海藻提取物对广西麻鸡屠宰性能和肉品质的影响

为研究海藻提取物对肉用型广西麻鸡生产性能的影响,试验选取1日龄广西麻鸡1 800只为试验动物进行饲养试验。试验鸡群随机分为2组,每组3个重复。在饲养试验过程中,对照组广西麻鸡只饲喂基础饲粮;试验组广西麻鸡从1日龄起饲喂基础饲粮+海藻提取物300 mg·kg~(-1)。结果表明,试验组活重、屠体重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率显著高于对照组(P0.05),海藻提取物能在一定程度上改善广西麻鸡的肉品质,但差异不显著(P0.05)。试验表明,海藻提取物能显著提高广西麻鸡的屠宰性能,能够在一定程度上提高广西麻鸡的肉品质。     

松针提取物对广西麻鸡屠宰性能和肉品质的影响

为研究松针提取物对广西麻鸡的生产性能的影响,试验选取1日龄广西麻鸡1 600只为试验动物进行为期120 d的饲养试验。试验鸡群随机分为两组,每组两个重复。在饲养过程中,对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂基础饲粮中添加松针提取物300 mg·kg-1。结果表明,试验组活重、屠体重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率均有显著优势(P0.05);松针提取物能在一定程度上改善广西麻鸡肉品质,但差异不显著(P0.05)。因此,松针提取物能显著提高广西麻鸡的屠宰性能,并在一定程度上提高广西麻鸡肉品质。     

中草药提取物对广西麻鸡屠宰性能和肉品质的影响

为研究中草药提取物对肉用型广西麻鸡生产性能的影响,试验选取1日龄广西麻鸡1 800只为试验动物进行饲养试验。试验鸡群随机分为试验组和对照组,每组设3个重复。在试验期间,对照组只饲喂基础饲粮;试验组全程饲喂基础饲粮+中草药提取物300 mg·kg~(-1)。结果表明,试验组活重、屠体重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率显著高于对照组(P0.05);试验组在一定程度上改善广西麻鸡的肉品质,但差异不显著(P0.05)。结果表明,中草药提取物能够明显提高广西麻鸡的屠宰性能。     

松针提取物对优质型青脚麻鸡屠宰性能和肉品质的影响

为研究松针提取物对优质型青脚麻鸡屠宰性能和肉品质的影响,试验选取1日龄优质型青脚麻鸡1 600只为试验动物进行为期120 d的饲养试验。试验鸡群随机分为两组,每组两个重复。在饲养过程中,对照组饲喂基础饲粮;试验组饲喂基础饲粮+松针提取物。结果表明,试验组在活重、屠体重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率有显著优势(P0.05);剪切力、失水率、肌肉水分含量、肌间脂肪含量、肌肉蛋白质含量和肌苷酸含量6个指标有轻微改善,但差异不显著(P0.05)。因此,松针提取物能够显著提高优质型青脚麻鸡的屠宰性能,并在一定程度上改善其肉品质。     

中草药添加剂对广西麻鸡屠宰性能和肉品质的影响

为研究肉用型广西麻鸡的绿色健康养殖技术,试验选取1日龄广西麻鸡3000只为试验动物,进行为期120d的全程无抗饲养试验。试验鸡群随机分为两组,每组两个重复。在饲养过程中,对照组饲喂基础饲粮,发病选择抗生素治疗;试验组饲喂基础饲粮+中草药添加剂,用中草药添加剂对鸡群进行疾病的预防和治疗。结果表明,试验组在活重、屠体重、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率等有极显著优势(P<0.01),屠宰率有显著优势(P<0.05);能改善嫩度、失水率、肌间脂肪、肌肉蛋白、肌苷酸等肉品质指标,但差异不显著(P>0.05)。说明中草药添加剂具有显著提高广西麻鸡的屠宰性能,能够在一定程度上提高广西麻鸡的肉品质。     

仙人掌提取物对广西麻鸡蛋品质的影响

为研究仙人掌提取物对广西麻鸡生产性能和蛋品质的影响,试验选取38周龄的广西麻鸡1 200只为试验动物进行为期7周的饲养试验。试验鸡随机分为3组,每组两个重复。对照A组饲喂基础饲粮,试验B和C组分别在基础饲粮中添加仙人掌提取物300和500 mg·kg-1,结果表明,试验B和C组的蛋黄比率、哈氏单位、蛋比重显著高于对照A组(P0.05)。说明饲粮中添加仙人掌提取物可显著提高广西麻鸡蛋品质(P0.05)。     

海藻提取物对广西麻鸡产蛋性能的影响

为研究海藻提取物对广西麻鸡产蛋性能的影响,选取38周龄的广西麻鸡1 200只为试验动物进行为期7周的饲养试验。试验鸡群随机分为2组,每组3个重复。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加海藻提取物300 mg·kg~(-1)。结果表明,试验组的产蛋率显著高于对照组(P0.05),不合格蛋数显著低于对照组(P0.05)。说明海藻提取物能显著提高广西麻鸡的产蛋性能。     

仙人掌提取物对广西麻鸡产蛋性能的影响

为研究仙人掌提取物对广西麻鸡产蛋性能的影响,选取38周龄的广西麻鸡1 200只为试验动物进行为期7周的饲养试验.试验鸡群随机分为3组,每组两个重复.对照A组饲喂基础饲粮,试验B和C组分别在基础饲粮上添加仙人掌提取物300和500 mg· kg-1,结果表明,B和C组的产蛋率显著高于A组（P＜0.05）、不合格蛋数极显著低于A组（P＜0.01）.说明仙人掌提取物能显著提高广西麻鸡的产蛋性能.     

仙人掌提取物对广西麻鸡血液生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响

为研究仙人掌提取物对广西麻鸡血液生化指标、抗氧化能力和免疫功能的影响,选取1日龄广西麻鸡1 600只进行为期120 d的饲养试验。试验鸡群随机分为两组,每组两个重复,对照组饲喂基础饲粮;试验组在基础饲粮中添加仙人掌提取物。结果表明,试验组血清中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)的活性显著提高(P0.05),血清中丙二醛的含量显著降低(P0.05);IgA、IgG、IgM、补体C3和补体C4的含量显著提高(P0.05);血清中钙、磷的含量显著提高(P0.05),血清中胆固醇含量显著降低(P0.05)。     

中草药提取物对广西麻鸡血清生化指标和免疫功能的影响

为研究中草药提取物对肉用型广西麻鸡的血清生化指标和免疫功能的影响,试验选取1日龄广西麻鸡1 800只为试验对象进行为期120 d的饲养试验。试验鸡群随机分为2组,每组3个重复。在饲养过程中,对照组饲喂基础饲粮;试验组饲喂基础饲粮+中草药提取物300 mg·kg~(-1)。结果表明,中草药提取物能显著提高广西麻鸡血清中IgA、IgG、IgM、补体C3和补体C4的含量(P0.05);显著提高血清中钙、磷的含量,降低血清中胆固醇的含量(P0.05)。研究结果表明,中草药提取物能显著改善广西麻鸡的血液生化指标和免疫功能。     

松针提取物对广西麻鸡产蛋性能的影响

为研究松针提取物对广西麻鸡产蛋性能的影响,选取39周龄的广西麻鸡1 800只为试验动物,进行为期7周的饲养试验。试验鸡群随机分为3组,每组两个重复。对照A组饲喂基础饲粮,试验B、C组分别在基础饲粮中添加松针提取物300和500 mg·kg-1,结果表明,B、C组的产蛋率显著高于A组(P0.05)、不合格蛋数极显著低于A组(P0.01)。表明松针提取物能显著提高广西麻鸡的产蛋性能。     

饲养方式对淮南麻黄鸡屠宰性能和肉质的影响

[目的]研究不同饲养方式对淮南麻黄鸡屠宰性能和肉品质的影响。[方法]选取20只62周龄笼养和林地散放饲养淮南麻黄鸡母鸡(各10只)进行了屠宰性能和肉品质测定。[结果]饲养方式对淮南麻黄鸡老母鸡体重、半净膛率和全净膛率无显著影响;而对产肉性能、消化系统的发育和肉质影响显著,放养组母鸡胸肌率、腿肌率、翅膀率以及肝脏、腺胃、肌胃的相对重量均高于笼养母鸡,其中胸肌率和肌胃的相对重量达到极显著水平;肌肉的系水力和胸肌肉色L*、a*和b*值均显著高于笼养组。[结论]放养方式饲养淮南麻黄鸡,可促进消化器官发育,增加产肉率,提高鸡肉品质。     

麒麟鸡屠宰性能与肉品质相关性分析(英文)

[目的]探讨麒麟鸡的肉用性能,以及屠宰性能和鸡肉品质的关系。[方法]测定12周龄麒麟鸡的宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腹脂重、胸肌重、腿肌重、腹脂重等多个屠宰性能和肉色、pH、剪切力三个肉品质特性指标,并对屠宰性能与肉品质的相关性进行分析。[结果]麒麟鸡的屠体率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、肌间脂肪宽和皮脂厚,公鸡分别为89.76%、81.54%、67.53%、7.82%、11.29%、2.42%、0.69 cm、0.48cm,母鸡分别为89.78%、80.87%、62.94%、6.19%、9.92%、3.91%、0.78、0.61 cm,部分性状差异显著(P0.05)。麒麟鸡肌肉肉色、pH值和剪切力公鸡胸肌分别为5.93、6.15、3.72 kg,腿肌分别为6.18、6.54、3.41 kg,母鸡胸肌分别为5.77、6.05、3.41 kg,腿肌分别为6.03、6.21、2.74 kg,公、母鸡胸肌肉品质与腿肌肉品质差异显著(P0.05)。屠体重与半净膛重和肉色呈显著正相关关系(P0.05),与pH值呈极显著正相关关系(P0.01);半净膛重与pH值呈显著正相关关系(P0.05);全净膛与腿肌重呈极显著负相关关系(P0.01);腹脂重与剪切力呈显著负相关关系(P0.05);肉色与pH值呈显著正相关关系(P0.05)。[结论]该研究为我国优质耐热肉鸡的生产及优良品种的培育提供理论依据。     

松针提取物对广西麻鸡血液生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响

为研究松针提取物对广西麻鸡血液生化指标、抗氧化能力和免疫功能的影响,试验选取1日龄广西麻鸡1 600只作为试验动物进行120 d的饲养试验。试验鸡群随机分为2组,每组2个重复。在饲养过程中,对照组饲喂基础饲粮;试验组全程在基础饲粮中添加松针提取物。结果表明,试验组显著提高血清中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)的活性、提高总抗氧化能力(T-AOC)和降低血清中丙二醛(MDA)的含量(P0.05);显著提高IgA、IgG、IgM、补体C3和补体C4的含量(P0.05);显著提高血清中钙、磷的含量,降低血清中胆固醇的含量(P0.05)。因此,松针提取物能够显著改善广西麻鸡的血液生化指标,提高广西麻鸡的抗氧化能力和免疫功能。     

太湖鹅屠宰性能测定及相关性分析

选取70日龄太湖鹅60只进行屠宰性能测定和相关性分析.结果表明,70日龄太湖鹅公母鹅活重、屠体重、全净膛重、半净膛重存在显著差异（P＜0.05）,胸肌重、腿肌重和腹脂重差异不显著（P＞0.05）;公母鹅的肉用性能差异不显著（P＞0.05）,但母鹅肉用性能高于公鹅.结果表明,太湖鹅屠宰性能和肉用性能各指标间存在极显著或显著正相关.     

夏季放牧补饲对欧拉型藏羊羔羊育肥效果的研究

[目的]为藏羊羔羊夏季的育肥提供参考。[方法]选用6月龄欧拉型藏羊羔羊90只分为放牧组(对照组)和放牧补饲组(试验组),在夏季牧草旺盛期进行补饲育肥,研究青藏高原夏季不同育肥方式对藏羊羔羊育肥性能和肉品质的影响。[结果]试验组羔羊的净增重和平均日增重显著高于对照组(P0.05)。试验组羔羊的宰前活重、胴体重、屠宰率、胴体净肉重和胴体净肉率均极显著高于对照组(P0.01),而试验组羔羊的骨重、肉骨比、花油重和板油重均显著高于对照组(P0.05)。试验组羔羊的肌肉内脂肪含量为3.43%,显著高于对照组(P0.05)。试验组欧拉型藏羊羔羊的肉色评分、大理石和熟肉率均显著高于对照组(P0.05)。试验组和对照组羔羊肉中异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸酪氨酸的含量均高于FAO/WHO的标准模式。[结论]通过夏季补饲可进一步提高欧拉型藏羊羔羊的育肥效果。     

放牧饲养对雪山草鸡屠宰性能及肉色的影响

【目的】探讨两阶段饲养模式对雪山草鸡屠宰性能及肉色的影响,为寻求适合高效生产优质鸡肉的饲养模式提供参考依据。【方法】选用高密度集约化饲养的雪山草鸡（公鸡80日龄,母鸡120日龄）,采用放牧饲养模式,分别于放养30和60d后取右侧胸肌、腿肌及腹脂样品,测定屠宰性能和肉色。【结果】放牧饲养鸡的活体重、胸肌率、腿肌率和腹脂率均略低于高密度集约化饲养组,但差异不显著（P〉0.05）;性别对雪山草鸡屠宰性能的影响较大,放牧饲养雪山草公鸡的腹脂率显著低于母鸡,但腿肌率显著高于母鸡（P〈0.01）。在肉色指标方面,胸肌和腿肌的亮度、红度均随着放养时间延长呈递增趋势,而黄度则呈递减趋势。【结论】放牧饲养可以降低雪山草鸡的腹脂率,提高屠宰性能,同时还能提高肌肉的亮度及红度,有利于改善肉色及肉品质。     

贵妃公鸡×麒麟母鸡杂交F1代的体尺与肉用性能测定

[目的]了解贵妃鸡、麒麟鸡及其杂交鸡（贵妃公鸡＆#215;麒麟母鸡的F1代）的肉用性能特点,为进一步保种选育及开发利用贵妃鸡与麒麟鸡奠定基础.[方法]随机选取相同条件下饲养的14周龄贵妃鸡、麒麟鸡及其杂交鸡各12羽（公母各半）,测定其体尺性状、屠宰性能和部分肉品质并进行比较分析.[结果]饲养至14周龄时,除龙骨长外,体斜长、胫长、胫围等3个体尺性状均表现为：麒麟鸡＞杂交鸡＞贵妃鸡,且麒麟鸡与贵妃鸡差异显著（P＜0.05,下同）.在屠宰性能方面,各指标均表现为：麒麟鸡＞杂交鸡＞贵妃鸡,且不同性别间的对比均是公鸡的各项指标高于母鸡.3种鸡的胸肌、腿肌肉色[红度值（a）、黄度值（b）、亮度值（L）]、pH、剪切力和失水率差异均不显著,综合各项肌肉品质指标,其肌肉品质排序为：麒麟鸡＞杂交鸡＞贵妃鸡.[结论]以贵妃公鸡与麒麟母鸡杂交获得的F1代在生产性能上能够部分改善贵妃鸡体型过小及麒麟鸡腹脂高、肌肉嫩度差等方面的缺陷.