原奶价变动大“闪”了奶农

从去年6月份的1．95元／千克到今年1月份的最高价格3．8元／千克，再到眼下的2．7元／千克，从近1倍的涨幅，到近三成的跌幅，过去的12个月里．原奶价格经历了一场颠簸异常的“过山车”运动．而这种异常变动影响奶业行业发展，除市场供求因素外，更在于奶企和奶农之间定价权的不对等。眼下，在各地的主要卖场，几乎涉及全线品牌的牛奶促销战硝烟再起．这是去年以来牛奶涨价后的首次大规模促销．而与之对应的是。因为原奶价格走低，奶牛养殖户在纷纷“弃牛”。奶价的暴涨暴跌，这一奶业的硬伤在很多城市得到了充分显现。     

世界奶价波动及其对产业链的影响

基于世界奶价波动的情况，本文总结了影响奶价波动的主要因素，探讨了奶价波动对产业链的影响。对于奶农来说，奶价波动是风险与机遇并存；对乳品企业来说，其更希望奶价稳定。     

欧洲奶价过低，政府拒绝补贴，奶农愤怒倒奶

本刊辑：自2009年6月以来，欧盟国家原奶价格持续暴跌，引发多国奶农抗议。日前，比利时奶农联合起来，将300万升原奶倾倒在牧场，抗议奶价过低。奶农表示，如果情况继续恶化，他们将全部破产。倾倒的原奶的价值超过160万美元，相当于当地所有奶农的所有奶牛一天的产奶量。奶农组织表示，世界奶价下跌如此剧烈，如今的售价甚至不到原奶成本价的一半，     

乳业过冬:部分乳企盼被兼并

山东胶东半岛一奶农近日告诉记者称,目前部分乳企在当地的原奶收购价维持在3.5~3.8元/kg,奶农不仅面临入不敷出的成本压力,同时还接到企业通知,要求更新设备,从养殖小区转型牧场,而这一切都需要奶农自掏腰包。据当地奶农反映,自去年下半年,国内原奶价格因奶荒一路攀升,2014年2月份达到5.6元/kg的最高纪录,但因为新西兰进口奶粉的冲击,国内原奶价格持续回     

完达山奶业基地原奶蛋白质下降的原因及解决措施

从2003年底,完达山乳业公司个别分公司出现了原奶蛋白质含量下降和不合格现象,经调查为奶户饲养问题所致。2004年2月至3月以来,此现象在其他分公司也先后出现,使事业部三月份的原奶蛋白质含量比上年同期下降了0.08%,下降最大的分公司分别为0.14%和0.16%,已经影响到了成品蛋白质     

美国的原奶定价机制

美国的原奶定价受到政府的严格管理和控制。70多年以来,联邦政府采用将乳和乳制品的市场价值以合理、公平和科学的方式传导回原奶的定价机制,把原奶价格维持在沿着联邦法令最低价格这个中枢,运行在政府支持价格之上,保证了消费者获得所需要的乳和乳制品。与止匕同时,奶农获得提供牛奶所需要的经济回报。本文介绍了美国政府管控原奶价格所依据的乳业政策和原奶定价机制中的核心内容,如分类定价、综合计价与奶农邮箱价计算等。     

奶牛养殖业并没有进入黄金时代

我从事奶牛养殖9年了,从最初200多头奶牛发展到现在的千余头,我们和所有奶农一样经历了许多风雨和坎坷。由于奶牛存栏量减少,再加上近期进口奶粉出现质量问题,使得国内奶源严重不足,导致现在的原奶价格上涨。近4年来奶价的低迷已经让部分奶农渐渐失去信心,如今虽然奶价上涨,但仍心有余悸,心里总觉得不踏实。我不认为奶业进入了黄金时代,只能说见到了一点曙光。奶价上涨能直接增加奶农收入,但奶牛养殖仍面临诸多问题,比如,饲养成本不     

运用“有形之手”帮助奶业市场健康发展

前一时期，奶价、牛价的非正常跳水给奶农带来了巨大的利益损失，造成奶业市场波动的种种问题已成为一些地方的社会焦点。专家认为，目前我国奶产业发展面临的问题靠市场自身调节已经无法解决，奶牛养殖户、基层政府相关部门干部以及不少业内专家都盼望国家有关部门能依照国际惯例和市场规律的要求，尽快就这些问题进行调查研究，用“有形之手”对奶业市场的“非正常”波动进行调控，保护结构调整成果，保障农民利益，促进我国奶产业良性发展。     

我国奶价世界最高,收购标准全球最差令人心忧

<正>我国的消费者正享受着世界最高的奶价。根据农业部监测数据显示,10月份第3周,内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格3.31元/千克,同比上涨2.8%。自2010年9月起,国内原奶平均价格跨入了3元/千克的行列,今年1~10月份的平均价格达到3.25元/千克。国际牧场联盟近日公布的全球奶价显示,今年9月份原料奶价格为2.49人民币/千克。我国奶价高于欧洲,也高于美国2.3~2.8元/千克的价格。在享受着世界最高价的同时,我国原奶收购标准却以"每毫升2.8克蛋白含量,200万个菌落数"成为世界最差标准。     

奶价大幅上涨情况下奶农缘何增收困难——呼和浩特市奶牛养殖效益分析

本文先对原奶价格上涨下的呼和浩特市奶农全年的成本收益进行了详细分析，结果显示，尽管奶农整体上的确从奶价上涨中受益，但仅使全年收支相抵，且下一年的预期受益仍然不高。其原因除了奶价涨得还不够高、饲价成本过高以外，乳品企业、私人奶站、政府行为、奶农个体和群体特征等都对奶牛养殖效益有着诸多负面影响，这些负面影响是导致奶农增收困难的内在原因。最后，提出了相应的政策建议。     

“奶贩子”啃穷了养牛人

从去年开始，山西省太原的奶牛养殖进入艰难挣扎阶段，饲料价格大幅上涨，原奶价格大幅下跌。很多奶牛被宰杀卖肉。这个问题一直持续到现在。那么，是什么原因造成这种状况呢？太原市农业局调查发现，主要是“奶贩子”吃掉了奶农的利润。     

猪市低谷期的生产经营管理措施

自2005年9月份以来，因生猪供求关系失去平衡，供大于求，猪市处于低谷期，猪价快速下跌至亏损线以下。到2006年3、4月份，生猪价格更是处于六年来最低谷，养猪处于全面亏损的不利局面，养猪业步入最艰难的时候。俗话说：没有不景气的市场，只有不景气的企业。猪价下跌犹如一把双刃剑，它给一些企业带来致命伤害的同时，也为一些企业送来了新的希望，是前还是后，关键在于养猪如何生产经营管理。纵观养猪发展，猪市总是有波动规律的：低谷期、发展期、高峰期和下滑期。20世纪90年代末以前，一般3年左右为一个周期。1999年以来，生猪市场波动周期逐渐延长到5年左右，呈现3年赚、1年平、1年亏的规律。所以，从某种意义上来讲，目前生猪市场行隋不景气，对于养猪业来说未偿不是一件好事．养猪可以通过市场来检验自己的饲养水平，查找自己在生产经营管理上存在的问题，利用当前时机对猪群结构进行合理调整，蓄积力量，挺住市场冲击，就会迎来新的一轮波峰。     

牛奶价格『牛转熊』？

4月初，继光明、三鹿提价申请获批后，国内一线乳企蒙牛、伊利也向国家发改委递交了提价申请。 早在春节前，蒙牛、伊利包括本土企业三鹿花花牛等品牌均已数易其价，涨幅均在40％左右．理由均是原奶收购价格等成本上涨。 自众多大牌乳品企业纷纷到河南省安营扎寨后，奶源争夺战便愈演愈烈，致使原奶收购价自1．8元一路涨到春节前的最高3．5元，然而好日子才过了4个月，个别奶企便开始压级压价，部分养牛户还出现了亏损。     

黑龙江：鸡蛋价稳中回落

从甘肃省农牧厅获悉,预计该省猪肉价格在春节前达到高峰之后,春节后会出现小幅下降。相关人士认为,这种跌势可能会持续到4—5月,之后猪价会进入新的一轮波动周期,这也符合多年来形成的市场波动规律。据悉,近期国储肉即将投放市场,     

原奶收购价接近国际奶价奶农基本无利

本刊辑：面对2004年以来饲料涨价、养牛效益下滑的趋势，奶农们对提高原奶收购价、增加养牛收入的呼声越来越高。然而，乳品加工企业经理和乳业专家却表示，我国目前的原奶收购价与国际奶价十分接近，奶业已呈现两头难见利的尴尬局面。     

从争奶到压价 乳品业还将“荡悠”多久？

近日，包括新疆、黑龙江、河北、陕西、宁夏、甘肃、内蒙古等在内的北方十省区原奶收购价降至2600～2800元／吨，相比一季度该区域的原奶收购价格3400元／吨，下跌18％～24％。从去年9月，原奶价格有如坐上过山车，至今，近十个月的上涨戛然而止。原奶生产进入旺季被认为是此次原奶价格下降的最重要原因之一。     

奶站,想说爱你不容易

<正>所谓的奶站就是指那些一头连着乳品企业,一头连着千万个奶牛养殖场(户),从奶农那里将奶收上来,再集中交往乳品加工企业,以从中获取部分差价的中介组织,有的也称作"鲜奶经纪人"。应该说,作为原奶生产的中间环节,奶站是原奶生产和质量保证体系中的重要一环,在将原料奶从奶农手中传送到乳品加工企业的过程中,奶站扮演着不可或缺的角色。但近年来,由于一些不法奶站的介入,却让原料奶市场成了"重灾区",奶站也成了业内的众矢之     

全球原奶价格渐回合理区间

<正>全球原奶价格自2014年3月起持续下滑,比2013年的价格高位下跌接近50%。"进入2015年,国际原奶价格开始趋于稳定,预计不会再有很大下降空间。"澳大利亚乳业局国际市场经理徐圆表示。2014年开始出现的原奶价格下跌行情让全球主要乳制品出口市场,如欧盟、新西兰等国家和地区的乳业陷入低迷。有报道称,英国各大超市最近展开牛奶减价战,一瓶4品脱(约1.9公升)牛奶零售价从2014年年初的1.39英镑(约13.10元人民币),降至89便士(约合8.39元人民币)。有媒体近期对英国超市里的牛奶和其他饮品价格进行比较后发现,目前的奶价甚至比一些瓶装水还便宜。价格降低对英国奶农的积极     

原奶定价经济学公式和应用方法

原奶定价用经济学公式是将市场上耐贮藏的大宗基本乳品的价格换算为支付给奶农的原奶价格的一系列简单算术公式，是将市场信息，传导回供应链上游的一种科学、公平和及时的原奶定价机制。为美国等乳业发达国家政府、企业、奶农（合作社）普遍认可和采用的。本文介绍了这些公式的基本构成和它们的应用方法。     

规避奶业风险五举措

一个产业有没有活力，能否发展下去，关键在市场，核心在效益，奶业也不例外。2004年以来，由于受禽流感疫情、饲草饲料涨价、阜阳奶粉事件的影响，加之乳制品市场的竞争愈演愈烈，甚至竞相压等压价，使部分中小型乳品企业产品滞销，从而导致全国奶业出现了波动，牛价下跌，奶价下降，养牛效益下滑，群众养牛积极性受挫，个别地方甚至出现倒奶现象。