我国优异蔬菜种质资源的开发利用

我国栽培的蔬菜约209种(包括种、亚种、变种),分属29个科,其中有50多种蔬菜原产于我国,如白菜、芥菜、竹笋、黄花莱、香椿、草石蚕、薤、韭菜、蕹菜、山药、豆薯以及除豆瓣菜以外的全部水生蔬菜。经过全国性的调查、搜集、整理和更新繁种,现已保存在国家种质库的蔬菜种质资源材料计17 000余份,包括瓜类、茄果类、白菜类等。它们当中有很多性状优异的资源材料在生产上被利用,有的是鲜食用主要品种,有的是加工的重要原料,有的还在出口创汇中发挥了重要作用。我国优异蔬菜资源开发利用概况 一、水生疏莱 水生蔬菜包括莲藕、菱、芡实、茭白、水…     

《现代蔬菜病虫鉴别与防治手册》

本手册的撰写、出版经历了20年日积月累的资料搜集和技术储备过程,全书包括144种现代蔬菜(包括食用菌13种)的病虫1323种,其中病害1135种,害虫188种。包含田间彩色照片约3400余幅,其中病害近2700幅,虫害500余幅,食用菌病虫     

如何种出受市场欢迎的新鲜蔬菜——基于宁乡市民新鲜蔬菜需求情况的调查

了解宁乡市民对新鲜蔬菜的需求,包括消费习惯,对现有蔬菜供应模式、蔬菜价格、蔬菜质量安全的满意程度,对未来蔬菜市场的预期等,对促进当地菜农种出受市场欢迎的新鲜蔬菜、采用适合市民的口味的蔬菜销售模式具有现实性意义,能够较好地促进当地蔬菜产业的有序发展。     

蔬菜育种讲座（二）

蔬菜育种讲座（二）１０００８１国家蔬菜工程技术研究中心王永健第二节育种的原始材料一、原始材料的概念育种的原始材料，是指那些用来选育新品种的各种栽培植物（包括栽培种和半栽培种的各种类型、品种、品系）和近缘野生种植物。利用这些材料可以直接通过选择与培育，...     

几种水生蔬菜营养特征与施肥技术研究进展

水生蔬菜包括莲藕、茭白、芋头等十余种植物。综述了最近10多a来几种主要水生蔬菜营养特征与施肥技术研究进展,并对今后的工作重点进行了展望。     

书讯

《现代蔬菜病虫鉴别与防治手册》本手册的撰写、出版经历了20年日积月累的资料搜集和技术储备过程,全书包括144种现代蔬菜(包括食用菌13种)的病虫1 323种,其中病害1 135种,害虫188种。包含田间彩色照片约3 400余幅,其中病害近2 700幅,虫害500余幅,食用菌病虫300余幅,防治技术70余幅,害虫天敌30余幅,病虫显微照片40余幅,     

有机肥料与蔬菜生产

有机肥料也叫农家肥料,主要包括:人粪尿、厩肥、禽肥、堆沤肥、垃圾肥、沼气渣肥、绿肥、饼肥等。有的肥料是一种完全肥料,它不但富含氮、磷、钾、钙、镁、硫、硅和多种微量元素养分,而且还含有大量有机质、微生物群落,维生素、生长素以及多种生物物质。多少年代以来,有机肥料就是     

水生蔬菜营养及药用价值研究进展

水生蔬菜包括莲藕、茭白、慈姑等10余种水生植物,据中医药典记载水生蔬菜大多为药食同源植物。对近年来水生蔬菜的营养成分及药用价值相关研究进展进行了综述,以促进人们对水生蔬菜价值的了解,并为水生蔬菜产品的综合开发利用提供参考。     

几种植物生长物质与蔬菜作物抗性关系的研究进展

综述了近年来几种植物生长物质与蔬菜作物抗性关系的研究进展，包括乙烯、脱落酸、水杨酸、茉莉酸、系统素和多胺。     

漫谈蔬菜的营养与医疗作用

素食,是我国饮食体系中的一大流派。近年来,医学家和营养学家已越来越多地主张多吃素食。医学认为,西方饮食习惯偏重肉食(包括肉、蛋、奶、鱼等),不但“性情勇猛暴躁”,而且容易患心血管系统疾病。肉食在肠道中停留时间长,会产生毒素,危害身体。近年来,欧美有一种“美味综合症”,是由于吃了过量的鸡、鸭、鱼、肉等佳肴后出现的。     

《中国蔬菜作物图鉴》

中国拥有的栽培蔬菜作物（含食用菌和西瓜、甜瓜）种类,按照植物学分类法,至少有298种（包括亚种、变种）,分属于50个科。然而面对众多形态各肄的蔬菜作物,社会公众对其人部分种类的认知却很有限,甚至一些专业研究人员在鉴别蔬菜作物时,有时也会感到困惑。因此,编辑出版一本能够直观地表达各种蔬菜作物的形态特征及生态多样性的彩色图册,成为广大读者的迫切企望。     

蔬菜作物抗病毒基因工程研究进展

阐述了应用在蔬菜作物上的各种抗病毒基因工程方法的研究进展,包括病毒来源基因、植物的抗病基因、核糖体失活蛋白基因、RNA干扰技术等,并介绍了这几种方法的抗病机理及在蔬菜作物上的应用情况。     

长白山温带水生蔬菜资源

长白山属温带气候 ,在低地落叶阔叶树混交林带和红松混交林带中具有种类繁多的水生蔬菜资源。作者研究了 2 2种主要水生蔬菜 ,包括生活型、食用部位、采收时间、食用方法及其繁殖方法等。指出部分水生蔬菜可以栽培并在温带地区推广。同时 ,还指出由于围沼造田、水产养殖和森林减少使资源正受到威胁 ,建议加强驯化研究和保护     

蔬菜种子催芽方法

蔬菜种类繁多,栽培方式多样,对种子的处理也不同,有的播干种子,有的播浸泡的种子,还有的播出芽的种子。经催芽的种子播种后出苗快、苗齐而壮,因此催芽是蔬菜栽培的一个重要环节,瓜类及茄果类蔬菜一般种子均需浸种催芽。催芽一般要求三个条件,一是水分,这在浸种过程中已满足了;二是氧气;三是温度。三者缺一不可。由于各地条件差异很大,催芽的方法也多种多样,主要包括以下几种:     

保护地蔬菜病害的发生与防治

一、北京保护地蔬菜病害发生的情况据在北京13种保护地蔬菜上调查,共有病害68种(见表)。占这13种蔬菜田间(包括露地)病害总数的67％。其中以真菌病害最多,共49种,占总病数的74.3％。其次为病毒病,占12％。此外还有细菌病(4.5％)、寄生性种子植物(4.5％)、生理病害(3.3％),线虫病(1.6％)。这些病害主要靠土传、气传、种传、水传、虫传及人为传播。尤以灰霉病和菌核病为害的寄主最广。     

黑龙江和吉林两省与俄罗斯发展蔬菜贸易的比较优势

1气候上的比较优势蔬菜是草本植物，科、属、类别很多。一般按蔬菜的食用部分为标准，可以把蔬菜划分为：瓜菜类，属于葫芦科，包括黄瓜、西瓜、甜瓜、南瓜、冬瓜、越瓜、苦瓜、丝瓜、西葫芦等属；叶菜类，包括白菜、芹菜、菠菜等属；果菜类，包括西红柿、茄子、豆角等属；根菜类，包括土豆（马铃薯、山药蛋、芋头）、地瓜、萝卜、胡萝卜、芥菜；野菜类，包括蒲公英、苦菜、苋菜等属；山野菜类，包括蕨菜、黄花菜、茼蒿、蘑菇等属。我国黑龙江省、吉林省地理环境优越，各类蔬菜都可以生产。而我国邻居俄罗斯由于地理环境约束，蔬菜品种很有限，瓜菜类只有西瓜、甜瓜、南瓜，仅仅在欧洲部分的黑海沿岸有生产，根菜以土豆为主。黑龙江、吉林发展蔬菜生产与俄罗斯相比，在气候上比较优势见表1。     

钙对果蔬成熟衰老的调节

钙作为植物生活所必需的元素被发现至今已有一百多年,自七十年代末在植物细胞中发现一种能为Ca~(2+)激活的钙调素(CaM)之后,又重新燃起许多生理工作者对钙生理作用的研究热情,这些新的研究领域中,包括有钙对果蔬成熟和衰老的作用,钙与果     

广东野生蔬菜资源初步研究

经初步调查研究,广东有野生蔬菜资源１４４种（不包括可食的野生菌类,蕨类和藻类）,分布于５４个科,有一年生和二年生草木,多年生草本,灌木和乔木,陆生和水生植物,按照野菜的科属关系和食用器官进行分类,提出近期可开发的野菜。     

几中植物生长物质与蔬菜作物抗性关系的研究进展

综述了近年来几种植物生长物质与蔬菜作物抗性关系的研究进展，包括乙烯、脱落酸、水杨酸、茉莉酸、系统素和多胺。     

优质轻简高效生产技术(一) 白菜类蔬菜集约化育苗技术规程

<正>按照农业生物学分类,白菜类蔬菜主要包括白菜亚种和大白菜亚种。白菜亚种又包括5个变种,即普通白菜变种、乌塌菜变种、菜薹变种、紫菜薹变种和薹菜变种;大白菜亚种包括散叶变种、半结球变种、花心变种和结球变种。白菜类蔬菜以柔嫩的叶片、叶球或花薹为食用器官,生长期间要求温和的气候环境,耐寒而不耐热,生长速度快,对氮肥需求量大。我国白菜类蔬菜以大白菜栽培面积最大,年种植面积约180万hm²(张凤兰等,2021),