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凌云白毫茶风味独特 ,品质优异 ,这不仅是其品种优良 ,种植环境优越 ,而且其丰富的内含物质奠定了良好的基础。凌云白毫茶内含茶树特征性物质——茶多酚极丰富 ,滋味鲜爽物质——氨基酸的含量也比较高 ,芽叶表面茸毛也特别多 ,具有适制绿茶又适制红茶的双重特性。凌云白毫为小乔木大叶种茶树 ,叶片长 ,芽头壮 ,用凌云白毫加工的烘青毛尖茶 ,条索紧结壮实 ,白毫显露 ,汤色清澈明亮翠绿 ,香气馥郁持久 ,有熟板栗香味 ,滋味浓厚鲜爽耐冲泡 ,回味甘甜 ,叶底芽叶肥嫩柔软。桂林茶科所利用凌云白毫茶窨制高级茉莉凌云白毫茶 ,外形美观 ,内质香气浓… 相似文献
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凌云白毫茶原产在我区凌云县,据该县气象局1971—1980年气象资料,海拔438米,北纬24°21’,年平均温度19.9℃,极端高温月平均25.1℃,年日照1445.6小时。从该县自然环境看,是高海拔,高纬度、气候凉爽,日照短特点。另凌云白毫茶茶叶比一般茶叶薄,无腊质。该茶引种到低海拔、高温、日照多地区种植,比一般茶成活率低,无性茶种植成活率更低。原因比一般茶更怕高温、强光。可能由于此茶长期生长在气候凉爽、短日照地区,加上叶片比一般茶薄,无腊质,对高温、强光不大适应有关。在苗圃进行扦插成活率也不高。据所见资料,苗圃扦插成… 相似文献
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白毫茶是凌云县的支柱产业,从地理优势、传统种植优势以及茶叶的发展趋势等角度讨论凌云白毫茶的现状,并指出目前加快凌云白毫茶发展的措施. 相似文献
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[目的]研究桂香红美人茶加工工艺及技术参数,为广西红茶的创新技术研究提供参考。[方法]以广西南亚热带农业科学研究所无公害茶园中金萱茶树品种被小绿叶蝉刺吸的一芽一叶鲜叶为原料,在红茶传统加工工艺基础上,结合乌龙茶晒青工艺、智能红茶发酵机发酵技术、智能烘干技术等多种先进的茶叶加工技术研制桂香红美人茶。[结果]总结出桂香红美人茶加工工艺及关键技术参数为:被小绿叶蝉刺吸的鲜叶→晒青(鲜叶失水率6%~10%)→萎凋(萎凋叶含水量62%~64%)→揉捻(40~60 min)→智能发酵机发酵(温度:32℃,湿度:95%,时间:3.5 h)→造型→智能烘干(温度:80℃,时间:120 min)→提香(温度:100℃,时间:30 min)→成品茶。[结论]该技术充分利用小绿叶蝉危害的鲜叶加工出市场价值较高的红茶新产品,能大幅度提高有机茶园综合效益,对推进有机食品生产有积极的作用。 相似文献
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营建金观音茶叶生态茶园,选择自然立地条件,无环境污染的基地栽培,周围应有森林树木,起到涵养水源、保持水土的作用,促进茶树生长。茶园内种植180株/hm2珍贵树木,让鸟类栖息,以虫治虫,减少病虫害的发生,促进茶叶生长,提高茶叶品质。茶园内的树木在光合作用下能吸收大气中的二氧化碳,吐出新鲜空气(氧气),使金观音茶叶生长成为无公害茶叶。 相似文献
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武夷肉桂和安溪铁观音在制造过程中主要化学成分变化比较 总被引:1,自引:0,他引:1
黄天福 《安徽农业大学学报》1999,26(4):470-473
通过对闽北武夷肉桂和安溪铁观音在制造各工序茶样的主要化学成分(多酚类、氨基酸、可溶糖、多酚类氧化物)和水浸出物含量的检测,结果表明,肉桂和铁观音在制造过程中多酚类和氨基酸含量趋势一致,呈波浪式减少;可溶糖和水浸的也呈波浪式减少,但在相应工序中增方向并不完全相同;多酚类氧化物除了茶黄素和褐色物质在做青以后,肉桂是减少的,铁观音为增加外,其他的在相应阶段变化增减一致。 相似文献
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利用常州溧阳市多年气候资料,通过与白茶原产地的气候条件对比,分析了白茶在当地种植的适应性。结果表明,溧阳地区光温水条件符合白茶的生长要求,为白茶种植适宜区。在白茶的关键生长期春季,当地气候能满足白茶对温度变化的敏感要求并保证白化期的完成,由于气候变暖大背景,当地白茶萌动期考虑在3月下旬之前并有提早趋势;当地春季降水略欠缺,需要注意水分变化并及时人工补充喷灌。茶园的科学管理需要考虑南北山系的不同气候特点,通过合理密植创造适宜茶树生长的小气候条件,重点防范春季茶树出芽后出现的霜冻和暴雨灾害,重视肥培管理和病虫害防治,根据天气变化合理安排采摘。 相似文献