饲粮中添加槲皮素对育肥羔羊羊肉的抗氧化过程和羊肉纹理的影响

试验选取羔羊32只,并饲喂含有棕榈油(对照组;棕榈油32 g·kg-1TMR)、全亚麻籽(+FS;亚麻籽85 g·kg-1TMR)和单独或混合添加槲皮素(+QCT,添加棕榈油34 g·kg-1和槲皮素2 g·kg-1TMR;+FS+QCT,添加亚麻籽85 g·kg-1和槲皮素2 g·kg-1TMR)的全混合日粮(TMR)。饲粮中添加亚麻籽对羊肉脂质过氧物无显著影响。槲皮素组的鲜肉冷藏7 d后,其氧类固醇显著降低(P0.05),但熟肉曝光储藏后对其挥发性脂类衍生物无显著影响(P0.05)。感官评价表明,亚麻籽对肉的香味有不利影响,这可能与脂肪酸组成发生变化有关,槲皮素可能会降低羊肉的嫩度。     

育肥羔羊饲粮中添加槲皮素和亚麻籽对其免疫反应、运输过程中应激和瘤胃酸中毒的影响

根据体重将32只羔羊分为4组,每组2个重复,每个重复4只羊。分别饲喂混有棕榈油的全混合日粮(TMR)(CTRL,棕榈油34 g·kg-1TMR)、混有亚麻籽的TMR(FS,2个重复,每个重复4只羊,亚麻籽85 g·kg-1TMR)。以及含有槲皮素的TMR(QCT,在每千克含棕榈油34 g的TMR中添加槲皮素2 g;FS-QCT,在每千克含亚麻籽85 g的TMR中添加槲皮素2 g)。试验3周后,通过皮下注射乳清蛋白进行免疫接种,并在免疫后0、4、9、14和17 d测抗卵清蛋白,然后对所有羔羊进行4 h的运输应激试验,研究公路运输过程中血液和生化指标的变化,最后屠宰。与对照组相比,FS组羊的平均卵清蛋白lgG抗体滴度在14和17 d显著下降(P=0.033)。在运输过程中,FS组的白细胞和组织损伤(肌酸磷酸激酶)显著减少(P0.05)。因此,亚麻籽具有一定的免疫学特性和抗运输过程中组织损伤的作用。对于瘤胃酸中毒,槲皮素和亚麻籽可以减少角质化程度。     

腌制过程中亚硝酸钠对羊肉脂肪酸组成以及脂质氧化的影响

【目的】为探讨腌制过程中不同亚硝酸钠添加量对羊肉脂肪酸组成以及脂质氧化程度的影响.【方法】以羊肉臀肌为原料,对0、50、100、150 mg/kg亚硝酸钠添加量腌制样品在0、12、24、48、72、168 h的色度、硫代巴比妥酸值、过氧化值、脂肪酸组成、脂质氧化产物以及肌红蛋白含量等指标进行研究.【结果】随着腌制时间的延长,不同亚硝酸钠添加量的脂质氧化程度存在显著性差异(P<0.05),其中亚硝酸钠添加量为100 mg/kg的脂质氧化程度最低.当亚硝酸钠的添加量为100 mg/kg时,a^*值比未添加的高39.21%,硫代巴比妥酸值较未添加的低14.64%,过氧化值比未添加的低22.10%.不饱和脂肪酸含量较未添加的低44.57%,饱和脂肪酸含量较未添加的高9.51%,己醛较未添加的低15.24%(P<0.05).【结论】在羊肉腌制过程中添加亚硝酸钠可有效抑制脂质氧化,添加亚硝酸钠为100 mg/kg效果较为理想,研究结果为腌制羊肉制品及调理肉制品的质量调控提供了依据.     

饲粮中不同油脂对生长鸡组织脂质含量及其脂肪酸组成的影响

试验选用４周龄来航鸡雄雏研究饲糖中添加不同饱和度和双键位置的脂肪酸的油脂对生长鸡组织脂质成分含量及其脂肪酸的组成的影响。结果表明：与饲料中添加６％富含软脂酸（１６：０）和油酸（１８．０ｍ－９）的棕榈油（１组）比较,添加６％的富含亚油酸（１９：２ｎ－６）的红花油（２组）、６％的富含α－亚麻酸（１８：３ｎ－３）的亚麻油（３组）、３％的红花油＋３％的亚麻油（４组）以及３％的亚麻油＋３％的富含二十碳五烯酸     

不同饲料配合对舍饲直线育肥羔羊的经济效益分析

随着团场农业经济结构战略性调整的进一步加强，畜牧业面临较为有利的发展机遇。在南疆植棉区团场如何把握机遇，探索出一条种草舍饲养畜的现代畜牧业养殖方式，从而争取获得畜牧业经济效益的最大化，我们于2002年3月21日至2003年2月20日进行了此次圈养舍饲试验所追求的目标。     

产蛋鸡饲粮中不同油脂对蛋黄脂质含量和脂肪酸组成的影响

选用６０周龄白来航蛋鸡随机分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四个组,研究产蛋鸡饲粮中脂肪酸饱和程度和双键位置不同的油脂对蛋黄脂质成分和脂肪酸组成的影响。分别在饲糖中添加：６．２％的富含亚油酸（１８：２ｎ－６,ＬＡ）的红花油（Ⅰ组）,６．２％的富含α－亚麻酸（１８：３ｎ－３,ＡＬＡ）的亚麻油（Ⅱ组）,３．１％的亚麻油＋３．１％的红花油（Ⅲ组）,３．１％的亚麻油＋３．１％的富含二十碳五烯酸（２０：５ｎ－３,ＥＰＡ）、二十二碳六烯酸（２２：６ｎ－３,ＤＨＡ）的鱼油（Ⅳ组）,饲养２０天,于第５,１０,１５,２０天,测定各组鸡蛋蛋黄脂肪酸组成,第２０天测定蛋黄脂质成分的含量。结果表明,鸡采食量、产蛋率、蛋重、体重变化以及蛋黄中三酰甘油、游离胆固醇和磷脂等脂质成分含量各组间无显著差异。蛋黄中脂肪酸组成受饲粮油脂种类的影响,Ⅰ组鸡蛋黄中ＬＡ     

育肥期羔羊常见疾病的诊治

随着人们生活水平的不断提高,对羔羊肉这种鲜美的肉食品的需求日益增加。近几年,在舍饲养羊过程中,羔羊育肥已成为贵州省德江县养羊户肉羊生产的一种主要形式,具有投入少、饲料利用率高、方式灵活、效益好的优点。但是,随着养羊业的不断壮大,育肥期羔羊的各种常见疾病也随之出现了上升的趋势,     

不同杂交组合育肥羔羊生长、屠宰性能和肉品质的研究

 通过饲养试验对3个不同杂交组合育肥羔羊生产性能、屠宰性能和肉品质进行了研究,为选育优质肉羊品种提供理论基础。选取杜寒14只,南本18只,寒本12只为研究对象,相同条件下,饲养到9月龄,选取部分试羊进行屠宰,比较其屠宰性能和肉品质。结果表明：杜寒F1羔羊全期平均日增重达252.81g,极显著高于寒本（P＜0.01）,显著高于南本（P＜0.05）,南本显著高于寒本（P＜0.05）;杜寒的屠宰率和净肉率极显著高于寒本（P＜0.01）,显著高于南本（P＜0.05）,南本与寒本差异不显著（P>0.05）;南本的大理石纹极显著高于杜寒与寒本（P＜0.01）。南本的熟肉率显著高于寒本（P﹤0.05）。杜寒杂交组合生产性能和屠宰性能优势明显。     

饲料中氧化鱼油对真鲷幼鱼生长,存活及脂肪酸组成的影响

通过对饲料中添加氧化程度不同的鱼油,研究氧化鱼油对真鲷幼鱼生长、存活及肌肉和肝组织中脂肪酸组成的影响。结果表明,饲料中过氧化物比游离脂肪酸对真鲷幼鱼生长和存活的影响更显著。随着饲料中过氧化值的增高,真鲷幼鱼的增重率和存活率均下降,并且脂肪酸组成与饲料中脂类的氧化程度有关。实验得出了真鲷幼鱼增重率与饲料中脂类ＰＯＶ值的线性关系式。真鲷幼鱼摄取氧化鱼油后,其肝组织中过氧化物积累程度与饲料脂质氧化程度呈     

饲料中氧化鱼油对真鲷幼鱼生长,存活及脂肪酸组成的影响

通过对饲料中添加氧化程度不同的鱼油,研究氧化鱼油对真鲷幼鱼生长、存活及肌肉和肝组织中脂肪酸组成的影响。结果表明,饲料中过氧化物比游离脂肪酸对真鲷幼鱼生长和存活的影响更显著。随着饲料中过氧化值的增高,真鲷幼鱼的增重率和存活率均下降,并且脂肪酸组成与饲料中脂类的氧化程度有关。实验得出了真鲷幼鱼增重率与饲料中脂类ＰＯＶ值的线性关系式。真鲷幼鱼摄取氧化鱼油后,其肝组织中过氧化物积累程度与饲料脂质氧化程度呈     

3种糟渣饲料日粮对波杂羔羊短期育肥的效果

选用酱糟、醋糟、赖氨酸渣配制的日粮短期育肥波杂羔羊.结果表明,日粮中添加酱糟和醋糟育肥波杂羔羊能够获得较好的育肥效果和较高的经济效益,30 d育肥期内,日增重达到160.37 g和139.81 g,料重比为4.16 ∶1和4.77 ∶1,投入产出比为1 ∶2.16和1 ∶2.00,日平均饲料成本为1.19元/只和1.12元/只,平均每只纯收入达到41.30元和33.55元.     

膨化杂粮饲料对生长育肥猪养分表观消化率和肉品质的影响

为研究膨化杂粮饲料对生长育肥猪养分表观消化率和肉品质的影响,选择120头初始体质量为(72.31±2.65)kg健康的晋淮黑猪,按照体态相似、体质量相近、性别比例相同的原则分为2组,即对照组用常规基础饲料饲喂,试验组用在基础日粮中添加膨化杂粮饲料饲喂。结果表明,与对照组相比,试验组粗蛋白质的表观消化率显著提高,干物质、钙和磷的表观消化率无显著差异;试验组的滴水损失显著降低,肌内脂肪含量和α-亚麻酸含量显著提高,pH、肉色评分无显著差异。由此可知,饲粮中添加膨化杂粮饲料可提高粗蛋白质的表观消化率,并可改善肉品质。     

高能复合酶蛋白饲料对生长育肥猪生长性能、脂肪酸组成的影响

本研究探讨高能复合酶蛋白饲料对生长育肥猪生长性能、脂肪酸组成的影响。试验采用60头生长育肥猪,分为4个处理,每个处理3组,每组5头猪。研究结果表明,第4组平均日增重、平均日采食量下降,与其他3组相比差异极显著(P<0.01);第4组的料重比高于其他3组,并且与第1组、第2组之间差异显著(P<0.05);各组之间棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸的含量差异均极显著(P<0.01);结论为:高能复合酶蛋白饲料的适宜添加量为5%~10%。     

两种饲料添加剂对羔羊育肥效果的影响

选择德国美利奴×小尾寒羊杂交F1羔羊51只,按同质原则分为3组,每组17只.研究同一营养水平下,添加碳酸氢钠和益康"XP"的日粮短期育肥羔羊的效果.结果表明:碳酸氢钠组和益康组试羊比对照组试羊平均日增重分别提高了16.33 g和5.00 g.从利润来看,碳酸氢钠组最高,益康组次之,对照组最低.     

补饲对母羊和羔羊育肥的效果

近年来门源县羊业得到了长足发展,羔羊育肥饲养已成为畜牧业生产的支柱产业。一般采用羔羊六月龄左右断奶以后,进行舍饲育肥,九月龄左右出栏,六月龄以前在自然放牧的同时补饲母羊,使母羊有充足的奶水哺育羔羊。在实际生产中我们发现为育肥羔羊对母羊进行补饲存在着育肥期相对增长,生产成本提高,效益降低;断奶迟使母羊体质下降对下年产羔造成影响;断奶后羔羊不适应集中舍饲,造成掉膘甚至死亡等缺点。     

羔羊补饲饲料中添加酸化剂的应用

试验旨在研究补饲饲料中添加酸化剂对羔羊增重和腹泻的影响。选取处于同一生长水平的羔羊30只,随机分为3组,每组2个重复,每个重复5只,试验组分别添加Ⅰ型酸化剂、Ⅱ型酸化剂,添加量均为9 kg/t,对照组为不添加酸化剂组。试验预试期5 d,正式期28 d。结果表明:补饲饲料中添加酸化剂可在一定程度上增加羔羊体重,降低腹泻率,其中以添加Ⅱ型酸化剂组效果最好。     

不同精料水平对育肥羔羊生长发育的影响

研究不同精料水平对育肥羔羊反刍行为、发病率、死亡病率的影响.研究结果表明:100%精料水平组羊肠毒血症、瘤胃臌气、瘤胃酸中毒、膀胱及尿道结石发病率高达36.36%,其中羊肠毒血症、瘤胃臌气、瘤胃酸中毒发病率占总发病率的87.50%;70%精料水平组发病率为13.64%,其中羊肠毒血症、瘤胃臌气发病率占总发病率的75.00%.100%、75%精料水平羊肠毒血症、瘤胃酸中毒、膀胱及尿道结石死亡率100%;50%与30%精料水平组这些疾病发病率均为0.     

饲料中添加糖萜素对肉仔鸡生产性能的影响

本文主要研究用糖萜素取代肉鸡饲料中使用的多种抗生素添加剂，通过5周的对比饲养试验。试验组成活率达到94．03％，比对照组提高0．45％，节省饲料5．185，增重耗料比比对照组降低4．12％，但早期增重比对照组低。     

日粮中添加共轭亚油酸对肉仔鸡胸肌和腿肌脂质过氧化状态的影响

【目的】研究日粮中添加共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid,CLA）对肉仔鸡胸肌和腿肌脂质过氧化状态的影响及原因。【方法】将96只1日龄AA（Arbor Acre）雄性肉仔鸡用玉米豆粕日粮饲喂至3周龄,在3周龄末,将其随机分为对照组和CLA组,分别饲喂基础日粮和CLA日粮,每处理8个重复,每重复6只鸡。42日龄时屠宰,剥离胸肌和腿肌,检测其中的脂肪酸组成和脂质过氧化相关指标。【结果】日粮中添加CLA降低了肉仔鸡胸肌和腿肌的丙二醛（MDA）(P＜0.01)和活性氧含量(P＜0.05)。2组肉仔鸡腿肌和胸肌中各种抗氧化酶活性无显著差异 (P＞0.05)。与对照组相比,CLA组肉仔鸡胸肌和腿肌的谷胱甘肽含量分别提高了21.89％和21.56%(P＜0.01),γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶的活性分别提高了28.57％和25.80%(P＜0.01)。日粮中添加CLA提高了肉仔鸡胸肌和腿肌总CLA(P＜0.01)及饱和脂肪酸（SFA）含量(P＜0.05),极显著降低了单不饱和脂肪酸含量(P＜0.01)。【结论】日粮中添加CLA改变了肉仔鸡胸肌和腿肌脂肪酸的组成,提高了脂质稳定性,同时增加了GSH含量,淬灭了更多的自由基,从而降低了脂质过氧化水平。     

复合益生菌发酵棉源饲料对新疆阿瓦提羔羊生长性能及血清抗氧化指标的影响

为研究复合益生菌发酵棉源饲料对羔羊生长性能和血清抗氧化指标的影响,采用复合益生菌发酵本地区棉源饲料,并对育肥羔羊进行饲养试验测定羔羊血清抗氧化指标及其对羔羊生长性能的影响。试验结果表明,2%发酵组与对照组之间有差异显著(P<0.05),与对照组相比,3%和1%发酵组羔羊体重虽有提高,但差异不显著(P>0.05)。2%、3%发酵组与对照组相比羔羊血清中MDA含量差异显著(P<0.05);3%发酵组与对照组相比血清中T-AOC活力差异显著(P<0.05)。2%发酵组与对照组相比血清中CAT活力差异极显著(P<0.01);3个发酵组与对照组相比血清中的T-AOC差异不显著(P>0.05);2%发酵组与对照组相比血清中GSH-Px活力差异显著(P<0.05)。结果表明,复合益生菌发酵棉源饲料能够提高育肥羔羊生长性能及对血清中抗氧化指标有一定的促进作用,能够提高育肥羔羊的抗氧化功能。