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李琰 《郑州牧业工程高等专科学校学报》2000,20(4):256-257
玉米胚油是从玉米胚中提出来的一种保健食用油,其主要成份是油酸和亚油酸的甘油脂,属半干油性,经医疗试验证明玉米油中的亚油酸对高血脂冠心病有一定的治疗作用,可用作辅助治疗剂,同时对患者可代替食用油,经常食用,有预防和治疗心血管、高血脂、冠心病的作用。 相似文献
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[目的]采用微波法,研究利用玉米胚芽油制备共轭亚油酸(CLA)的最佳工艺。[方法]选择微波作用功率、微波作用方式、催化剂用量、溶剂用量进行单因素试验,然后在单因素试验的基础上选取催化剂用量、溶剂用量和微波作用时间进行正交试验,以确定由玉米胚芽油制备CLA的最佳工艺。并对天然玉米胚芽油和微波异构化产物进行紫外吸收光谱和红外吸收光谱分析。[结果]最佳制备工艺条件为催化剂用量为油重的0.6倍、溶剂用量为油重的3倍、微波作用10 min;在最佳条件下进行试验,CLA含量为56.3%,转化率为99.47%。结构特征分析结果表明,微波能促进亚油酸的非共轭双键发生异构化,转变为共轭双键亚油酸。[结论]该研究为人工合成CLA提供了新的途径。 相似文献
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对精制玉米蛋白粉包埋DHA(docosaheraenoic acid)进行单因素试验,得出了鱼油粉末化较为理想的乳化液工艺参数:乳化剂的HLB大于9.6,添加量1.5%-2.5%,乳化温度60℃-80℃,水分的添加量为70%-75%,比较理想的DHA和精制玉米蛋白粉的比例为1:(3-5)。 相似文献
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基于指纹图谱相似度的玉米胚芽油掺伪检测技术研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为快速准确对玉米胚芽油进行掺伪定量检测,将棕榈油、棉籽油、菜籽油、大豆油、花生油、茶籽油、葵花籽油等常见食用油掺入纯玉米油,通过气相色谱法测定C14:0、C16:0、C16:1、C17:0、C17:1、C18:0、C18:1、C18:2、C18:3、C20:0、C20:1、C22:0、C22:1的含量,利用向量夹角余弦法计算纯玉米油与混合玉米油的相似度,分别建立了其他油掺入量与玉米油指纹图谱相似度的线性模型。结果表明:该模型可用于玉米混合油中掺伪油脂的定量分析,也可用于鉴定玉米油的纯度;当玉米油中混入棕榈油、大豆油、葵花籽油时,检测误差较小;掺入菜籽油时,可结合芥酸的一元线性分析法提高检测精确度;掺入花生油时,可结合山嵛酸(C22:0)等一元线性分析法提高检测精确度;掺入棉籽油,可结合C16:0、C18:1等综合分析。 相似文献
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小麦胚芽油的萃取工艺参数研究 总被引:4,自引:0,他引:4
利用超临界CO2萃取技术对小麦胚芽油的制取工艺参数进行了研究,主要对诸因素中的温度、压力、CO2流量、时间进行了探索,确定出较适宜的萃取工艺参数和条件。结果表明:在此工艺参数和条件下,超临界CO2萃取所得的胚芽油产品品质及产量远远优于溶剂浸出法。 相似文献
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[目的]研究不同方法提取的玉米胚芽油理化性能差异。[方法]采用索氏抽提法、超声波辅助提取法、水酶法3种方法提取玉米胚芽油,并优化提取条件。分别对3种方法提取的胚芽油的理化性质(折光率、过氧化值、酸价、皂化值、碘价)、磷脂和游离脂肪酸含量、脂肪酸组成、不皂化物的含量及组成进行测定。[结果]索氏抽提法、超声波辅助提取法对胚芽油的提取率均超过49%,水酶法低于25%,但3种方法各有其优点。3种方法所得胚芽油脂肪酸组成基本相同,主要为亚油酸和油酸;不皂化物组成也基本相同,主要为甾醇类及酯类物质,但在数量上存在差异。[结论]从胚芽油的提取率、理化性质及营养价值方面综合评价,超声波辅助提取法最适合玉米胚芽油的提取。 相似文献
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利用玉米为主要原料,将其经特殊的加工方法处理后,配以异麦芽低聚糖为甜味剂研制低糖冰淇淋。通过正交试验得最佳配方:玉米乳酸菌浆料40%、混合糖(异麦芽低聚糖:绵白糖=2:1)25%、奶油10%、混合稳定剂(海藻酸钠0.20%,CMC-Na 0.10%,果胶0.15%.明胶0.25%)0.3%。通过正交实验确定最佳工艺参数。本产品口味独特、口感滑润,膨胀率、抗融性等均理想。 相似文献
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[目的]探究以大豆分离蛋白(SPI)和魔芋胶(KGM)为壁材包裹玉米胚芽油的微胶囊工艺.[方法]玉米胚芽油因含有丰富的多不饱和脂肪酸,易受到光、温度和氧气等环境因素的破坏.为了延缓玉米胚芽油的氧化劣变,以SPI和KGM作为壁材包裹玉米胚芽油.通过单因素实验和正交实验获得微胶囊最佳包埋工艺,并对微胶囊进行表征和效果研究.... 相似文献
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小麦胚芽是小麦制粉时的副产品,胚芽中富含多种营养成分,具有较高的生物学价值,是良好的植物油源,有广阔的开发利用前景。本文介绍了小麦胚芽油的营养价值及应用途径。 相似文献
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永昌兴牌精制环保有机肥,是由郴州民丰生态种养业有限公司利用猪粪尿、“健康活力水”、木屑粉等为主要原料,研制、开发的新一代生态环保型有机肥新产品。 相似文献
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通过小区试验,验证丰田氨基酸精制有机复混肥料在玉米上的施用效果,为大面积推广应用提供科学依据。
一、试验设计
1.试验地点及时间 试验于2008年6-10月在阿图什市阿扎克乡玉米地进行。该地块为多年的耕地,潮土。 相似文献
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牧草烘干机生产工艺参数及应用效果研究 总被引:9,自引:0,他引:9
以紫花苜蓿为研究对象,通过试验测出的干燥温度和干燥时间以及干燥后牧草营养成分进行了测定和试验分析,为确定牧草干燥应采用的干燥工艺和干燥参数提供依据。 相似文献