茉莉花茶加工技术研究进展

从传统加工技术的改进和新加工方式的探讨两个方面,对近年来茉莉花茶加工技术的研究情况进行了综合阐述,并提出减少窨次是传统工艺改革的重要内容,而头香制备则是新加工方式能否成功的技术关键。     

茉莉花茶加工理论研究进展

从茶叶吸香和茉莉花释香机理两个方面对茉莉花茶加工理论的研究情况作了综述，并对从茶叶水浸出物为栽体的化学吸附，水的氢键作用和氧化还原作用三种新的茶叶吸香观点进行了点进行了评述，提出了茉莉花释香机理研究中尚待研究的问题。     

茉莉花茶加工工艺研究进展

本文从茉莉花茶加工原料、窨制工艺、干燥工艺以及新的花茶加工方式等方面对茉莉花茶的研究进展作一简要综述。     

2010全国茉莉花茶产销形势分析会隆重召开

2010年9月11日,由中国茶叶流通协会主办、横县人民政府承办的2010年全国茉莉花茶产销形势分析会隆重召开。作为全国茉莉花茶行业重要年度工     

第七届全国茉莉花茶交易会在横县隆重举行

8月16日,第七届全国茉莉花茶交易会、2011年中国国际茉莉花文化节在“中国茉莉之乡”横县隆重举行。     

茉莉花茶产业之我见——前景不容乐观

1、当前我公司茉莉花茶销售基本情况:我公司在全国已设立90多家分店,年销售花茶达45万斤,花茶的销量每年在不断增加,但占公司全部茶叶销量的比例每年以2-3%的速度在减少。     

2012全国茉莉花茶产销形势分析会成功举办

正2012年8月23日,由中国茶叶流通协会主办、广西横县人民政府承办,全国茉莉花及茉莉花茶主产区政府代表、行业龙头企业及专家学者共同参与的"2012全国茉莉花茶产销形势分析会"在广西横县隆重召开。     

2008年茉莉花茶产业产销形势分析

2008年7月一、2008年茉莉花茶生产销售情况分析。根据对全国主要茉莉花茶市场的调研,茉莉花茶仍是北方销区老百姓茶叶消费的当家品种,大部分茉莉花茶主销区的茉莉花茶销售比重仍占茶叶消费总量的50%以上。但是,由于茉莉花茶的价格一直维持在较低的水平,企业销售利润不高,而且难以形成消费     

首届“中国茉莉花茶产业杰出贡献奖”新鲜出炉

在今年的广西横县茉莉花茶交易会上,为表彰中国茉莉花茶产业中的优秀人物,弘扬其奉献精神,为产业树立楷模,促进茉莉花茶产业的健康发展,中国茶叶流通协会举办了首届中国茉莉花茶产业杰出贡献奖评选活动。按照公开、公平、公正的原则,在广泛听取行业意见的基础上,中国茶叶流通协会从众多的候选人中评选出5位佼佼者,他们     

应用茉莉花茶加工成套新技术的几点体会

茉莉花茶为我国的一大主要内、外兼销产品，年产销量曾达１０多万ｔ，其生产加工一直沿用传统的加工工艺及技术，几百年不变。近１０年来，茶叶生产与科技工作者在花茶生产的实践中，认为传统的花茶加工方法有许多不利于生产发展的因素，如窨前、窨次间茶坯含水量要求较低...     

茉莉花茶加工:茶引花香 花增茶味

随着社会的进步,花茶的加工工艺和技术不断发展和完善。从花茶窨花方式上,经历了由陶罐窨→箱篓窨→囤窨(地面窨)向机械化窨的转变;从花茶窨花方法上,经历了由花一层茶一层     

2008年全国茉莉花茶产业形势分析会在京举行

他年我若修花史,列作人间第一香。本刊讯7月10日,有着人间第一香美誉的茉莉花再次受到茶叶界众多人士的关注。由中国茶叶流通协会主办、广西横县人民政府承办的2008年全国茉莉花茶产业形势分析会在北京马连道国际茶城召开,     

茉莉花茶窨制关键技术

在简述茉莉花茶窨制理论以其吸香机理的基础上,对茉莉花茶品质起决定作用的窨制技术进行了深入探讨.并进一步指出了其加工技术改进和发展的新方向.     

茉莉飘香 花乡盛会——第六届全国茉莉花茶交易会

2009年8月15-16日,由中国茶叶流通协会、南宁市人民政府主办,横县人民政府承办的第六届全国茉莉花茶交易会暨2009广西横县茉莉花节(以下简称一会一节)在广西横县成功举办。在主承办单位的通力合作与密切配合下,本届活动取得了圆满成功,其规格、规模、效果与影响力在以往数届的基础上,得到了充分提升,切实成为了一届令各方满意的品牌盛会。     

浅谈我国茉莉花茶的历史 现状及发展措施

1茉莉花茶的历史变迁花茶是我国特有的茶叶品种,又称熏花茶、香花茶、香片。由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和,通过一定的加工方法,促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。深得偏好重口味的北方消费者喜爱,最普通的花茶是茉莉花茶。在我国茶叶商品分类上,花茶被列为主要的茶类,其销量仅次于绿茶;出口把花茶列为特种茶。     

福州茉莉花茶产业振兴的对策

<正>茉莉原产于印度,福州是国内首先引种地之一,深受群众喜爱,被选为市花。福州茉莉花茶制作始于南宋,至明代时加工有较大发展。清咸丰年间,福州茉莉花茶作为皇家贡茶,开始进行大规模商品性生产。独特的山水灵气孕育出了清雅飘逸的福州茉莉花茶,并使之成为中国茉莉花茶的发源地和主产区。福州茉莉花茶在历史上曾占据全国茉莉     

福州:五大举措重振茉莉花茶产业

本刊讯3日上午,福州市农业局局长吴建成带领有关负责人,走进福州电台《政风行风热线》直播间与市民进行了交流。五大举措重振茉莉花茶产业市民陈女士致电热线说,多年来她一直从事花茶     

茉莉花茶品饮常识

香气是茉莉花茶品质的灵魂选用质地优良的茶叶,采用精湛的加工技术,窨入一定香花,才能生产出既有茶味又有花香的茉莉花茶。在茉莉花茶的品质中,香气是灵魂.衡量香气的好     

浅谈天山银毫茉莉花茶传统窨制技术规程

本文讲述了国家优质产品天山银毫茉莉花茶传统窨制技术工艺特点和在窨制过程中采用的三浓三鲜窨制方法,以选择采用合适的鲜花养护、配花量、窨次、窨制温度、窨制时间、茶坯含水量、烘焙等技术关键参数,对稳定提高天山银毫茉莉花茶品质的重要性。同时对采用两种不同的传统工艺和连窨工艺生产的产品特征进行比较说明。     

关于振兴福州茉莉花茶产业的探讨

茉莉原产于印度,福州是国内首先引种地之一,深受群众喜爱,被选为市花。福州茉莉花茶制作始于南宋,至明代时加工有了较大发展。清咸丰年间,福州茉莉花茶作为皇家贡茶,开始进行大规模商品性生产。独特的山水灵气孕育出了清雅飘逸的福州茉莉花茶,并使之成为中国茉莉花茶的发源地和主产区。福州茉莉花茶在历史上曾占据全国茉莉花茶产量的60％,但近十几年来,福州茉莉花茶产业却日益低迷萎缩,重振茉莉花茶这一极具福州传统地域特色的产业已迫在眉睫、刻不容缓。