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山药蜂蜜保健果冻制作工艺优化 总被引:3,自引:1,他引:2
[目的]优化山药蜂蜜果冻研制的工艺。[方法]以山药为原料,分别用单因素试验和正交试验对果冻制作工艺进行优化。[结果]山药蜂蜜果冻制作的最佳工艺为:山药汁用量为20.00%,混合糖浆(蜂蜜:蔗糖:1:1)用量为15.00%,柠檬酸用量为0.20%.胶凝剂(黄原胶:海藻酸钠=1:3)用量为1.00%。[结论]该研究为研制美味、保健的山药蜂蜜果冻提供了试验依据。 相似文献
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液相色谱-同位素质谱法鉴定蜂蜜掺假 总被引:3,自引:0,他引:3
[目的]探讨液相色谱-同位素质谱法(LC-IRMS)技术在蜂蜜掺假鉴定中的应用效果。[方法]采用LC-IRMS法检测随机抽样的62个蜂蜜样品,对蜂蜜中果糖(Fru)、葡萄糖(Glu)、二糖和三糖δ~(13)C值进行测定。[结果]由于真实蜂蜜中果糖、葡萄糖、二糖和三糖的δ~(13)C的最大值与最小值的差值小于2.1‰,果糖、葡萄糖的δ~(13)C差值(δ~(13)CFru-δ~(13)CGlu)为-1‰~1‰,且不得含有寡糖,所以该次检测样品中有48.38%的蜂蜜不合格,掺假掺杂以添加C-3植物源转化产物和淀粉糖浆为主,应加强对这类掺假的监控管理。[结论]LC-IRMS实现了蜂蜜中各种糖组分如果糖、葡萄糖、二糖和三糖等δ~(13)C的分离与分析,可进行添加了C-3糖浆的掺假鉴定,大大提高了蜂蜜掺假的检测能力。 相似文献
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几种微量元素和维生素对灵芝多糖及灵芝酸含量的影响 总被引:1,自引:1,他引:0
[目的]明确液体培养时添加微量元素及维生素对灵芝多糖和灵芝酸含量的影响。[方法]在灵芝培养液中添加不同浓度的硫酸亚铁、硫酸锌、VB1,和复合VB,采用液体浅层静置培养法时神芝和泰芝进行培养,并测定芝培养液和菌丝体中的灵芝多糖和灵芝酸含量。[结果]灵芝多糖含量以添加1.0‰VB1最高,其培养液中为6.00mg/m1,菌丝体中为552.5mg/g,分别是空白对照的5.45倍和2.58倍;灵芝酸含量也以添加1.0‰VB1最高,其菌丝体中为23.56mg/g,而各处理培养液的灵芝酸含量均很低;添加0.1‰~0.2‰硫酸锌和1.0‰复合VB,也能显著提高灵芝多糖和灵芝酸含量。不同灵芝菌株的灵芝酸含量有很大差异,神芝的灵芝酸含量为泰芝的2倍。[结论]添加适量的铁、锌、VB1及复合VB能显著提高灵芝多糖和灵芝酸含量。 相似文献
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以植物源性水产饲料添加剂——黄芩为研究对象,通过EPISuiteTM软件计算得到其所含主要黄酮:黄芩苷、汉黄芩苷、黄芩素和汉黄芩素的正辛醇-水分配系数对数值分别为0.74、0.83、3.27和3.15;试验测定值(333K)分别为:-0.62、0.56、1.41、1.307。结果验证了黄芩黄酮苷的极性较强,黄酮苷元的极性较弱。试验研究还表明,黄芩苷、汉黄芩苷的正辛醇-水分配系数对数值随温度有所波动,而黄芩素和汉黄芩素则保持稳定。 相似文献
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建立同时测定秦艽和元胡中的龙胆苦苷和延胡索乙素含量的RP—HPLC分析方法。以RP-C18色谱柱为固定相,流动相为甲醇+冰醋酸缓冲液(30+70),等度10min,3min梯度变成68+32,冰醋酸缓冲液的pH值为5.11,流速为1.0mL/min;紫外检测波长为230nm、270nm。龙胆苦苷和延胡索乙素的标准曲线范围分别是4.495~449.5μg/L、4.935~493.5μg/L(r=0.9998,0.9998,n=7);检测限分别是0.2245μg/L、0.0987μg/L;加样回收率分别为98.92%~105.92%、97.09%~103.66%,RSD〈3.1%。该方法测定龙胆苦苷和延胡索乙素的含量稳定可靠、重现性好。 相似文献
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黄芪根、茎叶黄芪皂苷含量的测定 总被引:11,自引:2,他引:11
利用比色法对黄芪根、茎叶黄芪皂苷的含量进行了测定。结果表明:黄芪根中总皂苷含量为0.2616%,黄芪甲苷含量为0.085%;黄芪茎叶总皂苷含量为0.2162%,黄芪甲苷含量为0.052%,黄芪茎叶皂苷可替代根入药。 相似文献
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目的研究建立高效液相色谱法测定去滞消积片中胡黄连苷Ⅱ含量的方法。方法利用HPLC法对制剂中胡黄连苷Ⅱ的含量进行测定,采用依利特ODS-C18(4.6mm×250mm,5μm)色谱柱;流动相为乙腈-0.25%磷酸(19:81);检测波长264nm;流速1.0mL/min。结果胡黄连苷Ⅱ进样量在0.4244-4.244μg范围内,线性关系良好(r=0.9999),平均加样回收率为99.12%(n=6),RSD=0.029%。结论本方法具有灵敏度高、准确、简单、稳定快速的特点,能用于测定去滞消积片中胡黄连苷Ⅱ的含量。 相似文献
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[目的]研究发芽咖啡豆a-半乳糖苷酶的酶学性质。[方法]从发芽咖啡豆中提取a-半乳糖苷酶,研究不同温度和pH下的酶活,并确定该酶的最适温度和pH。研究了不同金属离子和不同离子强度(NaC1)对a-半乳糖苷酶酶活的影响。Lineweaver-Burk双倒数作图法测定该酶的Km和Vmu[结果]a-半乳糖苷酶的最适温度和pH分别为45℃、6.0,热稳定温度范围为20~50℃,pH稳定范围为5.0~7.0。Na^+、K^+、Mg^2+和cu^2+对a-半乳糖苷酶酶活的影响不大,zn^2+促进酶活,Ba^2+对酶活稍有抑制,Hg^2+强烈抑制d.半乳糖苷酶的活性。在0~0.25mol/L离子强度(NaC1)范围内,a-半乳糖苷酶的酶活不受影响。Lineweaver—Burk双倒数作图法测定该酶的k和n。。分别为0.556mmol/L、1.19μmol/min。[结论]该研究为发芽咖啡豆a-半乳糖苷酶的进一步应用提供理论指导。 相似文献
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本文着重研究了不同植物生长调节剂和碳源对黄芩愈伤组织生长及黄芩素、黄芩苷合成的影响。结果表明.适宜浓度的IAA、NAA、6-BA、2,4-D和蔗糖、葡糖糖、麦芽糖均促进了黄芩细胞的生长。4种植物生长调节剂中IAA、NAA较显著地促进了黄芩苷、黄芩素含量的提高。碳源中仅有40g·L^-1蔗糖的添加显著提高了愈伤组织中黄芩苷含量。3种碳源对促进黄芩素含量提高的影响顺序依次是:蔗糖〉葡糖糖〉麦芽糖。若仅以黄芩苷和黄芩素含量为单独评价指标,则分别选用0.5mg·L^-1·6-BA或1.0mg·L^-1 IAA、0.2mg·L^-1或3.0mg·L^-1NAA较合适;若综合考虑黄芩愈伤组织生长、黄芩苷和黄芩素含量,则3.0mg·L^-1 NAA最为合适.此时愈伤组织干重增殖倍数为4.98,黄芩苷产量为4.81g·L^-1,黄芩素产量为2.72g·L^-1。 相似文献
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对从河南引入浙江示范种植的金银花进行质量初步评价,为进一步推广种植提供依据。按2005版《中国药典》一部规定标准对从河南省封丘县引在浙江文成试种的金银花与地道产区河南封丘、山东平邑生产的金银花进行绿原酸、木犀草苷含量;重金属铅、镉、砷、汞、铜及SO2等有害物质残留情况进行比较研究。试验结果,绿原酸含量分别为浙江引种的3.02%、河南封丘4.46%、山东平邑3.15%,木犀草苷含量分别为:浙江引种的0.12%、河南封丘0.16%、山东平邑0.13%;铅、镉、砷、汞、铜及SO2等残留情况亦符合《中国药典》规定标准。结论可见,浙江文成引种的金银花,经过4年的观察,生长良好,花期比当地野生的长,产量高;主要含量指标及重金属残留都符合2005版《中国药典》规定标准.引种初获成功。 相似文献