生产无公害优质牛奶四措施

柑橘皮 将橘皮晒干，碾成粉末即可。喂法：以在鸡饲料中掺入2％-3％为宜。柑橘皮喂鸡能清凉解毒，防止鸡病发生．又可促进鸡群生长发育。     

鸡的保健饲料

柑橘的皮、络、核中含有主富的粗蛋白、粗脂肪、纤维及铁、锰、锌等多种微量元素。它不仅可作药，还是优质的保健饲料。制作方法：将橘皮晒干，碾成粉末即可。喂法：以在鸡饲料中掺人2％～3％为宜。柑橘皮喂鸡能清凉解毒，防止鸡病发生，又可促进生长发育。     

介绍三种鸡保健饲料

1．柑橘皮：柑橘的皮、络、核中含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、纤维及铁、锰、锌等多种微量元素。它不仅可作药用．还可制作优质的保健饲料。制作方法：将橘皮晒干，碾成粉末即可。喂法：以在鸡饲料中掺入2名～3名为宜。柑橘皮喂鸡既能清凉解毒．防止鸡病发生．又可促进鸡生长发育．     

基于单形重心设计优化柑橘皮渣馅料配方

为开发利用柑橘皮渣，提高柑橘整果资源的利用，以柑橘皮渣为主要原料，利用麦芽糖醇、椰子蜜、罗汉果甜苷作为蔗糖替代品，以中链甘油三酯、聚葡萄糖为脂肪替代品制作柑橘皮渣馅料，以质构参数及感官评价为综合指标，通过单因素试验对蔗糖及油脂替代物进行筛选，并在此基础上利用单形重心设计试验进行配方优化，最终获得柑橘皮渣馅料的最优配方为：以馅料总质量为100%计，柑橘皮浆79.20%、麦芽糖醇7.50%、椰子蜜8.70%、罗汉果甜苷0.10%、花生油0.13%、中链甘油三酯2.26%、聚葡萄糖0.81%、玉米淀粉1.30%。在此条件下，制得的柑橘皮渣馅料色泽澄黄，细腻软糯，清新爽甜，总糖含量降低了57.63%、油脂含量降低了52.54%，总膳食纤维含量增加了20.79%，属于减糖、低脂、高膳食纤维的新型健康馅料。     

甲醇提取柑橘皮总黄酮的工艺优化

[目的]优化柑橘皮总黄酮的提取工艺。[方法]比较甲醇和乙醇对柑橘皮总黄酮的提取效果,并通过单因素及正交试验考察提取液pH值,料液比、提取时间、提取温度对总黄酮得率的影响,进一步确定柑橘皮总黄酮的最佳提取工艺。[结果]甲醇对柑橘皮总黄酮的提取效果明显好于乙醇,各因素对总黄酮得率的影响依次为：提取液pH值〉料液比〉提取温度〉提取时间;甲醇提取柑橘皮总黄酮的最佳工艺条件为：提取液pH值8.0,料液比1∶30,提取时间3h,提取温度60℃,此条件下所得提取液中总黄酮的含量为8.84mg/g。[结论]该研究确定了甲醇提取柑橘皮总黄酮的最佳工艺。     

柑橘皮渣制作乙醇和饲料

1．柑橘皮渣制作乙醇 榨汁后的柑橘皮渣含有30％-50％的醇溶性固形物,其中蔗糖、葡萄糖、果糖的含量约有80％,这些糖分经合适的酵母菌发酵可以生产出质量较高的乙醇。其基本工艺过程如下。     

柑橘皮果胶和黄色素的提取工艺

柑橘皮中富含果胶、苷类、糖类、维生素类和纤维类等多种有效成分,以柑橘皮为原料,采用酸解-醇沉法柑橘皮果胶,采用用乙醇浸取经过预处理的柑橘皮,经石油醚萃取和乙醇精制得柑橘皮色素。     

微波辅助法提取潮州柑橘皮中总黄酮的工艺研究

[目的]优化微波辅助提取潮州柑橘皮中总黄酮的工艺.[方法]采取微波辅助提取法,以乙醇浓度、料液比、微波功率和微波时间为因素,利用4因素3个水平正交试验,以总黄酮提取率作为评价指标,筛选最佳提取工艺.[结果]影响潮州柑橘皮中黄酮提取率的因素依次为微波功率、微波时间、料液比和乙醇浓度,最佳提取工艺条件为45％乙醇浓度,料液比1:30(g:mL),微波时间60 s,微波功率640 W,在该工艺条件下柑橘皮中总黄酮提取率可达1.173％.[结论]该研究可为潮州柑橘皮黄酮类化合物的开发利用提供科学依据.     

柑橘皮中抗过敏活性粗提物提取工艺的研究

[目的]确立柑橘皮中抗过敏活性粗提物的最佳工艺。[方法]通过单因素试验和正交试验,研究各种提取条件（提取温度、乙醇浓度、提取时间、料液比、提取次数）对柑橘皮中抗过敏活性粗提物提取效果的影响,优化其提取工艺。[结果]柑橘皮中抗过敏活性粗提物的最佳提取工艺为：提取温度60℃,乙醇浓度70%,提取时间60 min,料液比1∶25,提取为2次。[结论]该工艺操作简单,提取效率高,对环境友好,适合柑橘皮中抗过敏活性粗提物的提取。     

四川柑橘线虫病的发生及防治措施

在我国为害柑橘树的线虫有两种：分别是柑橘根结线虫和柑橘根线虫。其中柑橘根结线虫在四川柑橘产区普遍发生和为害严重。柑橘根结线虫主要为害柑橘根部,根结线虫寄生在根皮与中柱之间，导致根组织过度生长并形成大小不等的根瘤。     

微波消解—原子吸收分光光度法测定柑橘皮中金属元素

采用微波消解处理柑橘皮样品,原子吸收分光光度法测定柑橘皮中的金属元素。结果表明,微波消解柑橘皮试验中消解酸的用量为硝酸4 mL+过氧化氢3 mL,测定柑橘皮中含有钾、镁、锰、铁、锌等金属元素,重金属未检出,不会对人体造成影响。微波消解法处理柑橘皮样品具有消解速度快、分解完全、操作简单、安全可控等优点。     

橘皮酱加工技术

橘皮含有丰富的果胶和适量的有机酸,是生产果酱的理想原料。以橘皮为原料按下法可制成具有柑橘芳香风味、美味可口的橘皮果酱。 1.选皮：剔除青皮、虫蛀皮、霉腐皮及柄、叶等杂质。 2．复水：鲜橘皮不必复水,干橘皮用清水浸泡至含水最为50％～70％即可。     

用橘皮生产饲料防霉剂

日本农业专家利用柑橘皮生产出一种效果很好的饲料防霉剂。制作这种防霉剂所需的柑橘皮无特殊要求，鲜皮、半干皮或干燥皮均可。首先用极性溶剂(如甲醇、乙醇、乙醚、丙酮等)对柑橘皮进行提取处理，提取处理以橘皮(干物质)体积3～6倍的溶剂在常温或加热条件下进行。处理后用蒸馏或其他方法从提取物溶液中除去溶剂，即可得到具有防霉作用的橙黄色黏性浓缩物。     

鸡饲料里的黄金搭档

1、葵花籽:在蛋鸡的饲料中掺入8％的葵花籽,可使蛋黄中的胆固醇降低13%。 2、杜仲叶:将烘干的杜仲叶磨成粉末,掺入鸡饲料中,让鸡自由采食,可减少脂肪和降低胆固醇含量。 3、柑橘皮:甘橘的皮、络、核中含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、纤维及铁、锰、锌等。将柑橘皮晒干,碾成粉末,在鸡饲料中掺入2-3％,既能清凉解毒,防止鸡病发生,又能促进生长发育。     

柑橘皮吸附城市生活污水中磷的研究

考察了柑橘皮对城市生活污水中磷的吸附影响,采用L16(45)正交试验进行了研究,同时对其热力学也进行了相关研究。结果表明,当柑橘皮的用量为2.0 g,反应温度为50℃,污水pH为3,反应时间为120 min时,柑橘皮对城市生活污水中磷的吸附率达到最大值,为98.79%,各因素影响的主次关系依次为柑橘皮的用量、污水pH、反应时间和反应温度;柑橘皮对污水中磷的吸附是自发且吸热的过程。     

蒸烫处理的宽皮柑橘温度场分布及传热过程分析

为解决宽皮柑橘蒸烫去皮效果差、果肉品质受损等问题,基于有限元法建立宽皮柑橘的传热模型,考察宽皮柑橘在蒸烫条件下内部温度场的变化规律,并对不同果径宽皮柑橘的蒸烫时间进行预测。结果表明：在蒸烫处理时,蒸汽与柑橘果皮表面发生对流换热使其温度骤升,热量沿径向向果肉中心传递。随着蒸烫时间的延长,柑橘沿径向受热更加均匀,果肉表面温度迅速升高而后趋于稳定,其传热速率先升后降。果径越小,果肉表面传热速率越大,并且在同一蒸烫时间下果肉表面温度也越高。为保证柑橘果肉品质不会受损,小果径柑橘蒸烫时间应小于77 s,大果径柑橘蒸烫时间应小于172 s。     

宽皮柑橘品质特性及加工适性研究进展

宽皮柑橘(Citus reticulata)是世界上生产量仅次于甜橙的柑橘类鲜食水果。针对宽皮柑橘资源丰富但未得到充分利用这一现状,通过对比分析南丰蜜桔、温州蜜柑、椪柑、砂糖橘、本地早橘和红橘6个品种的宽皮柑橘品质性状,探讨宽皮柑橘深加工的方向,根据柑橘制品的品质性状挑选出较佳的宽皮柑橘品种,为优质宽皮柑橘的加工提供理论指导。     

柑橘良种选择

一、主要柑橘种类 柑橘的种类、品种很多,栽培面积较大的种类主要有宽皮柑橘和甜橙,有一定栽培面积的种类有柚、葡萄柚、柠檬、金柑等. 宽皮柑橘占我国柑橘产业的69％,主要栽培的品种有温州蜜柑、椪柑以及一些地方特色品种如南丰蜜橘、沙糖橘等.甜橙在我国柑橘产业中所占比例不断增加,现在已经达到19％.甜橙按照其品种特征又分为普通甜橙、脐橙和血橙.普通甜橙包括制汁和鲜食甜橙品种,低酸甜橙如冰糖橙和糖橙以及夏橙等类型也属于普通甜橙.     

柑橘皮多糖抗氧化性研究

[目的]研究柑橘皮多糖的抗氧化活性。[方法]利用水提醇沉法,提取柑橘皮多糖并进行初步纯化,采用苯酚-硫酸法测定柑橘皮多糖的提取率并采用水杨酸法研究柑橘皮多糖清除.OH的效果。[结果]柑橘皮中多糖的含量为6.32%;不同浓度的柑橘皮多糖对H2O2/Fe2+体系通过Fenton法反应产生的.OH都具有清除作用,且随浓度的增加,清除率逐渐升高,即清除率与多糖的用量存在一定的量效关系。[结论]柑橘皮多糖具有明显地抗氧化性,对.OH具有清除作用。     

柑橘皮分层设备的设计与果皮全利用的研究

柑橘皮可分为白皮层和色素层,分别含有不同的有效成分,将白皮层和色素层分开利用可有效提高柑橘皮的利用率。试验设计一种可将柑橘皮白皮层与色素层切割分层的设备,以甜橙皮为材料,分别考察橙皮传输速率、带锯齿深、带锯转速、柑橘皮面积对设备分层效果的影响。确定了柑橘皮分层设备的操作优化工艺：传输装置的输送速率为40～60片·min-1,带锯齿深为5 mm,转速1 400 r·min-1,柑橘皮面积≤5 cm2时,分层均一性可达到98%;当用分层设备切割橙皮从外表皮向内2 mm位点时,用上下两层橘皮分别提取类胡萝卜素和果胶,相比以全果皮提取的果胶和类胡萝卜素,果胶亮度L*值提高了53%;相同溶剂提取类胡萝卜素量可提高3.2倍。