浅谈我公司提高生鲜牛奶卫生质量的体会

近年来,随着我国奶业飞速发展,许多规模化牧场快速地建立起来。规模化牧场以其奶牛集中,奶产量稳定,牛奶营养成分均衡、统一等优势得到乳品加工企业的青睐。乳制品质量直接关系到消费者的身体健康与生命安全,也越来越受到全社会的普遍关注。在奶业产业链中,生鲜牛奶的生产位于前端,而高质量的生鲜牛奶则是保证乳制品质量优异的首要前提。在牛奶生产过程中,牛奶的挤出、冷却、收集、运输、加工、贮存等任何一个环节都会影响到生鲜牛奶和乳制品的质量。我公司自1999年投产以来,一直把生鲜牛奶的卫生质量作为头等大事来抓,生鲜牛奶卫生质量指标始终保持良好的水平。笔者现就几年来在生鲜牛奶卫生质量控制方面的体会介绍如下。     

澳大利亚奶业发展模式与经验借鉴

通过对澳大利亚奶业的考察,总结出澳大利亚奶业主要有以家庭牧场为主、监管体系健全、出口竞争力强等特点,提出我国奶牛养殖要种养结合、要支持奶农发展乳制品加工、强化乳制品质量安全监管和健全奶业社会化服务体系的建议。     

声音

正振兴中国奶业,是中国奶业人的责任和使命、梦想与光荣。一杯牛奶强壮一个民族,小康社会不能没有牛奶,十几亿中国人不能没有自己的民族奶业;我国奶业素质显著提升,全面振兴有基础、有条件、有希望,对奶业振兴要充满信心;加快推进供给侧结构性改革,提升中国奶业竞争力,打好奶业振兴攻坚战,加快走出一条中国奶业振兴之路。—农业部部长韩长赋     

中澳奶业贸易现状及中澳自贸协定对我国奶业的影响分析

澳大利亚是奶业发达国家,具有较高的奶业生产水平和成本优势,乳制品具有国际竞争力。澳大利亚牛奶自给率达到140%以上,全国1/3以上的牛奶加工后出口,是世界第四大乳制品出口国,也是主要的燕麦草出口国。目前中国已成为澳大利亚最大的乳制品出口国和第二大燕麦草出口国。2015年中国和澳大利亚正式签署《中国一澳大利亚自由贸易协定》(以下简称中澳自贸协定)。     

提高西宁地区原奶质量的措施

优质的原料奶,才能制造出优质的乳制品。原料奶质量的好坏不但影响牛奶的味道和营养。而且与人民群众的健康直接相关〔1〕。根据西宁地区乳制品消费情况调查,原料奶质量越高,市民牛奶消费量越大,故原料奶质量成为制约西宁市奶业可持续发展的一大障碍。建立多个稳定、优质的奶源     

重庆市奶业发展现状、问题及其对策

正奶业横跨第一、二、三产业,具有良好经济、社会和生态效益。重庆市奶业经历了发展起步、快速增长和调整巩固三个阶段,目前奶业综合生产能力、乳制品加工生产规模和城乡乳制品消费数量都发生了很大的变化,迈上了一个新的台阶。近几年全国奶业呈快速发展之势,奶产量年递增18%以上[1]。但重庆市奶牛养殖发展缓慢,2013年重庆市奶牛存栏仅1.53万头,牛奶产量5.12万t,分别占全国的0.17%     

河北省第十一届人民代表大会常务委员会第四次会议通过：河北省奶业条例

第一章 总则 第一条 为促进奶业发展，规范奶业生产经营活动．保障生鲜牛奶和乳制品质量安全，维护奶业生产经营者、消费者合法权益，根据有关法律法规，结合本省实际，制定本条例。     

2010年中国奶业回顾与2011年行情预测

<正>一、2010年奶业形势简要回顾2010年的奶业用一个字概括就是"涨"字,生鲜牛奶收购价格"涨"!奶牛价格"涨"!奶制品价格"涨"!乳制品加工企业相互攻击的水平也见"涨"!相对于奶业的"涨"势如潮     

澳大利亚奶业考察报告

摘要：澳大利亚奶业非常发达,奶业是仅次于小麦、肉牛的第三大农业产业。、其以放牧为主的奶牛养殖业,多元化的乳制品生产企业和丰富的乳制品品种,旺盛而趋于稳定的乳制品消费,使其乳制品在国内外市场上具有较强的竞争力：、其高效优质的牛奶生产,利益合理分配的合作社模式,种养结合的生产方式以及健全的社会化服务体系值得学习借鉴。     

在四川省举行的全国乳与乳制品营养宣传周新闻座谈会上的讲话

值此全国乳与乳制品营养宣传周即将到来之际，四川省农业厅农场管理局和四川省奶业协会邀请大家来此聚会，目的是为了推动全国乳与乳制品营养宣传周在我省的宣传活动，进而促进四川奶业的健康发展，促进四川农村产业结构的优化调整，促进农民收入的不断增长，提高人民群众对乳制品强身健体的认识，真正让这次宣传周“要强壮，天天奶”的主题和”一杯牛奶强壮一个民族”的口号得到更广泛的响应和落实。同时，请各位就如何推动我省奶业及奶制品的生产经营和消费发表意见，进行较大力度的宣传。为此，我代表农场局和省奶协感谢大家的光临，感谢大家对我省奶业发展的重视和支持。     

《奶业科普百问》出版发行

正近日,由农业部奶业管理办公室组织编撰的大众奶业科普读物——《奶业科普百问》正式出版发行。强健国民体质,筑梦健康中国。牛奶是大自然赐予人类接近完美的食物。一杯牛奶强壮一个民族,奶业是国计民生与健康中国不可或缺的产业。党中央国务院高度重视奶业发展,近年来实行了史上最严格的监管措施,奶业整体素质大幅提升,乳品质量实现了质的飞跃,我国已成为奶业生产大国,但乳制品消费仍有较大的空间和潜力。乳品消费,科普先行。为加强奶业公益科普宣传,引导乳品消费,振兴民族奶业,农业部奶业管理     

适应市场经济发展需要 柳州市成立了牛奶公司

随着奶牛业生产的发展和市场经济的需要,广西柳州市最近成立了市牛奶公司。它标志着柳州市国有奶业已完成了一次企业经营上的变革。 1653年柳州市成立了第一个柳州市牛奶场。40年来这个奶场由30头奶牛发展到4个奶场1200多头奶牛,牛奶产量由开始的年产36吨,增加到现在的1200多吨。“七五”期间柳州市场奶业竞争激烈,更增强了奶业拓展企业经营的决心。1987年筹建市乳品厂进行乳品深加工,结束了柳州市乳制品的空白。为了更进一步扩大奶业生产、加工、经营,经     

美国奶业生产基本情况研究

美国作为世界奶业生产强国,在国际市场上占有重要地位。特别是近40年,生产群体相对稳定,奶产量持续稳定增长,体现出了奶业强国的一般发展规律。因此就牛场数量,奶牛存栏、分布及养殖规模的变化,牛奶生产,乳制品生产及消费,国际贸易等方面,对美国奶业生产基本情况进行研究。     

倡导牛奶消费 势在必行

<正>中国营养学界致力于推动乳制品消费已经30多年,目前,我国人均每日奶类(主要指牛奶)消费量为40余克,数量还很低,我们需要把牛奶消费量提高到一个新的阶段。农业部联合中国奶业协会发起的"中国小康牛奶行动"意义深远,不但体现了民族奶业的自信,更重要的是引导了一个习惯、一种文化,能培养孩子,甚至是带动家长、全社会养成喝牛奶的好习惯,真正推动"健康中国-营养先行"。     

黑龙江省奶业现状分析与发展建议

黑龙江省奶业近年来发展迅速,是我国最大的乳及乳制品生产基地,奶牛存栏量、鲜奶产量和乳制品加工量三项指标均居全国首位。2006年奶业产值达到92亿元,占全省牧业总产值的20%,目前,全国所饮用的每5杯牛奶中就有一杯来自黑龙江省。奶业大发展的同时也对黑龙江省的农民增收、转变农业增长方式、壮     

2019年全国及北京奶业发展现状

奶业是关系食品安全的代表性产业,也是农业现代化的标志性产业,更是一二三产业融合发展的战略性产业。2019年全国乳制品产量持续增长；国家对乳制品质量检测的把控更加严格,质量不断提高。北京奶业基本实现了从数量向质量,从传统向规模化、集约化、标准化的转型升级,虽然近5 年牛奶产量呈下降趋势,但北京奶业发展整体水平仍居全国前列。总体来说,2019年是我国奶业比较艰难的一年,仍需提高竞争力,打造具有中国特色的乳制品产业。     

宣传乳品知识 践行质量承诺——乳制品市场促销活动在杭州举行

2009年5月31日，正值世界牛奶目前夕，中国奶业协会在杭州市杭州乐园门前广场组织新希望、伊利、蒙牛、光明、三元和完达山等6家乳品企业举办了以“天天饮奶营养健康”为主题的乳制品市场促销活动，旨在恢复和重塑消费信心，宣传普及乳制品知识，促进牛奶消费和开拓乳品市场。活动内容包括世界牛奶日主题活动，奶业专家饮奶知识现场咨询解答，发放乳制品科普宣传资料等。     

我国奶业的发展瓶颈与突破方向

牛奶及乳制品的安全、奶牛养殖与乳品加工业之间利益分配失衡、奶牛养殖疫病风险保障机制缺失成为我国奶业发展的三大瓶颈，建立奶业质量安全控制体系、推进奶牛养殖与乳品加工的一体化、建立奶牛养殖疫病风险补偿和保险机制是我国奶业发展的三大突破方向。     

农业部部长韩长赋在中国奶业20强(D20)峰会暨奶业振兴大会上的讲话摘要

正中国奶业20强(D20)峰会暨奶业振兴大会2016年8月26日在河北石家庄召开,农业部部长韩长赋在中国奶业20强(D20)峰会暨奶业振兴大会上做了主旨演讲:我们要认真贯彻落实中央领导同志重要指示精神,总结经验,坚定信心,团结协作,攻坚克难,踏上中国奶业振兴的新征程,开拓中国奶业振兴的新局面。会议上他提出了三点意见:第一,一杯牛奶强壮一个民族,小康社会不能没有牛奶,十几亿中国人不能没有自己的民族奶业。牛奶是大自然赋予人类最接近完美的食物,牛奶消费水平是一个国家国民生活水平的重要标志。我们正在朝着实现第一个百年梦想迈进,全面建成小康社会还有人喝不上牛奶是难以想象的。进入新世纪以来,随着城镇化快速推进,人们生活水平不断改善,牛奶消费人数和人均消费量都大幅提高。     

兵团奶业在新疆奶业发展中的地位和作用

兵团奶牛存栏占全疆12%,牛奶产量占全疆40%,乳制品产量占全疆30%,是新疆奶业的重要组成部分。兵团奶业良种化、规模化、机械化、科技化和产业一体化程度较高,融资能力较强,既可自成体系,又和新疆地方奶业相互交融,密不可分。随着兵地经济融合的不断深化,兵团奶业必将发挥越来越大的作用,为新疆奶业发展做出更大贡献。