在动物屠宰加工企业建构肉品质量安全的坚固防线

肉品质量安全问题是近年来社会各界广泛关注但远没有解决好的问题。动物屠宰加工企业居于肉品生产流通的中间环节，在保障肉品质量安全方面负有重大责任和义务，是控制肉品质量安全的关键性环节之一。畜牧兽医部门应当加强对动物屠宰环节的肉品质量安全监管，在动物屠宰加工企业建构起保障肉品质量安全的坚固防线。     

生猪定点屠宰肉品存在的安全隐患及对策

随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高．食品安全问题已成为当今社会所关注的焦点。虽然国家出台了相关的生猪屠宰管理政策法规．实行了定点屠宰管理。各级政府和有关部门也相继采取了一系列措施,取得了一定的成效．但肉品安全涉及到从养殖到餐桌的多个环节,只要有一个环节监管、操作不到位,势必会让“放心肉”变得不那么放心。     

全国商务系统食品安全暨屠宰行业管理工作会议在哈尔滨召开

<正>本刊辑:商务部新闻办公室4月2日消息,2010年4月1日,商务部在哈尔滨市召开全国商务系统食品安全暨屠宰行业管理工作会议,部署商务系统贯彻落实《食品安全法》及《食品安全法实施条例》,以及国务院食品安全委员会第一次全     

强化屠宰企业肉品检验人员培训保障出厂肉品质量安全

为强化屠宰企业肉品检验监管,全面贯彻落实屠宰环节非洲猪瘟自检,按照农业农村部119号公告、《关于加强屠宰环节非洲猪瘟检测工作的通知》(农牧发[2019])7号)、《吉林省生猪屠宰环节非洲猪瘟检测实施方案(试行)》(吉牧防发[2019]133号)要求和王坤局长、程文军副局长指示,省畜禽定点屠宰管理办公室于4月25~26日,在长春市举办全省县级以上生猪屠宰企业肉品品质检验员培训班。     

中国消费者对肉品质量和肉品安全的要求

一我国屠宰行业基本情况 1 生猪屠宰纳入法制化管理轨道 法律：《生猪屠宰管理条例》 规章： 《生猪屠宰管理条例实施办法》     

各地发力确保生猪肉品安全

2011年以来,山东、安徽、云南、山西和新疆生产建设兵团等地按照商务部《全国生猪屠宰行业培训方案》要求,将屠宰企业肉品品质检验人员、屠宰技术工人培训作为行业管理工作重点,加大培训力度,有力保障了生猪等肉品质量安全。其中,山东省就已举办11期培训班,对济南、烟台、临沂等11市、90个县（市、区）商务主管部门主管负责同志和...     

商务部等七部门关于加强生猪屠宰管理确保肉品安全的紧急通知

各省、自治区、直辖市商务(经贸)、农业(畜牧)、公安、卫生、食药监、质检、工商(厅、委、局):肉品质量直接关系到广大消费者的身体健康和生命安全。《动物防疫法》和国务院《生猪屠宰管理条例》(以下简称《条例》)实施五年来,在各级政府统一领导下,经过商务(经贸)和其他有关部门的共同努力,肉品质量有了明显提高。但是,由于种种原因,部分地区定点屠宰厂(场)的生产、经营、管理比较混乱,私屠滥宰仍十分严重,屠宰过程质量控制、市场准入等环节也存在较大漏洞,严重影响了肉品质量的安全,直接危害广大消费者的切身利益。为深入贯彻《动物防疫法…     

我国将扶持生猪屠宰行业规模化集约化发展

商务部有关负责人近日说，商务部将协调有关部门对大中型屠宰加工企业的升级改造、区域性冷链运输网络体系建设予以支持。 这位负责人指出，2007年猪肉质量安全专项整治行动的经验表明，连锁经营、配送发展到哪里，不合格肉品就消灭到哪里。因此从长远看，解决肉品安全的根本途径是在规模化养殖的基础上，实行机械屠宰、标准化生产、品牌化经营、冷链化运输、现代化配送。下一步，我国将扶持生猪屠宰行业规模化、集约化发展。     

牡丹江生猪屠宰厂开始“评星”

肉品安全是食品安全的一个重要环节。据悉,为把住全市的肉品安全关,目前,黑龙江省牡丹江市正在全力推进全市生猪屠宰厂提档升级工作,拟在该市打造出以“一星级”企业为基础,“三星级”企业为主体,边远乡镇定点为补充的布局合理、功能完善、科学规范的畜禽定点屠宰加工新体系。     

建议制定《动物屠宰法》确保食肉安全

近年来,我国肉品卫生质量不断提高,屠宰管理加强了,肉品卫生状况改善了,但缺少一部法律来系统规范动物屠宰。“为了我国13亿人民的食肉安全,适应人世后国际贸易的需要,建议制定出台《动物屠宰法》,以填补我国没有《动物屠宰法》这一立法空白。因为没有一部法律对畜牧业生产和肉品销售等都有制约,所以必须单独立法,绝不是其他法规可以包容或替代的。”全国人大常委会委员高洪说。     

六部委联合下发《关于开展强化畜禽屠宰监管确保肉品质量安全专项整治的通知》

<正>为深入贯彻《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》(国办发[2010]17号),全面提高肉品质量安全保障水平,商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、食品药品监管局联合下发《关于开展强化畜禽屠宰监管确保肉品质量安全专项     

浅谈畜牧兽医行业安全生产管理工作

安全生产工作按行业性质可分为重点行业和一般行业,畜牧兽医行业属于一般行业,随着社会的发展逐步规范化。目前,畜牧兽医行业的安全生产工作属地管理和部门监管责任明确,建立了完整的安全生产责任体系,畜牧兽医行业企业的安全生产意识有了很大提高。     

广安市广安区生猪定点屠宰现状调查与建议

正2015年6月中旬,广安区对管辖范围内的21个生猪定点屠宰厂(场)生猪定点屠宰企业开展了现状调查,笔者针对存在问题提出好的建议,以供行业部门参考。为进一步加强广安区生猪屠宰行业管理,规范生猪屠宰行为,确保肉品安全和有效供给。2015年6月中旬,广安区畜牧食品局与区安监环保等相关部门组成联合调查组,严格按照《中华人民共和国动物防疫法》《四川省〈中华人民共     

全省畜禽屠宰管理“两个安全”轮训启动会议在松原召开

正按照全省畜禽屠宰管理工作会议部署,省畜禽定点屠宰管理办公室决定在全省开展畜禽屠宰两个安全轮训。2018年5月17～18日,在松原市召开轮训启动仪式首次培训会议。松原、白城两地各级畜牧业管理局分管领导、屠宰管理机构负责人及相关执法人员和信息报送人员共计50余人到场参加培训。在轮训启动仪式上,省屠宰管理办公室侯绪森主任做动员讲话,松原市农委朱良彪副主任致辞。侯绪森主任指出,为切实提高执法人员能力和水平,这次培训     

自治区和呼市两级食品安全宣传周启动仪式在呼和浩特隆重举行

2013年6月17日上午,自治区与国家同步举办了食品安全宣传周启动仪式。本次活动从17日开始到27日结束。自治区农牧业厅有关领导和专业管理人员参加了活动启动仪式。现场展出了宣传展板、宣传资料,并受理了消费者的咨询和投诉。同时,对《农产品质量安全法》、农畜产品安全生产和消费知识进行了科普宣传。     

专家齐聚,搭建“健康养殖食品安全”平台——暨第三届兽药行业发展暨畜产品安全高层论坛圆满成功

由中国兽药协会主办的第三届兽药行业发展暨畜产品安全高层论坛,在泰州隆重召开。本届论坛是在非洲猪瘟影响日益加剧,饲料“禁抗”和养殖健康要求越来越严格,农业农村部重新修订《兽药严重违法行为从重处罚情形》《新版兽药生产质量管理规范》即将实施的大背景下召开。中国兽药协会才学鹏会长主持了第三届兽药行业发展暨畜产品安全高层论坛开幕式。     

家禽生产、加工培训课程应用GMP和HACCP建立安全饲料和安全食品生产体系

近年来,阜阳大头娃娃、红心鸭蛋、三聚氰胺等事件频频在媒体上曝光,食品安全问题受到社会各界空前关注。2009年6月1日开始正式实施的《食品安全法》将从制度上为我国的食品安全保驾护航。与此同时,从农场到餐桌全过程中,需要认真执行GMP、HACCP体系,完善食品质量安全管理。     

家禽生产、加工培训课程：应用GMP和HACCP建立安全饲料和安全食品生产体系

近年来,阜阳大头娃娃、红心鸭蛋、三聚氰胺等事件频频在媒体上曝光,食品安全问题受到社会各界空前关注。2009年6月1日开始正式实施的《食品安全法》将从制度上为我国的食品安全保驾护航。与此同时,从农场到餐桌全过程中,需要认真执行GMP、HACCP体系,完善食品质量安全管理。     

强化HACCP体系在畜禽屠宰行业中的应用——2011国际家禽屠宰加工安全管理体系（HACCP）培训班在江苏徐州成功举办

近年来,三聚氰胺鸡蛋、苏丹红鸭蛋、瘦肉精猪肉等食品安全事件的显著增加,激发了人们对畜禽食品安全意识的提高,而我国畜禽屠宰行业的迅速发展使得人们更加关注畜禽终端产品的安全性。在美国、欧洲、英国、澳大利亚和加拿大等国家,越来越多的法规和消费者要求将HACCP体系变为市场的准入要求。     

商务部发出通知，部署在全国开展生猪屠宰加工行业专项整治工作

为了进一步规范、促进屠宰加工行业的发展,提高肉品质量,根据<国务院办公厅关于印发2006年全国食品安全专项整治行动方案的通知>,商务部发出<商务部关于在全国开展生猪屠宰加工行业专项整治工作的通知>(以下简称<通知>),部署2006年在全国开展屠宰加工行业专项整治工作.