刺嫩芽、刺五加嫩茎叶采用低温气调及等离子保鲜技术的研究

采用低温气调及等离子体保鲜技术应用于刺嫩芽和刺五加嫩茎叶保鲜。试验结果表明：刺嫩芽和刺五加嫩茎叶都可以利用臭氧进行气调保鲜,在3℃下保鲜期都可达到15天以上,最佳技术参数：预冷2h,臭氧浓度为15％,3℃置于保鲜箱中。刺嫩芽和刺五加嫩茎叶都可以利用低温等离子保鲜技术进行保鲜,在3℃下保鲜期均达15天以上,最佳技术参数：预冷2h,等离子浓度为4psc,3℃置于保鲜箱中。刺嫩芽和刺五加嫩茎叶都可以利用臭氧气调与低温等离子相结合保鲜技术进行保鲜,在3℃下保鲜期均达15天以上。最佳技术参数：预冷2h,等离子浓度为2psc,臭氧浓度15％、3℃置于保鲜箱中。     

水果蔬菜保鲜机

供普通房间用水果蔬菜保鲜机，适用于南北方各种水果蔬菜的贮藏保鲜，用220V电压，有80m^3、100m^3、120m^3、150m^3、200m^3、250m^3房间用的机型．保鲜期3个月，价格2000到3220元。另供嫩玉米穗专用保鲜剂，每公斤180元，可贮鲜玉米5000穗．贮存期8个月。     

嫩玉米穗常温贮鲜法

在玉米籽粒刚饱满尚未固化时采收。采收时要去掉外皮 ,采收后要及时运到贮场进行处理 ,如超过 4 8小时则已老化 ,无法贮鲜。备一铁锅 ,在锅内加入半锅水 ,将水加热 ,按 4‰～ 5‰的比例加入适量的贮鲜剂。然后将嫩玉米穗根据锅的大小分批放入锅内进行浸泡处理 ,当锅内的嫩玉米穗开始发亮时 ,即可捞出。捞出的玉米穗待沥干其水分后 ,就可以在室内长期存放了。存放前 ,要在室内摆上 2 5～ 3 0ｃｍ厚砖 ,砖下放适量的生石灰 ,留下人行道和通风道 ,并在玉米穗存放前用百菌清烟剂对室内进行消毒 ,然后就可以在砖上存放玉米穗了 ,可以用编织袋或竹…     

嫩玉米、嫩花生常温鲜贮

在尚未基本成熟而收获的嫩玉米、嫩花生,水煮后以其鲜美的风味、特殊的口感令人们百食不厌。如今这种只有在秋收季节方能上市的天然小吃,其它季节也会偶尔出现在一些小吃摊、啤酒屋中,尽管价格不菲,却十分吊人胃口,尝鲜者众多。这除了少量保护地反     

羊尾笋加工与保鲜技术试验

试验表明，羊尾笋加工的关键环节是选料、分级；合理配制盐的比例，一般以10％～15％为宜：正确掌握火候，要充分煮熟煮透；合理配制保鲜液，以延长产品贮存时间，精制品加工时进行无菌操作，以防杂菌感染，成品进行低温避光贮藏。精制、漂洗对蛋白质、纤维素、磷、铁、钙、锌等营养成分损失不明显，脂肪、总糖含量有一定的损失，氨基酸含量损失较多。盐煮、适量添加柠檬酸、阻断空气侵入、低温避光贮存可延长羊尾笋的保鲜期。     

板栗综合保鲜技术初探

板栗水选后，用KMnO4溶液浸果，捞起沥干，分成散贮、打孔袋贮，三种保鲜液膜处理后再打孔用5种不同方式进行袋贮藏。结果表明：各处理对板栗保鲜均有一定效果，其中以海藻酸钠保鲜液膜和水果保鲜蜡液处理效果最好，失水率、腐烂率低，好果率较高，色泽鲜亮，颗粒饱满，口感好。     

嫩玉米穗保鲜贮藏

贮鲜存放的嫩玉米穗，一般比正常收获的玉米，经济效益可提高十倍。其常温存放的方法如下： １、在玉米籽粒刚饱满尚未固化时，是采收的最佳时期，采收时要去掉外皮，采收后要及时运到贮场进行处理，越快越好，如超过４８小时则已老化，无法贮鲜。 ２、备一铁锅，在锅内加入半锅水，将水加热，按水重加入适量的贮鲜剂，该贮鲜剂对人体不但无害，而且有利于健康，一般按千分之四至千分之五的比例加入。然后将嫩玉米穗根据锅的大小分批放入锅内进行浸泡处理，当锅内的嫩玉米穗开始发亮时，即可捞出。 ３、捞出的玉米穗待沥干其水份后，就可以…     

切花保鲜技术

切花保鲜技术周彬（黑龙江省林业科学研究所）刘立明,张铁奇（黑龙江省泰来县林业局）切花保鲜包括两个阶段：一是切花的售前保鲜,主要是保证切花生产过程及长途运输中的保鲜和售前催花问题;二是售后保鲜,主要是指消费者如何延长切花瓶养时间。１售前保鲜鲜花的采切,...     

几种保鲜液对菊花切花保鲜效果的比较研究

运用4种不同保鲜液对菊花切花进行处理，研究其保鲜效果。结果表明，选择适合的保鲜液，不但能延长菊花切花的瓶插寿命，而且能促使切花增大花径，提高切花的观赏价值。     

杨梅果汁保鲜技术的研究

通过对杨梅果汁低温冷藏、物理化学保鲜及真空浓缩保鲜等几种方法的研究，结果表明真空薄膜浓缩保鲜方法效果最好，成本较低。     

李子贮藏保鲜综合技术

李子是温带果树中适应性比较强的一种 ,属蔷薇科、李亚科、李属。李树在我国有悠久的栽培历史 ,其果实营养丰富 ,风味酸甜适口 ,色泽艳丽 ,深受广大消费者喜爱。李树栽培管理容易 ,结果早 ,病虫害相对较少。李果既可鲜食 ,又可加工成果脯、果干、罐头等食品 ,所以近年来李子栽培面积大大增加 ,产量也大幅提高。但李果属呼吸跃变型果实 ,后熟速度快 ,不耐贮藏 ,采收后果实迅速腐烂 ,货架期短。因此除了选育耐贮的中晚熟品种外 ,李子的贮藏保鲜技术已越来越受到人们的关注。李子的贮藏保鲜是一系列工作 ,不能单纯重此轻彼 ,要从采前树体的栽培…     

葡萄保鲜技术

从多年葡萄Vitis viniferal．贮藏保鲜实践经验来看,必须重视采前采后每1环节,采取最佳的综合管理措施,方能搞好葡萄保鲜工作,取得良好的社会经济效益。1采前管理（1）修剪果穗：首先去软尖,剪去果穗最下端1／4～1／3部分的甜度低、味酸、多汁、柔软和易失水的果粒。其次疏粒,疏掉不易成熟、品质差、糖度低的青粒、小粒、伤粒和病粒。     

非洲菊切花保鲜技术研究

非洲菊切花因水养期长，在水养过程中，其肉质花梗常因久插水中而发生折梗的现象，由此缩短了它的寿命和观赏价值。本次实验以蔗糖为能源物质，结合作杀菌剂的8—HQC和作乙烯抑制剂的＆gwo。所组成的保鲜剂配方来处理非洲菊切花，寻找其保鲜的最佳配方。1材料与方法采用湖南农业大学园艺系花圃基地无土栽培的非洲菊鲜切花，从中挑选出花色、大小一致、平均花径为4．scm的花枝为试验材料。将保鲜剂中的蔗糖、AgNO。、8－HQC的浓度改变，并随机组合得处理组20个。将供试切花在水中切留茎杆长为23cm，插入容积为250lin的三角瓶中，瓶中装有…     

花生、玉米、豆荚贮鲜及复鲜技术

鲜花生贮鲜常温存放复鲜技术 将采收后的花生就地去掉茎叶杂物后,迅速运往处理场,拣去残次果,清洗漂白,在处理场准备一口大锅加入半锅水,把水加热到90℃时根据锅内加水量的多少,加入花生专用贮鲜剂（按照贮鲜剂标明的比例加入）,在水温达到100℃时将清洗好的花生放入锅内,漂烫5至8分钟,这样由于花生专用贮鲜剂的作用,可以将灭菌、贮鲜、防腐一次完     

梨枣保鲜技术

近年来 ,枣产业已成为调整农业产业结构的主要优势树种 ,梨枣以其个大、色艳、味甜、质脆而成为鲜食优种开发中的主要品种。但在自然条件下 ,梨枣只有几天鲜脆期 ,随后果肉便失水、软化、褐变 ,同时 ,挥发性气味增加 ,Vc几乎全部损失。针对这一情况 ,本试验采用鲜枣保鲜剂和PVC专用保鲜袋进行处理和包装 ,能显著地延长梨枣的鲜脆期。1　材料和方法本试验所用鲜枣保鲜剂和PVC专用保鲜袋由山西省农科院提供 ,供试梨枣于 2 0 0 2年 9月 2 8日采自玄马乡贾桥村优质梨枣基地。采前2 0d和 10d用 0 .2 %氯化钙加 0 .2 %特克多各喷布采摘树体 1次…     

毛竹春笋保鲜技术研究

用毛竹春笋在１℃左右的恒温冷库下，采用５种方法进行贮藏保鲜，结果表明：带壳鲜笋采用抽气速冻冷藏方法的效果最为理想，可贮藏３个月以上；其次是带壳鲜笋抽气冷藏；而一般冷藏和剥壳后进行贮藏，其保鲜期都很短。建议在有条件的情况下，大量贮藏毛竹春笋可采用抽气速冻冷藏方法进行保鲜。     

枇杷保鲜技术

一、枇杷果的选取 天晴3天后采收枇杷果实，采时留果柄。选果色橙黄、无病虫、无损伤的果放于普通洁净冷库贮藏。