蛋氨酸的品质鉴定与掺假识别

蛋氨酸是由一个氨基和一个羧基构成的中性氨基酸。在蛋氨酸的γ位碳原子上有一个甲硫基(SOH3),故蛋氨酸又叫甲硫氨基酸。蛋氨酸的D-型与L-型具有同等的生物活性,都能被动物利用,故在蛋氨酸添加剂的制作工艺上,不要求把D-型转变为L-型,其商品形式为DL-型,DL-型的活性成分含量为98%或98%以上。1理化性状蛋氨酸为白色或淡黄色结晶粉末,呈半透明细颗粒状,具反光性,手感滑腻,有腥臭味。2质量标准蛋氨酸质量标准见下表。3品质鉴定3.1感官鉴定蛋氨酸为白色或淡黄色半透明小结晶粉末,手感滑腻;蛋氨酸有较浓的腥臭味,用食指蘸一点,放在舌尖上有…     

真假蛋氨酸的鉴别

蛋氨酸是动物的必需氨基酸之一,一般在配合饲料中的添加量为0.1%～0.2%,对提高产蛋率,促进畜禽生长发育,增加猪的瘦肉率,提高饲料利用率,降低成本都很有效。由于蛋氨酸价格昂贵,近年来假冒、伪劣蛋氨酸充斥市场,给饲料工业和畜牧业带来重大损失。本人结合具体经验,将所了解的几种真伪蛋氨酸产品的识别、辨认要点作一介绍,以供读者参考。1外包装的真假鉴别正规厂家的产品,包装物上应当附有标签,标签上必须印有产品名称、原料组成、产品成分分析保证值、净重、批号、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品标准代号和合格证,还应当注明产品生产许可证号、批准文号、注册商标和执行标准。进口产品要有进口产品登记许可证,内包装应封口严密、无破损。若发现包装粗糙和袋质地薄而脆、字迹不清或脱落、无上述正规厂家的包装要求,即可判定为伪劣产品[1]。2视觉鉴别蛋氨酸是经水解或化学合成的单一氨基酸,一般呈灰白色或浅黄白色结晶粉末状或片状,在正常光线下有反射光。市场假蛋氨酸多呈粉末状,颜色多为纯白或浅白色或灰色,在正常光线下没有反射光或只有零星反射光,结晶很少或极少。用铝制品或塑料插入蛋氨酸的原料中,转动几下取出,真的往往有静电作用,即闪光的结晶像针一样有...     

真假蛋氨酸、赖氨酸的识别

蛋氨酸、赖氨酸在畜牧业中的应用日益广泛，而且价格高，社会需要量大。另一方面市场上假冒氨基酸坑害养殖户的事件时有发生，所以了解掌握防伪辨假方法很有必要。现将真假蛋氨酸、赖氨酸的鉴别检测介绍如下。一．感官鉴别1．视觉：蛋氨酸为白色或淡黄色结晶性粉末或片状，具有反光性；赖氨酸为白色或淡褐色小颗粒或粉末。2．嗅觉：蛋氨酸有特殊气味，赖氨酸无味或微有异性酸味，假冒赖氨酸气味不正，有些带有芳香味。3．触觉：蛋氨酸手捻质地滑腻。4．味觉：蛋氨酸放入口中略带甜味，赖氨酸带酸味，口无涩感。假冒氨基酸一般口味不正，具有…     

真假蛋氨酸、赖氨酸的识别

蛋氨酸、赖氨酸在畜牧业中的应用日益广泛，而且价格高、社会需求量大.受此影响市场上假冒氨基酸坑害养殖户的事件时有发生，因此了解掌握防伪辨假方法很必要，现将真假蛋氨酸、赖氨酸的鉴别检测介绍如下：l感官鉴别1．1视觉正常情况＼蛋氨酸为白色或淡黄色结晶性粉末或片状，具有反光性；赖氨酸为白色或淡褐色小颗粒或粉末1．2嗅觉蛋氨酸有特殊气味，赖氨酸无味或微有特异性酸味，假冒赖氨酸气味不正，有些带有芳香味。1．3触觉蛋氨酸手捻质地滑腻1．4味觉蛋氨酸放人日中略带甜味；赖氨酸带酸味，口无涩感．假冒氨基酸一般口味不正，具有杂…     

真假蛋氨酸的鉴别

<正> 目前,市场上蛋氨酸销售十分活跃,其中不乏伪品。本文谈谈真假蛋氨酸的简单鉴别方法。 1.外观蛋氨酸是经水解或化学合成的单一氨基酸,一般呈灰白色或浅黄色结晶片状,在正常光线下有反射光发出。市场假蛋氨酸多呈粉末状,     

如何快速检验蛋氨酸、赖氨酸

随着蛋氨酸、赖氨酸在畜禽饲料中日益广泛的应用，假冒伪劣氨基酸产品不断出现，严重干扰着市场正常秩序，影响畜牧业生产，给养殖户带来很大经济损失。上半年我站抽检的49份氨基酸样品中，就有21份为假冒产品。广大养殖户、畜牧生产单位和饲料经销部门受客观条件限制，缺乏基本检测手段，往往又不能及时委托质检部门检验，难免上当受骗。我们根据几年来实验和实际检测的经验总结出几种快速简单可行的判断方法，供参考。1物理方法外观检查蛋氨酸为白色或淡黄色结晶性粉末或呈片状具反光性，手感滑腻，有特异气味．赖氨酸为白色或淡褐色小颗…     

鉴定饲料原料质量的简易方法

一、感官鉴别法 主要是通过看颜色、闻气味、凭手感、查杂质来识别饲料的真假、优劣。1．鱼粉的鉴别 纯鱼粉呈淡黄色或褐色，有烤鱼香味或略带鱼腥味，手捻感觉松散，颗粒细度均匀。而劣质鱼粉呈深褐色，有糟鱼酱味且腥臭味极浓。掺有杂肉骨粉、皮革粉的手捻有松软感且颗粒细度不均；掺有棉籽壳、棉籽饼粕的手捻有棉绒的感觉并可捻成团。2．小麦麸的鉴别 纯的小麦麸软且光滑，而掺有木屑、细稻糠的麦麸一般用眼即可辨别且手捻感觉硬且粗糙。3．骨粉鉴别 纯骨粉呈黄褐色或灰白色，颗粒呈蜂窝状。掺有杂质的骨粉一般呈土黄色，粉碎较细且蜂窝…     

真假蛋氨酸的鉴别

鉴别真假蛋氨酸,可采取以下3种方法: 一是直观法。品质好的蛋氨酸,质地应为白色,有亮度,接触时的手感如接触棉絮一样;而伪劣蛋氨酸,颜色微黄、无亮度,     

真伪赖氨酸和蛋氨酸的检验

<正> 近来,市场流通中不断有伪劣赖氨酸、蛋氨酸出现,而且做假形式多样,如用淀粉、石粉、石膏粉等冒充或在赖氨酸、蛋氨酸中掺入异物。笔者检验了一些伪劣品,积累了一些经验,现介绍如下: 1.真伪识别赖氨酸为白色或浅黄色结晶,假的颜色较暗,为灰白色粉末;蛋氨酸为白色结晶,有光泽、气味难闻,假的颜色灰白,无光泽,也无特殊气味。赖氨酸、蛋氨酸可溶于水中,而假的往往不溶于水。赖氨酸、蛋氨酸灰分很小,几乎为零;假的灰分较高,有的高达90％以上。赖氨酸、蛋氨酸灼烧产生的烟为碱性气体,可使湿的广泛试纸变蓝色;假的灼烧往往无烟(如用石粉、石膏粉冒充时),或者产生的烟使湿的广泛试纸变红(如用淀粉假代时)。赖氨酸、蛋氨酸淀粉反应为阴性,假的往往为阳性。此外还可以根据化学性质来鉴定,方法是:取少许     

母猪肉的感官鉴别

母猪肉不易煮烂、味道差、食用价值低，并有难闻的气味，甚至无法食用。笔者在进行市场监督检查中多次发现。其鉴别方法如下：１皮肤的鉴别母猪肉皮肤厚且发黄，毛孔粗大而深，特别是臀荐部皮肤有大如米粗、小如芝麻的凹陷，手触有粗糙和硬感，皮肉结合处疏松。而育肥猪肉皮表细腻，色泽光润柔软，毛孔细浅，皮肉结合紧密。２肉质与色泽鉴别母猪的瘦肉是深红或暗红色。纹路粗乱明显，含水量较少，切面较干燥。而育肥猪肉是淡红色，肌纤维较细，含水量较多。３肥膘的鉴别母猪的肥膘断面粗糙，呈较大颗粒，青白色，手摸时指头粘附的油脂较少。…     

磷酸氢钙的掺杂检测分析

近年来，由于饲料工业对磷酸氢钙的需求量增加，在磷酸氢钙产品中，掺入大量的细砂末、石粉、矿粉、颜料石粉等现象屡有发生。为保护饲料生产企业和养殖业的利益，现简述一些快速简便检测磷酸氢钙的方法，供鉴别质量参考。1掺杂的检测1.1鉴别手摩擦法：用手拈着试样用力摩擦以感觉试样的粗细程度。a．正常试样手感柔软，细粉状均匀；色泽呈白色或灰白色粉末。b．异常试样手感较粗糙，有颗粒，粗细不均匀；色泽呈灰黄色或灰黑色粉状。酸溶解法：称取试样1─5g，加盐酸溶液（1＋l）10─20ml，加热溶解。a．正常试样全部溶解，不发泡，试液呈深…     

关于猪肉风味评定方法的初步研究

所谓肉味,包括味道、气味、滑腻度和口感四部分.味道指舌上味?鉴定出来的甜、酸、咸和苦四个基本味觉;气味指鼻粘膜嗅觉器官感知的嗅觉;滑腻度代表肉的质地,虽对味道和气味没有直接影响,但对肉味的形成有辅助作用;口感指由于摄食而引起的唾液分泌和口的快感.此外,多汁性和嫩度对滑腻度和口感有影响(Kazeniac、1961).评定肉味优劣的传统方法是品尝,然而该方法易受多种因素制约,结果往往变异较大,     

主人操作对犬气味鉴别的影响分析

（一）存在问题 犬的作业兴奋性与鉴别效果有重要的关系。在鉴别过程中,兴奋性不高的犬,导致其在鉴别时相对被动,影响犬的作业欲望;兴奋性高的犬,其表现出在鉴别前急于进入形式,嗅认嗅源粗糙,进入形式后、冲罐、撞罐,气味分化不准确,错扒罐等情况。不论是哪种神经类型的犬,如果在鉴别训练前,     

真假蛋氨酸,赖氨酸鉴别检测方法

真假蛋氨酸、赖氨酸鉴别检测方法￥青岛市畜牧研究所＠陈洪胜＠杨世红真假蛋氨酸、赖氨酸鉴别检测方法青岛市畜牧研究所陈洪胜杨世红蛋氨酸、赖氨酸在畜牧业中的应用日益广泛，而且价格高，社会需求量大。另一面市场上假冒氨基酸坑害养殖户的事件时有发生，所以了解掌握防伪辨假...     

牛肉和马肉的市场鉴别

在市场的肉品卫生检验中,常常遇到以马属牲畜肉充当牛肉的情况,这就需要检疫人员区别真伪。１　肉的形态和肉质的鉴别投放市场的大牲畜肉类,一般都是去皮、去骨、不带头蹄的肉,只能靠观察其肉、肌肉、脂肪的形态、结构及气味等的特征进行鉴别。从整个肉半子看,牛肉只有１３个肋条沟,且肋条沟较宽阔,肋间隙的肉柱较小,并具有牛肉固有腥膻气味。马属牲畜肉有１８个肋条沟,肋条沟窄、小、圆,肋间隙的肉柱较大,并具有马肉固有气味。从脂肪看,牛肉脂肪呈淡黄色或白色,较坚硬,呈蜡样,肌间脂肪明显可见,分布较均匀,切面呈大理石斑…     

气味鉴别犬考核标准的科学性分析

正犯罪现场遗留的气味痕迹是案件侦破的一个重要线索。警犬鉴别技术是气味物证发挥作用的重要手段。经过特殊训练的警犬利用其灵敏的嗅觉,能够辨别出复杂环境中犯罪嫌疑人的气味,快速准确地鉴别出不同来源的气味物证。鉴别犬的准确性是衡量警犬鉴定结果可靠性的重要依据。根据《警犬气味鉴别工作规则》(公刑2012【941】号)中对气味鉴别工作的具体要求,气味鉴别犬     

磷酸氢钙识假方法

磷酸氢钙的常见掺杂物有石粉、磷酸三钙、磷矿石、滑石粉、农用过磷酸钙、骨粉等，因掺杂物的颜色等外观与磷酸氢钙极为相似，故用肉眼很难识别，可借助一些简易的物理、化学方法来鉴别它们，现分述如下。１磷酸氢钙的鉴别１．１手摩擦法用手拈着试样用力摩擦以感觉试样的粗细程度。正常试样手感柔软，细粉状并且均匀；色泽呈白色或灰白色粉末。异常试样手感粗糙，有颗粒，粗细不均匀；色泽呈灰黄色或灰黑色粉状。１．２溶重法将样品放入１０００ml量筒内，直到正好达到１０００ml为止，用药勺调整容积，不可用药勺向下压样品，随后将样品从…     

警犬技术气味鉴别结论法定性差距原因分析

正警犬气味鉴别技术和其他刑事技术鉴定一样,是侦破犯罪案件的重要刑事科学技术手段,它具有深刻的理论基础和实际应用价值。这时就显现出了警犬气味鉴别的优势,无论犯罪嫌疑人反侦查能力有多强,其气味不可避免地会留在现场,为警犬气味鉴别的使用提供了必要的客观条件。警犬气味鉴别和其他刑事科学技术一样,都需要具备相应的理论知识、专业技术和技能。警犬气味鉴别是一个完整的系统,由6个基本动作组成:坐卧延缓、嗅嗅源、进入形式、鉴别、分化和     

警犬鉴别行为识别比对分析方法的研究

正目前,一些国家已经认可警犬气味鉴别结论,把气味鉴别的结果作为证据之一,甚至有些案件还可能是唯一的证据。荷兰、比利时、英国、波兰等多个国家均接受警犬的鉴别结果作为法庭证据。但在国内,警犬鉴别的鉴定结果只能作为提供犯罪线索的依据和佐证参考,尚不能作为法庭证据。其主要原因在于,警犬在进行气味鉴别过程中,气味识别结果的表达是通过其行为作出的。而对这种鉴别结果行为的确认,是由警犬训导员或     

警犬鉴别中低温保存人体气味样本升温规律研究

经过特殊训练的警犬利用其灵敏的嗅觉,能够轻易地辨别出复杂环境中犯罪嫌疑人的气味,能够快速准确地对嗅源气味与犯罪嫌疑人的气味进行同一认定。而在鉴别认定过程中,嗅源气味的有效性是决定气味鉴别结果准确性的关键因素。犯罪现场提取的嗅源到完成警犬气味鉴别作业的全过程,一般都需要经过提取、运输、保存和使用4个阶段,其中保存阶段要确保提取后的嗅源气味在使用前不发生质的改变。