牛的心电图数据电脑处理及分析

本文对浙江的水牛、西门塔尔牛、温岭高峰牛、舟山黄牛、黑白花乳牛以及西门塔尔牛×天台黄牛F_1等6种牛的心电图进行测定,用电脑比较其心电图变化。6种牛在心电图上均出现窦性心律,A—B导联Ⅲ的QRS波群只能出现QS和rS型,T Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、avF大多数为负向波,TavR则以正向波为主。 心电图既是牛的生理特性之一,又可为防治疾病提供诊断依据。本文对浙江6种牛的心电图各波电压(振幅)及形态变化进行了测定,其数据通过电脑处理,找出它们之间的相互关联和特性,为养牛生产提供科学依据。     

不同品种及排酸成熟时间对南方黄牛肉色和色素物质含量的影响

为研究不同品种南方黄牛牛肉肉色间的差异及不同排酸时间对牛肉肉色的影响,以1周岁左右的黎平黄牛与西门塔尔牛为试验对象,在相同饲养环境条件下育肥6个月后屠宰测定背最长肌不同排酸时间(0、1、3、5、7、9 d)下的肉色变化,揭示不同黄牛品种肌肉肉色的差异。结果发现,随排酸的进行,2种肉牛牛肉pH值、总肌红蛋白和氧合肌红蛋白含量在一定时间内不断减少,高铁肌红蛋白含量不断增加,黎平牛肌肉L~*值在排酸前7 d不断提高,且在测定的所有时间点都高于西门塔尔牛;黎平牛肌肉的a~*和b~*值变化幅度与西门塔尔牛相比较小。说明西门塔尔牛肌肉pH值达到较低水平要稍慢于黎平牛。排酸成熟能够显著改变2种牛肉的肉色,黎平牛肌肉肉色较西门塔尔牛鲜红、稳定性好。     

雷琼牛肝脏食用品质和营养品质分析

以雷琼牛肝脏为试验材料,以西门塔尔牛和鲁西黄牛的肝脏作为对照,对其肝脏的食用品质和营养品质进行分析,结果表明,雷琼牛肝脏L~*值为48.25,极显著高于西门塔尔牛和鲁西黄牛(P0.01);肝脏a~*值和鲁西黄牛无差异,极显著低于西门塔尔牛(P0.01);肝脏b~*值为10.98,显著高于西门塔尔牛(P0.05),但是鲁西黄牛与二者之间无差异。肝脏pH三者之间无差异性。雷琼牛肝脏的熟肉率均极显著高于西门塔尔牛和鲁西黄牛(P0.01)。肝脏中的水分含量雷琼牛和西门塔尔牛在同一水平范围内,极显著高于鲁西黄牛(P0.01)。雷琼牛肝脏中灰分含量和鲁西黄牛在同一水平范围内,均显著高于西门塔尔牛(P0.05);脂肪含量方面,雷琼牛肝脏中的脂肪含量显著高于西门塔尔牛和鲁西黄牛(P0.05);蛋白质方面,雷琼牛肝脏中的含量显著高于西门塔尔牛(P0.05)。     

延黄牛和西门塔尔牛肉品质对比研究

选择12月龄的延黄牛与中国西门塔尔牛(平原类群)各10头,持续育肥12个月,对牛肉品质进行了对比研究。结果表明:延黄牛系水力、熟肉率、剪切力、粗脂肪含量等指标均极显著优于中国西门塔尔牛(P0.01)。说明延黄牛肌肉品质优良,适宜生产高档牛肉。     

应用四元回归分析估测黄牛活重

根据蒙城本地黄牛、秦本F1代、西本F1代(秦:秦川牛;西:西门塔尔牛;本:蒙城本地黄牛)及豫北黄牛、本夏利F2代和本夏西F2代(本:豫北黄牛;夏:夏洛来牛;西:西门塔尔牛)的体尺体重资料,运用生物统计方法对黄牛活重进行了四元回归分析,并建立了黄牛活重估测的四元回归方程。     

‘西门塔尔杂交牛’与‘平凉红牛’不同部位肉品质分析

【目的】研究2种肉用牛不同部位的肉品质.【方法】试验以‘西门塔尔杂交牛’(‘西门塔尔牛’♀ב张掖黄牛’♂)和‘平凉红牛’(‘平凉黄牛’♀ב秦川牛’♂)F1♀ב利木赞牛’♂)F1♀ב南德温牛’♂)的肩肉、眼肉和黄瓜条为研究对象,对其食用品质、营养品质和质构特性进行比较分析.【结果】食用品质方面,‘西门塔尔杂交牛’与‘平凉红牛’3个部位肉的a*值和b*值存在显著性差异(P0.05),pH值和剪切力值无显著性差异,‘平凉红牛’眼肉和黄瓜条的失水率分别比‘西门塔尔杂交牛’显著低27.53%和26.19%(P0.05),肩肉和黄瓜条的熟肉率分别比‘西门塔尔杂交牛’显著的高7.31%和8.59%(P0.05);营养品质方面,‘西门塔尔杂交牛’肩肉、眼肉和黄瓜条的蛋白质含量分别比‘平凉红牛’显著的高5.12%、9.37%和3.05%(P0.05),‘西门塔尔杂交牛’肩肉、眼肉和黄瓜条的糖原含量分别比‘平凉红牛’显著的高35.66%、34.09%和35.47%(P0.05);质构特性方面,‘西门塔尔杂交牛’肩肉与眼肉的质构特性优于‘平凉红牛’.【结论】‘西门塔尔杂交牛’具有高蛋白和高糖原含量等特点,‘平凉红牛’具有加工性能好和良好的适口性等特点,二者均是优质的肉类资源.     

农区养黄牛提高经济效益的出路 黄牛改奶牛

我国广大农区的黄牛,自上个世纪的六、七十年代以来,先后分别以南阳牛、秦川牛、海福特牛、西门塔尔牛、夏洛来牛、黑白花奶牛等为父本,进行了不同程度的改良,其生产性能已有了较大幅度的提高,取得了举世瞩目的成绩.     

延黄牛和西门塔尔牛肉主要养分对比

选择12月龄的延黄牛与中国西门塔尔牛(平原类群)各10头,持续育肥12个月,对牛肉品质进行了对比研究。结果表明:延黄牛粗脂肪含量极显著优于中国西门塔尔牛(p0.01)。本研究证实了延黄牛肌肉品质优良,适宜生产高档牛肉。     

弗莱维赫牛改良贵州本地黄牛的效果研究

[目的]探讨弗莱维赫牛改良贵州本地黄牛的效果。[方法]以弗莱维赫牛为父本,分别与本地黄牛(♀)、西本杂(西门塔尔牛×本地黄牛,♀)杂交,测定其杂交后代的生产性能、屠宰性能及泌乳性能,并与贵州本地黄牛进行比较。[结果]F1弗莱维赫牛(♂)×西门塔尔牛(♂)×本地黄牛(♀)杂交后代的生长性能、屠宰性能及泌乳性能最优,F1弗莱维赫牛(♂)×本地黄牛(♀)杂交后代次之,本地黄牛最差。[结论]以弗莱维赫为父本杂交改良本地黄牛及生产三元杂交牛(弗×西×本),其后代具有明显的杂种优势,能显著提高肉牛养殖的经济效益。     

利用西门塔尔牛改良我国黄牛的效果及其展望

利用西门塔尔牛改良黄牛的基本情况 引入西门塔尔牛改良我国黄牛已有八十多年的历史。早在1898年,俄国人就将其一部分西门塔尔牛纯种及杂种引入我国东北繁殖。据陈幼春等考证,内蒙古自治区呼伦贝尔盟的三河牛和黑龙江省的原滨洲牛均含有19%左右的西门塔尔牛血液。樊国璋等认为北方黑白花奶牛的部分牛群中也含有少量的西门塔尔牛血液。     

不同品种肉牛杂交组合改良效果观察

本试验利用肉牛父本西门塔尔牛、夏洛莱牛、德国黄牛与利杂F1母牛,通过人工授精技术进行杂交改良的杂交二代生产性能测定,比较3个肉牛杂交组合改良效果。结果显示,3种牛对利杂F1母牛改良效果明显,尤其以西门塔尔牛和夏洛莱牛为父本的杂交组合在3、 6、 12月龄的体重、体高、胸围等指标表现优秀,在今后生产过程中可作为较优杂交组合进行推广应用。     

三种肉用公牛与河西‘西杂'母牛杂交后代的育肥效果及肉用品质分析

以‘西杂,牛(‘西门塔尔牛,♂ב河西黄牛’♀)为母本,‘西门塔尔牛’‘安格斯牛”德国黄牛’为父本杂交生产的15月龄架子牛为试验材料,进行育肥试验,并对其生产性能和肉用品质进行测定分析.结果表明:‘德国黄牛,♂ב西杂,♀组宰前活质量为712 kg,蛋白含量为21.09 g/100g,显著高于‘安格斯’♂ב西杂’♀组和‘西门塔尔,♂ב西杂,♀组(P＜0.05);‘安格斯’♂ב西杂’♀组失水率为30.05％,显著低于‘德国黄牛’♂ב西杂’♀组和‘西门塔尔,♂ב西杂’♀组(P＜0.05),日增质量为2.18 kg,显著高于其他两组(P＜0.05),其余各项指标差异不显著(P＞0.05).‘德国黄牛,♂ב西杂’♀组具有较高的营养价值,‘安格斯’♂ב西杂’♀组具有较好的育肥效果和食用品质.     

不同种动物心电图波形的比较

参照测定人体心电图的标准Ⅱ导联,研究了鲤、蛙、龟、蛇、鸡、马、驴、西门塔尔牛、湖羊、细毛羊、梅花鹿、驼、猪、犬、猫、小白鼠、家兔和人等五大类17种具有代表意义的动物心电图,对其P波、QRS波、T波的形态学进行了比较分析,其结果表明:鲤、蛇的P波形态变异较大,且鲤P波与人类P波形态相反,有50％呈负向,其余动物的P渡与人类P波的形态相似,呈现以正向为主,鲫、蛙、龟、蛇的QRS波以R波为主波,其中鲤以QR波为主,蛙为RS波,龟、蛇以Rs波为主,鸡52％呈RS型,42％呈rS型,其余动物和人类均属于以R波为主的QRS波,同一种动物的QRS波可有各种形态出现,主要为QR、qR,qRs、Rs,RS、R波的QRS波型,蛙、蛇、猫、兔、猪、驴、驼等动物的T波与人类相似、呈现以直立为主,其他动物的形态则变异较大。     

6个不同品种公牛与湘西黄牛杂交F1代的生长发育性状

选用6个不同品种的公牛(三河牛、秦川牛、安格斯牛、短角牛、西门塔尔牛、夏洛来牛)与湘西黄牛实行经济杂交,随机抽取各杂交方式初生犊牛10头共60头组成试验组,抽取湘西黄牛初生犊牛10头组成对照组,对犊牛各阶段的体质量、日增体质量及体尺进行统计分析。结果表明,试验组犊牛的体质量、日增体质量、体斜长、胸围均优于对照组(P<0.05);各生长阶段以6～12月龄增量最快,均超过1kg/d;试验组犊牛的体高、管围与对照组差异不显著(P>0.05)。国外品种夏洛来牛、西门塔尔牛是湘西黄牛经济杂交的优势父本,国内品种秦川牛是湘西黄牛经济杂交的优势父本,杂交F1代育肥牛12月龄后出栏为宜。     

农区养黄牛提高经济效益的出路——黄牛改奶牛

我国广大农区的黄牛,自上个世纪的六、七十年代以来,先后分别以南阳牛、秦川牛、海福特牛、西门塔尔牛、夏洛来牛、黑白花奶牛等为父本,进行了不同程度的改良,其生产性能已有较大幅度的提高,取得了举世瞩目的成绩。据联合国粮农组织资料显示,1999年底,全国牛存栏已达107 586千头,占世界     

西威牛和威宁黄牛育肥效果比较研究

为研究西门塔尔牛和威宁黄牛杂交效果,进行了西门塔尔牛×威宁黄牛F1代(西威牛)和威宁黄牛的短期育肥效果研究,结果表明,西威牛的平均日增重、屠宰率、净肉率和眼肌面积极显著高于威宁黄牛(P<0.01);西威牛的脂肪覆盖率显著优于威宁黄牛(P<0.05);而西威牛肉蛋白质含量极显著低于威宁黄牛(P<0.01),脂肪含量显著高于威宁黄牛(P<0.05),总氨基酸、必需氨基酸含量极显著或显著高于威宁黄牛(P<0.01或P<0.05)。     

新疆地区西门塔尔牛不同模型泌乳曲线拟合效果分析

[目的]比较新疆地区西门塔尔牛不同模型泌乳曲线拟合效果[方法]应用Wood不完全伽玛函数模型、Nelder逆多项式模型和Wilmink模型等3个数学模型,对新疆呼图壁种牛场西门塔尔牛第一胎、第二胎、第三胎、第四胎、四胎以上以及所有胎次的泌乳曲线进行了拟合,通过SAS统计软件进行分析.[结果]利用Nelder逆多项式模型拟合泌乳曲线,其拟合精度为R2=0.174 3～0.944 2;利用Wilmink模型拟合泌乳曲线,其拟合精度为R2=0.921 1 ～0.942 0;利用Wood模型拟合西门塔尔牛的泌乳曲线,其拟合精度为R2=0.9239～0.944 2.[结论]其中,Wood模型的拟合度最高,拟合效果最优,为新疆地区西门塔尔牛泌乳曲线的最佳拟合模型.     

脾脏转录组测序揭示地方黄牛及杂交牛的免疫应答差异

为分析地方黄牛品种和杂交改良牛品种适应性特征的免疫机制,利用转录组学(RNA-seq)技术,以地方品种文山牛及杂交品种中国西门塔尔牛和云岭牛为研究对象,筛选种间差异表达的功能基因,挖掘免疫及抗病相关的重要调控基因。结果表明：文山牛脾脏组织的整体基因丰度显著高于中国西门塔尔牛和云岭牛,而2个杂交牛品种间无显著差异。基因表达量的相关性分析显示,相对于文山牛,中国西门塔尔牛与云岭牛的相关性较高。云岭牛与中国西门塔尔牛品种间差异基因数很少,仅为616个;而文山牛与中国西门塔尔牛以及文山牛与云岭牛品种间差异基因数明显增加,分别为4 503和3 520个。功能注释发现显著差异表达的基因多富集在免疫应答、对细菌的防御反应、对真菌的防御反应、对革兰阴性菌的防御反应、T细胞活化和中性粒细胞活化等通路上,其中ITK、IRF4、CD2、LAT等基因在地方牛中表达水平显著高于杂交牛,在免疫应答及疾病抵抗力过程中起着重要作用。     

肉牛舍饲快速育肥技术要点

1选好架子牛选择夏洛莱、西门塔尔、利木赞等与当地黄牛的杂交种最好,若选地方黄牛应以秦川牛、晋南牛、南洋牛、鲁西黄牛为好;在性别上要选购未去势的公牛,年龄在1 ~2.5岁,体重在300 ~400公斤,身体健康无病,体型发育良好为宜。2防病驱虫对刚买来的架子牛要全面检查,健康者注射     

家畜心电图的研究——32例健康乳牛的心电图分析

本文采用A—B导程和肢体导程(标导和加压单极导联),对杭州地区的32头健康乳牛进行了心电图测定。测出的P波(电压、时间和形态),P—R间期、QRS综合波(电压、时间和形态)、S—T段、T波(电压、时间和形态)以及Q—T间期的数据与美国学者B.V.Alfredson等(1942),R·B·Lank等(1959)和日本学者中村良一等(1968)的研究结果基本相符。因此,我们认为本实验结果可作为乳牛的各种心脏病、中毒性疾病及电解质紊乱的诊断参考数值。 在研究过程中,作者对导程和心电轴等进行了初步探索,但对胸前导联,尚未研究,今后将进一步研究。