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鸡蛋酸奶制作工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为拓展禽蛋的应用范围,以鸡蛋稀释液为主要原料,选用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌组成混合发酵剂进行乳酸发酵,研制鸡蛋酸奶工艺。通过正交试验,得出稳定剂的最佳配方为:琼脂0.1%、CMC 0.2%、明胶0.7%。采用L9(34)正交设计试验,得出鸡蛋酸乳的最佳发酵条件为:蛋液代替度40%(v/v),蛋稀释倍数为5,复合增稠剂(0.1%琼脂+0.7%明胶+0.2%耐酸CMC)添加量0.3%,加糖量6%,接种量3%。 相似文献
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【目的】探究不同微生物菌剂对海鲜菇菌糠发酵效果的影响,并研究其在肉羊瘤胃内降解特性。【方法】以海鲜菇菌糠为主要原料,分别添加0.1%植物乳杆菌、0.1%活菌多复合发酵菌剂、0.1%活菌多复合发酵菌剂+3%糖蜜以及3%糖蜜,以不添加菌剂和糖蜜的处理为对照组。每处理3个重复,室温厌氧发酵45 d后,取样测定其营养成分(干物质(DM)、粗蛋白(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量)及发酵品质(pH及乳酸、乙酸、丙酸和丁酸含量)。取发酵效果最佳处理的发酵菌糠和菌糠原料进行瘤胃降解试验,测定发酵前后海鲜菇菌糠DM、CP、NDF和ADF不同发酵时间点(4,8,12,24,48及72 h)的瘤胃降解率,并计算降解参数及有效降解率。【结果】与对照组相比,各试验组CP含量均升高,NDF含量均降低,其中0.1%活菌多复合发酵菌剂+3%糖蜜处理发酵效果最佳,其CP含量提高了9.69%(P<0.05),NDF、ADF和半纤维素含量分别下降了9.12%(P<0.05),2.66%和28.71%。各试验组pH较对照组均显著降低(P<0.05),乳酸含量均升高,其中0.1%活菌多复合发酵菌剂+3%糖蜜处理组pH值最低,为3.29,乳酸含量最高(7.84%),较对照组提高了33.11%(P<0.05)。0.1%活菌多复合发酵菌剂+3%糖蜜处理组菌糠DM、CP、NDF和ADF的72 h瘤胃降解率较发酵前分别提高了8.61%,8.58%,14.75%和8.93%(P<0.05),有效降解率较发酵前分别提高了7.66%,11.75%,20.74%和3.39%(P>0.05)。【结论】在海鲜菇菌糠中添加0.1%活菌多复合发酵菌剂+3%糖蜜能明显提高其营养价值、发酵品质及其在肉羊瘤胃中的降解率。 相似文献
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[目的]对红色糖多孢菌产红霉素的发酵培养基进行优化。[方法]采用Design-Expert 7.0软件对发酵培养基的黄豆饼粉、淀粉、糊精和葡萄糖4个组分进行优化,再对硫酸铵、碳酸钙、玉米浆和磷酸二氢钾4个组分进行正交试验优化。[结果]最佳培养基配方为黄豆饼粉2.89%、淀粉3.025%、糊精2.04%、葡萄糖1.97%、碳酸钙0.7%、硫酸铵0.1%、玉米浆1.2%、磷酸二氢钾0.04%,优化后发酵产物中红霉素生物效价比优化前提高22.55%。[结论]得到了红霉素培养基的优化配方,使红霉素的发酵水平得到较大提高。 相似文献
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本文以重瓣大岩桐叶片(带叶柄)作为外植体,分别对外植体的选择和消毒、愈伤组织的诱导、丛生芽的增殖、生根条件和移栽进行了初步研究。现将实验结果如实报道,外植体消毒最佳方案为:0.1%HgCl2(10min)最适宜的愈伤组织诱导培养基为MS BA2.0 mg/L NAA0.2 mg/L 3%蔗糖 0.7%琼脂,诱导率为90.32%;最佳增殖培养基为MS BA0.5 mg/L 3%蔗糖 0.7%琼脂;最佳生根培养基为1/2MS NAA0.1 mg/L 2%蔗糖 0.7%琼脂,生根率为83.3%。 相似文献
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鸡粪再生饲料固态发酵工艺及条件的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
探讨了通过固态发酵鸡粪生产再生饲料的工艺及条件。结果表明,最适发酵培养基为:鸡粪700kg,麸皮300kg,尿素10kg;接种量为10%(米曲霉2%,白地霉8%);发酵温度前期为32℃,后期为28℃;时间为96h;pH值6.0-7.0。鸡粪经发酵处理后,真蛋白占粗蛋白的百分比由57.0%提高到95.2%,其差异显著(P<0.1)。单位加工成本低,仅为1.022元/kg。 相似文献
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《广西农学报》2017,(6)
【目的】研究甘蔗叶、香蕉秆、木薯秆和稻草水稻与牛粪混合发酵技术,以及采用混合发酵料繁殖和生产蚯蚓的技术,为充分利用广西特色作物秸秆提供理论依据。【方法】把甘蔗叶、香蕉秆、木薯秆和稻草分别与牛粪混合,分别添加0%、0.1%、0.3%、0.5%、0.7%、0.9%的EM进行发酵,然后用发酵料繁殖和生产蚯蚓。【结果】添加0.3~0.5%的高效微生物制剂EM,可以缩短腐熟时间。混合发酵料繁殖蚯蚓,孵化率分别达到85.36%、76.87%、85.79%、95.09%。混合发酵料生产蚯蚓,3个月可以增重7倍左右,料肉比分别为9.98∶1、10.99∶1、9.32∶1、8.77∶1;料粪比分别为2.33∶1、3.67∶1、2.34∶1、2.34∶1。【结论】利用甘蔗叶、香蕉秆、木薯秆和稻草养殖蚯蚓是可行的。 相似文献
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肾蕨离体培养技术的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以肾蕨匍匐茎茎尖为外植体,对离体再生培养技术进行了研究。结果表明:GGB的最佳诱导培养基为MS+BA0.7 mg.L-1,诱导率为95%;GGB增殖培养基为MS+BA0.7 mg.L-1,增殖系数为5.3;孢子体诱导培养基为MS+BA0.7 mg.L-1+NAA0.7 mg.L-1,诱导率可达到82%;适合诱导生根培养基为MS+NAA0.2 mg.L-1+0.1%Ac,生根率为100%。 相似文献
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β-甘露聚糖酶高产基因工程菌株发酵条件优化 总被引:1,自引:0,他引:1
采用正交试验对1株基因工程菌株的种子培养基与发酵培养基进行优化。通过在3因素(碳源、生长素、无机盐)3水平上进行正交试验,确定种子培养基成分为:0.5%牛肉膏,0.5%葡萄糖,0.5%蛋白胨,0.35%NaCl,0.1%KH2PO4,0.05%MgSO4;发酵培养基的成分为:0.5%牛肉膏,0.3%魔芋精粉,0.5%蛋白胨,0.35%NaCl,0.1%KH2PO4,0.05%MgSO4;产酶高峰时段为10~12 h之间,最适的发酵温度为35℃,最高酶活可达775 U/ml。 相似文献
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水稻病虫害专业化统防统治工作的成效与主要措施 总被引:1,自引:0,他引:1
《现代农业科技》2015,(23)
介绍了水稻病虫害专业化统防统治工作的成效、主要措施和今后发展的策略,以期为兴宁市水稻病虫害统防统治提供参考。 相似文献
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针对大陆农业发展存在的不足有必要建立产销通路 ,并提及物流在流通环节的重要性。最后就大陆各地的招商引资提出了意见 相似文献
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《机械原理》和《机械设计》两门课程的实验教学在培养学生的综合设计、创新设计能力等方面,有其他课程不可替代的重要作用,针对两门课程传统实验教学中存在的问题,提出了以独立设课为中心的实验教学改革和实践方案,取得了显著的效果。 相似文献
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为了提高厌氧水解效率,采用双层平板法筛选出一株耐低温兼性厌氧蛋白酶产生菌192.经形态、生理生化和16S rDNA序列分析鉴定为蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus),对其产酶条件进行了初步研究.结果表明,该茵的最适生长温度为30℃,生长8~12h达对数期,初始pH 7.5时酶活力最高.蛋白酶最适反应温度为45℃、pH 7.0,酶活力最高达39.3 U/mL.该酶在50℃以下,pH 6.0~9.0性能稳定.在60℃以上热稳定性很差,70℃保存lh酶活力全部丧失. 相似文献
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《甘肃农业大学学报》2017,(6):57-63
【目的】探明干旱和温度胁迫对大蒜病毒积累的影响.【方法】采用qRT-PCR等方法对干旱和温度胁迫下大蒜叶片生理生化特性以及LYSV和OYDV两种病毒的积累量进行测定.【结果】干旱和温度胁迫下,叶绿素含量、净光合速率和气孔导度显著低于对照(土壤含水量20%,温度22℃),对可溶性蛋白质、可溶性糖和脯氨酸含量以及SOD活性呈现不同程度的影响;干旱胁迫下,LYSV和OYDV的积累量均随着胁迫程度的增加显著增加,在10%土壤含水量下,LYSV和OYDV分别达到8.60×106和6.54×106;温度胁迫下,低温4℃显著阻止了LYSV和OYDV的积累,高温35℃也对LYSV的积累量(1.78×106)起阻碍作用,而对OYDV的积累量(5.00×106)起促进作用.【结论】干旱和温度对大蒜LYSV和OYDV积累的影响不尽相同,对于其影响机制还需进一步的研究. 相似文献
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从新农村建设对农业科技自主研发的要求着手,阐述了笔者对农业科技自主研发的认识与思考.在此基础上,提出了农业院校在彰显办学特色过程中如何着力科技创新、不断提高自主科技研发的能力与水平,进一步为新农村建设提供智力支撑的对策思考. 相似文献
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苦荞的成分功能研究与开发应用 总被引:46,自引:0,他引:46
苦荞具有丰富的营养价值 ,它既能食用 ,又能防病、治病 ,为许多其它主要食物所不及。我国有丰富的苦荞资源 ,对苦荞的深入研究和开发应用有利于改善和提高人们的食物结构 ,同时也有助于促进贫困山区的脱贫致富。本文就苦荞的营养价值、药用价值和开发应用等方面的问题进行了阐述 相似文献