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转基因食品的安全性评价包括环境安全性评价和食用安全性评价.转基因食品最终要走向普通百姓的餐桌,在此之前的食用安全性评价显得至关重要.论文主要对转基因食品的发展、食用安全性评价的原则和内容做一综述. 相似文献
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就在转基因食品的安全性还在越来越受到人们的广泛关注之际,2008年年初,欧盟和美国的食品安全部门分别宣布,食用克隆食品是安全的,相继为克隆食品开了绿灯,也许不久后克隆食品就会象转基因食品一样被摆上普通百姓的餐桌。克隆食品上餐粜,这在人类历史上尚属首次。或许,继转基因技术之后,克隆技术又将带来一次餐桌上的“革命”。 相似文献
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转基因饲料的安全性及其概况 总被引:1,自引:0,他引:1
有关转基因食品安全性的议论经常见于多种媒体。1996年9月,卫生厅接受了卫生调查委员会的申请,对适合于安全性评价标准指南的7个转基因食品给予了确认。这些转基因食品量虽不多,但在日本利用转基因玉米和菜籽油制成的食品已见诸于市场。现在作为评价对象的可直接食用的转基因食品还仅来源于植物,而来自动物、微生物的尚不 相似文献
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鲜牛乳中抗生素残留水平与致病菌调查 总被引:1,自引:0,他引:1
养殖业中广泛使用兽药及饲料添加剂 ,如抗生素、磺胺类、抗寄生虫药、激素、生长促进剂、镇静剂等 ,导致水产品、畜禽肉类、蛋类及乳类中药物残留。在动物性食品中 ,这些化学药剂残留会对人体健康造成危害。牛乳作为一种广泛食用并且是无数加工食品原 (辅 )料的重要动物原性食品 ,也存在上述潜在危害。笔者等对不同区域和规模的奶牛养殖场(点 )生产的鲜 (生 )牛乳中磺胺类、四环素类和氯霉素类 8种抗生素残留和 4种易污染牛乳并对人类危害严重的致病菌进行了检测。1 材料与方法1 .1 样品来源严格按样品采集规范要求分批采集某地不同区域不… 相似文献
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1危害兽药及其代谢产物通过粪便、尿液等进入环境,由于仍具生物活性,对环境有潜在的毒性会对土壤微生物、水生生物及昆虫等造成影响。进入环境中的兽药被动、植物富集,然后进入食物链,危害人类健康。兽用抗生素残留积累,人食用后可引发过敏反 相似文献
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长期食用磺胺类药物残留的动物源性食品会对人体产生严重的危害,因此动物源性食品中磺胺类药物残留的监控日益受到重视。本文阐述了磺胺类药物残留对人体的危害,列举目前我国磺胺类药物残留监控存在的问题,并对其提出相应的对策。 相似文献
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《农业新技术》2002,(5)
所谓转基因食品,就是利用生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变,以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。 美国是转基因食品最多的国家,60%以上的加工食品含有转基因成分,90%以上的大豆、50%以上的玉米、小麦是转基因产品。在我国,转基因食品还比较罕见,到目前为止,经农业部生物工程安全委员会准许商业化的转基因作物仅有6个,其中有3个涉及食品,即两种番茄、一种甜椒。但是,随着我国加入WTO的推进和全球一体化的到来,食用转基因食品将成为不可回避的事实。你知道转基因食品吗? 相似文献
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转基因产品检测方法研究进展 总被引:4,自引:0,他引:4
转基因产品(geneticallymodifiedproduct,GM产品)是指那些转入由植物、动物或微生物细胞中提取出的基因,从而使生物获得某种良好的特性,经繁殖生长后所制成的产品。转入的基因大部分来自细菌和病毒,其产品具有抗虫害、抗病毒、抗真菌、抗除草剂、改良品质等特性。由于转基因产品对人类健康和生态环境可能产生潜在不利影响,在转基因产品是否有害没有定论之前,转基因产品的检测显得非常重要。1 转基因产品的潜在危害转基因产品是否有害,虽然目前没有完全定论,但从目前的技术来看,转基因产品可能会给人类带来一定的危害,主要表现在:1 )标志基… 相似文献
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动物疫病传播的危害很大,严重影响食品安全。人们食用带有疫病的动物类食品,将会对人体的健康造成重大损害。而近些年来,因动物源食品而产生的社会集体中毒事件不在少数。动物检疫能够预防疾病在动物之间传播,从而保证动物源性食品的食用安全性。在本文中,笔者通过文献分析的方法,查阅了各国关于动物检疫的相关文献,并通过总结笔者多年基层动物检疫工作经验,揭示基层动物检疫工作中存在的问题,并对这些问题进行深入分析,提出笔者的一些建议。 相似文献
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3食品安全的概念与内涵随着研究的深入和认识的提高,食品安全性的概念在不断发展完善,并且这种发展将会持续下去。在人类食物链增多的同时,危害食品安全的因子也随之增加,加上某些不确定因子如转基因食品安全性等问题的出现,使得食品安全性问题日趋复杂,因而,当今食品安全性的问题,已远远超出传统的食品卫生或食品污染的范围。综合现有的认识与理解,我们认为,食品安全性是指“在合理地食用方法和正常食量的情况下长期食用,不会在普遍消费群体中引起健康损害或遗留健康隐患的实际确定性。”4影响肉鸡出口与食品安全的主要疫病1… 相似文献
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随着人们对动物性食品需求量的增加.动物性食品中的兽药残留问题也越来越成为全社会共同关注的焦点。兽药残留对公共卫生和环境安全有很大危害。若一次摄入残留药物量过大.会使人出现急性中毒反应、过敏反应和变态反应。药物及环境中的化学药品还会引起基因突变或染色体畸变而造成对人类的潜在危害。 相似文献
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欧盟称转基因饲料对健康无害 《畜牧与饲料科学》2008,29(2):6-6
欧盟食品安全局宣称,动物吃了转基因饲料,所生产的鸡蛋和肉类中无基因残留的痕迹。2008年2月,欧盟执委会收到绿色和平组织的诉求,由100万名欧盟公民签署,要求对动物用转基因饲料所生产出的鲜乳及其他产品须特别标示。食品安全局的报告研判19个独立研究案例,指出“家畜试验大规模的研究显示,迄今仍无法在鸡、牛、猪或鹌鹑的组织、流体或食用产品中侦测出来自转基因植物的重组DNA片段或蛋白质”。欧盟在2004年生效的规范中,规定食品及动物饲料需要标示转基因的转基因成分门槛值,但是该规范不及于转基因饲料所生产的肉类和乳制品。 相似文献
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随着转基因技术的广泛应用,转基因植物的种植面积也在迅速扩大,而且这些作物都与人类的食物和动物的饲料密切相关。近年来,转基因生物安全性问题越来越引起人们的关切和重视。最新数据表明,目前美国超市的食品有70%与转基因生物有关。而且,不论对转基因生物学相对保守的欧洲,还是在相对开放的美国,大众对于转基因生物学有关食品的选择都日益谨慎。1食品、食品成分安全性分析原则1.1安全性分析的内容1.1.1基因供体包括其来源、分类、学名;与其它物种的关系;作为食品食用的历史;含有毒物的历史;过敏性;传染性(微生物… 相似文献