提高鸡蛋品质的饲养技术

鸡蛋品质包括蛋重、蛋壳质量、蛋壳颜色、蛋形指数等鸡蛋的外部品质和蛋白高度、蛋黄颜色、蛋黄膜强度、化学成分、功能特性、血斑和肉斑、风味等内部品质。生产者和消费者最关注的是蛋重、蛋壳品质、蛋黄颜色和功能特性。     

生产中影响鸡蛋质量的因素

鸡蛋质量的指标主要包括以下三方面:一般质量指标即蛋形指数、蛋重、蛋的比重;蛋壳质量指标即蛋壳状况、蛋壳相对重、蛋壳颜色和厚度、蛋壳强度;内部质量指标即气室高度、蛋黄指数、哈夫单位、血斑和肉斑率、蛋黄色泽、内容物的气味和滋味、营养物质的含量等(尤明珍等,2003)。而生产中常见的鸡蛋商品性状指标有:蛋重、蛋壳颜色和强度、蛋黄色泽等。本文就上述指标的影响因素进行总结。希望对养殖户朋友的养殖生产有所帮助。     

饲料营养与鸡蛋品质的关系

鸡蛋品质包括蛋重、蛋壳质量、蛋壳颜色、蛋形指数等鸡蛋的外部品质和蛋白高度、蛋黄颜色、蛋黄膜强度、化学成分、功能特性、血斑和肉斑、风味等内部品质。生产者和消费者最关注的鸡蛋品质是蛋重、蛋壳品质、化学成分、蛋黄颜色和功能特性。1影响蛋重的营养因素主要有亚油酸、     

鸡蛋品质分析与研究

1材料与方法1.1材料来源商品蛋鸡品种为海兰褐,全价饲料舍饲,3层全阶梯式笼养,所产的商品蛋于被测当日随机抽取30枚。柴鸡为河北地方柴鸡,无圈散养自由觅食,被测当日随机抽取柴鸡蛋30枚。1.2测定指标蛋品质指标:全鲜蛋重,鲜蛋蛋清、蛋黄、蛋壳部分各占全鲜蛋重的百分比,蛋形指数,蛋黄颜色,哈     

矿物质营养影响鸡蛋品质的研究进展

鸡蛋品质包括蛋重、蛋壳质量、蛋壳颜色、蛋形指数等鸡蛋的外部品质和蛋白高度、蛋黄颜色、蛋黄膜强度、化学成分、功能特性、血斑和肉斑、风味等内部品质。生产者和消费者最关注的鸡蛋品质是蛋重、蛋壳品质、蛋黄颜色和功能特性。近年来，随着人们生活水平的提高和高龄社会的到来，     

南川鸡蛋品质与氨基酸测定与分析

南川鸡是重庆市三大优良地方鸡种之一,主要分布于重庆市南川区及周边地区,属肉蛋兼用型鸡种。目前,对重庆南川鸡尚缺乏系统的研究,而对其蛋品质的研究还未见报道,因此本研究对南川鸡蛋的物理性状及氨基酸进行了测定与分析,以便为今后开展南川鸡品种的保护、选育及开发利用等提供参考。     

微量元素对鸡蛋品质的影响

鸡蛋品质包括蛋重、蛋壳质量、蛋壳颜色、蛋形指数等鸡蛋的外部品质和蛋白高度、蛋黄颜色、蛋黄膜强度、化学成分、功能特性、血斑和肉斑、风味等内部品质。生产者和消费者最关注的鸡蛋品质是蛋重、蛋壳品质、蛋黄颜色和功能特性。     

保存时间对鸡蛋品质的影响

鸡蛋品质的指标主要包括三方面:一般质量指标,即蛋形指数、蛋重、蛋的密度;蛋壳质量指标,即蛋壳状况、蛋壳相对重、蛋壳厚度、蛋壳强度;内部质量指标,即蛋黄指数、蛋黄色泽、哈夫单位和营养物质的含量等。据了解,影响鸡蛋品质的因素有很多,     

不同鸭种蛋品质的比较

<正> 本研究拟从种鸭本身差异入手,比较在相同生活环境和饲养管理条件下,不同鸭品种蛋品质的差异,从而从根本上找出影响蛋品质的原因。 1 材料与方法 试验材料:取祖代番鸭、父母代番鸭、SM3型樱桃谷种     

影响鸡蛋品质的因素分析

近年来,随着人们生活水平的提高,健康意识的增强,对鸡蛋品质的要求日益加强.鸡蛋品质主要包括外在品质和内在品质两个方而.外在品质主要是蛋壳质量(蛋壳强度、蛋壳结构、蛋壳颜色)、蛋重、蛋形指数,内部品质主要包括蛋白品质(蛋白高度、哈氏单位、蛋白pH值)、蛋黄品质(蛋黄颜色、蛋黄膜强度).     

饲料营养与鸡蛋品质

<正>鸡蛋品质由几方面构成,其中包括其物理、化学及营养学特性等。主要体现在蛋重、蛋壳质量、蛋黄颜色、蛋的风味、营养价值或保健作用等方面。饲料营养因素对蛋品质有着广泛而深刻的影响。本文就     

不同周龄和饲养方式对岭南黄鸡鸡蛋品质的影响研究

试验比较了20周龄笼养、30周龄笼养和30周龄放养三种饲养方式下的岭南黄鸡鸡蛋品质指标:蛋重、哈夫单位、全蛋胆固醇、蛋黄指数、蛋形指数、蛋壳相对重和蛋壳厚度。试验结果表明,三组蛋形指数无显著差异;笼养条件下岭南黄鸡随着产蛋周龄的增加,蛋重增加、其他指数下降;30周龄放养鸡鸡蛋的蛋重接近20周龄笼养鸡蛋,蛋壳显著增厚,全蛋胆固醇含量高于其他两组。     

氧化应激对鸡蛋品质的影响

<正>随着养禽业的发展,鸡蛋品质越来越受到养殖者和消费者的关注。许多复杂因素如蛋鸡的品种、蛋鸡的年龄、环境、疾病、饲养管理、营养水平等影响和控制鸡蛋的品质。随着集约化、规模化养殖的发展,动物适应外界环境的能力变差,抗应激能力较差,导致鸡蛋品质下降,严重影响了鸡蛋的商品性和储藏性。因此     

不同产蛋期的鸡蛋蛋黄品质比较研究

以宁都黄鸡两个产蛋期所产鸡蛋为研究对象,每组选取鸡蛋30枚,测定其蛋黄品质各项指标.结果表明,在不同产蛋时期所生产的鸡蛋的蛋重差异显著(P<0.05),但蛋黄颜色、蛋黄比率、蛋黄蛋白比不存在显著性差异(P>0.05).鲜蛋黄中水分、蛋黄中粗脂肪和粗灰分含量之间有显著性差异(P<0.05).由此可见,不同产蛋期对鸡蛋物理...     

凤达粉壳与绿壳鸡蛋的品质分析

凤达粉壳蛋鸡和凤达绿壳蛋鸡是两系配套而成的优质蛋鸡新品种(配套系).本研究测定并评价了2个品种商品鸡蛋的物理品质,为进一步开展蛋品质性状选育提供参考.1材料和方法1.1试验材料44周龄的凤达粉壳和凤达绿壳商品蛋各60个(安徽荣达禽业开发有限公司商品蛋鸡场),24 h内测定蛋品质.     

鸡蛋品质的遗传变异及选择

蛋品质的选择仍将是蛋鸡育种策略中的重要方面之一。运用高密度基因分型进行全基因组选择是研究蛋品质的新策略。但无论传统的还是现代的选择方法,如果要更好地测量某种性状,需要不断改进测定方法。本文广泛地介绍了蛋品质遗传变异的最新研究进展,以及一些新的测量方法在未来蛋品质研究中的应用。     

调整饲料来控制鸡蛋品质的方法

鸡蛋品质包括蛋重、蛋壳质量、蛋壳颜色、蛋形指数等鸡蛋的外部品质和蛋白高度、蛋黄颜色、蛋黄膜强度、化学成分、功能特性、血斑和肉斑、风味等内部品质。生产者和消费者最关注的是蛋重、蛋壳品质、蛋黄颜色和功能特性。     

鸡蛋品质评价及生产特种鸡蛋的方法

由于生活水平的提高,人们对鸡蛋品质的要求日益提高,提高鸡蛋品质越来越受到各大育种公司的重视。鸡蛋的外观质量与鸡蛋的营养关系不大,但对鸡蛋的运输、保存以及对消费者的购买欲都有影响。因此,对蛋壳质量等外观性状的重视程度更高。     

鸡蛋品质评定的指标及测定方法

随着人民生活水平的提高和对食品需求的变化,如何检测品质,减少鸡蛋破损,提高经济效益,已经成为当前及未来我国亟待解决的问题。而且,鸡蛋壳质量的好坏直接影响鸡蛋的破损率。据报道美国每年约有6%的鸡蛋因蛋壳破损而浪费,造成的经济损失达7000多万美元。同时,蛋的内部品质的好坏直接影响食用品质,甚至每个食用者的身体健康。因此,如何减少蛋壳的破损及保证蛋的品质,提高经济效益,     

金茅黄鸡屠宰性能及部分肌肉品质的研究

为了评价金茅黄鸡的屠宰性能和肉质特性,试验选取995只72日龄的金茅黄鸡,测定其屠宰性能及部分肌肉品质性状。结果表明:72日龄金茅黄鸡公鸡的活重、屠体重、胸肌重、腿肌重、全净膛重、半净膛重、半净膛率和腿肌率均极显著地高于母鸡(P0.01),胸肌率极显著地低于母鸡(P0.01);而屠宰率和全净膛率在性别间差异不显著。对于肌肉化学成分,无论公鸡还是母鸡,胸肌中的粗脂肪含量均极显著地低于腿肌(P0.01),而胸肌中的粗蛋白含量极显著地高于腿肌(P0.01)。