成效、存在的问题,提出了有针对性的对策,以便促进该中心的进一步发展,增加同领域的沟通与合作,为"十三五"时期榆林市现代特色农业的质量安全及大力发展注入新活力。     

基于HACCP体系的速冻玉米质量安全控制

为了保证速冻玉米的产品质量和食用安全性,通过分析速冻玉米整个工艺中存在和潜在的危害,确定原料、烫漂、速冻、包装4个关键控制点,制定关键限值和预防控制措施,建立速冻玉米HACCP质量管理体系.     

食用农产品微生物安全及管控研究

本文阐述了保障食用农产品微生物安全的重要性,分析了目前食用农产品微生物管控面临的难点,并针对我国农业生产实际提出了相应的管控建议。     

绍兴基地蔬菜质量安全状况和对策建议

对2015—2020年绍兴市基地蔬菜农药残留抽样检测情况进行统计分析表明,基地蔬菜总体合格率呈逐年上升趋势,并保持较高的水平;农残超标蔬菜种类主要以叶菜类为主;杀虫剂和杀菌剂农药使用较多,甲胺磷、 毒死蜱等禁限用农药常有检出;散户合格率相对较低.对存在的问题进行成因分析,提出优化基地布局、 加强政策保障,加强宣传指导、...     

畜产品安全生产应用HACCP分析

利用HACCP原理,通过对畜产品安全生产流程中各个环节存在的问题和潜在危害的分析,确定生产过程中的关键控制点,并确定与各关键控制点相适应的临界值,以利于监控措施和纠偏措施的实施,从而为安全畜禽产品生产研究提供理论指导。     

石榴果酒生产的HACCP质量模型

对石榴果酒各个生产工序进行全面的危害分析,确定了12个关键控制点,制订了HACCP计划表,为保证石榴果酒的质量安全提供了依据。     

基于HACCP的粮食质量安全网络监测平台研究

保证粮食质量安全对我国食品安全具有举足轻重的意义,为实现全程质量监控,确保粮食在各个环节的质量安全,需加强对粮食质量安全领域的监管力度,建立粮食质量安全保障体系,构建一个基于HACCP的粮食质量安全网络监测平台,实现粮食质量安全各个环节的透明化和信息化。     

HACCP管理体系在茶叶质量控制中的应用现状

随着科技的不断进步和饮食结构的调整,人们对茶叶品质与安全性的要求也上升到了一个新的台阶,如何保证茶叶产品质量成为研究人员的一个新课题。我国茶叶生产上已经采用HACCP质量管理体系,涉及绿茶、红茶和乌龙茶等,保障了茶叶从农田到餐桌的食品质量和安全性。     

加强基地监管 确保质量安全

针对当前日益严重的农产品质量安全问题,文章从农产品生产基地监管的角度,讨论了如何做好农产品基地监管,全面提高农产品质量安全水平,并结合国内相关省市的做法对农产品基地监管的方式进行了全面的总结和归纳。     

保障农产品产地质量安全的几个关键点

笔者依据《农产品质量安全法》《农产品产地安全管理办法》《无公害农产品管理办法》等相关法律法规的规定,结合自身工作经验,总结出几点保障农产品产地质量安全的几个关键点,与大家分享,旨在探讨出一套实用、可行的农产品产地质量安全管理措施和模板,予以推广。     

乳制品质量危机背景下供应链安全管控机制研究

本文运用供应链及机制设计理论,以乳制品供应链中各经济主体为研究对象,在阐述乳制品供应链运行机理的基础上,结合调研资料,对乳制品供应链安全威胁进行归纳,并对安全问题发生的原因进行了分析。从调整乳制品供应链安全监管体制、创新信息监管工具、创建公众参与机制、激励约束机制和完善保障机制的角度,构建乳制品供应链安全管控机制,加强乳制品供应链全程管控,重塑消费者对乳制品行业的信任。