淡水鱼加工综合利用的途径

近几年来,我国的渔业生产发展很快,尤其是淡水鱼养殖生产的发展更为迅速。1994年全国水产品总产量2141万吨,其中淡水产量为905万吨。江苏省水产品总产量180.54万吨,淡水鱼产量为128万吨,其中淡水养殖产量为107万吨。 目前,淡水鱼主要是靠鲜销。一些重点养鱼地区的淡水鱼出现滞销现象,如不加速发展淡水鱼的加工综合利用,将会影响养殖     

1986年水产品生产情况

1986年水产品产量突破800万吨,达到812.9万吨,比1985年增加107.8万吨,增产15.3%。1986年鲭鱼、鲤鱼、尼罗罗非鱼等增多。1986年淡水鱼产量达到343.3万吨,比上年增产20.3%。与1980年相比,淡水鱼产量占水产品总产量的比重,由27.6%提高到     

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我国淡水养殖中大宗淡水鱼产量占69％ 记者从首届大宗淡水鱼产业发展峰会获悉，2010年，我国水产品总产量约为5350万吨，渔业总产值约为6700亿元，淡水养殖总产量约为2600万吨，总产值为3600亿元。     

全球能源和粮食价格高涨 中国淡水鱼常规养殖品种面临的挑战

我国是水产养殖的大国,养殖水产品总量占世界养殖水产品总量的70%,其中养殖淡水鱼产量占世界养殖淡水鱼总产量的73%。2006年我国淡水养殖产量达到2148万吨,其中常规淡水鱼养殖品种(青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲂鱼)为1562万吨,常规淡水鱼养殖品种占中国养殖产量的73%。     

北京郊区渔业经营方式情况调查

党的十一届三中全会以来,特别是1984年市政府颁布《关于发展淡水养鱼的几项规定》以来,国家鼓励农民多渠道筹集资金,利用荒地、半荒地,开发鱼池,建立于10万亩商品鱼基地,大力普及科学养鱼知识。北京郊区淡水鱼生产发展很快。从1984年到1996年,全市淡水鱼总产量从1.01万吨增加到7.83万吨,平均每年递增18.7％。商品鱼基地成鱼产量约占全市淡水鱼总产量的85％。 近几年来,随着改革的深化和社会主义市场经济的建立,京郊渔业的经营方式发生了重     

陕西大宗淡水鱼类养殖池塘环境状况研究

目前,陕西大宗淡水鱼类养殖以鲤、草鱼为主,搭配鲢、鳙和鲫鱼,2009年养殖面积为3.56万公顷,池塘、湖泊、水库分别占养殖总面积的28.0%、21.0%和45.8%。大宗淡水鱼类年产量7.85万吨,占陕西水产品总产量的97.2%,其中池塘产量占大宗淡水鱼类总产量的72.6%、湖泊占3.3%、水库占24.1%,因此池塘养殖仍然是陕西大宗淡水鱼类养殖     

92年北京市渔业生产情况

1992年全市淡水鱼总产量641．37吨，比1991年增产8432吨，增长15％，连续9年以每年5000吨的速度递增。目前全市已有两个县，一个局淡水鱼总产量突破万吨I14个县区局平均亩产超过五百公斤以上。     

草鱼各部位营养成分组成与评价

正草鱼是我国重要的淡水养殖品种之一,与鲢、鳙和青鱼并称为"四大家鱼"。2019年我国淡水养殖总产量为3 013.74万吨,其中草鱼总产量为553.31万吨,约占淡水鱼养殖总产量的21.72%。本文对草鱼不同部位的营养成分、氨基酸和脂肪酸含量进行了测定,旨在为人们充分了解草鱼的营养价值和合理膳食提供科学依据。     

湖北地区草鱼池塘养殖模式概述

<正>草鱼是华中地区重要的大宗淡水鱼种类,生长速度快,池塘养殖易获得高产,且消费市场需求量大。草鱼在湖北的主要产区有洪湖、仙桃、公安、荆州区、沙市、江陵、新洲、东西湖区、黄州区、汉川、阳新、嘉鱼等。其中,阳新、嘉鱼等是大水面养殖最集中的两个县,其他地方以池塘养殖为主。2013年湖北地区草鱼总产量为87.9万吨,其中,荆州市25.3万吨、武汉市12.8万吨、荆门市11万吨、仙桃     

不同种源的鲢、鳙、草鱼选育综合报告

我国是世界上最大的盛产淡水鱼的国家，淡水鱼的总产量达400万吨以上，居世界第一位(据李思发1990年)。我国国内目前养殖的淡水品种有十多种，但仍以草、鲢、鳙为当家品种，这三种鱼的产量约占全国淡水鱼总产量的70％以上。因此，有人把草、鲢、鳙称之为淡水养殖业的柱石，确实是名符其实。     

我国水产品加工与装备综述

1 概述 1998年水产品加工总产量为544万吨,折合水产品原料约占水产品产量的三分之一.加工品中仍以冷冻品为主,产量达288万吨,占加工总产量的53%,干,腌、熏制品83万吨,占15%;动物蛋白饲料69万吨,占13%.另外鱼糜及制品6.6万吨,罐制品3万吨,助剂和添加剂3.2万吨,调味品4.2万吨,医药品0.7万吨.出口水产品100万吨中加工品也为主导产品.1999年上半年,出口水产品61. 8万吨,主要是烤鳗、各类冻鱼片、冻小虾仁、冻干腌渍墨鱼及鱿鱼、裙带菜等.我国水产品加工业总体水平不高,精加工、深加工、综合利用等的技术含量和市场占有率都较低,加工占水产品总量的比例不足三分之一.特别是淡水产品占总量36%,但其加工量仅占5%,造成许多地区压库、压塘,严重影响了渔业生产的发展,与我国淡水鱼养殖大国的地位极不相称.     

鱼丸制售中的问题与解决方法

一、鱼丸生产的意义我国淡水鱼总产量居世界第一位,同时也是世界第一大淡水鱼养殖大国。我国独具开发鱼糜食品深加工产业的优势资源,2004年全国水产品产量4855万吨,比2003年同期增长3.2%,1～11月份,淡水产品产量1669万吨,同比增长5.9%,海洋捕捞产品产量1287万吨,同比增长2.1%,海水养殖产品产量为1050万吨,同比增长了4.2%。联合国营养组织在2001年初将鱼肉确定为人类21世纪最佳动物蛋白质来源。众多的营养学家、卫生专家建议有条件的地方每人每天最好食用100克优质的鱼肉蛋白质。欧美国家早已提倡“减少肉食、多吃鱼类”的饮食理念。在淡水鱼…     

京郊渔业面临的基本矛盾及今后发展出路

党的十一届三中全会以来,特别是1984年市政府颁布《关于发展淡水渔业的几项规定》以来,国家鼓励农民多渠道筹集资金,利用荒地和半荒地,开发鱼池,建设商品鱼基地,大力普及科学养鱼知识。北京郊区淡水鱼生产发展很快,从1984年到1996年,全市淡水鱼总产量从1.01万吨增加到7.83万吨,平均每年递增18.7％。池塘养鱼面积达到12万亩,其产量约占全市总产量的94％。 发展郊区养鱼的历史作用十分显著。不但调整了农业经济结构,富裕了农民,而且于九十年代初,解决     

浙江渔业四十年成就

一、产量产值成倍增长全省水产口总产量由1949年的7.1万吨增长到1988年的120.2万吨,增长了17倍。其中,海水产品产量增长14.3倍,淡水鱼产量增长78.6倍。渔业总产值由1949年的5023万元,增长到1988年的12.18亿元(按1980年不变价计算),增长了23.2倍     

搞好基础建设 增大科技含量 沈阳市渔业迅速发展

近三年以来,沈阳市年净增淡水商品鱼万吨以上,年平均递增率达37.5％。1994年全市淡水鱼总产量达55894吨,突破五万吨大关,占全省淡水鱼总产量的35.2％,比1993年净增12503吨,增长28.8％。是1985年鱼产量5412吨的10倍。水产品总产值3.4亿元,渔业总产值达8.6亿元,均有较大增长。全市淡水鱼人均占有量8.5公斤,比1985年人均占有0.96公斤增长了8倍多,渔业生产提前一年全面完成“八五”计划指标。     

首都渔业发展现状与设想

一、北京渔业发展现状 改革开放以来,京郊渔业的发展历程可以概括为三个时期,一是规模快速增长期。从1984年至1995年,养殖面积和产量迅猛增长,池塘养殖面积从3万亩增加到12万亩,淡水鱼总产量从0．55万吨增加到8．05万吨,基本上解决了首都人民吃鱼难的问题。二是结构调整渔业经济增长期。     

海南罗非鱼育种业可持续发展的对策

海南充分利用优越的地域优势和适宜的气候条件,2003年全省罗非鱼养殖面积15万亩,产量近10万吨,占全省淡水鱼总产量的70％多,而且连续多年来罗非鱼育种产量均居全国之首。据统计,2003年产量12多亿尾,与全国淡水鱼类育种单一品种相比,其生产周期最长、产量最高、销售范围最广,成为全国最有优势的罗非鱼育种基     

调整结构、促进名优水产品发展 调节市场、促进水产业兴旺发达——一九九四年北京市渔业生产分析

1994年北京市淡水渔业生产正已突飞猛进的速度向前发展,全市在党中央各项方针指导下,不失时机的以市场需求为导向,以调整品种结构为重点,以全方位的服务为依托,使我市淡水鱼总产量再创佳绩,达到76333吨,比1993年增加6090吨,增长8.7％,我市已有4个县区,局淡水鱼年产量突破万吨,渔业总产值4.7亿元,比1993年4.3亿元增加0.4亿元,增长8.5％。 1994年我市淡水鱼养殖面积仍保持稳定发展势头已开发利用水面34.3万亩。其中池     

湖南发展高效渔业的技术途径

湖南发展高效渔业的技术途径桑明强（湖南省水产局４１０００６）湖南是全国淡水鱼重点产区之一。“六五”期以来，渔业生产持续稳定发展。全省水产总产量由１９７８年１１．８万吨，增加到１９９２年６０万吨，翻了两番多，渔业产值在农业产值中的比重，由０．８％提高到...     

新世纪总公司渔业产业化发展探讨

经过二十多年的改革开放,北京市水产业取得了快速发展,市场供求关系发生了根本性的变化,产业结构调整步伐加快,2000年全市淡水鱼总产量稳定在7.5万吨,渔业总产值9亿元,12万亩淡水养殖水面,通过结构调整,优化养殖品种,名特优水产品产量达2.3万吨,占总产量的32％,市场鱼货充足,价格稳定。 进入21世纪,本市水产业又步入一个崭新的发展阶段,也是渔业进行结构调整的重要时期。根据全国渔业工作