欧洲鳗Angilla anguilla(Linnaeus)养殖产品安全与疾病防控技术措施

根据10多年鳗鱼养殖生产服务及鳗苗和鳗鱼产品质量安全监管工作实践,结合生产调查及有关资料,针对近年来鳗鱼养殖产品出口因药残问题屡遭技术壁垒,简述欧鳗养殖产品质量安全与主要疾病的防控技术措施,促进鳗鱼养殖生产健康发展。     

石城县鳗鱼养殖现状的调查与思考

１９９５年底，石城县第一家工厂化鳗鱼养殖场琴江顺光鳗场在该县落户，经过两年多的发展，目前全县共有鳗鱼养殖场１２家，为了解鳗鱼养殖在该县特色农业中的地位和存在的问题，更好地指导该县养鳗业的健康发展。笔者对该县１１个乡镇的１２家鳗鱼养殖场进行了一次专题调...     

工厂化健康养殖鳗鱼技术

工厂化健康养殖鳗鱼主要是采用现代工业技术和现代生物学技术等,在半自动或全自动的系统中,高密度养殖(包括育苗)健康的、无公害的鳗鱼,并对全过程实行半封闭或全封闭管理的、一种无污染的健康养殖生产方式.     

经济危机对我国鳗鱼出口的影响及促进出口的措施

我国鳗鱼产业在国际鳗鱼市场具有比较优势和竞争优势,具有很强的国际竞争力。近年来受到质量安全问题及主要进口国的贸易保护而影响出口,尤其是经济危机以来,我国鳗鱼出口损失惨重。本文以我国鳗鱼养殖基地台山、出口目的国日本为主要研究对象,结合国内外鳗鱼产销大环境,分析总结了我国鳗鱼出口数量和金额下降的主要原因,除进口国提高检验标准、设置技术性贸易壁垒外,我们自身的质量安全也存在一些问题。最后提出了提升我国鳗业国际竞争力,维持鳗鱼产业的经济效益的途径。     

农业部发布关于加强鳗鱼养殖用药管理工作的通知

近期,日本政府加大了对我国出口鳗鱼产品药残检验的力度,致使我国鳗鱼出口贸易受阻,鳗鱼产业发展形势严峻。为提高鳗鱼产品国际竞争力,保持我鳗鱼产品养殖、加工、出口优势,维护中国渔业对外的形象,特通知如下:一、各级渔业行政主管部门要加强对鳗鱼养殖病害防治及养殖用药管理工作,积极组织水产科研、技术推广部门及饲料、加工等龙头企业,对鳗鱼养殖从业人员进行鳗鱼病害防治知识的普及和宣传,加强病害防治监测,及时向养鳗者提供有关信息,推动鳗鱼健康养殖操作规范的实施,提高鳗鱼养殖病害综合防治水平。二、各有关省(区、市)应充分发挥科…     

台湾推广不用药鳗鱼养殖技术

台湾南瀛养殖生产协会大力推广不用药养殖鳗鱼4年有成，并取得可追溯系统认证，开始外销日本。台南县是台湾养殖鳗鱼的主要县市之一。台湾养殖鳗鱼90％以上外销日本。日本从2001年开始抽检进口鳗鱼药物残留，且逐年提高抽检标准，若被检出药物残留，不但同批进口鳗鱼都会被销毁，后续进口鳗鱼全部必须接受命令检查。     

鳗鱼精深加工中应用HACCP构筑质量安全防线

正我国是世界上最大的鳗鱼养殖、加工和出口国家,然而鳗鱼加工产品形式单一,除烤鳗外,没有其他大宗的鳗鱼加工产品,这导致鳗鱼产业受国外市场(尤其是日本市场)的影响非常大,一旦国外市场因贸易技术壁垒等问题而缩减,国内鳗鱼销售量、养殖和加工的效益就急剧降低,鳗鱼产业持续健康发展的愿望受到严重威胁。长期以来,我国有关鳗鱼加工的研究主要集中在烤鳗品质监控及烤鳗标准化生产技术,     

关于中国鳗业发展经历的反思

鳗鱼是一种高档水产品，也是目前我国单项农产品出口创汇最多的产品，最高曾达到年创汇９亿美元。全世界现有１６种鳗鱼，另有３种地理性亚种，共计１９种。但进行人工养殖的仅有日本鳗鲡、欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡和澳洲鳗鲡４种，其中又以日本鳗鲡和欧洲鳗鲡为主要养殖种类，其年产量占鳗鱼养殖总产量的９９％；养殖地区限于中国大陆、日本、我国台湾省和韩国等国家、地区，其中中国大陆养殖鳗鱼产量占上述各国和地区鳗鱼总产量的７０％多。 一、我国养鳗业的发展历史 我国是世界上最早进行人工养殖鳗鱼的国家之一，早在七十代初即已经开始养殖…     

鳗鲡的药物残留状况与控制措施

我国鳗鲡养殖、加工烤鳗出口、配合饲料生产的产业化规模和技术水平居世界先进水平。但是，近年来由于养殖规模盲目扩大，不重视生态养殖、健康养殖，质量安全管理存在缺陷，导致鳗鲡病害时有发生，再加上鳗鲡病害防治、渔药开发、药代动力学研究等工作未能跟上鳗鲡养殖业的发展，致使我国的鳗鱼对日出口屡遭药残问题困扰。究其原因，虽然不能排除国外对我采取绿色壁垒，但是客观上也反映出我国鳗鲡养殖中渔药的使用确实存在着不重视质量安全生产管理方面的问题。本文从近年来鳗鲡出口贸易因药残问题受阻，以及鳗鲡药残的监控情况，检讨我国鳗鲡养殖中存在的问题并提出应对措施，供有关部门参考。     

组建鳗鱼养殖协会势在必行

一、尽快组建“鳗鱼养殖协会”的重要性在早期单一计划经济时期，企业发展遇到问题依赖政府协调解决的观念，给现阶段鳗鱼养殖企业影响非浅。这一现象直接反映在企业的生产营销上，缺乏主动分析国际市场竞争中产生的新矛盾及探索其解决办法的能力。分析其主要原因之一，就是现阶段我国没有可平抑市场的大规模鳗鱼养殖龙头企业，而且以前大多数养鳗企业规模小且信息不灵，应付国际市场竞争经验不足，又没有“鳗鱼养殖协会”这样的民间组织把大家拧成一股绳。因此，失去了很多稳定市场鳗鱼价格和改良市场供求环境的好时机。如根据２００２年度…     

关于应对鳗鱼养殖药残问题的探讨

我国养鳗业对国际鳗业市场的影响日益扩大,已引起输入国的高度关注。近年来,我国的鳗鱼产品出口因药残问题屡遭贸易及技术壁垒。因此,鳗鱼药残问题已成为今后我国鳗鱼出口的关键要素。本文对我国目前鳗鱼养殖方式的利弊进行深入分析、解剖,推介从根源上治理药残的生态养殖方式和免疫防治技术,以促进我国养鳗业安全、健康、持续发展。     

农业部关于鳗鱼病害防治人员就业准人试点工作的通知

为保证鳗鱼养殖业健康发展,加强鳗鱼养殖病害防治工作,减少养殖用药、提高鳗鱼产品安全质量,农业部决定开展水产养殖病害防治员“就业准入”试点工作。并向各有关省(市、区)渔业行政主管部门下发通知,要求上述部门积极配合,认真抓好落实,为水生动物病害防治员实施“就业准入”创造条件。通知要求所有从事鳗鱼养殖病害防治的人员均须经过职业技能培训,持证上岗。并委托农业部渔业职业技能鉴定指导站和中国渔协鳗业工作委员会按照国家标准具体组织实施。培训和职业技能鉴定工作从今年1月开始,争取在年底前所有鳗鱼养殖病害防治员全部持证上岗…     

人工养殖鳗鱼的病害防治

<正>全世界目前共有鳗鲡品种19种,被人工养殖的有6种。目前主要是花鳗和白鳗两种,这两个品种在病害防治方面的技术要求基本一致。在养殖过程中常见的病害主要有以下几种。一、鳗鱼真菌病鳗鱼真菌病主要有水霉病、鳃霉病两种,其病原体水霉菌和鳃霉菌属于真菌类微生物。它们在自然水域中广泛存在,为条件病原菌,通过孢子传播,营腐生生活;喜偏酸性水质,水温13~18℃是霉菌孢子最适宜的感染温度;冬春季节最易流行,死亡率也较高。水霉以"伤口寄生"著称,通常未受伤的健康鳗鱼不易感     

如何理解健康养鳗（上）

随着我国养鳗业的蓬勃发展，养殖种类也不断增加，新的问题也随时随地出现。其中，最为突出的问题之一是病害，尤其是引进养殖的欧洲鳗苗和美洲鳗苗等，疾病的危害更为严重。因而，近年来，在水产界，“健康养殖”或者“生态养殖”的呼声和重视的程度越来越高。为使养鳗业健康持续地向前发展，在农业部全国水产技术推广总站主持下，由中国水产科学研究院淡水渔业研究中心牵头，已于１９９８年３月份成立了“全国鳗鱼健康养殖技术推广协作组”，并开展了一些工作。由于许多养鳗场为近几年新建立的，许多经营者和养鳗员工缺乏养鳗经验，甚至没…     

绿色鳗鱼养殖技术探讨

绿色鳗鱼养殖技术是指在良好生态的水环境下进行无污染、安全、优质的鳗鱼生产的养殖技术。生产出来的鳗鱼产品,应该不含任何有害化学残留物质,符合绿色食品质量和卫生标准,对人类健康无害。同时,在鳗鱼养殖过程中必须运用先进的养殖技术,控制养殖过程中可能受到的污染,它应该包括养殖模式的选择、生态水环境控制、采用优质安全的饲料、科学合理的用药、病害防治的创新等方面。 一、养殖模式的选择 众所周知,目前中国养鳗业正面临着生死攸关的考验,传统的养殖     

根据检测超标问题提出对鳗鱼养殖及对日出口的建议

我国内地的鳗鱼养殖业于20世纪80年代中期开始，起步虽然较晚，但发展迅速，产量增长很快。经过短短20年的发展，已成为世界鳗鱼养殖、加工和出口的主要地区，形成了集鳗苗培育、成鳗养殖、饲料生产以及烤鳗和鳗鱼副产品加工、出口一条龙的外向型产业。鳗鱼及制品是我国大宗出口创汇水产品，     

浅谈鳗用药物——敌百虫

敌百虫作为中日两国允许在鳗鱼养殖中使用的除虫药物，广泛应用于鳗鱼养殖生产中。本文对敌百虫的理化性质特点和用法、用量、休药期、残留基准等做详细的介绍，供鳗鱼养殖业内人士参考。     

鳗鱼饲料对鱼粉和α—淀粉品质的要求

鳗鱼是一种深受国内外市场消费者欢迎的高档水产品,数十年畅销不衰,创汇率高,企业经济效益和社会效益好,目前已基本形成一个稳定产业。随着鳗鱼养殖技术的普及和提高,对饲料品质的要求也越来越高,而鳗鱼饲料的质量主要取决于所采用原料的品质。现据几年来的实践,就原料鱼粉、α—淀粉及它们的配伍性对鳗鱼饲料质量的影响提出个人见解,与同行商榷。     

鳗鱼的养殖技求

现在盛行的鳗鱼养殖法，是静水式养殖法，而不是象养殖香鱼和鳟鱼那样的流水养殖法至於说到鳗鱼为什么采用静水式饲养呢?那是因为流水式的水总是流动着，尽管是夏天，水温还是不能够上升到鳗鱼在饲养中增重最快的适宜水温。     

鳗鱼的种类及主要鳗苗的区别

鳗鱼的种类及主要鳗苗的区别广东福建等地读者来函询问鳗鱼的种类及主要养殖鳗鳗苗的区别，现根据《鳗鱼养殖加工和检验》一书中的有关资料，回答如下：一、种类馒鱼属于鳗鲡亚目，鳗鲡科，鳗鲡属鱼类，是世界上分布广、种类多的经济鱼类之一。鳗鲡属（ＡｎｇｕｉｌｌａＳ...