鸡腿菇栽培实用新技术

鸡腿菇是我国北方的一种野生菌,是一种具有较大开发潜力的菌类珍品。它肉质细嫩、鲜美可口,具有营养、保健双重功效。据分析,粗蛋白含量高达25·4%,人体必需的8种氨基酸的含量非常高。所以,高蛋白低脂肪是它的主要特性。它不仅营养价值高,而且有显著的药用价值,在国内外市场供不应求,而且市场潜力极大。经我局与省农科院、山东大学几年的联合攻关,研究成功了鸡腿菇实用栽培新技术,该技术具有原料投资成本低,操作粗放、简单省工,生物转化率高等特点,具国内领先水平。2008年发展栽培面积333公顷,收到了很好的经济和社会效益。1生物学特性1·1形态特征鸡腿菇可分为菌丝体和子实体两部分,子实体群生,后期单生,蕾期菌盖圆柱形,状似鸡大腿,故名鸡腿菇、高4~15cm(有的可长到40cm)。后期呈钟形,最后平展,菌盖初期白色,表面光滑,后期淡褐色表面裂开,成为平伏的鳞片状。鸡腿菇菌丝体气生菌丝少,前期绒毛状,后期致密,呈匍匐状。菌丝体是鸡腿菇的主体,在基质中不断生长繁殖,有吸收营养、输送和积累的作用,供给繁殖器官使其形成子实体。1·2生理特性鸡腿菇是一种草腐菌,对营养要求不严格,可充分利用各种作物秸秆,我们研究成功了木糖醇渣栽培。鸡腿菇是...     

鸡腿菇菌株农艺性状比较及相关分析

以鸡腿菇的15个栽培菌株和1个野生菌株为试验材料,对菌株进行了农艺性状比较及相关分析,结果表明,鸡腿菇菌株菌丝体日均生长速度在2.34 mm·d~(-1)～3.93 mm·d~(-1)之间,在菌丝体密度上有差异;菌株间子实体的菌帽长度和菌柄直径间也存在差异;生物学效率测试表明Co9、Co10、Co11、Co18、Co5为适宜于南充地区栽培的菌株,其生物学效率分别为117.55%、104.97%、113.07%、104.64%、100.49%、102.55%。经相关分析后,菌柄直径、菌柄长度、菌帽长度、菌帽厚度与单个子实体重量呈极显著的正相关。     

鸡腿菇的快速制种技术

我所于 1999～ 2 0 0 0年引进 2个鸡腿菇菌株 ,进行制种与栽培试验 ,已获成功。本文主要介绍其制种技术及注意事项。1　生长特性　　鸡腿菇是一种中温型菌类 ,孢子萌发适宜温度为 2 2～ 2 6℃ ,以 2 4℃左右萌发最快 ;菌丝耐低温能力强 ,其生长温度 3～ 3 5℃,最适 2 4～ 2 6℃。菌丝体生长期培养基适宜含水量为 65 % ,经发酵的培养料含水量 70 %时菌丝生长仍旺盛。菌丝生长不需要光线 ,但子实体生长阶段需适量散射光 ,一般 70～ 80 lx即可。鸡腿菇又是一种好氧性腐生菌 ,生长中需要大量氧气。菌丝在 p H4～9均能生长 ,最适 p H6.5～ 7.5。…     

灰树花的特性及其袋栽技术

灰树花(Polypopus frondosus)又称贝叶多孔菌,具有独特的香气与鲜味,子实体肉质嫩脆,含有丰富的人体所需氨基酸,还具有防癌和提高人体免疫力的作用,是食、药用价值很高的菌类。我们对灰树花进行了三年的栽培研究,现将其特性及熟料袋栽技术作如下报道: (一)生物学特性 子实体丛生,呈珊瑚状分枝,菌盖扇形至匙形,重叠成丛,灰色或灰白色,有柄。属木腐菌,故可用杂木屑、棉子壳等作主要碳源;氮源可用蛋白胨、黄豆粉等。栽培料含水量以65％左右为好。菌丝生长温度以24～28℃为佳,子实体生育最适温度20～28℃。pH以6.5～7.5为适。正常生长需要空气流通,否则会出现畸形菇,对光照的要求有散射光即可。     

鸡腿菇唐研一号特性及栽培技术

唐研一号鸡腿菇是 1 994年从本所试验田中采集的野生鸡腿菇，经组织分离后，多年驯化栽培选育成功。发菌快、适温广、出菇早、产量高，适于多种原料栽培。生物学效率达 1 35%左右，明显优于目前推广品种。该菌株生物学特性及栽培技术介绍如下：1　生物学特性　　菌丝白色绒毛状，生长旺盛，吃料整齐，母种满管后放置几天，菌丝逐渐加密，表面出现索状菌丝，有时后期出现深褐色色素。子实体丛生，初期呈乳头状，顶端光滑，八成熟时菌盖呈卵圆形，白色，上有鳞片，不反卷，菌柄基部粗，露土部分较细，中空。2　生长发育条件2 1　栽培基质　棉…     

鸡腿菇EC05特性及栽培要点

鸡腿菇ＥＣ05是我所于1995年5月用采集的1株重12ｋｇ的野生鸡腿菇，经分离驯化育成的特大型广温粗放高产菌株。通过栽培表明，该菌株特别抗杂、抗衰老，可用栽过食用菌的废料进行栽培，尤其适于稻、麦等整草和秸秆免浸泡生料露地栽培。1　子实体特征　形如火鸡大腿，群生或单生。菌盖圆柱形或钟形，表皮有反卷毛状鳞片，菌柄长15～30ｃｍ，粗2～5ｃｍ；菌环脆薄，易上下移动或脱落；菌褶与菌柄离生，初期白色，开伞后变黑；孢子黑色。菇体硕大肥嫩、粗壮，高15～35ｃｍ，洁白、清香。2　生物学特性　①温度：菌丝生长适温3～35℃，最适20～2…     

大球盖菇高产栽培技术

大球盖菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种之一,也是国际菇类市场的十大品种之一。大球盖菇营养丰富,鲜菇肉质细嫩,柄脆、含野生菇香味,口感好,干菇浓香。可与香菇媲美,颇受消费者青睐。1　生物学特性1 1　营养　该菌可利用碳源为纤维素、半纤维素、木质素和葡萄糖、蔗糖;菌丝培养需要少量的蛋白胨、无机氮和微量无机盐类;子实体生长需要土壤中的微量元素及微生物刺激,没有土壤难形成子实体。1 2　温度　菌丝生长温度范围5～34℃,最适温度2 5±2℃,在12℃以下菌丝生长缓慢,超过35℃菌丝停止生长并易老化死亡。原基和子实体形成发育…     

鸡爪菌的生长特点与防治措施

鸡爪菌学名叉状炭角菌ＸｙｌａｒｉａｆｕｒｃａｔａＦｒ ），是鸡腿菇栽培过程中的重要病害，轻者减产 3 0 %～50 %，重者甚至绝收。笔者结合几年来防治该病的实践，谈谈鸡爪菌的生长特点及防治策略。1　鸡爪菌生长特点　　鸡腿菇在菌丝体生长阶段，不感染此菌，覆土后，菌丝长入覆土层，若遇到鸡爪菌的菌丝，二者很容易结合，变态扭结在一起。鸡爪菌有很强的寄生能力，尤如菟丝子一般，一旦与鸡腿菇的菌丝结合，便吸食它的营养极快生长，由覆土层进入培养料，很快便寄生在更多的鸡腿菇菌丝体上。受感染菌棒，菌丝变细发暗，逐渐变糠，停止…     

鸡腿菇反季节栽培技术

鸡腿菇，又称鸡腿蘑。属中温型食用菌，在我国北方地区广泛栽培。因鸡腿蘑有“不见土不出菇”的特性，所以它又是典型的土生菌．从其营养价值、药用价值等方面预测．鸡腿蘑在未来菌类市场竞争中占有一定地位。鸡腿蘑尽管受市场欢迎．但由于栽培季节单一，冬、夏两季市场很少见、生产效益难以提高，借鉴蔬菜生产经验，鸡腿蘑生产中反季节栽培，既有生产效益．又可满足市场需求。 鸡腿蘑菌丝生长的温度为 ３～３５℃ ．最适温度 ２２～２８℃，菌丝抗寒能力强、在- ３０℃依然可以越冬，温度低，菌丝生长慢．呈稀、细绒毛状；温度高，菌丝生长…     

姬松茸北方栽培技术

由于受气候制约北方地区 ,姬松茸栽培一直受到限制。笔者从福建省农科院食用菌所引种 ,针对国内外姬松茸栽培存在的问题 ,根据东北资源及气候特点 ,系统研究了姬松茸生物学特性、栽培条件、管理技术 ,进行了适应性驯化栽培和出菇试验 ,初步获得成功。1　生物学特性　姬松茸属中温偏高菌类。菌丝生长 10～37℃ ,适温 2 5～ 2 7℃。最适 ｐＨ6 .5～ 7.5 ,以料水比 1.0～ 1.4为宜 ,最适碳源为蔗糖 ,其浓度为 7% ,硫酸铵为最适宜的氮源 ,其浓度为 0 .3% ,子实体发育温度为 2 0～ 2 6℃ ,菌丝生长阶段不需要光 ,子实体生长阶段需少量的散射光。2…     

武汉地区利用冬闲田推广平菇栽培的技术及策略

平菇是著名的食用菌之一,具有营养价值高、适应性强、原料来源广泛、生长周期较短、生物效率高、栽培方式多样等优点。平菇生长发育过程分菌丝体和子实体两个阶段。菌丝体为白色茸毛状,是平菇的营养器官,主要吸收利用培养料中的养分;平菇子实体丛生,菌柄基部互相连结,有些叠生,菌盖扇状,直径4-10cm或更大,发育初期青灰色,后变为浅灰色或黄褐色,成熟时呈灰白色,菌肉白色,肥厚柔软。     

平菇桃花源一号的特性及其栽培

桃花源一号是我厂1989年3月5日从死柳树桩上采集到的野生平菇,经组织分离驯化而成.三年来,在本厂和各地试种,共投料近60万kg,表明该菌株抗杂力强,菇形大,适温广,多种栽培方式均能发挥丰产性能.现将其特性及栽培要点简介如下:(一)形态特征菌丝体淡灰色,长绒状,粗壮,爬壁力强;子实体幼时瓦灰色,在20～30℃时灰白色,4～18℃浅褐色;丛生或群生,丛重0.5～5kg;菌褶较密,白色;菌盖直径7～20cm,柄长3cm左右.(二)生物学特性①温度:菌丝在0～35℃均能正常生长,25～30℃生长最快,母种一周内可长满斜     

八个双孢菇品种比较试验

以8个双孢菇品种为供试菌株,玉米芯培养料为栽培基质,在工厂化条件下进行了栽培比较试验。结果表明:菌丝体阶段"闵1号"菌丝洁白,生长速度快,长势好;子实体阶段"闵1号"产量最高,子实体菌柄较短,单菇质量最大,菌盖最厚,菌盖较大,质地硬,转潮期较短,且粗蛋白、粗多糖含量最高,粗脂肪、粗纤维含量较高。综合分析比较,"闵1号"表现最佳,为工厂化双孢菇栽培适宜品种。     

羊肚菌菌丝体在不同培养基中的生长特性

菌丝体和菌核培养是羊肚菌菌丝发育成子实 体的重要环节。本文总结了栽培试验过程中菌丝体和菌 核形成在不同培养基中的表现特性,阐述了培养基中某 些有机质和无机物对菌丝生长和菌核形成的影响,以及 不同类型菌株的培养特点。     

羊二菌菌丝体在不同培养基中的生长特性

菌丝体和菌核培养是羊肚菌菌丝发育成子实体的重要环节。本文总结了栽培试验过程中菌丝体和菌核形成在不同培养基中的表现特性，阐述了培养基中某些有机质和无机物对菌丝生长和菌菜成的影响，以及不同类型菌株的培养特点。     

姬松茸栽培的关键技术

姬松茸别名小松菇、巴西蘑菇、ABM菇,是近年引种栽培成功的一种食、药兼用珍稀菌类。现将其栽培关键技术介绍如下: 1季节安排 姬松茸属中温偏高菌类,菌丝体生长15～33℃,最适20～27℃;子实体生长16～30℃,最适18～26℃;春秋两季均能栽培,各地应以当地的气温安排栽培期。低海拔地区可在3月份播种,高海拔地区在4～5月播种,下种后适温18～26℃发菌40～50天即能出菇采收。     

大球盖菇仿原生态栽培新技术

福建省古田县永丰食用菌研究所承担了县科技局立项的《大球盖菇仿原生态栽培技术研究》课题,对大球盖菇进行菌种选育,并逐级扩繁成原种和栽培种。9月份水稻收成前,选定栽培田地,准备原料,10月份水稻收成结束后,立即进行整畦、铺料播种,12月上旬进入长菇期,至翌年3月采菇结束。从实践中,探明了大球盖菇生长发育对生态环境的要求,模索出一套免棚露天仿原生态栽培新技术。1大球盖菇的生物学特性1.1温度菌丝生长温度范围5~34℃,最适温度25~28℃。在12℃以下菌丝生长缓慢,温度升高至32℃以上时,菌丝生长速度明显减缓。子实体形成温度范围为5~28℃,以14~23℃较适。高于23℃,子实体生长速度加快,朵型小,易开伞。较低温度时,子实体发育缓慢,朵型较大,菌柄粗壮菌盖肥厚,质优,不易开伞。子实体在生长过程中,遇到霜雪等异常天气,若及时采取防冻措施,菇蕾仍能存活;连续结冰2天,幼蕾冻死。1.2水分菌丝培养料含水量以65%~70%为适宜,含水量过高菌丝生长不良,料层菌丝稀疏,细弱,甚至萎缩。出菇期间培养料含水量以70%为适,原基形成和子实体生长发育,需要空气相对湿度90%~95%,空气相对湿度低于80%时,原基难以形成。1.3空...     

浅析木耳废料栽培鸡腿菇易出现主要问题

在利用木耳废料栽培鸡腿菇过程中容易出现:发菌期菌丝不吃料或菌丝稀疏;菌丝生长较慢或停止生长;子实体瘦小、产量低、品质差;病虫危害等问题。通过分析木耳废料的营养特点、鸡腿菇生长的营养条件、环境条件,提出了如何通过调整培养料配方、加强管理等来提高鸡腿菇的产量和品质。     

茶树菇高效栽培夏季出菇管理技术

茶树菇Agrocybe　aegerita.又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇等,是一种具有较高食用和药用价值的新一代高档珍稀食用菌。菌丝体在5～32℃均能生长,最适温度24～28C。菌丝体耐高温的能力很强,超过34℃菌丝不会死亡。茶树菇是一种恒温结实的中温型菌类,子实体形成和分化的温度16～32℃,以20～25℃最合适。我们在规模化栽培中发现,在室外高达35℃的炎热夏季,经过科学栽培管理,菌袋不仅没有自溶破坏,且可正常出菇,越夏后菌袋出菇后劲仍很大,总生物学效率超过100％。现将有关技术报道如下:1供试菌种 菌种引自江苏省农科院。母种培养采用PDA综合培养基（土豆200g,葡萄糖20g,磷酸二氢钾2g,硫酸镁2g,琼脂20g,水1,000mL）,原种培养采用麦粒-木屑培养基     

刺芹侧耳栽培过程中游离氨基酸含量的变化

以刺芹侧耳不同生长发育期的基质菌丝体和子实体为试材,采用氨基酸自动分析仪对刺芹侧耳栽培过程中基质菌丝体和子实体的游离氨基酸含量的动态变化进行了研究,以期掌握刺芹侧耳整个栽培周期中基质菌丝体和子实体中氨基酸含量的变化动态,为进一步探索刺芹侧耳栽培过程中菌丝吸收利用氮后合成的有机氮载体以及转运和传递方式奠定基础。结果表明:基质菌丝体中总游离氨基酸含量在发菌阶段显著上升,在后熟阶段及搔菌处理时期,总游离氨基酸含量变化不显著;子实体生长阶段,基质菌丝体中总游离氨基酸含量逐渐下降。基质菌丝体中含量最丰富的氨基酸为精氨酸(Arg),现原基时含量达到最高值为7 082.30μg·g~(-1)(占比65.86%),从现原基到子实体成熟过程中基质菌丝体中Arg含量逐渐下降,最终为1 741.31μg·g~(-1)(占比40.67%)。由此推测Arg在刺芹侧耳生长过程中的氮素营养转运中起到重要作用。