苹果贮藏条件分析及土窑洞贮藏技术

研究不同品种苹果的耐藏性和适宜贮藏苹果的条件,对简单、经济的土窑洞贮藏技术进行介绍,提高了果农贮藏苹果的质量并且贮藏时间延长,大大增加了经济效益。     

苹果贮藏保鲜操作规程

<正>苹果属温带水果,主要在我国北方栽培,南方也有一定的栽培。全国分为四大优势产区:渤海湾苹果产区、西北黄土高原苹果产区、黄河故道苹果产区和西南高地苹果产区。渤海湾苹果产区和西北黄土高原苹果产区属于我国苹果生产的适宜区,主栽品种为红富士、乔纳金、嘎拉、新红星、小国光等。一、苹果贮藏特性苹果属于仁果类水果,晚熟品种较耐贮藏,生产中贮藏量大,贮藏时间也长。但不同品种间耐贮性差异较大。1.成熟期和成熟度     

不同药剂和包装处理对苹果贮藏品质的影响

为了延长苹果的贮藏期,提高其品质,改进苹果贮藏技术,开展采后不同药剂和包装方式处理对苹果贮藏期间品质影响的研究。采摘成熟度一致、大小均匀的新红星、国光、秦冠、富士苹果,采用品质评价方法对各试验处理的苹果贮藏效果进行对比,明确各品种苹果最佳使用药剂。结果表明,多菌灵配合CaCl₂处理可有效保持富士、国光、秦冠苹果品质,保鲜效果更好;装袋封口的包装处理方式较好地保存了果实的风味,贮藏效果最佳,在0～2℃条件下贮藏,可保鲜6个月。研究不同药剂和包装处理对苹果贮藏品质的影响旨在为新红星、国光、秦冠、富士苹果的采后贮藏及品质保障提供理论指导和技术支撑。     

苹果简易保鲜法

近几年来苹果生产发展较快,较分散,给苹果的贮存带来一定的困难,贮藏成本也相应地增加.笔者近几年发现一些农户利用保鲜袋或塑料袋贮藏,收到可喜的效果,一般春节前后出售,果实风味不变,坏果率基本上保持在1%以内.这种方法大大降低了贮藏费用,解决了分散生产带开的贮藏困难. 1.品种要求贮藏苹果一般选择中晚熟品种.中晚熟品种由于其风味好,贮藏性较好,具有较高的贮藏价值.我省适宜的品种有富士系、元帅系、国光等品种. 2.果子的采摘、选择处理苹果要适时采摘,并尽易避免损伤果子.贮藏的果子要选择成熟度较好(但不宜过熟)、个体完美,无机械损伤、无病害的果子.采摘要选择在晴天的下午进行.果子采下后用40%多菌灵800倍液或70%甲基托布津1000倍液浸洗一下,然后在阴凉通风处凉干,并暂时存放1～2天,进行预冷散热,暂存期间白天注意避免日晒.     

两种温度下苹果浓缩汁稳定性评价方法的比较

以7个苹果品种为试材,比较了苹果浓缩汁在两种温度下贮藏稳定性的评价方法。方法1为将苹果浓缩汁在25℃恒温条件下贮藏60d;方法2为在37℃恒温条件下贮藏7d。根据浓缩汁贮藏前后A420、T625、DB、DE的变化量来评价其稳定性。结果表明:两种方法对7个苹果品种浓缩汁贮藏稳定性的评价结果有一定的差异。对两种方法的应用进行了讨论。     

不同贮藏温度对杏果实品质的影响

以九成熟的"银白"、"苹果白"杏果实为试材,研究了不同温度(-0.5 ℃、0.5 ℃、1.5 ℃)贮藏处理对杏果实品质的影响.结果表明,这两个品种杏果实均在1.5 ℃贮藏条件下软化较快,而0.5 ℃贮藏条件对于维持果实硬度有较好的作用;经过45 d贮藏,与-0.5 ℃和0.5 ℃贮藏条件相比,1.5 ℃贮藏的银白、苹果白杏果实SSC和TA含量均最高;至贮藏结束时,3个温度贮藏银白、苹果白杏果实维生素C含量均出现下降,但处理间差异不显著.综上所述,0.5 ℃贮藏有利于保持银白、苹果白杏果实商品性状,1.5 ℃贮藏能有效地延缓银白、苹果白杏果实SSC、TA、维生素C降解.     

苹果贮藏技术

苹果是较耐贮藏的水果之一,但是不同品种其耐藏性不同,其中晚熟品种比早、中熟品种耐藏,中熟品种比早熟品种耐藏。红富士、国光等晚熟品种在贮藏过程中硬度和品质变化不是很大,而且抗病性强,适合长期贮藏。红星、元帅、红玉、乔纳金、北斗等中熟品种在贮藏过程中易后熟发绵,品质变化大,这些品种贮藏条件要求严格，一般作为短期贮藏,但通过气调贮藏也可贮藏到2～3月份。     

不同条件下5个油橄榄品种花粉萌发率评定

以"克罗莱卡""科比多""小苹果""阿布桑娜""欧卡尔"5个油橄榄品种的花粉为试验材料,研究花药内花粉数量和不同贮藏条件下花粉萌发率变化.结果表明:5个油橄榄品种的单个花药花粉量在33000～143000粒,品种之间花粉量差异显著.MS培养基+3％蔗糖浓度花粉萌发率较好、自然光照比阴干萌发率高.在不同贮藏条件下不同油橄...     

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苹果地沟贮藏，成本低，经济效益显著，特别适合贮藏中晚熟苹果品种。     

苹果花叶病的防治方法

苹果花叶病在大部分果园均有发生,花叶病是一种发生较普遍的病毒病.患病的树,一年生的枝条较健株短,节数少,果实不耐贮藏,易提早落叶. 苹果花叶病症状:苹果花叶病主要表现在叶片上,由于苹果品种的不同和病毒株系间的差异,其部分患病症状与缺素症相似.     

几种不同粮食储藏方式的技术经济评价

对粮食在6种不同储藏方式下的管理成本进行了比较及分析。结果表明：最经济的方式是风干装置金属仓储粮，然后依次为房式库、普通金属仓、通风金属仓、而露天座囤、露天码垛成本最高。风干装置金属仓对高水分粮食储藏风干综合效益最好。     

特克多用于四种柑桔品种贮藏的对比试验研究

采用八种不同药剂处理四种不同的柑桔品种，以0．05％TBZ作对照的比较试验结果表明：TBZ可用于宽皮柑桔类、甜橙类的贮藏保鲜。脐橙、锦橙、温州蜜桔贮藏90－100天，好果率分别为92．75％、92，62％、92、0％。多菌灵也可用于以上品种的贮藏，与TBZ相比，相同贮藏期的总腐烂率差异不显著。对精橙杂交新品种黄果柑而言用特克多贮藏120天腐烂率为11．23％，而多菌灵处理腐烂率为6．87％，两者呈放显著性差异。TBZ处理黄果柑以贮期90天为好。各品种出库后营养物质损失少、水分多，果实饱满，甜酸适度，品质好。     

浓缩黑加仑(Ribes nigrum L.)汁在贮藏过程中理化变化的探讨

本文研究了浓缩黑加仑汁在贮藏过程中的一些理化变化。以-13°,0°,9°,23°,35℃(±1℃)和室温等不同的贮藏温度条件,比较了180天内的理化变化情况。结果表明,相同质量的浓缩黑加仑汁的理化变化与贮藏温度有关,浓缩黑加仑汁适于贮藏-12℃以下温度条件。短期贮藏于0℃左右温度下,品质变化不明显。同时,浓缩黑加仑汁贮藏中品质变化,同生产中工艺环节的处理效果有关。     

1-MCP和CO_2处理对柿贮藏期和货架期品质的影响

研究了不同浓度的1-甲基环丙烯(1-MCP)和95%二氧化碳(CO2)结合处理对金瓶柿低温贮藏期(0℃下0~60 d)及其后的货架期(20℃下放置5 d)品质的影响。结果表明:经0.5μL/L 1-MCP+95%CO2处理的柿果在低温贮藏期间乙烯生成速率高峰出现时间迟于未经1-MCP处理(CK)的;经此处理的柿果在低温贮藏期及其后的货架期间,其色度值低于CK的,硬度显著高于CK的,而褐变指数和可溶性单宁含量与CK差异不显著。因此,用0.5μL/L 1-MCP+95%CO2对采后的金瓶柿果进行处理,可以获得较好的效果。     

锥栗果防霉保鲜技术研究

本文研究锥栗果防霉保鲜技术．用低剂量（０．５～２ｋＧｙ）６０Ｃｏγ射线辐照防霉．锥栗果在贮藏的初期有一定防霉效果．配用２．０×１０－４ｋｇ／Ｌ的甲基托布津药水处理，在纸温贮藏６０天内有效果．在防霉上，锥栗果纸包装优于塑料袋贮藏．     

不同处理方法对切分哈密瓜保鲜效果的影响

为探寻适宜的切分哈密瓜保鲜技术,保持切分哈密瓜原有风味,以切分哈密瓜皇后为试材,探讨了涂膜、浸钙和低温处理切分哈密瓜的保鲜效果。结果表明:浸钙处理能较好地抑制切分哈密瓜的透明化,0.2%CaCl2浸5min的保鲜效果最好,贮存第7天透明率仍为15%,并能较好的保持切分哈密瓜的脆度。切分哈密瓜的最佳贮存温度是3℃,其在没有经防腐处理的条件下,仍有7d的保质期。     

草莓贮藏保鲜技术研究

研究了低温冷藏和辐照前热处理相结合的贮藏保鲜技术对草莓的保鲜效果。结果表明:2种处理技术协同作用,能有效抑制草莓的呼吸作用和水分的蒸腾作用,从而抑制了草莓的腐烂,延长了贮藏期。     

有机酸对粉红女士苹果防褐变的效果研究

研究了没食子酸、植酸、草酸、柠檬酸对粉红女士苹果多酚氧化酶(PPO)的效应,揭示其抑制机制,并在此基础上研究有机酸在鲜榨苹果汁和贮藏过程中防褐变的效果,筛选出安全高效的酶促褐变抑制剂。结果表明,单一有机酸抑制PPO活性的能力表现为:0.2500μmol/L草酸>0.2000μmol/L植酸>0.2000μmol/L柠檬酸,抑制率分别为94.30%、93.08%、81.31%,均表现出一定的浓度依赖性,对PPO均有不可逆的抑制效应。此外,没食子酸对PPO的抑制作用属于可逆过程。0.2000μmol/L植酸和0.2500μmol/L草酸能较好地抑制鲜榨苹果汁的褐变,抑制率分别为87.39%和85.31%;0.5000μmol/L柠檬酸抑制鲜榨苹果汁褐变的能力较弱,抑制率仅为45.15%。单一有机酸对常温下贮藏90d的苹果汁防褐变效果较差。0.3000μmol/L植酸联合0.3000μmol/L草酸、0.5000μmol/L柠檬酸,能较好地抑制鲜榨及贮藏过程中苹果汁的褐变,抑制率分别达到93.19%和90.52%。     

桃树育种新方法研究

研究了增加杂交种子和节省土地的有效方法,分别为网室隔离整株授粉杂(自)交、异地杂交、采收后直接5℃保存杂交种子(果实发育期85~110 d)和一穴双株交叉单干倾斜种植模式。这些育种新技术可以提高育种效率,降低育种成本。     

月季未成熟胚再生植株的研究

为了建立月季遗传转化的再生体系,该试验以‘漂多斯’、‘蓝丝带’、‘索奴拉’3个月季品种的未成熟胚为外植体,获得了月季再生植株.结果表明,在MS+ZT 0.5 mg/L、 MS+ZT 4.0 mg/L+NAA 1.0 mg/L、MS+ZT 0.5 mg/L+NAA 0.5 mg/L培养基上,‘漂多斯’、‘蓝丝带’、‘索奴拉’能够诱导出再生芽,再生率分别为33.3%、33.3%、16.7%;再生芽在不含植物生长调节剂的MS基本培养基上伸长、展叶,在MS+IBA 05 mg/L的培养基上能得到生根的再生植株.随着月季未成熟胚贮藏时间的延长,不仅污染率增加,而且胚成熟后多发育成胚芽;贮藏时间不宜超过90 d.这种以未成熟胚为外植体获得再生植株的途径,可为遗传转化提供有效的受体系统.