谈高碘鸡蛋今后的发展前景

一、高碘鸡蛋的由来利用一种含无机碘的特殊饲料添加剂拌入饲料中喂养产蛋母鸡,可使母鸡产出不但具有普通鸡蛋的营养成份,而且其含碘量比普通鸡蛋高数十倍乃至数百倍,无毒、无异味的鸡蛋称高碘鸡蛋。高碘鸡蛋在国外最早研制和应用的是日本。早在1976年就问世了。到1981年10月,日本每月消费量770万枚(折合90万     

高碘鸡蛋及其生产开发

我国目前人群膳食中因碘的不足产生的后果令人忧虑。有关资料表明,世界上生活在碘缺乏地区的人口有10亿,其中我国就占4.25亿,除上海市外,其他省、市、自治区均有碘缺乏病流行。碘缺乏病严重威胁着人们的身体健康,特别是严重影响儿童的智力发育,消除碘缺乏病的最墓本措施是全民食盐加碘。而加入食盐中的碘为无机碘,易挥发难吸收,如碘盐存放、烹调方法不当,碘的利用率很低。鉴于这种情况,利用生物转化技术,积极开发高碘鸡蛋,投放市场,通过食物链,满足缺碘地区人民     

高锌鸡蛋的生产试验

高锌鸡蛋的生产试验戴岚，黄雪根，郁炳贤（苏州市畜禽良种实验场２１５００７）锌是人体必需的十四种微量元素之一，临床上已用于治疗溃疡性结肠炎、胃溃疡、复发性口疮、烧伤等。本文就高锌鸡蛋的生产进行了试验，总结如下。材料与方法一、试验材料１．试验鸡：选用上海...     

几种正在研究的营养保健鸡蛋

从国内外的情况看,研究与开发营养保健鸡蛋潜力巨大,前景广阔,大有可为,一种 "营养保健鸡蛋热 "似乎正在酝酿和兴起之中。 　　本文简要介绍几种国外正在研究的营养保健鸡蛋。 　　一 .高 d－亚麻酸鸡蛋 　　亚麻酸是一种人体所必需的不饱和脂肪酸 (十八碳三烯酸, C18:3),在 9到 10、 12到 13和 15到 16碳原子间为双键。这类脂肪酸被认为对于维持生命正常机能和防止动脉硬化的形成具有十分重要的意义。日本研究人员用了三年时间进行了三次试验,以提高鸡蛋中的 d－亚麻酸含量。每次试验均选用 151－ 430日龄的产蛋鸡,将鸡分成 3组,…     

“高锌鸡蛋”生产实验报告

２６周龄湖北红鸡２１６只，随机分成三个处理玫一个对照组，每组５４只。预饲一周后，进行为期六周的正式试验。结果表明，三周以后处理二和处理三组蛋锌的含量分别稳定在１８ｐｐｍ和１７ｐｐｍ以上，比对照组提高６５－８５％；而其产蛋率和饲料转化率与对照组无明显差异。     

开发单体微量元素食疗鸡蛋生产的前景

开发单体微量元素食疗鸡蛋生产的前景李冠元吕维影（鞍山市湖南街７—１５号·１１４００１）（鞍山市卫生防疫站）１现实意义单体微量元素食疗鸡蛋系指含碘、硒、锌、铁量高的鸡蛋，这些元素在人体内虽然含量甚微，却作用甚大。在促进人体生长发育、提高智力、延缓衰老和...     

应用中草药添加剂生产无公害保健鸡蛋的初探

应用中草药替代抗生素喂饲蛋鸡，不但产蛋率提高了4．2％，死淘率降低了1．2％，而且改善了鸡蛋的营养品质，鸡蛋的蛋白质含量增加了23．1％，碘、锌含量也比对照组高11．8μg/kg和1．4mg／kg.为生产缘色无公害禽蛋产品，解决药物残留问题提供了新途径。     

药疗鸡蛋的开发与应用

药疗鸡蛋不但是食疗保健佳品,而且还能提高养鸡经济效益。据食品、畜禽专家和营养学专家介绍,药疗鸡蛋对一些慢性疾病,有一定疗效,且无副作用,很受消费者欢迎。一药效鸡蛋生产原理鸡蛋虽然营养丰富,但其中过高的     

怎样生产药疗鸡蛋

有关人员研究证明，药疗鸡蛋对慢性病有独特的疗效，是新一代食疗保健食品。通过对产蛋鸡科学地调整喂养饲料及其生活环境，就可以生产出不同的药疗鸡蛋。     

功能性高锌鸡蛋

所谓功能性高锌鸡蛋,系指除有营养、味美之外,还具有调节人体功能作用的含锌量高的鸡蛋.它既具有营养丰富、美味可口、无毒无副作用的特点,又具有防病治病的功能. 高锌鸡蛋的生产方法,是利用生物工程转化技术生产的.即:在鸡的基础饲料中添加一种含无机锌的特殊饲料添加剂喂养产蛋母鸡,通过鸡体的新陈代谢、消化吸收等一系列生物“加工”,将无机锌与脂蛋白、氨基酸结合成为有机锌的整合物转移到蛋中去,其含锌量比普通鸡蛋(780微克/枚)高2-2.5倍(2000微克以上/枚)。这种鸡蛋即谓高锌鸡蛋,简称锌蛋.     

高附加值鸡蛋市场前景看好

近年来，在日本超级市场上高附加值品牌的特殊鸡蛋不断增多，消费量在逐年增加。事实上，我国这种特殊鸡蛋上市品种70多个，其中高碘蛋已成为国内外食品卫生部门的特许产品，市场前景看好。     

不同碘制剂对鸡蛋碘含量及鸡生产性能的影响

试验用无机和有机碘制剂及不同梯度饲喂海兰白W一36、海兰褐商品蛋鸡.结果,蛋中碘含量分别平均提高了7.87倍和3.30倍,生产出碘含量符合600～2 000微克/个标准的高碘蛋,方差分析结果表明:三种碘制剂处理组与对照组差异明显(P＜0.01),两鸡种间分析无差异(P＞0.05);试验所选用的各种碘制剂在全价料中的碘浓度在72.5 mg/kg～145mg/kg时提高了蛋鸡生产性能、饲料转化率,且对体重无明显影响;而碘浓度升高到290 mg/kg时,蛋鸡的生产性能呈下降趋势;从生产高碘蛋的成本、蛋鸡生产性能分析,145 mg/kg最好.     

几种特种鸡蛋的生产

特种鸡蛋市场需求旺,用量大,前景诱人。生产特种鸡蛋投入不多,其效益是普通鸡蛋的2～3倍。硒蛋:在鸡饲料中添加1%的无机硒盐,鸡可产下含硒量较高的硒蛋。硒对老年心血管疾病和克山病有一定疗效。高锌蛋:在鸡饲料中添加1%的锌盐,饲喂20天后,可产出比普通鸡蛋含锌量高15倍以上的高锌蛋。高碘蛋:在鸡饲料中加入4%～6%的海藻粉,或在100千克饲料中加入50克碘化钾,每只蛋鸡日喂饲料100～150克,连喂7～10天,可产下比普通鸡蛋含碘量高15～30倍的碘蛋。低胆固醇蛋:鸡饲料的配制以玉米、豆粉和酒糟为主,辅以必要的维生素和矿物质微量元素;饮用中性水,…