首届全国大学生茶艺技能大赛

由国家级实验教学示范中心联席会植物（动物）学科组主办的首届全国大学生茶艺技能大赛3月19日至22日在湖南农业大学举行，浙江大学农学院、竹可桢学院等20名本科生茶艺爱好者组队与山东、南京、华南农业大学等十四所高校近百名茶道高手同台PK茶艺技能和茶学理论知识，表现出色，夺得个人一等奖、团体二、三等奖及个人二、三等奖及其它多项奖项，展示了浙江大学茶学专业学生的专业素养、应用能力、实践能力和创新精神。     

茶学专业实践教学模式创新与实践

根据茶学专业特点及多年教学实践,构建了“课程实践+社团实践+校内外竞赛+校外实习”的实践教学模式,即在开展专业课程实践教学基础上,拓宽实践途径和实践方式,通过组建学生社团、指导学生参加校内外“茶艺大赛”“评茶大赛”“茶叶加工大赛”等各种专业竞赛,以及兴建校外实习基地的方式开展实践教学。在此种实践教学模式下,茶学专业实践育人成效显著,有力提高了学生的实践能力、创新创意能力以及专业的教学与发展,且该实践教学模式在新时代茶学育人发展过程中起着越来越重要的作用,同时也被同行和其他院校借鉴,为茶学专业实践育人模式提供了相关借鉴与参考。     

略谈国内传统茶艺英语的研究趋势

茶学涉及的范围十分广泛,茶学包括茶文化、茶树病害防治和制茶工艺技术等,茶艺只是茶学的一部分。国内有20多所高校都设立了茶学专业,茶艺英语是一门新兴课程,教学过程中存在的一些问题亟待解决。茶艺英语研究过程并不是一帆风顺的,研究人员需要克服相关难题,才能够有效推动茶艺英语研究工作的开展。本文首先阐述了国内传统茶艺英语的研究特点及趋势,并在此基础上就多个领域的传统茶艺英语研究进行了分析。     

基于学生兴趣差异化的茶艺英语教学改革思路分析

随着茶叶市场的国际化,国际贸易交流日趋频繁,茶叶市场急需一批熟练掌握茶学专业知识技能,且英语水平较高的高素质专业人才,因此,茶学专业英语的教学与应用受到了人们的高度重视。近些年,我国许多院校已结合时代需要,开设了茶艺英语课程,但因缺少需求分析过程,盲目跟风,且课程教材无法引起学生的学习兴趣,使得教学效果并不尽如人意。因此,针对学校特点及各方需求,结合学生学习兴趣差异,进行茶艺英语教学改革迫在眉睫。本文将结合茶艺专业英语课程的任务与目标,根据对茶艺专业学生英语学习兴趣与需求调查结果,分析探讨基于学生兴趣差异化的茶艺英语教学改革的方法和策略。     

加强产学研合作 科技与人才支撑广东茶业可持续发展

一、华南农业大学茶学系概况华南农业大学茶学系是国内从事茶学教育最早的教育科研机构。茶叶深加工和新产品研发具有明显的学科发展优势。我校茶树品种资源的收集时间早,也较全面系统,我校品种资源圃保留国内外茶树良种300多种。我校能充分利用广东省丰富的茶类品种和特有的饮茶习俗形成了独具特色的茶文化,首先在全国开出茶艺方向的本科教学,为广东乃至全国培养茶艺人才。"茶艺"专业融合了中国传统文化和岭南文化的特色,以及植物自然科     

探究中华茶艺技能竞赛对大学生人文素养和创新能力的培养——以创新茶艺表演“苏轼如茶”为例

茶为国饮,茶文化是中国优秀的传统文化。广州工程技术职业学院餐旅管理学院自2014年以中华茶艺技能大赛为导向,实施茶艺课教学改革,本文以参赛作品"苏轼如茶"为例分析中华茶艺技能竞赛对大学生人文素养和创新能力的培养。     

茶学岗位对于英语毕业生的需求分析

茶文化是我国文化的重要组成部分,我国的茶文化历史悠久、博大精深。我国不仅是产茶之地,其中的茶文化也广泛流传于世界各地。随着经济全球化的发展趋势,茶叶市场也呈现出多样化的发展,茶叶市场也从国内发展到国际市场。而随着国际贸易交往的日趋频繁,我国茶行业对人才提出了更高的要求,导致急缺茶学岗位人员,而且在职的茶学岗位人员缺少专业的茶学知识,没有较高的茶艺技能,不能满足茶叶市场的发展要求。在茶叶国际化的发展道路上,语言成为了经济交易的主要障碍,而现今,世界通行英语,在茶叶市场更急需英语水平较高、茶学专业较强的高素质人才。因此,本文分析了茶学岗位对于英语毕业生的需求,并针对其中出现的问题,提出了相关的建议。     

贵州省举办茶艺职业技能大赛

正8月19~20日,2016年贵州省茶艺职业技能大赛在贵阳举办,选手们展开为期两天的茶艺技能比拼。据了解,此次大赛是贵州省茶艺年赛,也是第三届全国茶艺技能大赛的贵州省预赛,来自贵州省各市州的近200名选手经过多轮激烈比拼,角逐出3个金奖、6个银奖和9个铜奖。据悉,优胜者将代表贵州参加9月下旬在贵阳举行的"绿宝石杯"第三届全国茶艺职业技能竞赛。     

我省首家高校茶艺师培训中心成立

近年来,随着人们生活水平的不断提高,茶馆业在全国各地迅速发展,在各大中城市,遍布于大街小巷的茶馆茶楼成为一道亮丽的城市风景线,茶艺师这一新型的职业正变得炙手可热。湖南农业大学茶学系是我国最早、最有实力的著名高等茶学教育院系之一,具有四十多年高等茶学教育经验,师资、设备、教学实践基地均居国内领先水平。自20世纪80年代开始,该系即开展茶文化的教学和研究活动。为推动茶文化的普及,该系于1992年成立了湖南农业大学茶艺表演队,曾为朱基总理等党和国家领导人及多批国际友人表演茶艺,很多学员现已成为我省茶文化界的骨干力量。为…     

茶企专业中茶学词汇特点及英语翻译浅析

国际间的茶叶贸易日渐繁荣,这必然会促进国内茶企的壮大发展,在这个背景下,国内各大高校必须要承担起培养茶叶贸易专业人才的责任,在茶企专业茶学词汇、翻译等方面的教学要进行更加深入的研究,从茶企专业茶学词汇特点出发,结合中西文化茶艺,选择英语翻译教学策略,本文针对茶企专业茶学词汇特点以及翻译策略进行具体分析。     

大学教材《中华茶艺》出版

本刊讯中国首部大学教材《中华茶艺》由安徽教育出版社于2008年9月出版。该教材由安徽农业大学中华茶文化研究所常务副所长、吴觉农茶学思想研究会常务理事、中国国际茶文化研究会副秘书长兼学术委员会委员丁以寿副教授主编,台湾天仁茶艺文化     

略谈茶学科技论文的英译策略

茶的起源与发展与中华民族的发展史具有息息相通的关联性作用。中华民族在长年的茶种植、生产、研究的过程中,形成了独特的、博大精深的茶文化内容,给全世界的文明与进步注入了新的活力。而茶学是集茶树栽培、育种、制茶、生物化学、检验、药学为一体的分支学科,它并不局限于人们所知晓的"茶艺"或"茶道"范畴。本文重点探讨茶学科技论文的英语翻译过程以及茶学科技论文的英译技巧和策略,更好地推进对茶学的研究。     

新形势下我国高校茶艺英语教学改革思路分析

当前,随着我国国际茶叶贸易的日益繁荣,也对国内茶艺从业人员的英语水平提出了更高的要求。在高职院校的茶艺教学中,茶艺专业英语成了培养优秀人才而必须要开设的课程。基于此,本文即根据高职院校茶学英语教学的现状,提出一些针对性的建议,以帮助茶艺教育工作者更好地进行教学改革。     

酒店管理专业茶艺课程教学研究

酒店管理是现代服务业的代表。随着中华古典文化的繁荣和社会经济的不断发展,酒店消费者的消费理念越来越趋向于绿色环保,饮茶、品茶已经成为了一种生活时尚。我国大部分的高级酒店都设有品茶馆、茶艺表演室等与茶艺相关的场所,"茶艺师"作为一种新兴的职业越来越受欢迎,市场对茶艺人才的需求也在不断增加。面对这样的社会需求,作者提出,在酒店管理专业设置茶艺课程,有利于提高学生的茶学素养,增加酒店管理专业毕业生的就业优势。     

创新茶艺作品编创理论与实践研究

近年来茶事展示、茶艺大赛等活动活跃,茶艺编创与表演是其重要的组成部分。一部好的创新茶艺作品,在科学沏泡和品饮茶的基础上,配合主题融入诸多审美要素,艺术化地展示品茶饮茶的过程,给人们带来精神上的享受和思考。编创一个创新茶艺作品包括背景与主题的确立、作品要素的设计、意境的营造、编排设计等诸多方面,本文以2013-2018年全国及浙江省高职茶艺技能竞赛一等奖作品为例,分别对其进行阐述和解析,总结创新茶艺编创理论和实践的若干问题,以期为相关人士提供借鉴和参考。     

管窥茶文化中音乐教育的重要作用

音乐、茶都是起源于我国的古代,跟随着历史发展的轨迹延伸到现代文明的发展中,充斥在人们生活中的方方面面。由茶衍生的文化包括茶经、茶艺、茶学等内容,其中茶艺表演与音乐教育是息息相关的,借助音乐这一形式,提高人们的欣赏能力和想象创造力,从而对茶艺表演中蕴含的茶文化有更好的理解。因此,可以说音乐表演与茶文化是相辅相成的作用。为此,本文以此为出发点,对茶文化在音乐教育中的作用做简单的分析。     

中华茶艺技能大赛的实践创新与发展思考

浙江经贸职业技术学院于2013年申报并举办了首届全国职业院校中华茶艺技能大赛,2014年又举办了第二届全国职业院校中华茶艺技能大赛,在2014年暑假期间举办了全国茶艺与茶文化类专业骨干师资国家级培训班,培训期间成立了全国茶艺与茶文化教育资源共享联盟,目前已开始申报2015年第三届全国职业院校中华茶艺技能大赛。在申报与承办中华茶艺技能大赛过程积累了一些经验,为茶艺大赛做了一些有益的创新探索,现将一些实际做法和创新探索与大家一起分享,以便为促进茶艺健康发展奉献一点力量。     

从唐代茶诗看茶艺的审美情趣

饮茶是中国人共同的习惯,基于茶文化基础上的饮茶行为可以被理解为广义上的"茶艺",茶艺与人们的生活联系密切,同时也与艺术文化之间有着完美的结合。我国茶文化的鼎盛时期是唐宋两代,尤其是唐朝的文人,对于"饮茶"的推崇,简直到了前无古人,后无来者的程度。这其中的原因很多,比如文人陆羽提出了最早的"茶学",他从寺院学习了茶艺,并编写成书,从而推动了茶艺的发展,因此最初茶艺的兴起就是在文人中间,它是文人雅士所钟爱的活动。在唐朝,饮茶之风极为盛行,诗人之间以茶会友、饮茶对诗,十分常见。因此茶艺对于诗歌的影响十分深远,从唐代的茶诗中所体现出来的茶艺之美也非常浓厚,本文将针对这个方面进行分析。     

浅谈《茶学专业英语》课程创新教学方式

随着中国茶产业的不断发展和茶叶贸易的日益频繁,茶学专业英语逐渐成为一门十分重要的学科。学生通过茶学专业英语的学习,既可以将茶学知识和英语技能结合在一起,又可以掌握扎实的英语技能,在未来的市场竞争中具备很强的优势。实践表明,高校茶学专业英语的课程创新需要明确教学目标,以合理的途径创新开展教学,就可以收获良好的教学效果,培养出适合社会发展的复合型创新人才。     

论中国茶道和茶道精神

茶道属于东方文化 ,早在我国唐代就有了茶道这一词语 ,至今已使用 1 0 0 0多年。如同茶叶起源一样 ,茶道亦起源于中国 ,传播于世界 ,日本、韩国、荷兰、俄罗斯、英国等许多国家茶道均由中国茶道发展转化而来。然而 ,至今为止 ,茶道这一词在《词典》、《辞海》、《辞源》等工具书中均无解释 ,国内外茶学和茶文化专家们亦无统一认识。近几年来 ,“中国茶道”研讨的兴起 ,出现了“百花齐放 ,百家争鸣”的大好局面 ,分析专家或文献观点 ,有两个核心问题尚未定论。其一 ,茶道是涵盖茶艺 ,还是区别于茶艺 ?!茶道是涵盖整个茶学 ,还是仅指饮茶的艺…