浅析温州市野生蔬菜开发与利用

野生蔬菜是一种天然的绿色食品，近年来日益受到人们的重视，野菜的开发利用已成为；21世纪蔬菜土产中的热点。本文通过对我国野菜兴起和发展的缘由分析，结合温州市野菜资源和开发利用的有利条件的实际，并针对存在的不足，对开发温州市野生蔬菜提出了一些可行性对策和具体的建议。     

野生蔬菜资源开发前景广阔

据我国营养学家对近百种野生蔬菜的研究分析表明：野菜不仅含营养成分多，而且营养价值高于一般蔬菜。当前，国际上出现呼唤绿色食品回归自然、饮食返朴归真热，因此日本、西欧和东南亚兴起一股野菜消费热，并誉它为“天然食品”、“健康食品”，需求与日俱增。有关部门如能结合实际，科学地开发利用野菜资源，调剂市场余缺，其前景必然乐观。专家认为，当前开发这一资源应做好以下几方面的工作：一是要把野生蔬菜列入一项产业来开发。二是要研究野生驯化栽培技术。三是要拓展深加工领域，如加工野菜罐头等等。西部大开发，野生蔬菜开发正当…     

海南野生蔬菜资源概况

野生蔬菜具有无污染，抗逆性强；营养价值高；具有医疗保健功效等特点。海南野生蔬菜（野菜）共117种．隶属53科95属。概述了目前海南野生蔬菜的利用情况，并提出合理开发利用野菜资源的措施。     

湖北恩施地区野生蔬菜资源产业化研究

湖北恩施地区具有丰富的野生蔬菜资源,野菜开发潜力大。开发野菜资源对恩施山区的经济发展和脱贫致富具有重要意义,故分析了恩施地区野菜开发的优势和存在的一些问题,提出了恩施地区野菜资源开发的策略,即合理开发利用自然资源,加强引种驯化研究,建立野菜生产基地及加强野菜深加工和综合利用研究。     

浙江省野生蔬菜资源开发利用对策

浙江省野生蔬菜资源极为丰富,对野菜的利用历史悠久,但多不成规模,科技含量较少,产品品种单调,附加值小,资源未能得到充分合理的开发和利用。阐述了加强野菜的引种栽培和加工利用等方面研究的重要性,指出合理开发利用浙江省野生蔬菜具有良好的前景,并提出了资源保护和进一步开发利用的若干建议。参１３     

湖北恩施地区野生蔬菜资源产业化研究

湖北恩施地区具有丰富的野生蔬菜资源,野菜开发潜力大.开发野菜资源对恩施山区的经济发展和脱贫致富具有重要意义,故分析了恩施地区野菜开发的优势和存在的一些问题,提出了恩施地区野菜资源开发的策略,即合理开发利用自然资源,加强引种驯化研究,建立野菜生产基地及加强野菜深加工和综合利用研究.     

贵州省六枝特区野生蔬菜种质资源的发掘与利用

贵州省六枝特区具有得天独厚的生态环境和丰富多样的蔬菜资源,野菜食用文化历史悠久,深受广大群众喜爱,为当地野生蔬菜种质资源的开发利用奠定了坚实基础。笔者详细阐述了六枝特区35种主要的野生蔬菜种质资源,分析了其开发利用的优势和不足,并针对六枝特区野生蔬菜种质资源开发利用提出了因地制宜合理布局、结合市场适度开发、聚焦特色重点突击、探寻创新适量加工、多措并举抢抓市场、农险护航强化调控等6个方面的建议,最后结合蔬菜产业的发展形势,对六枝特区野生蔬菜种质资源开发利用前景进行了展望,为蔬菜“种子种苗工程”建设和蔬菜产业高质量稳健发展提供参考。     

嫩江流域山野菜资源的现状及开发利用

嫩江流域野生蔬菜种类丰富 ,据初步调查有高等植物 62种 ,隶属 1 8个科。本文阐述了嫩江流域野生蔬菜开发的意义及该地区野菜资源的研究现状 ,提出了目前野生蔬菜开发利用中存在的问题 ,探讨了进一步充分合理地开发利用野菜资源的有效途径。     

陇东地区野生蔬菜资源种类及开发利用对策

笔者于 2 0 0 0 - 2 0 0 3年对陇东地区野生蔬菜资源的种类、营养成分、资源量及利用现状进行了初步调查研究 ,结果表明陇东地区野生蔬菜资源共有 82种 ,隶属于 4 0个科。其中分布较为广泛、营养价值较高、具开发潜力的常见野生蔬菜有 3 0种。针对当前开发利用中存在的问题 ,从加强野菜种质资源调查和人工栽培研究 ;开展深加工利用研究 ,提高经济效益 ;重视野菜资源的保护 ,进行引种驯化和品种选育等方面提出了陇东野生蔬菜资源保护和开发利用的对策     

综合开发包头野菜资源

随着人们生活水平的提高，无公害蔬菜已成为人们追求的目标。野生蔬菜不仅风味独特、鲜美，而且具有很高的营养价值，是理想的绿色食品。包头地区有十分丰富的野菜资源，分布极为广泛。充分认识野菜的价值和资源优势，适应市场要求，积极开发利用，对开发大西北经济及山区脱贫致富，为人们提供更多的食品和药品，都有十分重要的战略意义。……     

野菜古籍价值初探

一野菜古籍的现存情况我国古代有关野菜的著述,学术界将其归入“农书·救荒赈灾”之中,现存13种,分别收藏于北京、上海、南京、广州、沈阳等地图书馆。《救荒本草》和《野菜博录》就是其中最重要的两部。     

浮床栽培野生蔬菜对养殖池塘水质的净化效果

通过在养殖池塘进行5种野生蔬菜的浮床栽培,测定栽培过程中养殖池塘的水质变化情况,并对野生蔬菜的安全品质进行研究。结果表明,浮床栽培野生蔬菜能显著改善富营养化水体的水质,同时蔬菜品质也符合食用标准,具有广阔的发展前景。     

宽阔水国家级自然保护区野生蔬菜资源调查

[目的]掌握宽阔水国家级自然保护区主要野生蔬菜状况。[方法]2014—2016年开展宽阔水国家级自然保护区生物多样性资源补充调查,明确该区野生蔬菜的物种种名,分析野生蔬菜的分布、资源丰富度、食用部位、处理方法、食用调制、食用价值等。[结果]筛选出主要野菜46科85属100种,优势科明显,优势属不突出,前5位分别是菊科(Asteraceae)、禾本科(Poaceae)、百合科(Liliaceae)、五加科(Araliaceae)、豆科(Fabaceae)。从资源丰富度看,多为广布种和极广布种,少数为零星分布种。从食用部位看,可食用部位涉及根、茎、叶、花、果实。从食用方式看,多为鲜用、干制、蕨粉、腌制。从食用价值看,绝大多数可作主料,少数为配料或佐料。从民间调查的喜食程度看,极为喜欢食用的主要集中在传统野菜少数种类上,有21种,占21%。[结论]该研究可为科学保护野菜资源提供参考。     

荔波县野生蔬菜资源利用现状和保护措施

分析了荔波县野生蔬菜资源利用现状;采用野外调查和市场调查2种方法,对该县野生蔬菜的种类、食用部位、数量、价格、口感、加工方法、人们的喜好等情况进行了调查。结果表明：荔波县农贸市场上野生蔬菜种类丰富,且属于村民自发开发;不少蔬菜种类因当地群众认识不足而尚未开发利用。提出了加强野生蔬菜开发利用的措施。     

泰顺县野菜种质资源与利用

根据野外调查及有关资料，列出了泰顺县维管速野菜植物３２６种及其处理、加工方法，阐述了野菜资源开发利用的意义，分析了野菜食用部分和采收期的分布情况，提出了开发利用意见。     

哈尔滨市山野菜资源和开发利用探讨

哈尔滨市山野菜资源的蕴藏量较大,种类较多,具有广阔的开发前景。然而,除个别种类外,绝大多数山野菜有待开发利用。进行哈尔滨市山野菜的资源调查及基础研究、合理开发利用山野菜资源,可促进其经济的发展,对增加农民收入具有积极作用。     

鄂东大别山黄冈地区山野菜资源开发利用现状及对策研究

发展山野菜经济是当前发展地方特色经济、因地制宜的一项新举措。通过对鄂东大别山黄冈地区山野菜资源的种类、分布、开发利用以及市场销售现状的调查,分析鄂东大别山地区山野菜经济发展中存在的问题,并提出可供参考的相应意见,以期为该地区山野菜经济的发展提供理论支持。     

我国食用野生蔬菜的开发与利用

随着人们环保意识的增强以及消费理念的改变,传统的人工栽培蔬菜产业已不能满足人们的需求,而野生蔬菜固有的功效和特点恰可以弥补其不足。为了促进我国食用野生蔬菜的开发与利用,通过对人工栽培蔬菜过程中存在的主要问题及食用野生蔬菜的作用进行综述,详细分析了野生蔬菜的开发与利用措施,以期可以满足人们不断提高的生活水平。     

野生蔬菜功能性成分及其生物活性研究进展

野菜在中国有悠久的使用历史,是栽培蔬菜的重要补充,也是人类获取矿质元素、氨基酸、维生素、多糖、黄酮类化合物等多种功能性成分的重要来源之一,开展野菜的基本成分研究对全面了解其营养物质和生物活性具有重要的科学意义和应用价值。本研究综述了野菜的主要营养与功能性成分,总结了当前野菜生物活性方面的主要研究成果,内容包括:①野菜基本营养成分;②野菜功能成分;③野菜活性成分分析及其功效性;④常见检测分析方法与技术。主要结论为:野菜含有丰富的基本营养成分和生物活性物质,其中维生素、酚类和萜类等化合物在抗菌、抗氧化、抗肿瘤和抗炎症等方面具有良好功效,今后野生蔬菜的研究可聚焦于功能性成分及生物活性分离提取与功能鉴定,为后续的开发应用提供参考。表2参74     

长白落叶松林的野生经济植物资源调查

长白落叶松(Larix olgensis)林,是一种分布面积甚广的隐域性植被。长白落叶松是材质优良的速生树种,不仅它本身具有颇高的经济价值,于其林下更蕴藏着极为丰富的珍贵野生经济植物资源。据笔者初步调查研究,主要可供药用、制作饮料、食品加工等60余种植物,隶属于28科。特别是利用长白落叶松树皮栽植灵芝如获成功,可获得极大的经济效益;以及开发泥炭藓的多种应用,既可收到变废为宝,又因清除了藓类等地被物而促进长白落叶松林的更新。故长白落叶松林有极大的经济价值,亟待开发利用。